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육가공기계 제조 기업, (주)협진기계

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(주) 협진기계는 미트 그라인더, 진공믹서 등의 육가공기계를 제조하는 기업입니다.

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육가공기계 제조 기업, (주)협진기계

  1. 1. FLAKER 주식회사 협진기계 Support & Consultancy-Consumable-Food Processing Machines-ISO9001 Certificated Firm
  2. 2. SPECIFICATION FOOD PROCESSING MACHINES INNOBIZ & ISO 9001 CERTIFICATED FIRM Purpose: for -20℃ freezing block crushing purposes, allows immediate grinding after crushing Grinding the whole freezing block creates much load and noise on the grinder but flaker makes safer and more efficient operation. CAPACITY POWER RPM KNIFE INLET REMARK 2.0Ton/Hr 6.0Kw 160RPM 8SET 545(W)*230(H) STS • 후레커(FLAKER) • MODEL : HFK-200 • 용도 : -20℃의 냉동 블록 파쇄용으로 파쇄 후 바로 그라인딩 가능하다. 냉동블록을 통째로 그라인딩 할 경우 그라인더의 많은 부하 및 소음 발생 되지만 후레커를 사용시 보다 안전하며 효율적으로 작업 가능하다.
  3. 3. 주식회사 협진기계 Meat Grinder 연골제거장치 Bone elimination system Support & Consultancy-Consumable-Food Processing Machines-ISO9001 Certificated Firm
  4. 4. FOOD PROCESSING MACHINES INNOBIZ & ISO 9001 CERTIFICATED FIRM • 미트-그라인더(MEAT GRINDER) • MODEL : HMG-130 / HMG-200 • 용도 : 냉동/냉장 육을 CHOPPING하는 장비로써 생산 하고자 하는 제품에 따라 PRE-HOLE PLATE및 • KNIFE,HOLE PLATE를 구성하여 사용한다. • 기본 HOLE PLATE 의 규격은 3, 5, 8,10이며 CHPPING 시 육의 조직의 파손이 없다. • HMG-130 • 후레커를 같이 사용하면 냉동 블록도 CHOPPING이 가능하다. • (2단 SCREW 장착) • HMG-200 • HMG-130모델과 같이 후레커와 연동 작업 시 냉동블록도 CHOOPING가능한 모델이며 냉장 육 전 용으로 사용 할 경우 연골제거 장치를 장착하여 사용 가능하다. (1단WCREW 장착) SPECIFICATION Frozen blocks also can be chopped if flaker is used together. (2nd tier screw attachment) This model allows chopping frozen blocks during connection operation with flaker, like the HMG-130 model and using it as fresh meat only type involves installing Bone elimination system. (1st tier screw attachment) MODEL POWER CAPACITY HOPPER OPTION REMARK HMG-130 19.5Kw 3.0TON/Hr 250L BONE ELIMINATION SYSTEM 연골제거장치HMG-200 37.0Kw 5.0TON/Hr 300L SCREW 1st :HMG-130 2nd :HMG-200 Purpose: Chops frozen/fresh meat, uses pre-hole plate, knife, and hole plate depending on the producing goods. Basic hole plate specification is 3, 5,8,10 and meat formation doesn’t get damaged during chipping
  5. 5. DIMENSION FOOD PROCESSING MACHINES INNOBIZ & ISO 9001 CERTIFICATED FIRM HMG-200 HMG-130 엠보싱 호퍼 Embossing hopper 발 판 Footing 분해레버 Disjointing Lever
  6. 6. 주식회사 협진기계 Vacuum Mixer Cover /Tank Up- Down Hydraulic Unit Option Chilling Jacket Lifter One Body Type Support & Consultancy-Consumable-Food Processing Machines-ISO9001 Certificated Firm
  7. 7. FOOD PROCESSING MACHINES INNOBIZ & ISO 9001 CERTIFICATED FIRM CHOPPING MIXING FORMING 운전시간 제어 Operation time control 정, 역회전(OPTION) Normal rotation, backlashing (OPTION) 작동 별 안전센서 작동 Safety sensor operation for each movement TANK : INNER =BURFFING(STS) OUTTER=GLASS SANDING FRAME : STS IMPELLER : SEAMLESS PIPE
  8. 8. • 진공믹서(VACUUM MIXER) • MODEL : HVM-300 / HVM-600 / HVM-850 • 용도 : 첨가물과 육을 진공상태에서 배합하는 장비로써 배합 시 육의 온도 상승을 방지, 기포 발생 을 억제하여 배합시간을 단축한다. • 구조적 특징 : 미트 -왜곤 2대를 조합하여 배출 시킬 수 있는 구조이다. 저 상형 타입으로 첨가물 투입 시 유리함 SPECIFICATION DIMENSION FOOD PROCESSING MACHINES INNOBIZ & ISO 9001 CERTIFICATED FIRM Purpose: This equipment combines additive and meat in vacuum status, preventing meat temperature increase during combination as well as air bubbles to shorten combining time. Structure characteristics: Structure allows production with 2 Meat-Wagon combination Low decker type makes inserting additives convenient MODEL MAX. WORKING. ELEC. WATER REMARK HVM-300 450L 300L 13.2Kw 15A WATERING PUMP HVM-600 850L 600L 17.2Kw 15A WATERING PUMP HVM-850 1000L 850L 20.0Kw 15A WATERING PUMP MODEL H H1 H2 H4 L L1 L2 W HVM-300 1220 1745 2200 2700 1015 1335 2400 2529 HVM-600 1436 2134 2400 3041 1300 1650 2400 2829 HVM-850 1460 2300 2600 3060 1430 1885 2950 2829
