Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.

A Scuola di Cucina Solare

458 views

Published on

Presentazione per le scuole medie in cui si descrivono i diversi tipi di forni e cucine solari e i principi fisici alla base della cucina solare. La presentazione include anche alcuni suggerimenti pratici di cucina.

Published in: Education
  • DOWNLOAD FULL BOOKS, INTO AVAILABLE FORMAT ......................................................................................................................... ......................................................................................................................... 1.DOWNLOAD FULL. PDF EBOOK here { https://tinyurl.com/y3nhqquc } ......................................................................................................................... 1.DOWNLOAD FULL. EPUB Ebook here { https://tinyurl.com/y3nhqquc } ......................................................................................................................... 1.DOWNLOAD FULL. doc Ebook here { https://tinyurl.com/y3nhqquc } ......................................................................................................................... 1.DOWNLOAD FULL. PDF EBOOK here { https://tinyurl.com/y3nhqquc } ......................................................................................................................... 1.DOWNLOAD FULL. EPUB Ebook here { https://tinyurl.com/y3nhqquc } ......................................................................................................................... 1.DOWNLOAD FULL. doc Ebook here { https://tinyurl.com/y3nhqquc } ......................................................................................................................... ......................................................................................................................... ......................................................................................................................... .............. Browse by Genre Available eBooks ......................................................................................................................... Art, Biography, Business, Chick Lit, Children's, Christian, Classics, Comics, Contemporary, Cookbooks, Crime, Ebooks, Fantasy, Fiction, Graphic Novels, Historical Fiction, History, Horror, Humor And Comedy, Manga, Memoir, Music, Mystery, Non Fiction, Paranormal, Philosophy, Poetry, Psychology, Religion, Romance, Science, Science Fiction, Self Help, Suspense, Spirituality, Sports, Thriller, Travel, Young Adult,
       Reply 
    Are you sure you want to  Yes  No
    Your message goes here
  • DOWNLOAD FULL BOOKS, INTO AVAILABLE FORMAT ......................................................................................................................... ......................................................................................................................... 1.DOWNLOAD FULL. PDF EBOOK here { https://tinyurl.com/y3nhqquc } ......................................................................................................................... 1.DOWNLOAD FULL. EPUB Ebook here { https://tinyurl.com/y3nhqquc } ......................................................................................................................... 1.DOWNLOAD FULL. doc Ebook here { https://tinyurl.com/y3nhqquc } ......................................................................................................................... 1.DOWNLOAD FULL. PDF EBOOK here { https://tinyurl.com/y3nhqquc } ......................................................................................................................... 1.DOWNLOAD FULL. EPUB Ebook here { https://tinyurl.com/y3nhqquc } ......................................................................................................................... 1.DOWNLOAD FULL. doc Ebook here { https://tinyurl.com/y3nhqquc } ......................................................................................................................... ......................................................................................................................... ......................................................................................................................... .............. Browse by Genre Available eBooks ......................................................................................................................... Art, Biography, Business, Chick Lit, Children's, Christian, Classics, Comics, Contemporary, Cookbooks, Crime, Ebooks, Fantasy, Fiction, Graphic Novels, Historical Fiction, History, Horror, Humor And Comedy, Manga, Memoir, Music, Mystery, Non Fiction, Paranormal, Philosophy, Poetry, Psychology, Religion, Romance, Science, Science Fiction, Self Help, Suspense, Spirituality, Sports, Thriller, Travel, Young Adult,
       Reply 
    Are you sure you want to  Yes  No
    Your message goes here
  • Be the first to like this

