Presentación de Elizalde/Riffel en la JAT Ganadera. Pehuajó 09

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Presentación de Elizalde/Riffel en la JAT Ganadera. Pehuajó 09

  1. 1. SISTEMAS DE RECRIA: INTENSIFICACION IMPACTO DE LOS SUBSIDIOS Ing. Agr. Sebastián L. Riffel, M. Sc. Ing. Agr. Juan C. Elizalde, Ph.D. JORNADA GANDERA ZONA OESTE AACREA 5 de noviembre de 2009 Sociedad Rural Pehuajó
  2. 2. Situación actual de la ganadería Argentina Atravieza un profundo proceso de cambio 1- Avance de la agricultura 2- Intervención del mercado 3- Compensaciones a feedlot
  3. 3. Situación de la ganadería Argentina Período 1994-2008 1- EVOLUCION SUPERFICIE AGRICOLA (Has) 25.000 20.000 15.000 SOJA GIRASOL 10.000 SORGO MAÍZ 5.000 0 Rearte, 2007; Mercados Ganaderos-SAGPyA, 2008
  4. 4. Situación de la ganadería Argentina Período 1994-2008 2- EVOLUCION CABEZAS 60.000.000 Total cabezas 50.000.000 40.000.000 30.000.000 ??? (-1,2 M cab) 20.000.000 10.000.000 0 Rearte, 2007; Mercados Ganaderos-SAGPyA, 2008
  5. 5. Situación de la ganadería Argentina Período 1994-2008 3- EVOLUCION FAENA (CAB/AÑO) 18.000.000 Faena (cab/ año) 16.000.000 14.000.000 12.000.000 + 11% 10.000.000 8.000.000 6.000.000 4.000.000 2.000.000 0 Rearte, 2007; Mercados Ganaderos-SAGPyA, 2008
  6. 6. Situación de la ganadería Argentina Período 1994-2008 4- EVOLUCION PRODUCCION (KG/AÑO) 3.500 Producción (miles Tn res) 3.000 2.500 + 14% 2.000 1.500 1.000 500 0 Rearte, 2007; Mercados Ganaderos-SAGPyA, 2008
  7. 7. RESUMEN: < Superficie ganadera, = Stock vacuno, > Faena, > Producción. CAMBIO EN LOS MODELOS GANADEROS Base PASTORIL Alta dependencia de CORRALES
  8. 8. Desarrollo evolutivo de los sistemas de producción animal (Steinfeld y otros, 1997) SISTEMAS AGRÍCOLAS SISTEMAS MIXTOS Tienden a desaparecer ? SISTEMAS GANADEROS EXTENSIVOS
  9. 9. Desarrollo evolutivo de los sistemas de producción animal (Steinfeld y otros, 1997) ESPECIALIZACIÓN INTENSIFICACIÓN AGRICULTURA ESPECIALIZADA SISTEMAS SISTEMAS AGRÍCOLAS AGRÍCOLAS ESPECIALIZADOS AREA DE SISTEMAS INTEGRACIÓN MIXTOS O DE INVOLUCIÓN SISTEMAS SISTEMAS GANADEROS GANADEROS EXTENSIVOS ESPECIALIZADOS GANADERIA ESPECIALIZADA NECESIDAD DE CRECIMENTO ECONÓMICO
  10. 10. FUTURO PRODUCTIVO Y EMPRESARIAL ESPECIALIZACIÓN PRODUCTIVA
  11. 11. La especialización de los sistemas continuará en las fases productivas? ENGORDE RECRÍA SI
  12. 12. - ENGORDE (empresa) -Concentración del proceso de engorde (frigoríficos, planteos asociados a refinerías, grupos empresariales integrados con la industria del maíz) -Concentración de los stocks ganaderos en empresas capitalizadas y con asunción de mayor riesgo - El proceso de engorde es el que primero iniciará el cambio - Aparición de nuevas estructuras empresariales