  9. 9. 주식회사 협진기계 Forming Machine Support & Consultancy-Consumable-Food Processing Machines-ISO9001 Certificated Firm  저 소음 (Low noise)  정량 충진 (Standard Capacity Filling)  슬라이서 육 충진 용 블록 (Slicer meat filling block)  Max. 75타 수의 충진 (Max. 75 hit filling)
  10. 10. • 성형기(FORMING MACHINE) • MODEL : HFM-400 / 600 • 용도 : 기존의 드럼 방식의 충진 방식을 벗어나 피딩 스크류의 일괄적인 육의 공급으로 일정한 모 • 양 과 중량을 만족 시킬 수 있는 장비이다. • 특징 : 최소 5mm 부터 30mm의 두께까지 성형 가능하다. • MAX. STEP : 75 STEP/MIN • MAX. CAPA CITY : 1.5 TON/Hr SPECIFICATION DIMENSION FOOD PROCESSING MACHINES INNOBIZ & ISO 9001 CERTIFICATED FIRM Purpose: This equipment allows consistent shape and weight with consistent meat supply from feeding screw, unlike the original drum type filling method Characteristic: Forming from minimum 5mm to 30mm is allowed. MODEL NET HOPPER ELEC. WATER AIR LIFTER HFM-400 400 200L 15Kw 15A 15A 0.75Kw HFM-600 600 200L 19Kw 15A 15A 0.75Kw MODE L HFM-400 HFM-600 H 1100 1100 H1 2042 2042 H2 3000 3000 L 2500 2500 L2 2800 2800 W 1186 886 W2 1000 1000 W3 2186 1886 W4 400 400 W5 2586 2286
  11. 11. FOOD PROCESSING MACHINES INNOBIZ & ISO 9001 CERTIFICATED FIRM 충진 후 LOSS 를 최소화하기 위한 RETURN장치 기존의 충진 방식(Original filling method) 더욱 개선된 충진 방식(Ever improved filling method) 리턴 현상(Return phenomenon) 육 조직 파손(Meat formation damage) 육 온도 상승(Meat temperature increase) 필요한 범위 내에서 작동 및 이송 (Operation and delivery within necessary filling amount capacity) 충진 후 Loss를 최소화하기 위한 Return 장치 (Return equipment to minimize loss after filling)
  12. 12. 주식회사 협진기계 Pre-duster & Batter Breading Support & Consultancy-Consumable-Food Processing Machines-ISO9001 Certificated Firm
  13. 13. FOOD PROCESSING MACHINES INNOBIZ & ISO 9001 CERTIFICATED FIRM 미분도포기(PRE-DUSTER)) MODEL : HPD-400 / 600 용도 : 순살 돈까스 설비로써 미분을 고루 도포하여 주는 장비이다. Purpose: A pork Donkatsu equipment that applies abrasive powder thoroughly line Speed : 5-15M/Min Inverter control method 다단방식 텀블링/수평타입 Multi-tier tumbling/Horizontal type 스크류 회수 방식 및 바이 브레이터에 의한 미분 재 살포 Screw retrieval method and powder dusting with vibrator MODEL NET ELEC. AIR HBM-400 400 15A HBM-600 600 15A OPTION DUST COLLECTOR MODEL W L H HBM-400 400 HBM-600 600 DIMENSION SPECIFICATION
  14. 14. FOOD PROCESSING MACHINES INNOBIZ & ISO 9001 CERTIFICATED FIRM • 배터링 & 브레딩 머신(BATTERING & BREADING MACHINE) • MODEL : HBM-400 / 600 • 용도 : 순살 돈까스 설비로써 배터 액을 도포 및 빵 가루를 육 표면에 고루 도포하여주는 장비이다. Purpose: A pork Donkatsu equipment that thoroughly applies batter liquid and bread crumbs on meat surface. MODEL NET ELEC.(B+B) AIR HBM-400 400 15Kw 15A HBM-600 600 19Kw 15A BATTERING BREADING BREADING PUSHING UNIT SPECIFICATION
  15. 15. INNOBIZ & ISO 9001 CERTIFICATED FIRM FOOD PROCESSING MACHINES 배터(피클)믹서(BATTER & PICKLE MIXER) MODEL : HBM-200/500 용도 : 육 가공 에 필요한 첨가물 또는 배터 액을 믹싱 하여주는 장비이다. 모든 배관은 SANITARY 배관으로 위생적이다. (MAX. 900rpm) Purpose: Mixes necessary additive or batter liquid for meat processing All piping is sanitary piping and therefore hygiene MODEL HBM-200 HBM-500 WORKING CAPACITY 200L 500L PUMP 1.5Kw 3.0Kw IMPELLER 900RPM 900RPM ICE JACKET OPTION OPTION SPECIFICATION
  16. 16. 주식회사 협진기계 Fryer Support & Consultancy-Consumable-Food Processing Machines-ISO9001 Certificated Firm
  17. 17. FOOD PROCESSING MACHINES INNOBIZ & ISO 9001 CERTIFICATED FIRM MODEL NET L H Kcal/Hr 통과시간 HLS-600 600 5500 2800 112,320 30SEC-90SEC 20g 떡갈비 류의 성형제품을 통과시간 1분 기준 할 경우 600-800Kg통과능력 600-800kg passing through capacity with 1 minute standard for 20g rice cake rib type formation products DIMENSION(600 * 5500LStandard) 연속식 후라이어(CONTINUES FRYER) MODEL : HCF-600 용도 : 탕수육 또는 야채튀김 류 , 떡갈비 제품 등 의 표면 열처리용(후라이어)으로써 170-180 도씨 의 유탕을 통과한다. 사용되는 오일은 고밀도의 페이퍼 필터를 순환 하며 탕내 의 온도편차가 없도록 작동 시 순환 펌프에 의하여 오일이 출구에서 입구 쪽으로 순환한다. Purpose: Sweet and sour pork, fried vegetable, rice cake ribs, and other food surface heat processing fryer that passes through 170-180’C deep fry. The oil used circulates high density paper filter from exit to entrance with circulation pump during operation to prevent temperature deviation in the oil.
