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  2. 2. Peruvian cuisine can be considered as one of the world's greatest cuisines. It is a mix of Spanish food and Amerindian with strong influences from Italian, African, Chinese, Japanese and Arab cooking. It also emphasized the combination of ingredients and colors specifically in the dynamic developing restaurant industry<br />La cocina peruana puede ser considerada como una de las mayores cocinas del mundo. Es una mezcla de comida española y amerindia con fuertes influencias de la cocina italiana, africana, chino, japonés y árabe. También hizo hincapié en la combinación de ingredientes y colores específicamente en el sector de la restauración dinámica de desarrollo<br />
  3. 3. Lima, the capital city of Peru, is considered the “Gastronomic Capital of the Americas”. The famous dishes that Lima is known for are as follows: Arroz con pollo (combined chicken with rich-flavored rice); Chupe de pescado (also known as fish cioppino); Papa rellena (mashed potatoes stuffed with eggs, ground meat, olives and several spices and then deep fried); Lima butter bean (pallares) salad (consist of Peruvian Lima butter beans, boiled and combined with slices of tomatoes, green ají, and "salsa" of onions, marinated in green Peruvian lime juice, salt, oil and vinegar); and Escabeche criollo (pickled fish or it can be duck or chicken, then onion and vinegar in preparation then combined with other spices and chili).<br />
  4. 4. Lima, la capital del Perú, es considerada la "Capital Gastronómica de América". Los platos famosos que Lima es conocida son los siguientes: arroz con pollo (pollo combinado con arroz rico sabor), Chupe de pescado (también conocido como cioppino pescado); Papa rellena (puré de patatas rellenas de huevos, carne molida, aceitunas y varias especias y fritos), Lima mantequilla de frijol (pallares) ensalada (compuesto de judías de Lima Perú, cocidos y combinados con rodajas de tomates, ají verde, y la "salsa" de la cebolla, marinado en jugo verde peruana de limón, sal, aceite y vinagre), y criollo Escabeche (pescado en escabeche o puede ser pato o pollo, a continuación, la cebolla y el vinagre en la preparación de entonces se combinan con otras especias y chile).<br />
  5. 5. The popular beverages are Chicha Morada (sugar, chunks of pineapple and ice); Inca Kola (the brand of a famous fizzy soda drink that is refreshing and sweet); Pisco (a variety of brandy, distilled beverage produced from grapes and considered as the national drink of Peru. It is mixed with white egg, lemon juice and sugar); and Chicha or Chicha de Jora (based on different kinds of fermented maize and aromatic herbs).<br />Las bebidas populares son Chicha Morada (azúcar, trozos de piña y hielo), Inca Kola (la marca de una bebida de refresco con gas famoso que es refrescante y dulce), Pisco (una variedad de aguardiente, bebida destilada de uvas y considerado como la . bebida nacional del Perú se mezcla con clara de huevo, jugo de limón y azúcar), y chicha o chicha de jora (basado en diferentes tipos de maíz fermentado y hierbas aromáticas).<br />
  6. 6. Sweet dishes and desserts are Alfajores (combined flour, margarine, lemon rind and powdered sugar then baked. It contains of more than two layers of baked pastry, commonly filled with molasses or manjar blanco); Turrones (or nougat, it is usually made from almonds); Tejas (candy made with manjar blanco and coated with chocolate or candy shell); and Helados (common mixture of ice cream flavors but others use exotic flavors such as guaraná, tuna and camu camu).<br />Los platos dulces y los postres son Alfajores (harina combinada, la margarina, la cáscara de limón y el azúcar en polvo y horneados Contiene más de dos capas de pasta al horno, normalmente llena de melaza o manjar blanco.) Turrones (o turrón, que se hace generalmente de almendras), Tejas (dulce hecho con manjar blanco y cubierto con la cáscara de chocolate o caramelo), y Helados (mezcla común de sabores de helado, pero otros utilizan sabores exóticos como el guaraná, el atún y el camu camu).<br />
  7. 7. ThanksGRACIAS<br />