  13. 13. ASPECTOS RELEVANTES A FUTURO DIETAS EN TERMINACIÓN ESCALA Y GERENCIAMIENTO
  14. 14. La especialización continuará en las fases productivas? RECRIA DONDE VAMOS A RECRIAR ??? 1. PASTURAS DE ALTA CALIDAD Variables que afectan la PC en pasturas calidad (CREA América). 150 ejercicios (1988 y 2000) y 33 establecimientos PC=-711,34+0,9856CA–0,00024CA2–,873PME+0,00418PME2+35,27ln(ADPV)ln(ADPV); R2=0,99. 50 kg 50 kg 50 kg PME ADPV CA + 16% PC + 9% PC + 6% PC Parra, Elizalde y Duarte, 2004
  15. 15. DONDE VAMOS A RECRIAR??? 2.a. VERDEOS VERANO 2.b. VERDEOS INVIERNO
  16. 16. DONDE VAMOS A RECRIAR??? 3. RASTROJOS DE COSECHA Interesa: 1. Tasa de extracción (15-20%) 2. Calidad rastrojo (cant grano) 3. Suplementación
  17. 17. Consumo de rastrojos 1. Pastoreo en franjas 2. Verificar la disponibilidad de grano en el rastrojo + 500 kg/ha pastorear solamente - 500 kg pastorear y suplementar
  18. 18. 3. RASTROJOS DE COSECHA Calidad y % participación de diferentes partes de la planta en un rastrojo de maíz Item Chala Hoja Tallo Marlo % participación 12 27 49 12 Proteína Bruta (%) 3,6 7,8 4,5 2,2 DIVMS (%) 67 47 45 35 Wilson et al., 2004
  19. 19. Efecto suplementación energético-proteica sobre ADPV de novillitos en rastrojo maíz. • 90 novillitos 232 kg. • 36 has rastrojo (2,5 cab/ha). • 95 días pastoreo. • Suplemento (DDGS): 30%PB y 3 Mcal EM. Gustad et al., 2006
  20. 20. Resultados de ADPV sobre rastrojos de maíz en el Oeste de la provincia de Bs As Empresa Soldatti SJO El Ganado SJO Categoría Nov Nov Terneros Nov P inicial (kg) 223 325 215 299 P final (kg) 340 373 318 344 Nº Cab 493 242 368 496 Sup (has) 860 254 170 246 Rastrojo MAÍZ MAÍZ MAÍZ MAÍZ Duración (días) 163 62 133 74 ADPV(kg/an/día) 0,718 0,774 0,774 0,608 EC (kg/kg) 11,8 12,9 10,3 15,9 Extracción (kg MS/ha) 789 618 2050 1439
  21. 21. DONDE VAMOS A RECRIAR??? 4. RECURSOS FORRAJEROS EN CAMPOS NO AGRÍCOLAS
  22. 22. DONDE VAMOS A RECRIAR??? 5. CAMPO NATURAL 2007 (166 días) CN CN fertilizado (108 kg U + 80 kg SFTCa) CA (cab/ha) 2,86 b 4,16 a ADPV 0,640 a 0,682 a PC (kg/ha) 282 b 466 a 2008 (200 días) CN CN fertilizado (108 kg U + 80 kg SFTCa) CA (cab/ha) 2,68 a 2,84 a ADPV 0,572 a 0,602 a PC (kg/ha) 302 a 318 a Fernandez Grecco y Theiller, 2009
  23. 23. DONDE VAMOS A RECRIAR??? 6. OTROS RECURSOS (PAST MEGATERMICAS)
  24. 24. Isorrenta para el precio de compra de un ternero en función del precio del precio del maíz ($/Tn) y del proceso de invernada 400 grs de ADPV y 120 días de corral 4 700 grs de ADPV y 90 días de corral 3,74 3,5 3,40 3 3,15 2,70 2,5 2 1,5 200 200 400 400
  25. 25. DONDE VAMOS A RECRIAR??? 7. CONFINAMIENTO DEL ENCIERRE ESTRATÉGICO AL CONFINAMIENTO PERMANENTE??