  18. 18. FOOD PROCESSING MACHINES INNOBIZ & ISO 9001 CERTIFICATED FIRM Type : Cassette Type Dimension : 800W×578L×1260H Capa. : 75L/min(Max) Pump Motor : 2.2kw×6p Temp. : 200℃(Max) Cassette : 7ea-325×620 1회 사용 필터 PAPER = 14매(밀도 30MICRON) 1time use filter paper = 14 pieces (density 30MICRON) CASSETTE TYPE PAPER FILTER 식용유 여과기의 개요(Oil filter outline) 여과기의 사용 이유는 식용유의 수명연장과 재사용 시 오일의 열화를 촉진하는 악성미립자의 제거와 미 세 한 찌꺼기를 제거 할 수 있으므로 제품의 맛을 신선하게 유지시켜주는데 목적이 있다. 흔히 식용유는 재 사 용시 열화 현상으로 인한 끈적임이 생겨서 이 끈적임은 오일의 감소를 촉진시킨다 Filter is used to elongate oil life span and eliminate harmful corpuscles that stimulate oil heat deterioration for re-use and thus its purpose is to maintain fresh taste of the product. Normally oil gets sticky when re-used due to its heat deterioration phenomenon which stimulates deduction of the oil. 4)히터제어(Heater control ) (P.I.D 제어방식)Proportion Integral Divide Control Method 비례제어방식으로 후라이어 유탕 탱크내의 온도와 설정치의 온도를 비교 하여 그 편차를 비례제어 하여 전원을 히터에 공급 하는 방식으로 히터의 파트 별 최적의 열량을 발생시키도록 제어하는 방식이다 Proportionately controls the deviation of temperature inside the fryer deep fry tank and setting temperature in Proportion Integral Divide Control Method to supply power to heater, controlling to create optimum calories for each part of the heater. 장비 특징(Equipment Characteristics) 1)히터과열방지장치(Heater over heating preventing equipment ) 과열(셋팅 온도 이상치)시 히터차단 Shuts down heater upon over heating (above setting temperature) 2)오일 레벨 제어장치(Oil level control equipment ) 적정량이상 되어야만 히터에 전원이 공급되도록 하여 히터가 노출 되어있을 경우 화재 가능성을 최소화 함 Allows power supply to heater only with certain amount to minimize possibility of fire when heater is exposed 3)후드안전장치(Hood safety equipment ) 커버 상승 후 안전 바(Bar)가 원 위치에 있을 경우 커버 작동정지 Cover operation suspension when safety bar is at its original place after lifting the cover
  19. 19. 주식회사 협진기계 Super Oven(Steamer) Support & Consultancy-Consumable-Food Processing Machines-ISO9001 Certificated Firm
  20. 20. FOOD PROCESSING MACHINES INNOBIZ & ISO 9001 CERTIFICATED FIRM 연속식 스티머(LINEAR TYPE STEAMER) MODEL : HLS-600 용도 : 만두, 직화 햄 등의 육 가공 제품을 증자 하기 위한 설비. (성형 또는 스터핑 에 의한 컬러링 콘베어 를 통과 후 제품표면에 착색 안정을 위한 연속 식 스티머 이다.) 덕트 낙하 물 방지 유니트 Duct fall water prevention unit 개 폐 시 안전한 유압 유니트 Safe oil pressure unit during opening/closing 커버 업 다운장치 Cover –up down equipment 최적의 열효율을 위한 WATER SEAL Water seal for optimum heat efficiency MODEL NET L STEAM ELEC. HLS-600 600 6-12M 65A 필요에 따라 장착(Installed according to needs) Purpose: Equipment to increase dumplings, direct fire ham, and other meat processing goods (Continuous steamer for color stabilization on product surface after passing through coloring conveyer with formation or stuffing) DIMENSION
  21. 21. FOOD PROCESSING MACHINES INNOBIZ & ISO 9001 CERTIFICATED FIRM SUPER STEAM UNIT완벽한 COVER OPEN으로 CIP용이 연속식 수퍼 오븐(CONTINUOUS SUPER OVEN) MODEL : HSO-600 용도 : 직화 햄 가공 및 기타 육 가공 의 대표적인 열처리 장비 이다. 제품의 중심온도를 최하 75℃ 이상 상승 시킬 수 있으며 온도편차가 적어 제품이 고열로 인하여 형태가 변하는 현상이 적다. 수퍼 스팀 UNIT 에서 공급되는 고열의 스팀은 혹 발생될수 있는 인체에 유해한 화학적 요소 까지 분해시키며 통과제품이 건조 열에 의한 쿠킹이 아니므로 탄력 있는 제품상태를 유지할 수 있다. Purpose: Typical heat processing equipment for direct fire ham processing and other meat processing. Product core temperature can be increased to lowest 75’C and up and its small temperature deviation lessens change of product shape due to high temperature. High temperature steam supplied from super steam unit disintegrates chemical elements harmful to human bodies that may occur, maintaining elastic product status since the passing product is not cooked with dry heat
  22. 22. FOOD PROCESSING MACHINES INNOBIZ & ISO 9001 CERTIFICATED FIRM MODEL NET L H LINE SPEED 통과시간 HLS-400 400 12~14M 2530 Max. 3M/MIN 1.5~3.5Min HLS-600 600 12~14M 2530 Max. 3M/MIN 1.5-3.5MIN 2. 수퍼 스팀방식은 고온의 습기를 품고 있어 내부와 같이 가열되므로 타르 발생 억제함.) 1. 직화 열 을사용 시 제품의표면 먼저 가열 되어 타르발생. (네트에 오염 발생원인) Exit temp. 300℃ 고열발생히터 (1-Unit) High temperature generating heater 8Kw *5=40Kw*2SET 34,400Kcal Steam 50A 3Kg DIMENSION 1. Direct fire use heats up the product surface first, creating tar (Creates causes of pollution on net) 2. Super steam method involves high temperature moisture, heating like the interior and thus prevents tar generation
  23. 23. TUNNEL & SPIRAL FREEZER Support & Consultancy-Consumable-Food Processing Machines-ISO9001 Certificated Firm