A Scuola di Cucina Solare

  1. 1. 04/05/17 I.C.S. Giovanni Paolo II - Scuola Media Sant'Angelo in Lizzola 1
  2. 2. 04/05/17 I.C.S. Giovanni Paolo II - Scuola Media Sant'Angelo in Lizzola 2 Indice ● Presentazione ● Introduzione alla cucina solare ● Ora capiamoci di più! ● Introduzione ai laboratori
  3. 3. 04/05/17 I.C.S. Giovanni Paolo II - Scuola Media Sant'Angelo in Lizzola 3 Presentazione
  4. 4. 04/05/17 I.C.S. Giovanni Paolo II - Scuola Media Sant'Angelo in Lizzola 4 Chi siamo Associazione ambientalista di Pesaro 35 soci, di tutte le età Ci occupiamo di Energie rinnovabili, efficienza energetica, ecologia (rispetto dell'ambiente) e riduzione della povertà Sito internet: www.grupposelene.net Facebook: Sentinelle Dell'Energia – Selene Mail: grupposelene@gmail.com, Tel: 3407711315
  5. 5. 04/05/17 I.C.S. Giovanni Paolo II - Scuola Media Sant'Angelo in Lizzola 5 Il progetto “A scuola di cucina solare” 1 Lezione di teoria in classe (oggi) 1 Laboratorio di autocostruzione di forni e cucine solari 1 prova pratica di cucina
  6. 6. 04/05/17 I.C.S. Giovanni Paolo II - Scuola Media Sant'Angelo in Lizzola 6 Altre attività di cucina solare (1) 8, 16, 23, 30 maggio, laboratori di autocostruzione di cucine e forni solari, dalle 20:30 alle 23:30 presso la Biblioteca di Baia Flaminia; (2) 2, 3 e 4 giugno, cucina solare e laboratori alla Fiera del Riuso, Parco Scarpellini, Muraglia; (3) Dal 22 al 25 giugno, cucina solare e laboratori al Passaggi Festival di Fano, località Sassonia; (4) 1, 2 luglio, cucina solare e laboratori in Baia Flaminia, Campo di Marte;
  7. 7. 04/05/17 I.C.S. Giovanni Paolo II - Scuola Media Sant'Angelo in Lizzola 8 Che cos'è la cucina solare? Pratica di cucina che si basa sull'irradiazione solare I raggi solari sono formati da tante onde elettromagnetiche che hanno delle frequenze (velocità) di oscillazione diverse e sono composte da particelle elementari dette fotoni. I raggi solari hanno una propria energia, che possono trasferire agli oggetti che colpiscono. In questo modo gli oggetti si possono scaldare e anche cuocere!
  8. 8. 04/05/17 I.C.S. Giovanni Paolo II - Scuola Media Sant'Angelo in Lizzola 9 Differenza tra scaldare e cucinare Scaldare = scaldare il cibo prima di mangiarlo. Cucinare = portare il cibo a temperature molto alte, per cuocerlo (reazioni chimiche fra molecole cambiano la forma, il sapore e la digeribilità del cibo)
  9. 9. 04/05/17 I.C.S. Giovanni Paolo II - Scuola Media Sant'Angelo in Lizzola 10 Raggi solari In parte assorbiti, scaldano il piatto. In parte riflessi, non scaldano il piatto. Il piatto perde il calore a contatto con l'aria Scaldare il cibo
  10. 10. 04/05/17 I.C.S. Giovanni Paolo II - Scuola Media Sant'Angelo in Lizzola 11
  11. 11. 04/05/17 I.C.S. Giovanni Paolo II - Scuola Media Sant'Angelo in Lizzola 12 Quali raggi solari usiamo nella cucina solare? Soprattutto raggi diretti Scaldano direttamente la pentola (cucine a parabola), oppure Scaldano la camera o il contenitore dove avviene la cottura del cibo (forni a scatola e a pannello) Raggi diffusi e riflessi usati poco quasi solo per aumentare la temperatura vicino al forno (temperatura ambiente) e quindi vicino alla pentola