  26. 26. 7.a. SILO AUTOCONSUMO Vaz Martins y otros,y2007 Vas Martins otros, 2007
  27. 27. 7.b. CONFINAMIENTO PERMANENTE • 4 genotipos sorgo: Sg alto grano (34%), bajo grano (1,4%), MBR y normal • 1 genotipo maíz • Raciones isoproteicas (12% PB) con 80% silo base MS. • Novillitos Angus 225 kg • Alimentación ad libitum 90 días Tratamiento CMS CMS ADPV EC (Kg MS/a/d) (%PV) (kg/a/d) (kg/kg) SORGO Gran BMR 7,4 b 2,9 b 1,1 b 6,9 a SORGO Gran 8,2 b 3,1 b 1,0 b 8,2 a SORGO Forraj BMR 4,9 a 2,1 a 0,3 a 18,2 b SORGO Forraj 5,5 a 2,3 a 0,4 a 14,9 b MAIZ 8,2 b 3,1 b 1,1 b 7,6 a De Leon y Gimenez, 2008
  28. 28. Evaluación de distintos modelos de RECRIA para la región Pampeana. Riffel y Elizalde, 2009. PARAMETROS: Precio ternero: 1 U$S/kg Precio novillito recriado: 0,9 U$S/kg (90% ternero) M1: Campo Natural. ADPV=0,45 kg/cab/d; CA= 350 kg/ha (1,4 cab/ha) M2: Campo Natural fertilizado (100 kg U + 80 kg SFTCa). ADPV=0,48 kg/cab/d; CA= 520 kg/ha (2,0 cab/ha) M3: Promo + Verdeo verano. ADPV=0,50 kg/cab/d; CA= 630 kg/ha (2,4 cab/ha) M4: Pasturas alfalfa. ADPV=0,55 kg/cab/d; CA= 1200 kg/ha (4,7 cab/ha) M5: Silo maíz a corral (recría y terminación). ADPV=0,95 kg/cab/d; CA= 3200 kg/ha (2,0 cab/ha)
  29. 29. Evaluación de distintos modelos de RECRIA para la región Pampeana. Riffel y Elizalde, 2009. Retorno (MB)(kg/ ha/año) T PC sobre/Capital otal (%) MB (U$S ha) 2500 5,4% 500 2180 438 5,2% 5,2% 2000 400 5,0% 5,0% 294 4,8% 1500 300 4,8% 4,7% 4,6% 200 1000 4,5% 847 115 129 4,4% 103 100 500 316 391 4,2% 204 00 4,0% CN CN CN CN Fert Promo+VV PPalfalfa Silo corral CN Fert Promo+VV PPalfalfa Silo corral CN Fert Promo+VV PPalfalfa
  30. 30. COMPENSACION FEEDLOT COMPENSACION BÁSICA Diferencia entre: Precio FAS teórico ($480/Tn Mz y $970/Tn Sj) Precio Res 19/2007 ($293/Tn Mz y $462/Tn Sj) • 6 kg de Maíz y 3 Kg de soja por día y por animal. COMPENSACION ADICIONAL Ajuste según romaneos de playa oficiales de ONCCA. Diferencia entre el Precio Fas y el Precio Res. por la cantidad de: • 4,5 kg de Maíz y 2,3 Kg de Soja por Kg de carne que supere los 170 Kg res en gancho en Novillitos y Vaquillonas (300 kg PV). • 7kg de maíz y 3,63 Kg de soja para Novillos a partir de los 252 Kg res en gancho (440 kg PV).
  31. 31. Anexo III Empresa: Planilla V CUIT: RENSPA: Determinación de Compensación Básica Consumo maíz por día y por animal TT (1) 0,0060 Periodo : Enero 2008 Consumo soja por día y por animal TT (2) 0,0030 Total Existencia de animales en el Feed Lot Precios Precio Monto a Monto a Compensa TT Maíz TT Soja Precios FAS Precio Soja Fecha FAS Maíz Maíz Res Compensar Compensar por ción Consumido Consumida Soja SAGPyA Res Nº 19/07 Stock Inicial Ingresos Salidas Stock Final SAGPyA Nº 19/07 por Maíz Soja Básica de Maíz + (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10) (11) (12) (13) (14) (15) (16) 01/01/08 1 1 0,006 361 293 0,41 0,003 934 462 1,42 $ 1,82 02/01/08 1 1 0,006 372 293 0,47 0,003 926 462 1,39 $ 1,87 03/01/08 1 1 0,006 386 293 0,56 0,003 934 462 1,42 $ 1,97 04/01/08 1 1 0,006 396 293 0,62 0,003 943 462 