  24. 24. 스파이럴 프리져(SPIRAL FREEZER) 용도 : 식품보관 및 유통에 있어서 가장 이상적이며 효과적인 방법은 급속동결장치를 적용한 식품 가공생산 미며 컴팩트 타입 메쉬벨트 스파이럴 프리져는 단일 및 다중라인 등 모든 종류의 생산라인에 적합하고,생산성 향상과 에너지 및 인력의 절감효과로 고객의 요구를 만족시킨다. Purpose : The most way for food preservation and distribution The quick spiral freezer is effectively used and applied for various frozen products processing. The compact type mash belt spiral freezer is suitable for all production lines, both single and multiple, increasing productivity as well as saving energy and lab our costs, and satisfying consumer demands FOOD PROCESSING MACHINES INNOBIZ & ISO 9001 CERTIFICATED FIRM CONFIGURATION SPECIFICATION REMARK 처리능력 (Capacity) 1200Kg/Hr 온도 (Temp.) -40’C 밸 트 (Belt) OMNI GRID FILA MESH 610(24”) STS 외산 냉동기(a refigerator) 55Kw(75HP) * 3EA(왕 복동식) 구동모터(Motor drive) 5.5Kw -40’C 보조구동(Sub drive motor) 0.4Kw -40’C
  25. 25. 주식회사 협진기계 Pickle Injector Tenderizer Double injection Automatic Control Support & Consultancy-Consumable-Food Processing Machines-ISO9001 Certificated Firm
  26. 26. FOOD PROCESSING MACHINES INNOBIZ & ISO 9001 CERTIFICATED FIRM 용 도 : 피클-액을 자연스럽게 육 내부로 침투 시키기 위한 장비이며 염지 시간 단축 효과 및 수율 향상의 효과 가 있다. -기본 장비규격(핀-수 및 벨트 폭 기준) 24 PIN/70 PIN/140 PIN 더블 타입/236 PIN -그 외 규격 수산용 165 PIN 외 통과 제품에 따라 벨트 폭 및 니들 의 간격 조정가능) -니들(NEEDLE) 의 굵기 : 수산물 1.6 , 2.0, 육 가공 3.0 , 4.0 236PIN 24PIN 더블 & 텐더라이저 장착 Double & Tenderizer Attachment 적용범위 (Application range) 1. 베이컨 햄 (Bacon ham) 2. 델리커 류 (Delica types ) 3. 계육 류 (Chicken meat) 4. 연 어 (Salmon) Purpose: This equipment is to allow pickle liquid naturally seep into the meat and also has the effect of reducing curing time and increasing yielding. - Basic equipment specification (pin numbers and belt width standard) 24 PIN/70 PIN/140 PIN Double type/236 PIN - Other specifications Can adjust belt width and needle gap depending on aqua 165 PIN and passing products
  27. 27. FOOD PROCESSING MACHINES INNOBIZ & ISO 9001 CERTIFICATED FIRM MODEL ELEC. WIDTH LENGH HEIGHT REMARK HPI-24 3Kw 1020 1100 1700 Water / Air HPI-70 5Kw 1990 2280 2135 Water / Air HPI-236 12Kw 2000 2480 2045 Water / Air 236핀 기준 장비 기준 구성(236 pin standard equipment standard composition FILTER SYSTEM 3중 필터 시스템(3 Layer filter system) =FIRST : 카세트 타입(CASSETE TYPE) =SECOND : 원형 메쉬 필터(CIRULAR MESH TYPE) =THIRD : 드럼 필터(DRUM FILTER) 드럼 필터 (Drum FILTER) 니들 유니트 (Needle Unit) PER 필터 (PER FILTER) SPECIFICATION
  28. 28. FOOD PROCESSING MACHINES INNOBIZ & ISO 9001 CERTIFICATED FIRM 인젝션 작동 시 니들 에 육(재료)이 같이 상승되지 않도록 방지 시켜주는 역할(불량방지)과 육을 자연 스럽게 프레스 하여 피클-액이 인젝션 작업 중에 육에서 넘쳐나지 않게 한다. 타사의 경우 스프링 프레스 방식으로 육을 눌러 주므로 인젝션 작업 중에 육에서 피클 액이 넘쳐 흐른다. 작동방식 니들 하강 시 실린더 에 에어 공급차단.(자연스러운 피클-액 주입현상에 의하여 블록상승니들 상승 시 에어공급(육이 니들 과 같이 따라 오르지 못하도록 함.) Prevents simultaneous lifting of meat (material) with the needle upon injection Prevents inferior quality, naturally presses the meat so that the pickle liquid does not flow over the meat during injection work. Other company products press the meat in a spring press method, which makes pickle liquid flow over the meat during injection Shuts down air supply air to cylinder when lowering needle (Natural injection of pickle liquid injection causes block lifting needle lifting, which supplies air (does not allow meat to come up with the needle). 원 터치 핸들조작 으로 한 번에 니들 블록분해가능 One-touch handle operation allows needle block disintegration in one go 원 터치 분해 핸들 One-touch disintegration handle
  29. 29. FOOD PROCESSING MACHINES INNOBIZ & ISO 9001 CERTIFICATED FIRM TENDERIZER 칼날의모양(Knife shape) 텐더 라인저는 고 수율의 인젝션 또는 진공텀블링 작업을 할 경우 사용된다. 높은 수율 을 올리기 위한 목적으로 사용되며 칼날이 육 깊이 침투하므로 근의 제거 역할을 한다. Tenderizer is used during high yield injection or vacuum tumbling. Used to increase high yield and the knife blade goes deep into the meat, removing the muscles. MODEL ELEC. WIDTH LENGH HEIGHT NET HTM-100 1.5Kw 800 1500 2000 430(W) * 100PIN STS Spring steel type: (rolling processing) Processing method that involves pressing the bottling to provide high elasticity SPECIFICATION
  30. 30. 주식회사 협진기계 Vacuum Tumbler/Rotary massage Tank Up-Down & Helical Option Cooling Jacket Automatic Control Support & Consultancy-Consumable-Food Processing Machines-ISO9001 Certificated Firm
