Guida Vendita Diretta prodotti agroalimentari provincia vco

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Assessorato Montagna-Agricoltura

Il valore agroalimentare delle Aziende del Verbano Cusio Ossola

Il Servizio Agricoltura della Provincia del Verbano Cusio Ossola partecipa a numerose iniziative di promozione e valorizzazione dei prodotti agro alimentari locali. Convegni, fiere, mostre danno modo di far conoscere alla popolazione residente ed ai turisti, ma anche alle altre regioni italiane ed all'estero.
Lla tipicità e la qualità di formaggi, salumi, mieli, vini, erbe officinali, prodotti da forno ed ortofrutticoli ecc. del nostro territorio.
Dal 2009, rivestendo l’incarico di Assessore all’Agri- coltura, ho avuto modo di conoscere e di apprezzare questo formidabile patrimonio di prodotti tipici locali che costituisce un eccellente biglietto da visita per la nostra Provincia. Quasi sicuramente chi li ha assag- giati è stato invogliato ad approfondire la conoscenza del luogo, di indiscusso fascino e bellezza, iin cui sono stati realizzati.
Questa pubblicazione nasce soprattutto dall’esigenza di soddisfare le frequenti richieste di utenti che si rivolgono agli uffici del Servizio Agricoltura per avere riferimenti logistici sulle produzioni tipiche locali e per far conoscere i relativi produttori, nella logica del Km 0. Rappresenta, inoltre, l’occasione per diffondere il nobile concetto della tracciabilità alimentare ovvero del rispetto delle buone pratiche agricole e di lavorazione, sia obbligatorie che volon- tarie, e della divulgazione, al consumatore finale, di chi, dove e con quali modalità vengono realizzati questi prodotti.
Mi pregio ringraziare chi ha aderito all’iniziativa, auspicando che que-
sta pubblicazione, elaborata dal Servizio Agricoltura della Provincia del
Verbano Cusio Ossola, possa essere apprezzata come contributo alla
crescita del sistema agro alimentare locale, sistema composto da un
importante tessuto di piccole medie imprese che, con il loro lavoro, tra-
smettono saperi e sapori.
Alegar!
Germano Bendotti
Assessore all’Agricoltura Provincia Verbano Cusio Ossola

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Guida Vendita Diretta prodotti agroalimentari provincia vco

  1. 1. Guida alla vendita diretta dei prodotti agroalimentari del Verbano Cusio Ossola Guida alla vendita diretta dei prodotti agroalimentari del Verbano Cusio OssolaPubblicazione a cura della Provincia del Verbano-Cusio-Ossola Settore III° - POLITICHE AGRICOLE E MONTANE - TUTELA FAUNISTICA Servizio Agricoltura Via dell’Industria, 25 VERBANIA Tel. 0323 4950321 0324 492942 – Fax 0323 4950271 politicheagricole@cert.provincia.verbania.it g.paltani@provincia.verbania.it
  2. 2. Carni, salumi e salati SommarioPresentazioni ........................................................................................................................................................ pag. 4Legenda cartina .................................................................................................................................................pag. 7Carni salumi salati ..........................................................................................................................................pag. 11Conserve alimentari ......................................................................................................................................pag. 25Erbe officinali .......................................................................................................................................................pag. 35Olivicoltura..............................................................................................................................................................pag. 39Paste alimentari gnocchi polente....................................................................................................pag. 43Prodotti caseari da latte vaccino e/o caprino .....................................................................pag. 47Prodotti da forno ...............................................................................................................................................pag. 67Prodotti dell’apicoltura ...............................................................................................................................pag. 79Prodotti ortofrutticoli ....................................................................................................................................pag. 93Prodotti vari............................................................................................................................................................pag. 101Vini e bevande alcoliche ...........................................................................................................................pag. 107Cartina allegata (a fine libro) 3
  3. 3. PresentazioniCarni, salumi e salati Il valore agroalimentare delle Aziende del Verbano Cusio Ossola Il Servizio Agricoltura della Provincia del Verbano Cusio Ossola partecipa a numerose iniziative di promozione e valorizzazione dei prodotti agro alimentari locali. Convegni, fiere, mostre danno modo di far conoscere alla popolazione residente ed ai turisti, ma anche alle altre regioni ita- liane e all’estero, la tipicità e la qualità di formaggi, salumi, mieli, vini, erbe officinali, prodotti da forno ed ortofrutticoli ecc. del nostro territorio. Dal 2009, rivestendo l’incarico di Assessore all’Agri- coltura, ho avuto modo di conoscere e di apprezzare questo formidabile patrimonio di prodotti tipici locali che costituisce un eccellente biglietto da visita per la nostra Provincia. Quasi sicuramente chi li ha assag- giati è stato invogliato ad approfondire la conoscenza del luogo, di indiscusso fascino e bellezza, in cui sono stati realizzati. Questa pubblicazione nasce soprattutto dall’esigenza di soddisfare le frequenti richieste di utenti che si rivolgono agli uffici del Servizio Agricoltura per avere riferimenti logistici sulle produzioni tipiche locali e per far conoscere i relativi produttori, nella logica del Km 0. Rappresenta, inoltre, l’occasione per diffondere il nobile concetto della tracciabilità alimentare ovvero del rispetto delle buone pratiche agricole e di lavorazione, sia obbligatorie che volon- tarie, e della divulgazione, al consumatore finale, di chi, dove e con quali modalità vengono realizzati questi prodotti. Mi pregio ringraziare chi ha aderito all’iniziativa, auspicando che que- sta pubblicazione, elaborata dal Servizio Agricoltura della Provincia del Verbano Cusio Ossola, possa essere apprezzata come contributo alla crescita del sistema agro alimentare locale, sistema composto da un importante tessuto di piccole medie imprese che, con il loro lavoro, tra- smettono saperi e sapori. Alegar! Germano Bendotti Assessore all’Agricoltura Provincia Verbano Cusio Ossola 4
  4. 4. Carni, salumi e salati6
  5. 5. Carni, salumi e salati Carni, salumi e salatiGrazie soprattutto alla tradizione norcina caratterizzante questa parte del Piemonte e all’ariadi montagna, che essiccando i prodotti li matura e li stagiona al meglio, sono numerosi i Pro-dotti Agroalimentari derivati dalla carne. Tra quelli proposti in questa pubblicazione ricordia-mo: “Mortadella Ossolana”, “Violino di Capra”, “Carn Seca”, “Prosciutto Vigezzo”, “Mocetta”,“Bresaola della Val d’Ossola.Le strutture di trasformazione, ideate nella logica della filiera corta, permettono un’incredibilepotenzialità nella qualificazione del prodotto in termini commerciali e di eventuale certificazio-ne volontaria.Con la diffusione consolidata delle buone pratiche di gestione agricola e dell’allevamento, sonostati raggiunti i seguenti obiettivi: riconoscibilità e ripetibilità delle preparazioni, valorizzazionedei tagli carnei secondari, legame tra razione zootecnica e aspetti sensoriali del prodotto finito. 11
