1.
PRodotti Innovativi ad alto valore agronomico
dal recupero degli Scarti di MAcellazione
26 Maggio 2022 - Cagliari

2.
2
Progetto multidisciplinare
Dott.ssa Tedde T.
Dott. Virgilio S.
Dott.ssa Masala S.
Dott.ssa Salza S.
Dott.ssa Saba S.
Dott. Pinna M.G.
Dott. Patitucci F.
Prof. Rassu S.P.G.
Prof.ssa Melito S.
Prof. Roggero P.P.
Prof. Gutierrez L.
Dott. Lai R.
Dott. Congiu M.
Dott.ssa Lobina R.
Dott. Piga G.
Dott. Enardu J.
Ing. Solinas A.
Ing. Foddis G.
Sistema ICT
di monitoraggio
Produzione vermicompost con
scarti di macellazione
Gestione scarti, utilizzo
agronomico vermicompost,
analisi economica
Valutazione igienico-
sanitaria scarti e humus
Dott. Peterle M.
Sig. Zirone M.
Sig. Zedda S.
Sig. Siddu G.
Sig. Paba A.

3.
Obiettivi progetto
trasformare gli scarti di macellazione in
fertilizzante organico (vermicompost)
Vermicompost
Altre forme di
utilizzazione
degli scarti di
macellazione

4.
Caratteristiche chimiche scarti
Macchina Envice per il trattamento
termico di sanificazione ed essicazione
Miscela SOA
1,5 kg di ossa-carne
3,0 kg di sangue
8,5 kg cont. ruminale
13 kg di fresco
5 kg di essiccato (40%)
40% umidità
5h trattamento
Max T 120°Cx2h
Presenza di patogeni
nelle matrici fresche
Eliminazione dopo
trattamento termico

5.
pool di microorganismi x 1W
Rhodospeudomonas capsulata
Miscele/razioni x lombrichi
SOA 20%+letame+segatura+carbone
SOA 25% + letame 75%
SOA 50% + letame 50%
Lettiere lombricompostaggio
Sistema ICT di monitoraggio
Temp. Umid. pH
Dati di
temperatura
e umidità
controllabili
dall’App

6.
Caratteristiche
dei formulati di
Vermicompost
prodotti
Assenza di
microrganismi
patogeni
Packaging
rispettoso della
sostenibilità
materiali
riutilizzabili

7.
Utilizzo vermicompost su rucola e zucchino
Stazione meteo monitoraggio
parametri climatici
Macchine e strutture per la
gestione dei SOA
Investimenti per gestione SOA
Conto economico gestione SOA
Costo attuale smaltimentoSOA
100-150.000 €/anno

8.
Impianto
vermicompostaggio
in tunnel a terra
Ritorno economico
investimento dopo 11 anni
Benefici per partner
e territorio
Nuove opportunità di
lavoro (3-4 UL)
Maggiore sostenibilità
ambientale
BIOSS nuove
conoscenze e crescita
ABINSULA
Sviluppo ICT
agricoltura
UNISS-IZS
nuovi orizzonti di
ricerca e didattica
Processo replicabile
applicabile sugli scarti
di altre specie

9.
Sviluppi futuri e
applicazioni
Maggiore ricorso ai fertilizzanti organici
associato a maggiori conoscenze
Vermi TEA

10.
Un modo per
restituire alla
terra
Parte di
quello che le
sottraiamo