  31. 31. FOOD PROCESSING MACHINES INNOBIZ & ISO 9001 CERTIFICATED FIRM MODEL MAX. WORKING. ELEC. WATER REMARK HVT-1200 1200L 600-700L 6.3Kw 15A TANK UP-DOWN HVT-2000 2000L 1100L 11Kw 15A HELICAL HVT-3000 3000L 1700L 20Kw 15A // 진공텀블러(VACUUM TUMBLER) 제품 투입 후 염지 목적으로 인젝터 작업 후 많이 사용 된다. 진공상태에서 정, 역회전, 휴지 STEP을 거쳐 부 드러운 육질을 확보하게 하여준다. - 기본 장비규격 HVT-1200 전도타입 (Conduction Type) HVT-2000 헬리컬 타입/고정 형 (Helical Type/Fixed type) HVT-3000 헬리컬 타입/고정 형 (Helical Type/Fixed type) 2000/3000 모델은 내부에 헬리컬 타입의 나선형 구조의 FLIGHT가 장착되어 처리되는 육이 전, 후진 순환하며 마사지 한다. 배출 시 역회전 기능을 선택하면 자동 배출이 이루어진다. 특징 : 도어 부분 자동 오픈 LOADING DEVICE 장착 정, 역회전/작업시간 조절 Often used after injector operation for curing purposes after inserting product. Allows soft meat texture after forward cycling, backlashing, and resting STEP in vacuum status SPECIFICATION 2000/3000 Model has a spiral structure flight attached in helical type inside, which rotates and massages the processing meat back and forth. Automatic discharge when selecting backlashing function upon discharge Characteristics: Door area automatic open / LOADING DEVICE attachment / Forward rotation, Backlash/Operation time control
  32. 32. FOOD PROCESSING MACHINES INNOBIZ & ISO 9001 CERTIFICATED FIRM OPTION DOUBLE JACKET(COOLING) SYSTEM Supply and retrieving Chiller water (Rotary joint) (Chiller water)(Keep warm) • 마사지(massage ) • 탱크 내에 몇 개소로 나누어진 날개가 장착되어있으며 탱크가 회전 시 육을 비며 마찰시키고 이에 따라 육 조직이 파괴, 표면으로 육 단백질이 추출, 고기 속으로 염지 액의 흡수가 증가되어 염지 과 정이 촉진된다. • 텀블링(Tumbling) • 탱크 안에 설치된 돌출 판이나 날개에 의하여 육이 위로 끌어 올려졌다가 중력에 의하여 밑으로 낙 하되면서 벽이나 육에 부딪쳐 근섬유가 파괴되고 육 단백질이 추출되며 이에 따라 염지 가 촉진된다. • 탱크 내 진공 유지 필수!!! • 육의 조직이 느슨해지면서 조직이 커져 염지 액이 빠르면서도 균일하게 분포 될 수 있으며 거품이 발생 되지 않아 햄 조직 내에 에어포켓(일종의 진공상태)의 발생을 방지할수있다. • 진공상태에서의 텀블링 작업은 발색상태도 양호하게 유지시키며 , 기타 첨가물의 소실도 줄인다. • Massage There is a wing divided in a few pieces inside the tank and when the tank rotates it rubs the meat, crushing the meat formation, releasing meat protein on surface, and increasing absorption of curing liquid inside the meat to stimulate curing process. • Tumbling Protruding plate or wing installed in the tank pulls the meat up and gravity pulls it down again, crushing muscle fiber when hit against the wall or meat, extracting meat protein and stimulating curing. • Must maintain vacuum status inside the tank!!! Meat formation loosens and expands to allow consistent application of curing liquid and the lack of bubbles prevents air pockets (type of vacuum status) in the ham formation. Tumbling in vacuum status also maintains stable coloring and reduces loss of other additives.
  33. 33. FOOD PROCESSING MACHINES INNOBIZ & ISO 9001 CERTIFICATED FIRM TOUCH SCREEN TYPE CONTROL 1.정, 역회전 기능(Forward rotation, backlash function) 2.휴지기능 (Resting function) 3.종합운전시간제어(Total operation time control) 4.균할분등 제어(Equal division control ) OPTION 자동진공 체크 밸브장치 Automatic vacuum check valve equipment
  34. 34. FOOD PROCESSING MACHINES INNOBIZ & ISO 9001 CERTIFICATED FIRM ROTARY MASSGE WORKING POSITION OVER TURN DEVICE MODEL HRM-600 MAX. 850L WORKING 600L ELEC. 3.7Kw TANK STS 4t INNER BUFFING OUTTER SANDING SPECIFICATION DIMENSION
  35. 35. 주식회사 협진기계 Automatic Smoking System Ham & Sausage Chicken Duck Cold Smoking Auto Rail & Door Intensive System Automatic Control Steam Generator C.I.P System Support & Consultancy-Consumable-Food Processing Machines-ISO9001 Certificated Firm
  36. 36. FOOD PROCESSING MACHINES INNOBIZ & ISO 9001 CERTIFICATED FIRM 다기능/고효율(ENERGY SAVE)적인 스타일의 HYUPJIN 훈연기 의 훈연제품은 세밀한 맛과 향을 갖출 수 있습니다. 최적의 드라이 상태에서 주어지는 습식 훈연 향은 챔버 내의 제품을 고루 착색 가능토록 합니다. Multi function/high efficiency (ENERGY SAVE) style HYUPJIN MACHINERY smoker’s smoked goods have detailed flavor and scent. HYUPJIN AUTOMATIC SMOKING SYSTEM 1. 기본 훈제제품 : 햄/소시지/계육 훈제. 2. 드라이 하우스 : 육포 / 건어물 건조 3. 냉동기장창(OPTION) : 저온 수산물 훈제 장비구성 COMPOSITION OF THE MACHINE CHAMBER STEAM GENERATOR WET SCURUBBER TROLLEY CIRCULATION & EXHAUST FAN CONTROL BOX 스모크하우스(SMOKING HOUSE) 드라이/스모킹/쿠킹공정을 자동으로 콘트롤 할 수 있으며 필요 에 따라 개별공정을 콘트롤 할 수 있다. 기본규격은 2트로리/4트로리 이며 설치 장소에 따라 3-4트롤리 양 도어 타입으로 구성이 가능하다. 제품에 따라 적당한 훈연색상과 향을 조절 할 수 있으며 냉동기 적용 시 COLD SMOKING 작업이 가능하다. Allows automatic control of dry/smoking/cooking process as well as individual process control when needed. Basic specification is 2 Trolley/4 Trolley but 3-4 Trolley two door type can be composed depending on installation location. Each product’s smoking color and scent can be adjusted while COLD SMOKING process is possible during freezer application.