  6. 6. 4F DI DEL PEDRO 1 PERA ELSA E FRISACarni, salumi e salati GIAN LUCA SNC Via Matteotti, 80 28857 Santa Maria Maggiore VB Partita IVA 02006920033 Telefono e fax: 0324 905329 Sito web: www.prosciuttovigezzino.it E-mail: prosciuttovigezzino@libero.it Produzioni agro-alimentari proposte: prosciutto tipico della Valle Vigezzo e altre tipologie di salumi artigianali quali lonza, lonza lardata, violino, carne secca e filetto di maiale. Caratteristiche del prodotto e metodiche di lavorazione: i salumi vengono lavorati esclusivamente a mano, salati, speziati e fatti stagionare in cantine senza l’ausilio di celle. Il prosciutto crudo vigezzino, occhiello della produzione, stagiona circa 18 mesi e viene affumicato con bacche di ginepro. Zona di produzione: Santa Maria Maggiore. Marchi – riconoscimenti: marchio prosciutto tipico della Valle Vigezzo - Piemonte Ec- cellenza Artigiana - settore alimentare salumi. Indicazioni stradali per raggiungere la sede di produzione/vendita: San- ta Maria Maggiore si raggiunge facilmente in auto percorrendo l’Autostrada A26 direzione Sempione confine di Stato; a Gravellona Toce si prosegue sulla superstrada fino all’uscita Valle Vigezzo Masera, si imbocca la SS 337 della Valle Vigezzo e dopo circa 20 Km si arriva a Santa Maria Maggiore. In treno: raggiunta la stazione FS di Domodossola, prendere la linea ferrovia- ria Domodossola - Locarno. Orario e giorni di apertura negozio: da lunedì a domenica dalle ore 8.00 alle 13.00 – dalle ore 15.30 alle 19.30. Chiuso mercoledì pomeriggio e domenica pomeriggio. 12
  7. 7. ALIMENTARI 2 MOLINI CORRADO Carni, salumi e salati Via Roldo, 73 28864 Montecrestese VB Partita IVA 01316870037 Telefono e fax : 0324 35110 E-mail: corrado.molini@poste.itProduzioni agro-alimentari proposte: salamini freschi e stagionati, cotechini, mor-tadelle fresche, salami, mortadelle stagionate, salame di testa.Caratteristiche del prodotto e metodiche di lavorazione: lavorazione artigia-nale con utilizzo di aromi naturali senza additivi chimici.Zona di produzione: MontecresteseIndicazioni stradali per raggiungere la sede di produzione/vendita:dalla SS del Sempione n. 33, uscita Montecrestese, svoltare a sinistra in direzione frazionePontetto; al bivio, prima del ponte per Masera, girare a sinistra salendo verso Montecrestesefino alla frazione Roldo (il negozio si trova vicino all’ufficio postale).Orario e giorni di apertura negozio: da lunedì a sabato dalle ore 7.30 alle 12.30 –dalle ore 16.00 alle 19.30. Chiuso mercoledì pomeriggio e domenica. 13
  8. 8. AZ. AGR. MOONLIGHT RANCH 3 DI FABBRI ALESSANDROCarni, salumi e salati Via Paolo Ferraris, 50 28855 Masera VB Partita IVA 01257420037 Telefono e fax: 0324 232879 Sito web: www. agriturismomoonlight.it E-mail: agriturismomoonlight@libero.it Produzioni agro-alimentari proposte: salumi e carni bovine. Caratteristiche del prodotto e metodiche di lavorazione: la carne somministrata nell’agriturismo è allevata interamente in azienda. Zona di produzione: Masera. Indicazioni stradali per raggiungere la sede di produzione/vendita: SS 337 del Sempione uscita Valle Vigezzo - Masera. Servizi proposti – orario e giorni di apertura: l’azienda propone inoltre un’attivi- tà agrituristica con possibilità di pernottamento. Apertura: tutti i giorni dalle ore 8.00 alle 24.00. Per informazioni/contatti: www. agriturismomoonlight.it 14
  9. 9. AZ. AGRICOLA 4 OTTEN GESINE Carni, salumi e salati Frazione Prone, 1 28864 Montecrestese VB Partita IVA 01456040037 Telefono: 338 5344804 E-mail: otten.gesine@libero.itProduzioni agro-alimentari proposte: vendita capre e capretti provenienti da alle-vamento tradizionale “ecologico”.Caratteristiche del prodotto e metodiche di lavorazione: il foraggio (fieno inballette prismatiche) è autoprodotto e per la lettiera si usano le foglie di faggio e quercia delbosco.Per ulteriori informazioni vedi il sito: www.ruralpini.it - sezione “zootecnia monta-na e non” – articolo “capre ossolane e altro”.Zona di produzione: Montecrestese – frazione Prone.Indicazioni di rilievo – servizi proposti – orario e giorni di apertura:prenotazioni al numero di telefono 338.5344804. 15
  10. 10. AZIENDA AGRICOLA 5 FUSARELLI PIERLUIGI MARINOCarni, salumi e salati Via S. Carlo, 3 Centonara 28894 Madonna del Sasso VB Partita IVA 01551360033 Telefono: 339 2727900 Fax: 0322 981200 Produzioni agro-alimentari proposte: carni bovine, ovine e caprine. Caratteristiche del prodotto e metodiche di lavorazione: allevamento e in- grasso di bovini, ovini, caprini e successiva vendita alla macelleria A.E. Carni S.n.c. di Alessi Alberto e Mariano - via Roma, 27 - Valstrona VB. Zona di produzione: Madonna del Sasso. Indicazioni stradali per raggiungere la sede di produzione/vendita: allevamento nel Comune di Madonna del Sasso e commercializzazione del prodotto in Val Strona Via Roma, 27. Indicazioni di rilievo – servizi proposti – orario e giorni di apertura: vendita diretta di patate coltivate su un’estensione di un ettaro a Madonna del Sasso. 16
  11. 11. AZIENDA AGRICOLA 6 GUGLIELMINETTI FIORENZO Carni, salumi e salati Via Privata Tivoli, 17 Fraz. Cireggio 28887 Omegna VB Partita IVA 01825620030 Telefono: 0323 861054 - 320 2351611 E-mail: jollyguglie@live.itProduzioni agro-alimentari proposte: carne bovina e ovi-caprina.Caratteristiche del prodotto e metodiche di lavorazione: la carne bovina dielevata morbidezza e sapore, proviene da soggetti di razza scozzese Galloway allevati al pasco-lo brado e semibrado per tutto l’anno.Zona di produzione: Cusio.Indicazioni stradali per raggiungere la sede di produzione/vendita:da Omegna raggiungere la frazione di Cireggio, dal centro di Omegna dista 2 Km. 17
  12. 12. BRISAULA DELLA VAL D’OSSOLA 7 ASSOCIAZIONE PRODUTTORICarni, salumi e salati DEL VERBANO CUSIO OSSOLA Villa Fedora – S.S. del Sempione, 4 c/o Camera di Commercio VCO 28831 Baveno VB Telefono: 0323 912811 Sito web: www.illagomaggiore.com Produzioni agro-alimentari proposte: bresaola della Val D’Ossola. La Brisaola della Val d’Ossola è un prodotto tipico del territorio il quale ha mantenuto nel tempo caratteristiche organolettiche che ne fanno un prodotto di eccellenza. Brisaula – Associazione produttori del Verbano Cusio Ossola – nasce nel settembre 2011. Sco- po principale dell’associazione è quello di garantire, attraverso il rigoroso rispetto di un disci- plinare, l’impegno dei produttori a controllare tutte le fasi del processo dalla selezione della materia prima alle fasi di trasformazione, asciugatura e stagionatura. Ne risulta un prodotto dal gusto equilibrato e finemente speziato, di alta qualità e con un bassissimo contenuto di grasso. Zona di produzione: Verbano Cusio Ossola. Produttori associati: • Borghini Marco Via Provinciale, 7 - Masera (VB) Tel: +39 0324 35478 Cel: +39 347 2527544 Email: borghinimarco@tiscali.it • FG s.n.c. di Ferraris Andrea e Stefano - Magognino di Stresa - vedi scheda n. 8 Via della Torre, 2 - Magognino di Stresa (VB) Tel: +39 0323 1975163 Tel 2: +39 0323 30077 Fax: +39 0323 954522 Email: info@fgferraris.it Web: www.bontadimagognino.it 18
  13. 13. Carni, salumi e salati• I salumi del Divin Porcello di Sartoretti Mara Frazione Menogno, 4 bis - Masera (VB) Tel: +39 0324 232858 Cel: +39 335 7897734 Email: info@divinporcello.it Web: www.divinporcello.it• La Ca du Preu SAS di Materni Marino & C. Frazione Finero, 1 - Malesco (VB) Cel: +39 329 5949485 Email: lacadupreu@gmail.com• M.B di Berini Giorgio e C. S.n.c. - Beura Cardezza - vedi scheda n. 9 Via Marconi, 13 - Beura Cardezza (VB) Tel: +39 0324 36291 Cel: +39 335 6668173 Email: macelloberini@tiscali.it• Macelleria Antrona di Farioli Graziella Via Giulio Gualio, 4 - Antrona Schieranco (VB) Tel: +39 0324 51846 Cel: +39 329 0178860 Email: luciano.rametti@enel.com• Macelleria Modini di Modini Fausto Via Rossetti Valentini, 14 - Santa Maria Maggiore (VB) Tel: +39 0324 95085 Cel: +39 349 4923517• Salumi Valdossola s.n.c. di Borlini e Ielmoli - Crevoladossola - vedi scheda n. 11 Via Bianchetti, 3 - Crevoladossola (VB) Cel: +39 347 9412899 Cel 2: +39 349 8791488 Email: info@salumivaldossola.it• Salumificio Nino Galli Spa Via Sant’Anna, 17 - Casale Corte Cerro (VB) Tel: +39 0323 62575 Email: info@ninogalli.it Web: www.ninogalli.it 19
  14. 14. FG S.N.C. 8 DI FERRARIS ANDREA E STEFANOCarni, salumi e salati Via della Torre, 2 Magognino 28838 Stresa VB Partita IVA 01536010034 Telefono: 0323 30077 Fax: 0323 954522 E-mail: info@fgferraris.it Produzioni agro-alimentari proposte: salumi di puro suino e di selvaggina, violini di agnello e di capra, pancette, Brisaula della Val D’Ossola, mocette e lardo. Caratteristiche del prodotto e metodiche di lavorazione: prodotti tipici lavorati artigianalmente. Zona di produzione: alture di Stresa. Riconoscimenti: Piemonte Eccellenza Artigiana - settore alimentare salumi. Indicazioni stradali per raggiungere la sede di produzione/vendita: 2 Km dall’uscita autostradale di Carpugnino, girare a destra per Stropino e Magognino. Servizi proposti – orario e giorni di apertura: no vendita al dettaglio, solo vendi- ta all’ingrosso da lunedì a venerdì dalle ore 8.00 alle 12.00 - dalle ore 14.00 alle 17.00. 20