1,44 $ 2,06 05/01/08 1 1 0,006 396 293 0,62 0,003 943 462 1,44 $ 2,06 06/01/08 1 1 0,006 396 293 0,62 0,003 943 462 1,44 $ 2,06 07/01/08 1 1 0,006 408 293 0,69 0,003 935 462 1,42 $ 2,11 08/01/08 1 1 0,006 407 293 0,68 0,003 933 462 1,41 $ 2,10 09/01/08 1 1 0,006 420 293 0,76 0,003 951 462 1,47 $ 2,23 10/01/08 1 1 0,006 427 293 0,80 0,003 956 462 1,48 $ 2,29 11/01/08 1 1 0,006 427 293 0,80 0,003 964 462 1,51 $ 2,31 12/01/08 1 1 0,006 427 293 0,80 0,003 964 462 1,51 $ 2,31 13/01/08 1 1 0,006 427 293 0,80 0,003 964 462 1,51 $ 2,31 14/01/08 1 1 0,006 442 293 0,89 0,003 1003 462 1,62 $ 2,52 15/01/08 1 1 0,006 466 293 1,04 0,003 1008 462 1,64 $ 2,68 16/01/08 1 1 0,006 467 293 1,04 0,003 1013 462 1,65 $ 2,70 17/01/08 1 1 0,006 465 293 1,03 0,003 996 462 1,60 $ 2,63 18/01/08 1 1 0,006 466 293 1,04 0,003 996 462 1,60 $ 2,64 19/01/08 1 1 0,006 466 293 1,04 0,003 996 462 1,60 $ 2,64 20/01/08 1 1 0,006 466 293 1,04 0,003 996 462 1,60 $ 2,64 21/01/08 1 1 0,006 466 293 1,04 0,003 997 462 1,61 $ 2,64 22/01/08 1 1 0,006 467 293 1,04 0,003 999 462 1,61 $ 2,66 23/01/08 1 1 0,006 467 293 1,04 0,003 988 462 1,58 $ 2,62 24/01/08 1 1 0,006 447 293 0,92 0,003 972 462 1,53 $ 2,45 25/01/08 1 1 0,006 457 293 0,98 0,003 990 462 1,58 $ 2,57 26/01/08 1 1 0,006 457 293 0,98 0,003 990 462 1,58 $ 2,57 27/01/08 1 1 0,006 457 293 0,98 0,003 990 462 1,58 $ 2,57 28/01/08 1 1 0,006 461 293 1,01 0,003 1003 462 1,62 $ 2,63 29/01/08 1 1 0,006 466 293 1,04 0,003 1018 462 1,67 $ 2,71 30/01/08 1 1 0,006 484 293 1,15 0,003 1025 462 1,69 $ 2,84 31/01/08 1 1 0,006 485 293 1,15 0,003 1031 462 1,71 $ 2,86 TOTALES 0 0 $ 27,11 $ 47,94 $ 75,05
  32. 32. Evaluación de distintos modelos de “RECRIA y TERMINACIÓN” para la región Pampeana. Riffel y Elizalde, 2009. MB recría-terminación (U$S ha). MB recría-terminación (U$S/ ha). / 2100 2044 30,0% Retorno compensacion (U$S/ ha) MBsin s/ Cap Total (%) sin comp 1800 24,2% 25,0% MBc/ compensacion (U$S/ ha) Retorno s/ Cap Total (%) con comp 1500 20,0% 1200 15,0% 900 10,0% 7,4% 7,8% 600 6,7% 6,5% 438 396 5,2% 5,0% 4,0% 3,8% 4,0% 4,0% 243 300 182 200 91 153 92 102 0,0% 0 CN CN CN Fert CN Fert Promo+VV PPalfalfa Silo corral Promo+VV PPalfalfa Silo corral
  33. 33. CONCLUSIONES - Los sistemas de producción (recría – engorde) evolucionarán hacia una especialización cada vez más notoria. - Los sistemas de engorde crecerán en escala productiva y estarán integrados hacia otros actores de la cadena (cría-recría-engorde o engorde-industria frigorífica). - Los sistemas recría evolucionarán hacia una mayor diversificación productiva y empresarial que los sistemas de engorde. - Los campos con aptitud agrícola ofrecen mayores opciones para recriar (PP loma, VI, rastrojos, silo, etc) y generan mejores resultados físicos y económicos, pero no necesariamente mayor rentabilidad. - La permanencia de las empresas pecuarias en la actividad exigirá un alto grado de especialización, eficiencia productiva planificación y control de gestión.
  34. 34. MUCHAS GRACIAS

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