  12. 12. 04/05/17 I.C.S. Giovanni Paolo II - Scuola Media Sant'Angelo in Lizzola 13 Quali temperature per la cottura degli alimenti? ● Pasta e riso 100 ° C ● Uova sode 65° C – 85° C ● Patate arrosto almeno 180 ° C; ● Verdure lesse o al vapore 100 ° C; ● Verdure alla griglia 180° C;
  13. 13. 04/05/17 I.C.S. Giovanni Paolo II - Scuola Media Sant'Angelo in Lizzola 14 La fonte di energia: il sole 800 W/m2 Fornelli a gas: da 800 W (piccoli) a 1 kW, 1,5 kW, 2 kW, 3 kW I forni e le cucine solari ci servono per concentrare la potenza dei raggi solari in uno spazio più piccolo!
  14. 14. 04/05/17 I.C.S. Giovanni Paolo II - Scuola Media Sant'Angelo in Lizzola 15 Come sono fatti i forni e le cucine solari? Esistono 3 tipi di forni e cucine solari: Forni a scatola (es. Heaven's Flame) Cucine a parabola Forni a pannello (es Copenhagen)
  15. 15. 04/05/17 I.C.S. Giovanni Paolo II - Scuola Media Sant'Angelo in Lizzola 16 Ora capiamoci di più!
  16. 16. 04/05/17 I.C.S. Giovanni Paolo II - Scuola Media Sant'Angelo in Lizzola 17 Forno a scatola Pannelli riflettenti Isolante termico (es. giornale, sughero, ecc) Pentola scura griglia scura Vetro trasparente Pareti interne scure o riflettenti Temperature: 100 ° C – 240 ° C Effetto serra ! Dipende molto dalla temperatura ambiente
  17. 17. 04/05/17 I.C.S. Giovanni Paolo II - Scuola Media Sant'Angelo in Lizzola 18 Effetto serra L'effetto serra riguarda l'intrappolamento dei raggi solari nella serra solare (la scatola del forno a scatola). In questo modo, i raggi che arrivano dal sole in istanti di tempo successivi, si sommano tra di loro. 30° C 60° C 90° C 100° C 5 minuti 10 minuti 20 minuti 30 minuti Sommma dell' energia solare nel tempo
  18. 18. 04/05/17 I.C.S. Giovanni Paolo II - Scuola Media Sant'Angelo in Lizzola 19 L'effetto serra nel forno a scatola In un forno a scatola, i raggi solari attraversano il vetro trasparente e vengono assorbiti dalle pareti (se sono scure) e dalla pentola scura. I raggi vengono così emessi come infrarossi e non riescono più ad attraversare il vetro. In questo modo si accumula calore dentro la scatola e aumenta la temperatura. La temperatura è più alta se la scatola è ben isolata e se la temperatura ambiente è alta.
  19. 19. 04/05/17 I.C.S. Giovanni Paolo II - Scuola Media Sant'Angelo in Lizzola 20 Cucina a parabola Concentro i raggi nel punto focale Temperature da 100° C a 400° C e oltre Si può cuocere di tutto e anche friggere! Attenzione a non scottarsi nel punto focale e a non rovinarsi la vista
  20. 20. 04/05/17 I.C.S. Giovanni Paolo II - Scuola Media Sant'Angelo in Lizzola 21 Forno a pannello (o ibrido) Pannelli riflettenti per concentrare i raggi solari Pentola scura Chiusura trasparente (in plastica o in vetro) per effetto serra Temperatura 100° C – 130° C Più facili da costruire
  21. 21. 04/05/17 I.C.S. Giovanni Paolo II - Scuola Media Sant'Angelo in Lizzola 22 La concentrazione istantanea dei raggi solari In un concentratore solare, i raggi in un dato istante di tempo vengono riflessi e concentrati in un punto o in una superficie molto piccola Centinaia e centinaia di gradi!
  22. 22. 04/05/17 I.C.S. Giovanni Paolo II - Scuola Media Sant'Angelo in Lizzola 23