  15. 15. M.B. DI BERINI GIORGIO 9 & C. S.N.C. Carni, salumi e salati Via Marconi, 13 28851 Beura Cardezza VB Partita IVA 01504750033 Telefono e fax: 0324 36291 E-mail: gb.gb@tiscali. it macelloberini@alice.itProduzioni agro-alimentari proposte: carni ossolane e piemontesi, variegata pro-duzione di salumi (lardo tricolore, pancetta e brisaola della Val’Ossola, salame e mortadellaossolana).Caratteristiche del prodotto e metodiche di lavorazione:• lardo tricolore della Val d’Ossola: conservato per salagione per circa un mese, si aggiunge aglio e prezzemolo.• pancetta della Val d’Ossola: preparata con cotenna o senza, distesa, arrotolata, secondo le tradizioni ossolane.• Brisaola della Val d’Ossola: carne salata della coscia di vitellone e manzi.• salame e mortadella ossolana: realizzati con carni suine provenienti dalla regione.Zona di produzione: Beura Cardezza.Sede di produzione e ven-dita / orario e giorni diapertura: punto vendita di BeuraCardezza, via Marconi, 13 apertogiovedì, venerdì, sabato 8.00 - 12.30/ 15.30 -19.00. Domenica chiuso.Punto vendita di Varzo, via Lincio,10 aperto lunedì, martedì, mercole-dì, giovedì 8.00 - 12.30 - venerdì esabato 8.00 -12.30 / 15.30 – 19.00.Domenica chiuso. 21
  16. 16. MACELLERIA CESCHI 10 DI ALTOMONTE SEBASTIANOCarni, salumi e salati Via G. Mauro, 9 28845 Domodossola VB Partita IVA 01843930031 Telefono: 0324 240345 - 347 6246910 Fax: 0324 240345 Produzioni agro-alimentari proposte: violini di capra, camoscio, capriolo, carni sa- late di manzo, cervo, cinghiale, lardo, pancetta nostrana. Caratteristiche del prodotto e metodiche di lavorazione: violini e carni sala- te vengono trattati in salamoia con vin brulé, rosmarino, alloro, aglio, aromi naturali. Zona di produzione: Domodossola. Indicazioni stradali per raggiungere la sede di produzione/vendita: la macelleria si trova di fronte alla vecchia portineria dell’ospedale di Domodossola. Orario e giorni di apertura: mattino dalle ore 7.00 alle 12.30, pomeriggio dalle ore 14.30 alle 19.30. Lunedì e mercoledì: solo mattino. 22
  17. 17. SALUMI VALDOSSOLA S.N.C. 11 DI MASSIMO BORLINI Carni, salumi e salati E GIUSEPPE IELMOLI Via Bianchetti, 3 - Preglia 28865 Crevoladossola VB Partita IVA 0213227003 Telefono: 347 9412899 - 349 8791488 Sito web: www.salumivaldossola.it E-mail: info@salumivaldossola.it E-mail: jollyguglie@live.itProduzioni agro-alimentari proposte: salumi tipici ossolani: salame Valdossola,mortadella Valdossola, brisaola della Valdossola, lardo Valdossola, coppa Valdossola, caccia-torini Valdossola (di maiale, capra, cinghiale o di cervo) prosciuttello ossolano. Pancetta arro-tolata speziata, pancetta tesa.Caratteristiche del prodotto e metodiche di lavorazione: prodotti di salume-ria lavorati artigianalmente (produzione tipica ossolana).Zona di produzione: Preglia di Crevoladossola.Indicazioni stradali per raggiungere la sede di produzione/vendita: Stra-da Statale del Sempione, uscita Crevoladossola, frazione Preglia, via Bianchetti, 3.Servizi proposti – orario e giorni di apertura: vendita dei prodotti on-line: www.salumivaldossola.it e presso lo spaccio annesso al laboratorio di produzione (dalle ore 17.00alle 19.00). 23
  18. 18. Conserve alimentari Conserve alimentariQuello delle conserve alimentari é un settore emergente nella Provincia del Verbano CusioOssola che vede nuove aziende dotarsi di laboratori a norma per la trasformazione di materieprime (principalmente vegetali ma non solo) nell’ottica di aumentare il valore aggiunto dellamateria prima permettendo di creare il cosidetto convinence food, cioè alimenti di facile utilizzoe pronti al consumo.Tali laboratori sono dei veri e propri microimpianti in cui si susseguono le operazioni unitarieche compongono il processo produttivo per la produzione conserviera, settore industriale ilquale vede l’Italia come primo produttore mondiale che, grazie a tecnologia e tradizione, dàorigine a veri e propri distretti vocati per queste produzioni.Nel processo di produzione, spesso svolto con l’utilizzo delle coltivazioni aziendali, le impreseconnotano e personalizzano le preparazioni con ingredienti, ricette e packaging, offrendo unabuona gamma di prodotti di elevato standard qualitativo. 25 25
  19. 19. AZIENDA AGRICOLA 12 “LE GIUGGIOLE”Conserve alimentari Via Ardignaga, 1 28865 Crevoladossola VB Partita IVA 01445140039 Telefono e fax: 0324 481262 E-mail: luigi_zuccotti@libero.it Produzioni agro-alimentari proposte: verdure sott’olio e sott’aceto, sughi, creme, salse, conserve, mostarde, succhi di frutta, confetture. Caratteristiche del prodotto e metodiche di lavorazione: l’azienda, a condu- zione famigliare, produce e trasforma direttamente i prodotti nel proprio laboratorio attrezzato. I metodi e le tecniche di coltura sono derivati dalle tradizioni agricole locali, unite al rispetto per la natura, seguendo i criteri dell’agricoltura biologica. Le creme vengono prodotte con verdure raccolte poche ore prima della lavorazione, cotte in acqua e condite a crudo con olio extra vergine del Garda ed erbe aromatiche, per lo più di produzione propria. Le confetture vengono prodotte sottovuoto a una tempearatura massima di 65°, ciò contribui- sce a mantenere colore e profumo intatti. Zona di produzione: Domodossola-Crevoladossola. Certificazioni: Azienda biologica – certificata da QC&I. Indicazioni stradali per raggiungere la sede di produzione/vendita: Caddo di Crevoladossola, via Ardignaga 1, sulla strada per le Terme di Bognanco. Servizi proposti/orario e giorni di apertura: l’azienda è referente, per Associa- zione Agri.BIO Piemonte, dello sportello informativo sull’agricoltura biologica, aperto tutti i lunedì dalle ore 9.00 alle 13.00 e dalle ore 14.00 alle 18.00 - e-mail: verbania@agribionotizie.it Per acquisto prodotti: da lunedì a domenica dalle ore 8.30 alle 20.00 (meglio telefonare). 26
  20. 20. AZIENDA AGRICOLA 13 “LÜ-SO” Conserve alimentari Via IV Alpini, 10 Albagnano - 28813 Bee VB Partita IVA 02118740030 Telefono: 333 5821031 - 0323 56214 Sito web: www.ahmc.it E-mail: mathiastat@yahoo.frProduzioni agro-alimentari proposte: crema di castagne.Caratteristiche del prodotto e metodiche di lavorazione: frutta coltivata inmaniera tradizionale, lo zucchero utilizzato non è raffinato. Per aromatizzare viene aggiuntavaniglia naturale biologica. La cottura è lenta e progressiva. La crema di castagne viene confe-zionata in vasetti pastorizzati, ciò permette di conservare il prodotto, non aperto, per tre anni.Una volta aperto si conserva un mese in frigorifero.Zona di produzione: Albagnano frazione di Bèe.Certificazioni: azienda biologica certificata ICEA.Indicazioni stradali per raggiungere la sede di produzione/vendita:strada Verbania Premeno frazione Bèe seguire l’indicazione per Albagnano. 27
  21. 21. AZIENDA AGRICOLA AGRITURISTICA 14 “IL MONTEROSSO”Conserve alimentari Località cima Monterosso 28922 Verbania Pallanza VB Partita IVA 01007580036 Telefono: 0323 556510 Fax: 0323 405831 Sito web: www.ilmonterosso.it E-mail: info@ilmonterosso.it Produzioni agro-alimentari proposte: ortaggi e frutta fresca, sott’olio, sott’aceto, creme, sughi e salse, succhi di frutta, confetture, carni e salumi. Caratteristiche del prodotto e metodiche di lavorazione: l’azienda si estende su 25 ettari di terreno destinati a bosco, prato, orto e frutteto biologico. L’allevamento di bovini, suini e animali di bassa corte e la frutta/verdura coltivata forniscono la materia prima per la preparazione delle pietanze somministrate nel ristorante dell’azienda. Zona di produzione: Verbania Pallanza - Località Monterosso. Indicazioni stradali per raggiungere la sede di produzione/vendita: strada panoramica che da Viale Azari a Verbania Pallanza sale sulla cima della collina. Servizi proposti: ristorazione, pernottamento in camere ed appartamenti, jogging all’aria aperta, passeggiate con i pony. Possibilità di acquistare i prodotti agricoli dell’azienda. Per informazioni/contatti: www.ilmonterosso.it 28