  37. 37. FOOD PROCESSING MACHINES INNOBIZ & ISO 9001 CERTIFICATED FIRM MODEL WATER STEAM ELEC. AIR REMARK GHSH-1T 15A 25A/75Kg 14Kw 15A GHSH-2T 25A 25A/150Kg 19Kw 15A GHSH-3T 25A 32A/225Kg 21Kw 15A GHSH-4T 32A 40A/300Kg 25Kw 15A GHSH-6T 40A 50A/450Kg 35Kw 20A CAPACITY TITLE 1TROLLEY 2TROLEY 3TROLLEY 4TROLLEY REMARK HAM(Kg) 200 400 600 800 VIENNER 100 200 300 400 DUCK(EA) 160 320 480 640 CHICKEN 150 300 450 600 주_협진기계의 콘트롤 판넬의 특징은 터치스크린방식으로 작업자가 쉽게 이해하고 실행 할 수 있는 조작 성이 상당히 뛰어나다. 기본적으로 현재 고내온도, 진행온도, 습도 표시를 하며 모든 작업 공정은 화면상에 작업자가 확인 할 수 있도록 DISPLAY 된다. HYUPJIN MACHINERY Co. Ltd’s control panel is a touch screen type, making it easy for the user to understand and operate it with great operability. Basically displays current chamber temperature, core temperature, moisture level while all processing are displayed on screen for the user to check. INTENSIVE CHILLER(자동 양 도어 타입) 자동 도어 &레일타입으로 제품투입 후 냉각 완료 까지 전 자동시스템으로 구성 1차 : 쿠킹 - 2차 : 배기 - 3차 : 냉기순환 Automatic Door & Rail type, composed in all automatic system after inserting product to cooling Completion 1st : Cooking – 2nd : Ventilation - 3nd : Cold air circulation
  38. 38. FOOD PROCESSING MACHINES INNOBIZ & ISO 9001 CERTIFICATED FIRM DIMENSION& TOP VIEW 4TROLLEY 4T&2T TROLLEY 2TROLLEY*2SET COMPACT OVENCIRCULATIONWET SCRUBBER
  39. 39. INNOBIZ & ISO 9001 CERTIFICATED FIRM 습식 제네레이터 표피층을 엷게 형성시켜, 훈연 중 고온 다습한 훈연기 가 다공성인 표피조직을 열어 제품의 품온 과 훈연기 의 온도 차 에 의해 훈연기의 제품 되어 훈연 색을 발생시키는 원리이다.따라서 냉각 세척 및 냉장실 계류 시 퇴색의 차 가 기존 방식보다 훨씬 적으며 안정된 훈연 색으로 제품을 생산 할 수 있다. 스크류에 의하여 일정량 이송 250-350도씨 범위 내에서 일정 연소, 적정온도 선택가능, 균질 된 훈연발생. 일정한 톱밥 공급 이 가능, 연소시키므로 훈연 량 을 작업자가 충분히 조절. 작업 후 자동소화(진공상태) 습식에 공급되는 스팀은 양질의 훈연 향을 공급하는 것이 주 목적이며 CHIP이 연소시 발생되는 각 유해 가스등을 필터 링 하여 제네레이터 외부로 배출시키는 역할도 한다. (제네레이터 챔버 내에 드레인 장치) FOOD PROCESSING MACHINES - Creates thin epidermis layer so that the high temperature, moist smoking smoke during smoking opens multi pore epidermal tissue so that the warmth of the product and smoking smoke’s temperature difference seeps into the product epidermis which creates the smoking color. Therefore cooling cleaning and refrigerator mooring creates much less discoloring than the original method and allows stable coloring production - Delivers consistent amount via screw. - Consistent smoking within 250-350‘C range, allows selecting appropriate temperature, homogeneous smoking - Allows consistent supply of sawdust, user can control smoking amount. - Steam supplied in wet type is to provide high quality smoking scent as well as filter various harmful gas created upon combustion to discharge them outside the generator. (Drain system inside the generator chamber)
  40. 40. 주식회사 협진기계 Drum Cutter Vienna Sausage Flank Sausage Alcohol spray Drum speed control Support & Consultancy-Consumable-Food Processing Machines-ISO9001 Certificated Firm