  23. 23. 04/05/17 I.C.S. Giovanni Paolo II - Scuola Media Sant'Angelo in Lizzola 24 Quali forni e cucine impareremo a costruire e usare? Forno solare a pannello di tipo Copenhagen Materiali: cartoncino, colla vinilica, alluminio da cucina, lacci e mollette. Cucina solare a parabola Materiali: Cartoncino, colla vinilica, alluminio da cucina, cannette di arundo donax, spago
  24. 24. 04/05/17 I.C.S. Giovanni Paolo II - Scuola Media Sant'Angelo in Lizzola 25 Forno solare Copenhagen Copenhagen Solar Cooker Light Inventore: Sharon Clausson (Stati Uniti d'America) Dimensioni nostro modello: petali 50 cm x 50 cm base 30 cm x 30 cm mollette e lacci Temperature 100° C – 140° C (fino a 190° C)
  25. 25. 04/05/17 I.C.S. Giovanni Paolo II - Scuola Media Sant'Angelo in Lizzola 26 Come cucinare con il forno Copenhagen Posizionare il forno al sole, avendo cura che i petali non creino dell'ombra nell'area di cottura Riempire un barattolo scuro o una pentola scura con del cibo da cuocere Orientare ogni 15-30 minuti il forno per ricevere al meglio i raggi solari. Cuocere per circa 45 minuti (dipende dal cibo e dalle quantità)
  26. 26. 04/05/17 I.C.S. Giovanni Paolo II - Scuola Media Sant'Angelo in Lizzola 27 Ricetta 1 Copenhagen Come cuocere il riso Si può usare una pentola scura con il coperchio in vetro, posta sotto un contenitore di vetro messo a testa in giù (circa 45 min per bollire acqua, circa 15 minuti per cuocere il riso) Si può usare un barattolo di vetro con dentro 1 volume di riso e 1-1,5 volumi di acqua (poca acqua quindi!). Il tempo di cottura è di circa 1 ora
  27. 27. 04/05/17 I.C.S. Giovanni Paolo II - Scuola Media Sant'Angelo in Lizzola 28 Ricetta 2 Copenhagen Patate lesse Si può usare una pentola scura con il coperchio in vetro, posta sotto un contenitore di vetro messo a testa in giù oppure un barattolo di vetro. Tagliare le patate in piccoli pezzi e metterle a cuocere con un po' di olio extravergine di oliva, sale e rosmarino. Tempo di cottura, circa 1 ora e 15 minuti.
  28. 28. 04/05/17 I.C.S. Giovanni Paolo II - Scuola Media Sant'Angelo in Lizzola 29 Cucina solare a parabola Disegno: mio Babbo Costruzione: Sentinelle dell'Energia e ragazzi Comunità CND Fenile Diametro parabola: 1,5 m Struttura in legno e alluminio riflettente Temperature superiori ai 200° C!
  29. 29. 04/05/17 I.C.S. Giovanni Paolo II - Scuola Media Sant'Angelo in Lizzola 30 Come cucinare con la cucina solare a parabola Posizionare il forno al sole in modo ottimale e individuare il punto focale. Per la posizione ottimale, aiutarsi con una penna o con un bastoncino Riempire un barattolo scuro o una pentola scura con del cibo da cuocere Orientare ogni 15 minuti il forno per ricevere al meglio i raggi solari. Cuocere per circa 45 minuti (dipende dal cibo e dalle quantità)
  30. 30. 04/05/17 I.C.S. Giovanni Paolo II - Scuola Media Sant'Angelo in Lizzola 31 Ricetta Parabola Verdure alla griglia Tagliare le verdure a fette sottili. Prendere una piastra per cottura scura esternamente e posizionarla sul poggia pentola. Mettere a cuocere le verdure fino a che non si sono grigliate. Condire e mangiare!
  31. 31. 04/05/17 I.C.S. Giovanni Paolo II - Scuola Media Sant'Angelo in Lizzola 32

×