  22. 22. AZIENDA AGRICOLA I MOLINI 15 DI LACH CLAUDIA Conserve alimentari Via Ai Mulini,14/B 28836 Gignese VB Partita IVA 01837160033 Telefono: 349 8859249 Sito web: www.imolini.it E-mail: info@imolini.itProduzioni agro-alimentari proposte: prodotti freschi tra cui mirtilli giganti, ribes rosso,nero e bianco, more, uva spina nera, pere, mele e susine, dai quali si ricavano confetture e gelatine.Caratteristiche del prodotto e metodiche di lavorazione: l’azienda trasformauna parte della frutta prodotta in confetture e gelatine utilizzando zucchero di canna biologicoin bassa percentuale e cuocendo a basse temperature.Zona di produzione: conca naturale Valle dell’Erno sottostante il Mottarone.Certificazioni: produzione biologica certificata da “Suolo e Salute S.r.l.”.Indicazioni stradali per raggiungere la sede di produzione/vendita:percorrendo l’autostrada A26, all’uscita di Brovello Carpugnino, seguire le indicazioni per Gignese,di fronte alla sede del Comune, svoltare a sinistra e posteggiare. Provenendo da Borgomanero/Armeno: dopo il ponte sul Torrente Erno, proseguire sino al centro paese, alla piazza Marconi svol-tare a destra e posteggiare. È consigliabile proseguire a piedi sulla Via Ai Mulini; l’accesso, per orapedonale, si snoda su strada boscata per circa 600 mt. a partire dalla Piazza Marconi.Orario e giorni di apertura: nei mesi estivi, tutti i giorni dalle ore 10.00 alle 12.00 e dalleore 16.00 alle 19.00; nei mesi primaverili ed autunnali, sabato e domenica dalle ore 10.00 alle 12.00. 29
  23. 23. BORGO MONTI S.R.L. 16 Via Risorgimento, 9 - Cuzzago 28803 Premosello Chiovenda VBConserve alimentari Partita IVA 02005510033 Telefono e fax: 0324 80167 347 4326018 - 347 4865803 Sito web: www.borgomonti.com E-mail: info@borgomonti.com Produzioni agro-alimentari proposte: confetture extra; sughi; pronti realizzati con verdure e funghi; verdure sott’olio da utilizzare come antipasti o aperitivi; frutta sciroppata aromatizzata con vini di pregio; salse; mostarde; chutney e composte; cioccolatini. Caratteristiche del prodotto e metodiche di lavorazione: frutta e verdura, fresche di stagione, vengono lavorate a temperature non superiori ai 65°C per mantenere le vi- tamine e le caratteristiche organolettiche. Nella produzioni non vengono aggiunti conservanti, addensanti o coloranti; nelle confetture viene utilizzato esclusivamente il fruttosio. Zona di produzione: Verbano Cusio Ossola. Marchi – riconoscimenti: Marchio Qualità STARS (Stakeholders Reputation System) - Eccellenza Artigiana Piemonte settore alimentare gastronomia e prodotti sottovetro. Indicazioni stradali per raggiungere la sede di produzione/vendita: uscita superstrada Mergozzo o Premosello Chiovenda - Frazione Cuzzago. Orario e giorni di apertura: da lunedì a venerdì dalle ore 9.00 alle ore 18.00, sabato e domenica su appuntamento telefonico. 30
  24. 24. BRENCIO S.R.L.: 17 COSE BUONE DI MONTAGNA Conserve alimentari Via Colonia 28855 Masera VB Partita IVA 02003100035 Telefono: 0324 338931 Fax: 0324 238112 Sito web: www.brencio.com E-mail: brencio@brencio.comProduzioni agro-alimentari proposte: salumi, formaggi, antipasti e funghi, sott’olio,salse, sughi e condimenti, spezie, funghi secchi, olio, aceto, pasta, polenta, risotti, legumi,miele, confetture e mostarde, biscotti, torte, frutta sciroppata, infusi, caramelle e cioccolato.Caratteristiche del prodotto e metodiche di lavorazione: i prodotti sono confe-zionati artigianalmente, senza l’uso di coloranti e conservanti. Gran parte della lavorazione si basa sull’utilizzodi materie prime di stagione, di ottima qualità, reperite esclusivamente sul territorio nazionale. Per la produ-zione delle confetture non si fa uso di addensanti, quali le pectine, ma esclusivamente di frutta e zucchero.Zona di produzione: Masera.Riconoscimenti: Eccellenza Artigiana Piemonte - settore alimentare gastronomia e pro-dotti sottovetro.Indicazioni stradali per raggiungere la sede di produzione vendita: sededi produzione: via Colonia, Masera, all’uscita della superstrada SS 33. Punto vendita: via Gal-letti, 8 - Domodossola.Servizi proposti – orario e giorni di apertura: su prenotazione (tel. 0324 338931)visita guidata, con degustazione, dei laboratori di produzione. Il punto vendita di Domodossolaè aperto dalle 8.30 alle 12.30 – dalle 15.30 alle 19.00, chiuso lunedì mattina. La sede di produ-zione di Masera è aperta tutti i giorni dalle 8.00 alle 19.00. 31
  25. 25. LA PRATERIA COOPERATIVA SOCIALE 18 ONLUS “CENTRO DI INSERIMENTOConserve alimentari LAVORATIVO PER PORTATORI DI HAN- DICAP E SOGGETTI SVANTAGGIATI” Regione Nosere - 28845 Domodossola VB Partita IVA 01506320033 Telefono: 0324 249260 - Fax: 0324 202136 Sito web: www.prateria.it E-mail: info@prateria.it Produzioni agro-alimentari proposte: La Prateria coltiva prodotti ortofrutticoli in serra e in campo aperto. Tutte le coltivazioni hanno finalità didattiche e sono gestite in collabo- razione con l’Istituto Agrario di Crodo. Una parte dei prodotti ortofrutticoli viene trasformata in agrodolce, sott’olio e in confetture extra/extra speciali. Zona di produzione: Domodossola - Regione Nosere. Indicazioni stradali per raggiungere la sede di produzione/vendita: da Gravellona Toce, o dal Sempione, uscita Domodossola direzione Regione Nosere. Indicazioni di rilievo – servizi proposti – orario e giorni di apertura: dal 1° dicembre 2007 è aperto il “Ristorante Agrituristico La Prateria”. Il personale di cucina e di sala è costituito prevalentemente da soggetti portatori di handicap adeguatamente preparati da Formont (Scuola di formazione per le attività di montagna). Aperto venerdì, sabato e domeni- ca (per gruppi numerosi, anche nel corso della settimana su prenotazione tramite: Tel/fax 0324 249260 - Cell. 347.6734342 o sito: www.prateria.it). La vendita diretta è disponibile tutti i giorni dalle ore 9.00 alle 18.00. 32
  26. 26. MONASTERO DEI 19 SS PIETRO E PAOLO Conserve alimentari Loc. Giardino della Risurrezione 28887 Germagno VB Partita IVA 02171500032 Telefono: 0323 866832 - 887281 Fax: 0323 866832 Sito web: www.monasterogermagno.it E-mail: monastero@monasterogermagno.itProduzioni agro-alimentari proposte: confetture di frutta e di verdura, creme di fruttasecca, preparato per brodo vegetale e per brodo di carne, conserve alimentari, mostarde, miele.Caratteristiche del prodotto e metodiche di lavorazione: partendo dalla frut-ta coltivata nei frutteti del monastero o acquistata, (se costituita da specie che non si possonoprodurre per il clima) e seguendo ricette semplici e tradizionali. Vengono prodotte confetture didiverse qualità di frutta.Dagli alveari, dislocati nelle vicinanze del monastero e in prossimità della riviera del lago, vieneprodotto il miele di acacia, di tiglio e di castagno.La produzione è limitata e in parte stagionale.Indicazioni stradali per raggiungere la sede di produzione/vendita: rag-giungere Omegna e imboccare la Valle Strona; dopo circa 5 Km seguire le indicazioni a destraper Germagno, quindi proseguire in direzione di Alpe Quaggione. Giunti all’Alpe Colla, attenersisulla destra, proseguire fino al monastero.Indicazioni di rilievo – servizi proposti – orario e giorni di apertura:punto panoramico sul lago d’Orta, raccolto e silenzioso; sempre disponibile, salvo nei tempi dipreghiera. 33
  27. 27. Erbe officinali Erbe officinaliIl Consorzio per la produzione di erbe Officinali “Erba Böna” ha sede a Crodo in Valle Antigorioin uno degli angoli più suggestivi del Piemonte. In passato, in queste vallate, le uniche fontidi sostentamento delle popolazioni erano l’agricoltura e la pastorizia e il legame con la terrafaceva parte dei valori e della cultura degli abitanti di questa terra alpina. Su questa tradizionesi è innestata la nascita del Consorzio Erba Böna che raggruppa i produttori di erbe officinalidella provincia del Verbano Cusio Ossola.Per ripercorrere la storia del Consorzio bisogna però ritornare al 2001, anno in cui viene costitu-ita l’ Associazione “Erba Böna” grazie ad un Progetto per la promozione della coltivazione dellepiante medicinali nelle valli del sud delle Alpi nato dalla collaborazione transfrontaliera con lavicina Svizzera e più precisamente tra il Canton Ticino e la Comunità Montana Valle Cannobina.Nel corso degli anni dal 2001 al 2007 sono state messe in campo almeno 40 specie diverse dicui sono stati rilevati i diversi parametri agronomici, per valutarne la possibilità di coltivazione. 35 35
  28. 28. CONSORZIO ERBA BÖNA 20 Fraz. Verampio 28862 Crodo VB Partita IVA 02101840037Erbe officinali Telefono: 339 6303670 Sito web: www.erbabonavco.it E-mail: erbabonavco@libero.it Il Consorzio per la produzione di erbe Officinali “Erba Böna” ha sede nel comune di Cro- do, in Valle Antigorio, e raggruppa i coltivatori di erbe officinali delle vallate di tutta la provincia del Verbano Cusio Ossola. Lo spirito che anima i soci di Erba Böna è l’amore per la propria terra ed il rispetto dell’ambiente. La coltivazione delle piante avviene su campi di piccola e media dimensione, dislocati dalla Valle Formazza fino al Lago Maggiore. Le specie attualmente coltivate sono: achillea, assenzio, calendula, echinacea, Leontopodium alpinum (stella alpina), genepì, iperico, lippia citriodora, malva, mentha piperita, mentha citra- ta, origano, rosmarino, salvia, timo vulgaris, timo lemon e, da ultimo, una sperimentazione di Genziana lutea e di Rhodiola rosea a Formazza. Il Consorzio Erba Böna si impegna a coltivare le erbe secondo le “norme di buona pratica agri- cola” (GAP Good Agricultural Practise) e a eseguire l’essiccazione, la trasformazione e il con- fezionamento con scrupolosa attenzione. Dal dicembre 2005 ha conseguito la certificazione biologica per la sua attività di coltivatore e trasformatore da Suolo e Salute Srl. 36