  41. 41. FOOD PROCESSING MACHINES INNOBIZ & ISO 9001 CERTIFICATED FIRM 드럼컷터(Drum Cutter)  MODEL : HDC-1000  개 요 (Summary) 비엔나 소시지의 마디를 제거 하기 위한 장비 This equipment intends to eliminate joints of Viennese sausages  구성 (Composition) 드럼, / 나이프 / 홀더 / 구동 부 / 알코올 분사기 Drum, / knife / holder / operation part / alcohol spraying 7KNIFE * 18SET=126EA 홀더 : STS 1.5t(전해연마) : Holder: STS 1.5t( electro polishing ) KNIFE : STS 규격(Spec.) Main Motor SPEED Air Total 1TON/Hr 0.75Kw 5 - 23RPM 15A(알코올 분사용) 0.75Kw 1. 예리한 각도에 의한 컷팅(Acute angle cutting) 2. 획기적인 불량률감소 (Cutting edge reduction of error ratio)
  42. 42. 주식회사 협진기계 ALCHOL CHILLER Auto Lifting Quick Freezer ALCHOL CHILLER CHARACTERISTICE 상품성 (Merchantability) 신선도 (Freshnesso 균일성 (Consistency) 청결성 (Hygeine) Support & Consultancy-Consumable-Food Processing Machines-ISO9001 Certificated Firm
  43. 43. FOOD PROCESSING MACHINES INNOBIZ & ISO 9001 CERTIFICATED FIRM 표면 동결 으로 고속 [슬라이서] 작업 시 [얇은 두께]로 슬라이 서가 가능하며, 잔 육이 발생 하지 않아 제품 품질 성 향상 및 정량 포장이 가능하다. 일반적인 알코올과의 기타 첨가물(주정)의 [비율59:41] 1. 장비 제원 /DRAWING • 알코올 칠러(ALCHOL CHILLER) • MODEL : HAF - 1000 • 용도 : 베이컨 류 및 슬라이서 햄 류의 최적의 슬라이서 조건을 위한 표면 동결용 급속 동결 칠러 햄 등의 표면 동결조건에 따른 LOSS 발생 율 을 최소화하며 신선함을 유지할 수 있다. 열 교환능력 : 30,000Kcal Purpose : Minimizes losses from surface freezing conditions of fast freezing chiller hams, etc for surface freezing that fits optimum slicer conditions for bacon and slicer hams while maintaining freshness.  For surface freezing of bacon or slice hams Surface freezing allows slicing in thin thickness during fast slicer operation, preventing leftover meat, increasing product quality and allowing standard quantity packing. Ratio of other additives with regular alcohol (spirits) [Ratio 59:41]
  44. 44. 주식회사 협진기계 CONTINUES STERIZER & COOLER Pushing Con’V De Hydrator Support & Consultancy-Consumable-Food Processing Machines-ISO9001 Certificated Firm Input & Shuttle Conveyer Out Conveyer
  45. 45. FOOD PROCESSING MACHINES INNOBIZ & ISO 9001 CERTIFICATED FIRM  연속식 살균기(CONTINUES STERIZER )  MODEL : HCS-1000  용도 : 열 처리 와 진공포장이 완료된 제품을 2차 살균 (포장표면살균)하기 위한 목적이다. (냉장 유통 시 10일정도의 유통기한 연장효과)  구성  입구 셔틀 콘베어 / 보일링ZONE(스팀) / 쿨링ZONE(냉동기) / 탈기ZONE  배출 콘베어 BOILING ZONE COOLING ZONE PUSHING CON,V HEAT EXCHANGE CIP MANHOLE/DRAIN Purpose : For secondary pasteurization (package surface pasteurization) for products that have been heat processed and vacuum packaged. (Cold circulation elongates expiration date by 10 days) Composition Entrance shuttle conveyer / Boiling zone / Cooling zone / degassed zone Discharge conveyer
  46. 46. FOOD PROCESSING MACHINES INNOBIZ & ISO 9001 CERTIFICATED FIRM Product Type Weight Cooling Capacity Temp. 병류 BOTTLE 250g 100BPM Entrance : 80’C Exit : 20’C 500g 70BPM 840g 30BPM COLLER
  47. 47. INNOBIZ & ISO 9001 CERTIFICATED FIRM 제품종류 중량 냉각능력 온도 발생열량 소스 류(Sauce) 탕 류(Soup) 셀러드 류(Salad) 330g 150EA/MIN Entrance : 80’C Exit : 20’C 168,000Kcal/Hr3Kg 1.3ton/Hr 5Kg 1.0ton/Hr FOOD PROCESSING MACHINES POUCH COOLER
  48. 48. 주식회사 협진기계 RETORT Type Spray & Shower H.T.S.T Steam Auto Rail Auto Door Automatic Cont. Basket Moving Sys. Support & Consultancy-Consumable-Food Processing Machines-ISO9001 Certificated Firm High Performance Energy Reduction Homogeneity Of Temp.