  29. 29. Principali prodotti proposti: tisana Valle Cannobina, in- fuso del Cistella, tisana del Romito, caramelle Bumbögn, amaro Lepontinum, insaporitore Buon’Aroma (per carni rosse) e Fresc’Aro- ma (per pesce) sacchetti di erbe singole (genepì, malva, melissa, menta, origano, salvia). Erbe officinali I prodotti Erba Böna sono in vendita presso erboristerie, farmacie, negozi di alimentari, bar ed esercizi commerciali della Provincia del Verbano Cusio Ossola. I soci del Consorzio Erba Böna:• Valle Antigorio: Claudio Francioli (Baceno) - Paola Zaninetti (Baceno) - Vittorina Prina (Baceno) - Anna Proletti (Devero) - Paolo Fanni (Croveo) - Istituto Comprensivo Innocenzo IX [Baceno] - Katia Bionda (Crodo)• Valle Antrona: Basaglia Fausto - Eros Bertolacci• Valle Cannobina: Andrea Piffero - Osvaldo Giordani• Valle Formazza: Paolo Rezzonico - Giovanna Ianner - Alma Ferrera - Natalina Panetta - Lorena Ambiel• Valle Ossola: Casa Rosa (Trontano) - Genini Mattia (Villadossola)• Valle Vigezzo: Bertoni Arianna• Alto Vergante: Claudia Lach (Gignese)Indicazioni stradali per raggiungere la sede di produzione/vendita:dall’ autostrada A26 direzione Sempione Confine di Stato, a Gravellona Toce si proseguesulla superstrada fino all’uscita Crodo. Dopo l’abitato di Crodo, a destra frazione Verampio.Servizi proposti: su appuntamento è possibile visitare i campi, l’essiccatore e il labo-ratorio di trasformazione. 37
  30. 30. Olivicoltura OlivicolturaL’olivicoltura è una produzione di nicchia ad elevato valore nutrizionale, simbolico, paesaggi-stico, ambientale.Il Lago Maggiore è tra i grandi laghi sub alpini, ma l’unico che attualmente non possiede ancoraun frantoio sito nei suoi comuni rivieraschi. Potenzialmente però la filiera dell’olio d’oliva po-trebbe recuperare le differenze, grazie alla neonata associazione di olivicoltura, al diffondersidegli impianti di ulivi e all’intraprendenza di alcuni imprenditori agricoli dediti al settore.Il ritorno di una produzione da reddito, alla luce delle prove sperimentali condotte su aspettiagronomici e sulle caratteristiche bromatologiche dell’olio qui prodotto, lascia intendere buoniauspici per il futuro. 39 39
  31. 31. APO VCO ASSOCIAZIONE 21 PRODUTTORI OLIVICOLI DEL VERBANO CUSIO OSSOLA Sede legale c/o Provincia del Verbano Cusio OssolaOlivicoltura Via dell’Industria, 25 - 28924 Verbania VB C.F. 93032690039 Telefono: 0323 4950284 Fax: 0323 4950271 Produzioni agro-alimentari proposte: olio. Caratteristiche del prodotto: olio extravergine di oliva spremuto a freddo. L’Associazione Produttori Olivicoli del Verbano Cusio Ossola si è costituita nel 2011 sotto gli auspici della Provincia, presso la quale ha oggi la sua sede legale. L’associazione è senza scopo di lucro e si propone di contribuire alla valorizzazione ed alla tutela della produzione di olive e di olio nel VCO. Lo Statuto di APO VCO prevede che, per conseguire i suoi scopi, l’associazione provveda a: a) promuovere le attività atte a favorire la coltivazione ed il recupero dei terreni cosiddetti marginali od incolti; b) favorire l’utilizzo, il recupero e la valorizzazione di specie autoctone; c) contribuire con proprie iniziative alla programmazione ed allo sviluppo della produzione di olive e di olio, tramite un’opportuna rete di informazione per una migliore conoscenza del mercato dei prodotti olivicoli; d) coordinare le fasi di produzione, prima trasformazione e commercializzazione dei prodotti olivicoli dei soci in armonia con gli indirizzi della politica comunitaria e della programmazione agricola regionale e nazionale; e) attuare programmi di aggiornamento e perfezionamento tecnico degli operatori del settore della produzione, prima trasformazione e commercializzazione, anche mediante lo svolgimento di corsi di formazione professionale e favorire l’informazione sui prodotti anche a livello del consumatore; f) promuovere l’assistenza tecnica e la consulenza per lo sviluppo delle attività che le singo le aziende o i singoli soci intendono attuare nel settore olivicolo, anche per l’accesso ad eventuali finanziamenti pubblici messi a disposizione dai diversi Enti pubblici per la realizzazione di progetti singoli o associati; 40
  32. 32. g) sviluppare la diffusione di tecniche e di metodi di buona pratica agricola, relativi sia all’agricoltura convenzionale che biologica; h) favorire la costituzione di imprese per la realizzazione di impianti per la prima trasformazione e la commercializzazione dei prodotti olivicoli; i) partecipare ad eventuali programmi di ricerca applicata in materia di miglioramento Olivicoltura genetico, metodi per il miglioramento della qualità della produzione, per la riduzione dei costi di produzione, avvalendosi della collaborazione di esperti e di istituzioni pubbliche e private che operano nel settore della sperimentazione; j) promuovere e favorire iniziative in campo comunitario ed europeo per il raggiungimento di obiettivi finalizzati ad una comune politica del settore; k) sensibilizzare gli enti pubblici alla promozione ed alla divulgazione dell’attività olivicola e dei prodotti in fiere, manifestazioni, eventi.Zona di produzione: Comuni rivieraschi del Verbano Cusio Ossola. 41
  33. 33. Paste alimentari, gnocchi, polente Paste alimentari, gnocchi, polenteLa nostra nazione, il cui nome è spesso associato alla produzione e al consumo di pasta, vedein questo periodo un aumento di laboratori artigianali a produzione locale in cui, da materieprime di alto valore, si producono paste, paste fresche, paste all’uovo, farcite, gnocchi, farineper polente e così via.Una filiera tutta italiana della pasta fresca, garantita dall’uso di farine e semole nazionali dialta qualità particolarmente adatte per tale produzione, piuttosto che lo sviluppo di alcuni pro-dotti particolarmente innovativi, realizzati con farina di riso e mais, o in sinergia con altri pro-dotti territoriali ad esempio i formaggi, porterebbe il comparto ad un’ulteriore crescita e allasua divulgazione sul mercato. 43 43
  34. 34. PASTIFICIO OSSOLANO 22 DI LOCATELLI BRUNO & C. SNC Via Dei Monti, 11Paste alimentari, 28854 Malesco VBgnocchi, polente Partita IVA 01572690038 Telefono e fax: 0324 92825 Sito web: www.pastificioossolano.it E-mail: pastificio.ossolano@gmail.com Produzioni agro-alimentari proposte: tortelloni ossolani con ricotta e mascarpo- ne, panzotti con patate e formaggio ossolano, cappellacci alla toma ossolana, tortelloni al formaggio Bettelmatt, tortelloni vigezzini con crudo Vigezzo e funghi porcini, gnocchi ossolani con farina di castagne e zucca, gnocchi Walser con pancetta affumicata e gnocchi alle ortiche. Caratteristiche del prodotto e metodiche di lavorazione: il prodotto di rife- rimento dell’azienda sono gli Gnocchi Ossolani con farina di castagna e zucca. Altre specialità, sono realizzate con ingredienti riconducibili al patrimonio gastronomico locale: prosciutto di Vigezzo, formaggio Ossolano, grano saraceno. Zona di produzione: Valle Vigezzo. Riconoscimenti: Piemonte Eccellenza Artigiana - settore alimentare pasta fresca. Indicazioni stradali per raggiungere la sede di produzione/vendita: Autostrada A26 uscita Masera - Valle Vigezzo. Seguire la SS n.337 fino a Malesco. Orario e giorni di apertura: pastificio (solo vendita all’ingrosso) via dei Monti, 11 Malesco da lunedì a venerdì ore 8.00 12.00 – 14.00 18.00. Vendita al dettaglio piazza Sostine, 3 Malesco da lunedì a sabato ore 8.00 12.30 – 15.30 19.00, domenica ore 8.30 12.30. 44
  35. 35. PISONI DAVIDE 23 LA BOTTEGA DELLA PASTA Via San Fabiano, 54 - Intra Paste alimentari, 28921 Verbania VB gnocchi, polente Partita IVA 02245890039 Telefono: 0323 408051 E-mail: ginkoseisei@alice.itProduzioni agro-alimentari proposte: ravioli, cappelletti, gnocchi, pasta fresca, lasa-gne, cannelloni, gnocchi alla romana.Caratteristiche del prodotto e metodiche di lavorazione: prodotti freschi prepara-ti artigianalmente con materie prime di ottima qualità.Zona di produzione: Verbania Intra.Indicazioni di rilievo – servizi proposti – orario e giorni di apertura: orario negozio: da mar-tedì a sabato mattino ore 8.00 - 13.00 - pomeriggio ore 15.30 - 19,15. 45
  36. 36. Prodotti caseari da latte vaccino e/o caprino Prodotti caseari da latte vaccino e/o caprinoIl lattiero caseario è il settore agroalimentare di punta della Provincia sia per le produzioni,riconosciute come assoluti gioielli, sia per numero di caseifici autorizzati alla trasformazione,alla stagionatura e alla vendita. Detto valore colloca il VCO come prima Provincia piemonteseper l’incidenza di caseifici, sul numero di aziende agricole e abitanti.In tutto i caseifici aziendali autorizzati sono 81 (dati forniti a Moretta CN nel 2012 al Convegnoorganizzato dall’Ordine dei Tecnologi Alimentari Piemonte e Valle D’Aosta), di cui:45 per il LATTE BOVINO10 per LATTE MISTO (bovino caprino)4 CASEIFICI di LATTERIA TURNARIA3 COOPERATIVE di TRASFORMAZIONE19 CASEIFICI d’ALPEGGIOUlteriore valore sarà fornito dal riconoscimento della Denominazione d’Origine Protetta per ilFormaggio Ossolano presentata sempre nel 2012 con iter già ben avviato. 47 47
  37. 37. AGRICOLA MACUGNAGA 24Prodotti caseari da latte DI PELLA SILVIOvaccino e/o caprino Località Fornarelli, 54 28876 Macugnaga VB Partita IVA 013111910036 Tel. 347 7363784 Fax 0324 340271 Sito web: www.agricolamacugnaga.com E-mail: agricolamacugnaga@libero.it Produzioni agro-alimentari proposte: formaggio Macugnaga e Ossolano, yogurt, ricotta, burro, burro cotto. Caratteristiche del prodotto e metodiche di lavorazione: lavorazione latte vaccino a crudo con metodi tradizionali. Zona di produzione: Macugnaga. Indicazioni stradali per raggiungere la sede di produzione/vendita: i prodotti sono in vendita presso il negozio Alimentari Pella in località Borca di Macugnaga. Servizi proposti – orario e giorni di apertura: in negozio, tutti i giorni tranne mercoledì e domenica pomeriggio. In azienda luglio e agosto tutti i giorni. Presso il negozio è presente un distributore automatico di latte crudo. 48
  38. 38. AZIENDA AGRICOLA ALBRUN 25 Prodotti caseari da latte DI MATLI GIANNI & C. vaccino e/o caprino Via Provinciale, 63 28866 Premia VB Partita IVA 01793320035 Telefono: 0324 602929 - 347 7187869 E-mail: albrun.matli@libero.itProduzioni agro-alimentari proposte: formaggio “Bettelmatt Forno”, latte, yogurt natu-rale e ai frutti di montagna, ricotta e burro d’alpe.Caratteristiche del prodotto e metodiche di lavorazione: lavorazione di formaggia latte crudo con metodologie tradizionali.Zona di produzione: Crampiolo, Alpe Forno, Alpe Devero.Indicazioni stradali per raggiungere la sede di produzione/vendita: Domodos-sola - Baceno - Alpe Devero.Orario e giorni di apertura: da maggio a ottobre, punto vendita diretta: località Crampiolo(telefonare al n. 347 7187869 o 347 4457642). Periodo invernale: presso sede aziendale a Premia. 49
  39. 39. AZIENDA AGRICOLA 26Prodotti caseari da latte COTTINI MARISAvaccino e/o caprino Via Dante Alighieri, 8 28803 Premosello Chiovenda VB Partita IVA 01886600038 Telefono: 349 8517814 Fax: 0324 88402 Sito web: www.caseracottini.it E-mail: caseracottini@alice.it Produzioni agro-alimentari proposte: formaggi caprini freschi e stagionati. Caratteristiche del prodotto e metodiche di lavorazione: formaggi da latte crudo solo aziendale stagionati in cantina con superfici naturali. Zona di produzione: Premosello Chiovenda. Servizi proposti – orario e giorni di apertura: i prodotti sono in vendita presso la “Latteria Turnaria Cavour” via Cuzzi n. 7 a Premosello Chiovenda; il mattino dalle ore 9.00 alle ore 12.00, lunedì, mercoledì e venerdì anche il pomeriggio dalle ore 14.00 alle 16.30. Su appuntamento, per altri orari. 50
  40. 40. AZIENDA AGRICOLA 27 Prodotti caseari da latte BERNARDINI FRANCO vaccino e/o caprino Frazione Viceno 28862 Crodo VB Partita IVA 00961900032 Telefono: 0324 61520Produzioni agro-alimentari proposte: formaggio nostrano vaccino, formaggio Bettelmatt.Caratteristiche del prodotto e metodiche di lavorazione: lavorazione arti-gianale di azienda agricola. Il formaggio nostrano è prodotto da latte parzialmente scrematoesclusivamente di razza bruna, mentre il Bettelmatt è un formaggio d’alpeggio ottenuto da lattecrudo intero.Zona di produzione: Viceno-Crodo in Valle Antigorio e Alpe Toggia in Valle Formazza.Indicazioni stradali per raggiungere la sede di produzione/vendita: dalcentro abitato di Crodo seguire indicazioni per la frazione Viceno, l’azienda si trova sopra lapiazza della chiesa.Indicazioni di rilievo – servizi proposti – orario e giorni di apertura:aperto tutti i giorni, si consiglia di telefonare. 51
  41. 41. AZIENDA AGRICOLA 28Prodotti caseari da latte LAVARINI FLAVIOvaccino e/o caprino Via Vittorio Veneto, 89/A 28877 Ornavasso VB Partita IVA 01980400038 Telefono: 0323 837035 - 349 4674035 E-mail: flaviolavarini@me.com Produzioni agro-alimentari proposte: formaggi caprini freschi e stagionati, ricotta, primosale. Caratteristiche del prodotto e metodiche di lavorazione: formaggi di piccole e medie pezzatura ottenuti con latte crudo munto da capre di razza Saanen e camosciate delle Alpi, alimentate esclusivamente da foraggi coltivati in azienda. Zona di produzione: Ornavasso. Indicazioni stradali per raggiungere la sede di produzione/vendita: caseificio: Ornavasso, strada dei Bendar, 20. Servizi proposti - orario e giorni di apertura: i prodotti vengono venduti presso il caseificio, tutti i giorni (orario da concordare al telefono) e il lunedì mattino al mercato locale di Ornavasso, in piazza XXIV Maggio. 52
  42. 42. AZIENDA AGRICOLA MARCALONE 29 Prodotti caseari da latte DI PIFFERO ANDREA vaccino e/o caprino Località Alpe Marcalone 28822 Cannobio VB Partita IVA 019965110036 Telefono: 338 3413423 Fax: 0323 72204 Sito web: www.bbmarcalone.it E-mail: andreapiffero@gmail.comProduzioni agro-alimentari proposte: formaggi di capra freschi e stagionati.Caratteristiche del prodotto e metodiche di lavorazione: sono prodotti siaformaggi a cagliata lattica (con l’aggiunta di pochissimo caglio) che presamica, derivati da latte di capra.Zona di produzione: Alpeggio Marcalone.Indicazioni stradali per raggiungere la sede di produzione/vendita: l’al-peggio Marcalone dista 8 Km da Cannobio. È raggiungibile da Sant’Agata (frazione a 4 Km daCannobio) attraverso una strada di montagna a tornanti che si inerpica fino a 860 m. e, a piedi,attraverso il semplice ed antico sentiero che collega Cannobio-S.Agata e Marcalone in circa 1ora e 30 minuti.Servizi proposti – orario e giorni di apertura: l’azienda, oltre all’allevamentocaprino e alla produzione di formaggi, propone un’attività agrituristica con ristorazione e per-nottamento. L’Agriturismo è aperto tutti i giorni da Pasqua a fine ottobre.Per informazioni e prenotazioni: www.bbmarcalone.it 53
  43. 43. AZIENDA AGRICOLA 30Prodotti caseari da latte MATLI SILVANOvaccino e/o caprino Via Provinciale, 63 28866 Premia VB Partita IVA 01677650036 Telefono: 347 8440683 Fax: 0324 602902 E-mail: matli.silvano@libero.it Produzioni agro-alimentari proposte: latte, burro d’alpe, yogurt, formaggi freschi, stagionati, Bettematt, ricotta. Caratteristiche del prodotto e metodiche di lavorazione: produzione lattiero casearia tradizionale dell’Ossola da cui derivano preparazioni ricche di storia e cultura. Zona di produzione: Crampiolo – Alpe Forno. Indicazioni stradali per raggiungere la sede di produzione/vendita: da Baceno per Alpe Devero - Crampiolo. Indicazioni di rilievo – servizi proposti – orario e giorni di apertura: apertura stagionale (giugno - ottobre). 54
  44. 44. AZIENDA AGRICOLA 31 Prodotti caseari da latte OLZERI ADOLFO vaccino e/o caprino Via La Torre, 27 28861 Baceno VB Partita IVA 0926620030 Telefono: 347 8179494 Sito web: www.agriturismoalpecrampiolo.it E-mail: info@agriturismoalpecrampiolo.itProduzioni agro-alimentari proposte: carne bovina, formaggi d’alpe (BettelmattAlpe Sangiatto e Crampiolo), ricotta, burro.Caratteristiche del prodotto e metodiche di lavorazione: il Bettelmatt AlpeSangiatto è un formaggio che viene prodotto in alpeggio, a una quota di circa 2000 metri s.l.m.Il Crampiolo è un formaggio pregiato, ricco di aromi derivanti della ricca flora dell’Alpe Cram-piolo che conferisce al latte un profumo intenso.Zona di produzione: Parco Naturale Alpe Devero, Crampiolo, Alpe Fontane, Alpe Sangiatto.Indicazioni stradali per raggiungere la sede di produzione/vendita: Parco naturale Veglia Deve-ro, frazione Crampiolo.Servizi proposti orario e giorni di apertura: l’azienda propone un’attività agri-turistica con possibilità di pernottamento. La cucina dell’agriturismo Alpe Crampiolo presentapiatti tradizionali della cultura ossolana. Da giugno ad ottobre: aperto tutti i giorni. In autunno,primavera ed inverno: sabato, domenica e festività.Per informazioni: www.agriturismoalpecrampiolo.it 55