  49. 49. FOOD PROCESSING MACHINES INNOBIZ & ISO 9001 CERTIFICATED FIRM 레토르트 식품이란 높은 온도를 가열하여 제품 내, 외에 무균성을 부여한 것으로 파우치, 알루미늄, 병, 캔 등을 적충 한 필름용기에 조리 가공식품을 충진,밀봉 후 가압,가열살균 후 냉각한 식품을 말한다. 초기방식은 에너지 소비량이 많고 탱크내 균일한 온도 차 를 유지 못하는 스팀식 방식을 사용하였으나 점 차 제품품질을 향상시키기 위하여 열수(침수)식을 사용하였다. 현재는 열수식의 단점과 에너지 소모량을 혁신적으로 줄이며 품질은 더 향상시킬 수 있는 샤워, 스프레이 식을 사용 하고 있다. Retort product refers to giving aseptic inside and outside the product with high temperature, meaning a food product that has been loaded with cooked processing food in film container composed of pouch, aluminum, bottle, can, etc, vacuum sealed, pressured, heated, sanitized and cooled. Initial method involved a steam type method that consumed too much energy and which couldn’t maintain consistent temperature difference within the tank but moved onto use the hot water (inundation) method to enhance product quality. Currently we use shower, spray method which greatly reduces hot water type’s shortcomings and energy consumption amount while increasing quality 장비 중 에너지 소모량 및 온도편차가 가장 적다. 고온에서 머무는 시간이 짧아 맛과 색상을 손상 시키지 않는다. 저온 살균(70-80도씨)이 가능하며 시간 및 단계별 온도상승 이 가능하다. Has the smallest energy consumption and temperature deviation among all equipments. Has short amount of time remaining in high temperature, preventing damages to flavor and color. Allows low temperature sanitization (70-80’C)as well as temperature elevation for each time and level. 열수를 상부탱크에서 히팅, 투하하여 사용하는 방식으로 최근 가장 많이 적용되는 방식이나 폐수발생 및 에너지 소모량이 크다. This method heats and drops hot water from upper tank, is used very often these days but creates waste water and has high energy consumption rate. 에너지소모량 이 가장 크며 (2차 가열시 1차 열원을 보존 할 수 없음)품질보다는 멸균목적으로 대량의 제품을 생산하는데 적합하다.(전투식량, 캔 제품 류) Has the biggest energy consumption amount (secondary heating cannot preserve the first heat source) and is fit for mass production for pasteurization purposes rather than quality enhancement. (Battle food, can products) Shower & spray 샤워/스프레이 Steam 스팀식 Hot Water 열수/침지/치환
  50. 50. FOOD PROCESSING MACHINES INNOBIZ & ISO 9001 CERTIFICATED FIRM 샤워/스프레이(SHOWER & SPRAY) MODEL TANK CAR STEAM AIR WATER OPTION WEIGHT POWER GHSR-1250 1250 4 R/D 4.2TON GHSR-1370 1370 4 5.2TON CAR의 적재수량은 요구 에 따라 제작가능(2-8CAR)/양 도어 설치가능(OPTION) Car loading quantity can be produced on order (2-8CAR)/two-door installation function (Option) R=자동레일 (Automatic rail ) D=자동도어 (Automatic door ) 샤워 식의 경우 우측 곡선과 같이 다단계 상승이 필요 할 경우 유용하게 적용된다. FDA 기준 24개의 포인트 비교 의 경우 살균 타임 시0.5도 편차 범위에 있다. Shower type is conveniently applied when multi level elevation is necessary, such as the curves on the right FDA standard 24 points comparison shows 0.5’C deviation range upon pasteurization time.
  51. 51. FOOD PROCESSING MACHINES INNOBIZ & ISO 9001 CERTIFICATED FIRM 열수식(Hot Water) 회전식ROTARY TYPE MODEL TANK CAR STEAM AIR WATER OPTION WEIGHT POWER GHR-900 1250 4 R/D 5.7TON GHR-1250 1370 4 6.7TON CAR의 적재수량은 요구 에 따라 제작가능(2-8CAR)/양 도어 설치가능(OPTION) Car loading quantity can be produced on order (2-8CAR)/two-door installation function (Option) R=자동레일 (Automatic rail ) D=자동도어 (Automatic door)
  52. 52. FOOD PROCESSING MACHINES INNOBIZ & ISO 9001 CERTIFICATED FIRM 실험실 용 (Pilot) MODEL TANK TYPE CAPA. GHPR-300-1 280L 샤워 (Shower) 30Kg GHPR-300-2 150L 열수 (Hot water) 30Kg GHPR-300-1 샤워식 Shower Type GHPR-300-2 열수식(Hot Water Type)
  53. 53. FRAME : STS 304 9GLASS SANDING) MOLD : A6061 DIMENSION : 1500(W)*2458(L)*1560(H) Oil pressure unit : 5.5Kw / WATER : 15A(cooling water) / UP-DOWN:100 * 250ST / FEED : 63*100ST FOOD PROCESSING MACHINES INNOBIZ & ISO 9001 CERTIFICATED FIRM MOLDING PRESS PRESS CYL. FEED CYL. TENDERRIZER
  54. 54. FOOD PROCESSING MACHINES INNOBIZ & ISO 9001 CERTIFICATED FIRM 용도 : 자동 스틱 꽂이 장비를 사용하여 스틱 을 삽입 후 연속식 포장기로 정렬, 투입 시켜주는 장비로써 6열의 9CYCLE의 포장 능력이 가능하다. 보통 연속식 포장기 에서 정렬을 요하는 작업자가 4-6명 정도로 작업을 하고 있지만 본 장비 를 설치 시 1명(포장기OPERATOR)으로 작업이 가능하다. CAPACITY : 110EA/MIN(스틱 꽂이기준) STICK HOPPER ONE TOUCH 분해(몰드CIP용이) PERPECT STICK INSERT 직화햄(라운드 타입) 스틱 INSERT MACHINE & 정렬콘베어 Direct fire ham (Round type) Stick INSERT MACHINE & Linear conveyer Purpose: Uses the automatic stick holder equipment to insert stick, aligns with continuous packaging equipment and allows insertion for 6 line 9 cycle packaging. Generally 4-6 workers that takes care of alignment for continuous packaging equipments but installation this equipment will allow only 1 person (packaging machine operator). Capacity: 110ea/Min (Stick holder standard)
  55. 55. FOOD PROCESSING MACHINES INNOBIZ & ISO 9001 CERTIFICATED FIRM WORKING CONVEYOR WAGON MODEL VOLUME HMW-200 230L HWM-400 450L WAGON WAHSER WAGON SCALE
  56. 56. FOOD PROCESSING MACHINES INNOBIZ & ISO 9001 CERTIFICATED FIRM PATTY STACKER HAM(PRESS) RETAINER STICK & HOOK
  57. 57. HEAD OFFICE & FACTORY 425-836 경기도 안산시 단원구 성 곡동 698-12 시화공단 4마108호 4MA-108HO, SHIWHA INDUSTRAIL ZONE 698-12, SUNGKOK-DONG, ANSAN-CITY KTYUNGGI-DO, KOREA TEL.:031-432-9023-6 FAX.:031-432-9027 +82-31-432-9023-6 +82-31-432-9027 www.hjfm.co.kr kipa@hjfm.co.kr (c) Copyright Hyupjin machinery/kipa(무단복제/배포 금지함.) 제품개발이 필요한 고객에게 언제나 개방되어있는 R&D ROOM

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