  45. 45. AZIENDA AGRICOLA 32Prodotti caseari da latte PORTA LAURAvaccino e/o caprino Via Per Re 28854 Malesco VB Partita IVA 01903500039 Telefono: 349 3205858 Produzioni agro-alimentari proposte: formaggi, yogurt, burro. Caratteristiche del prodotto e metodiche di lavorazione: formaggi nostrani a latte crudo della Val Vigezzo di fondovalle e dell’Alpe Cortiggio. Zona di produzione: Malesco. Indicazioni stradali per raggiungere la sede di produzione/vendita: Malesco, strada provinciale per Re. Indicazioni di rilievo – servizi proposti – orario e giorni di apertura: spaccio azendale aperto da lunedì a domenica, mattino: dalle ore 7.00 alle ore 10.30, pomerig- gio dalle 16.00 alle ore 19.00. 56
  46. 46. AZIENDA AGRICOLA 33 Prodotti caseari da latte SGRENA FRANCA vaccino e/o caprino Frazione Casa Benvenuta 15 28855 Masera VB Partita IVA 01650620030 Telefono: 347 4060149Produzioni agro-alimentari proposte: formaggi di latte vaccino e latte fresco ven-duto attraverso distibutore automatico.Caratteristiche del prodotto e metodiche di lavorazione: formaggi mezzapasta a media stagionatura. Per formaggi di mezza pasta s’intende derivanti da latte scrematodall’affioramento del grasso.Zona di produzione: montagna Alpe Agaroo in Valle Antigorio Comune di Crodo.Indicazioni stradali per raggiungere la sede di produzione/vendita:SS del Sempione, uscita Masera.Indicazioni di rilievo – servizi proposti – orario e giorni di apertura:su appuntamento telefonico vendita al dettaglio. 57
  47. 47. AZIENDA AGRICOLA 34Prodotti caseari da latte TADDEI DANIELEvaccino e/o caprino Via Uresso, 17 28861 Baceno VB Partita IVA 01570710036 Telefono: 338 1369960 E-mail: mirandafiora@interfree.it Produzioni agro-alimentari proposte: formaggio Ossolano e Ossolano d’Alpe. Caratteristiche del prodotto e metodiche di lavorazione: formaggi semicotti, a latte crudo, parzialmente scremato in inverno, intero in estate quando le vacche sono in alpeggio. Zona di produzione: Baceno (inverno) Devero Val Buscagna (estate). Indicazioni stradali per raggiungere la sede di produzione/vendita: uscita superstrada Crodo proseguire per Baceno. Indicazioni di rilievo – servizi proposti – orario e giorni di apertura: frazione Uresso n. 17 a Baceno: tutti i giorni. Alpe Devero, loc. Ai ponti: sabato - domenica dalle ore 11.00 alle 12.30 e dalle 14.00 alle 16.00. 58
  48. 48. CASTAGNA 35 Prodotti caseari da latte DISTRIBUZIONE vaccino e/o caprino ALIMENTARE SRL Via A. di Dio, 185 28877 Ornavasso VB Partita IVA 00900980038 Telefono e fax: 0323 837628 Sito web: www.castagnasrl.com E-mail: commerciale@srl.comProduzioni agro-alimentari proposte: stagionatura e vendita di: formaggi vaccinie caprini della Valle Vigezzo (brand “Antichi sapori dello Spazzacamino”), Spress Vigezzino,nostrano del Mottarone.Caratteristiche del prodotto e metodiche di lavorazione: produzioni dell’arcoalpino, lavorazioni artigianali.Zona di produzione: Verbano Cusio Ossola.Certificazioni: IFS - BRC.Indicazioni stradali per raggiungere la sede di produzione/vendita: daMilano: autostrada Laghi, direzione Gravellona Toce, uscita Ornavasso, direzione centro paese(3 Km).Servizi proposti – orario e giorni di apertura: su appuntamento, da lunedì avenerdì, è possibile visitare l’azienda. 59
  49. 49. CHINDEMI 36Prodotti caseari da latte AZIENDA AGRICOLAvaccino e/o caprino DI MONTAGNA DI CHINDEMI MATTEO località Prati d’Agra - 28822 Cannobio VB Partita IVA 02151140031 Telefono: 333 7935640 - 333 6771241 Sito web: www.caprechindemi.it E-mail: info@caprechindemi.it Produzioni agro-alimentari proposte: formaggi freschi e stagionati di capra e di vacca a latte crudo da pascolo a 1000/1300 mslm. Caratteristiche del prodotto e metodiche di lavorazione: dal latte delle capre di ceppo alpino, prevalentemente di tipo Nero Varzaschese, e di alcune vacche Rendene, ven- gono prodotte la mascarpella fresca e stagionata e la formaggella stagionata. La stagionatura avviene in cantina naturale su assi in larice. Zona di produzione: Località Prati d’Agra - Cannobio. Indicazioni stradali per raggiungere la sede di produzione/vendita: l’al- peggio Prati d’Agra è raggiungibile esclusivamente a piedi; dista un’ora di cammino da Cinzago, l’ultima frazione abitata di Cannobio. Seguire le indicazioni per Cannobio - Confine di Stato, al bivio svoltare per S.Agata, raggiunto Cinzago prendere indicazioni per l’Alpe l’Agher (sentiero Nino Chiovini). Orario e giorni di apertura: presente tutto l’anno. Per informazioni, per ordinare i pro- dotti e visitare l’azienda: www.caprechindemi.it 60
  50. 50. CRAVA 37 Prodotti caseari da latte ASSOCIAZIONE DEI PRODUTTORI vaccino e/o caprino DI FORMAGGIO CAPRINO E DEGLI ALLEVATORI CAPRINI DEL VERBANO CUSIO OSSOLA Villa Fedora – S.S. del Sempione, 4 c/o Camera di Commercio VCO - 28831 Baveno VB Telefono: 0323 912811 Sito web: www.illagomaggiore.comProduzioni agro-alimentari proposte: formaggi caprini.Caratteristiche del prodotto e metodiche di lavorazione: CRAVA - Asso-ciazione dei Produttori di Formaggio Caprino e degli Allevatori Caprini del Verbano Cusio Ossola -nasce nel settembre 2011 nell’ambito delle iniziative della Camera di Commercio del VCO tesea rafforzare le imprese agroalimentari della Provincia.Un tempo la produzione di formaggi caprini era molto florida nelle vallate ossolane, per esserepoi abbandonata, sino alla quasi totale estinzione negli anni ‘60. Recentemente, l’attività digiovani allevatori e di casari della provincia ha rivitalizzato il comparto che l’Associazione CRA-VA tutela e valorizza operando a favore di tutte le tipologie di prodotti: formaggi di puro latte dicapra o misti, formaggini, tome, tomette, tomini e ricotta.Elenco associati:• Cassani Paolo - Calasca Castiglione (VB) - Tel. 333 6863633• Azienda Agricola Cottini Marisa - Premosello Chiovenda (VB) – Tel. 0324 88402 Cel.349 8517814 - vedi scheda n. 26 61
  51. 51. • Azienda Agricola Corte Merina di Gaiazzi Rolando Cossogno (VB) – Tel. 0323 1975164Prodotti caseari da latte Cel. 335 5947526 • Latteria Antigoriana - Crodo (VB) – Tel. 0324 61081- vedi scheda n. 39vaccino e/o caprino • Latteria Valle Vigezzo - Santa Maria Maggiore (VB) - Tel. 0324 94733 – Cel.335 7217993 • Azienda Agricola Lavarini Flavio - Ornavasso (VB) – Tel. 0323 837035 Cel. 349 4674035 - vedi scheda n. 28 • Piffero Andrea - Cannobio (VB)- Cel. 338 3413423 - vedi scheda n. 29 • Azienda Agricola Val Toppa di Rigotti Rosalba - Pieve Vergonte (VB) Tel. 0324 86783 Cel. 347 9848398 - vedi scheda n. 40 • Zani Fabrizio - Santa Maria Maggiore (VB)- Cel. 349 7428904 • Zani Matteo - Beura Cardezza (VB) – Cel. 349 6942737 Zona di produzione: Verbano Cusio Ossola. 62
  52. 52. FORMAZZA AGRICOLA 38 Prodotti caseari da latte DI PENNATI RENZO vaccino e/o caprino Frazione Valdo 28863 Formazza VB Partita IVA 01288240037 Telefono e fax: 0324 634325 Sito web: www.formazzaagricola.it E-mail: info@formazzaagricola.itProduzioni agro-alimentari proposte: Formazza Agricola alleva bovini di razza Bru-na Alpina e produce-vende prodotti caseari da essi ricavati: Formazza, Summer, Walserino,mascarpa, ricotta, primo sale, burro di montagna, yogurt e gelati artigianali.Caratteristiche del prodotto e metodiche di lavorazione: i formaggi sonofatti con latte intero crudo, lavorato tutti i giorni con procedimento tradizionale, senza aggiuntadi nessuna coltura di fermenti o additivi.I foraggi di multiflora alpina vengono sfalciati in piena fioritura all’altitudine di 1250/1750 m.,raccolti e ventilati a freddo per mantenere tutte le peculiarità delle essenze alpine.Zona di produzione: Formazza.Indicazioni stradali per raggiungere la sede di produzione/vendita: auto-strada A26, seguire Strada Statale n. 33 Gravellona Toce - Sempione - Uscita Crodo/Formazza.Orario e giorni di apertura: lo spaccio aziendale è aperto dal lunedì al venerdì dalleore 16.00 alle 18.00. Sabato, domenica, festivi e stagione estiva: dalle ore 10.00 alle 12.00 edalle 14.00 alle 18.00. 63
  53. 53. LATTERIA SOCIALE ANTIGORIANA 39Prodotti caseari da latte SOCIETÀ AGRICOLA COOPERATIVAvaccino e/o caprino Via Circonvallazione, 18 28862 Crodo VB Partita IVA 00118410034 Telefono: 0324 61081 Fax: 0324 340215 Sito web: www.latteriacrodo.it E-mail: info@latteriacrodo.it Produzioni agro-alimentari proposte: da latte vaccino: Ossolano, Nostrano Dicrodo, Prunent, Riserva, Bayta, Bettelmat, Cistellino, Alec- cio, Fria, Piastra, Primo sale, Ricotta, Fior di latte, Yogurt, Burro e latte fresco. Da latte caprino: Scapriccio, Locc ad’Lei, Crobiola, Spresett. Da latte caprino/vaccino: Spress. Caratteristiche del prodotto e metodiche di lavorazione: la latteria Dicrodo con una raccolta giornaliera lavora esclusivamente il latte dei soci. Produce formaggi a pasta cruda o semicotta, freschi o stagionati, ai quali aggiunge solo caglio, un pizzico di sale e l’esperienza dei casari, perché Tradizione Tipicità e Territorio sono la nostra forza e la vostra garanzia. Zona di produzione: Il territorio di mungitura comprende i 37 comuni della Comunità Montana “Valli dell’Ossola”; il latte viene lavorato nei caseifici di Oira di Crevoladossola e Crodo. Certificazioni: Sistema di gestione per la qualità certificato UNI EN ISO 9001:2008. Sistema di gestione ambientale UNI EN ISO 14001. In attesa di D.O.P. per il Formaggio Ossolano. Indicazioni stradali per raggiungere la sede di produzione/vendita: Autostra- da A26 per Gravellona Toce, proseguire in superstrada direzione Confine di Stato sino all’uscita Crodo/Valle Formazza. Dritti per circa 3 Km sino a Crodo, dove tenendo la destra all’ingresso paese, a 300 m. trovate la latteria sulla sinistra - Via Circonvallazione, 18. Orario e giorni di apertura: il punto vendita di Crodo è aperto tutti i giorni, festivi compresi; chiuso il lunedì pomeriggio da ottobre a giugno. Il punto vendita di Piedimulera, è aperto tutti i giorni, festivi compresi; chiuso il martedì. 64
  54. 54. VAL TOPPA 40 Prodotti caseari da latte AZIENDA AGRICOLA DI vaccino e/o caprino RIGOTTI ROSALBA Via Giulio Pastore, 9 28886 Pieve Vergonte VB Partita IVA 01500630031 Telefono: 347 9848398 Sito web: www.ossola.com/valtoppa E-mail: valtoppa@ossola.comProduzioni agro-alimentari proposte: si producono le Delizie vergontine, il formag-gio fresco (come primo sale), anche aromatizzato alla rucola e al peperoncino, il Cremino, ilCapreggio, particolare tipo di formaggio simile al Taleggio, la Tometta Vergontina stagionata, ilRosalbino “piccola toma”, il Maccagnotto di capra e la ricotta fresca e stagionata.Caratteristiche del prodotto e metodiche di lavorazione: formaggi di capraferschi e stagionati sia a coagulazione lattica che presamica.Zona di produzione: Pieve Vergonte.Indicazioni stradali per raggiungere la sede di produzione/vendita:autostrada A26, uscita Pieve Vergonte.Orario e giorni di apertura servizi proposti: tutti i giorni dalle ore 8.00 alle 12.00e dalle 14.00 alle 19.00.Si vendono anche animali da allevamento, sia vivi che macellati. 65
  55. 55. Prodotti da forno Prodotti da fornoIl tessuto di piccole e medie imprese delle produzioni da forno del Verbano Cusio Ossola èvivace, creativo, innovativo e allo stesso tempo legato alla tradizione. Sono tali ad esempio leiniziative legate al recupero di antiche ricette reinterpretate con fascino dal punto di vista adesempio degli ingredienti e del packaging. Ai Prodotti Agroalimentari Tradizionali già censiti siabbinano quindi nuove preparazioni dislocate su tutto il territorio e spesso legate alla celebra-zione di ricorrenze religiose o folkloristiche.È in atto, grazie al progetto Piemonte AGRIqualità, un percorso di valorizzazione legato allaproduzione del Pane Nero”, detto anche “Pan d’Biava” o “Pane di Segale” e della sua versionefarcita, portato avanti dall’Associazione Panificatori del VCO, per collocare questa preparazionetra le produzioni agroalimentari di riferimento e quindi farne il biglietto da visita del Piemontenel mondo. 67 67
  56. 56. AL VECCHIO 41 FORNAIO PASTICCERE SNC DI BARONI P. E PAVESI G.Prodotti da forno Via Frattini Emilio, 6 28802 Mergozzo VB Partita IVA 01528410036 Telefono e fax: 0323 80136 Sito web: www.fugascina.it E-mail: info@fugascina.it Produzioni agro-alimentari proposte: pane rustico ai 5 cereali, “fugascina” tradi- zionale, torta di pere, biscotti e pasticceria varia. Caratteristiche del prodotto e metodiche di lavorazione: la fugascina è un prodotto a base di farina tipo”00”, burro, zucchero, uova, marsala, limone e lievito in polvere. L’im- pasto, lavorato con l’impastatrice, è spianato tirato a mano e tagliato a quadretti appena sfornato. Zona di produzione: Mergozzo. Riconoscimenti: Eccellenza artigiana regione Piemonte - settore alimentare pasticceria. Indicazioni stradali per raggiungere la sede di produzione/vendita: au- tostrada A 26 uscita Verbania, direzione Mergozzo. Orario e giorni di apertura: orario invernale (dal 1 settembre al 30 giugno) mattino dalle ore 6.00 alle ore 12.00, chiuso pomeriggi e domenica. Orario estivo (dal 1 luglio al 31 agosto) mattino dalle ore 6.00 alle ore 12.00, pomeriggio dalle ore 16.00 alle 19.00. Chiuso mercoledì e domenica pomeriggio. 68
  57. 57. CABALÀ PAOLA 42 PASTICCERIA GRANDAZZI “L’OFFICINA DEL CIOCCOLATO” Prodotti da forno Via Castellazzo, 23 28845 Domodossola VB Partita IVA 01562620037 Telefono e fax: 0324 243040 Sito web: www.pasticceriagrandazzi.com E-mail: choco@pasticceriagrandazzi.comProduzioni agro-alimentari proposte: oggetti in cioccolato, torte, i “Baci di Domo”(biscotti tipici di Domodossola confezionati in scatole di latta raffiguranti piazza Mercato).Caratteristiche del prodotto e metodiche di lavorazione: unendo tradizione,qualità e creatività, la pasticceria realizza infiniti soggetti in puro cioccolato finissimo lavoratocon stampi rifiniti a mano, torte con decorazioni e personalizzazioni, biscotteria.Zona di produzione: Domodossola.Riconoscimenti: Eccellenza artigiana regione Piemonte - settore alimentare pasticceriae cioccolato.Indicazioni stradali per raggiungere la sede di produzione/vendita: dallastazione di Domodossola prendere corso Paolo Ferraris, al semaforo svoltare a destra e prose-guire per circa 500 mt fino a quando la strada svolta a sinistra: il laboratorio si trova dopo circa50 metri sulla destra (cortile interno).Servizi proposti – orario e giorni di apertura: da martedì a sabato ore 9.0012.30 – 15.00 19.00, domenica ore 9.00 12.30. Lunedì chiuso. Possibili visite del laboratorio,su prenotazione. 69
  58. 58. DOLCE PANETTERIA 43 AZZURRA PEDROLI E BRUNO MINOLETTIProdotti da forno Via Carale, 2 28855 Masera VB Partita IVA 01681560031 Telefono: 0324 35415 - 348 1056289 Sito web: www.dolcepanetteria.com E-mail: dolcepanetteria@libero.it Produzioni agro-alimentari proposte: prodotti tipici e specialità dolci e salate del Verbano Cusio Ossola. Produzioni esclusive: le “Roselline di Re”, l’”Antico Biscotto Ossola”, i “Dolci gioielli”. Caratteristiche del prodotto e metodiche di lavorazione: • “Roselline di Re”: biscotti a base di castagne e miele ideati insieme al rettore del Santuario di Re (don Giancarlo Julita), in onore della Madonna, realizzati totalemente a mano. • “Antico Biscotto Ossola”: biscotto “storico” creato verso fine ‘800 dal pasticcere domese Giuseppe Bottinelli, di cui la Dolce Panetteria ha acquisito i diritti di produzione. • “Dolci gioielli”: specialità di cioccolato artigianali dedicate al territorio del Verbano Cusio Ossola. Zona di produzione: Masera. Riconoscimenti: Eccellenza artigiana regione Piemonte - settore alimentare pasticceria. Indicazioni stradali per raggiungere la sede di produzione/vendita - orario e giorni di apertura: sede e laboratorio a Masera, Via Carale, 2 – punto vendita con bar a Druogno, via Domodossola, 14 (aperto anche di domenica). 70
  59. 59. IL FORNO SHOP 44 DI GROSSI MORENA & C. S.N.C. Via Sempione, 8 28802 Mergozzo VB Prodotti da forno Partita IVA 01637150036 Telefono e fax : 0323 80780 E-mail: morenagrossi@libero.itProduzioni agro-alimentari proposte:• le “Foglie dell’olmo”, biscotti di pasta frolla con un cuore di marmellata di albicocche, oppu-re cioccolato, crema caffè, mirtilli, miele, nella forma caratteristica a foglia che ricorda quelledel vecchio olmo che, da secoli, è il simbolo di Mergozzo;• la “Fugascia”, focaccia dolce;• il “Nocciolato di Bracchio”, piccolo amaretto;• il “Grappolo d’uva”, biscotto di pasta frolla a forma di grappolo con un ripieno di gelatina divino Bracchetto d’Acqui e vino ossolano Bacan.Zona di produzione: Mergozzo, frazione Bracchio.Riconoscimenti: Eccellenza artigiana regione Piemonte - settore alimentare pasticceria.Indicazioni stradali per raggiungere la sede di produzione/vendita:Mergozzo via Sempione n. 8, angolo per Bracchio.Orario e giorni di apertura: il negozio è aperto dalle 06.00 alle12.30 e dalle 16.00 alle19.30. Mercoledì solo mattina. Servizio a domicilio. 71

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