PLAN ESTRATÉGICOS SECTORIAL SEDAFPA RUBRO AGRÍCOLA 2012-2016.

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PLAN ESTRATÉGICOS SECTORIAL SEDAFPA RUBRO AGRÍCOLA 2012-2016.

  1. 1. Documento EjecutivoPlan Estratégico Sectorial Agropecuario, Forestal y Pesquero SUBSECTOR AGRÍCOLA
  2. 2. Gobierno del Estado de Oaxaca GABINO CUÉ MONTEAGUDO Gobernador Secretaría de Desarrollo Agropecuario, Secretaría de Finanzas Forestal, Pesquero y Acuícola GERARDO CAJIGA ESTRADA SALOMÓN JARA CRUZ Secretario Secretario ALBERTO BENÍTEZ TIBURCIO JORGE CARRASCO ALTAMIRANO Subsecretario de Planeación, Subsecretario de Producción Programación y Presupuesto LENIN LÓPEZ NELIO CÉSAR DÍAZ ORDAZ VÁSQUEZ Subsecretario de Planeación y Director de Planeación y Evaluación Desarrollo Agropecuario ESPERANZA PÉREZ VERÁSTEGUI GERARDO NIVÓN CRUZ Jefa de Departamento Director de Producción Agrícola FERNANDO RÍOS LÓPEZ DZAHUINDANDA FLORES BAUTISTA Analista Jefe del Departamento Banco Mundial Equipo Principal Comentarios MARÍA GUADALUPE TOSCANO ARTURO ARDILA PEDRO ARIZTI CHARLES DELFIEUX MANUEL FERNANDO CASTRO SVETLANA EDMEADES ALEJANDRO MEDINA RICARDO HERNÁNDEZ RAFAEL GÓMEZ DAVID MICHAUD MARIO VELASCO ANGÉLICA NÚÑEZPlan Estratégico Sectorial Agropecuario, Derechos y Permisos. El material de esta publicación estáForestal y Pesquero: Subsector Agrícola protegido por el derecho de propiedad intelectual. Queda prohibida la reproducción total o parcial de esta publicación.Copyright © 2012 porSecretaría de Finanzas Impreso y hecho en México por Danda MéxicoGobierno del Estado de Oaxaca Diseño: Alejandro Espinosa/SonideasTodos los derechos reservados Ilustración de la portada: María Padme/SonideasPrimera edición en español: Octubre de 2012 Corrección de estilo: Alma Rodríguez Soto
  3. 3. documento ejecutivo Plan Estratégico SectorialAgropecuario Forestal y Pesquero Subsector Agrícola
  4. 4. Alistair Williamson/sxchu
  5. 5. p l a n e s t r at é g i c o s e c t o r i a l a g r o p e c u a r i o , f o r e s ta l y p e s q u e r o Índice Siglas y abreviaciones··························································································································· 9 1. Introducción······································································································································· 11 2. Planeación estratégica bajo un enfoque de gestión basado en resultados··············· 15 2.1 Contexto del cambio·············································································································· 15 2.2 Metodología······························································································································ 15 2.3 Principios del Plan Estratégico······························································································ 16 3. Misión y objetivos sectoriales····································································································· 19 4. El punto de partida·························································································································· 21 4.1 Contexto Económico y Social de Oaxaca·········································································· 21 4.2 Evolución reciente del Sector y situación actual – ¿De dónde venimos y dónde estamos?······································································· 22 5. Orientación estratégica 2012-2016···························································································· 27 5.1 Prospectiva – ¿Hacia dónde vamos?·················································································· 28 5.2 Programas y subprogramas – Áreas Prioritarias de Actuación······································· 31 5.3 Indicadores y Metas················································································································ 32 5.4 Presupuesto plurianual indicativo························································································· 34 5.5 Alineación con el Plan Estatal de Desarrollo y los Planes Regionales··························· 38 5.6 Organización y fortalecimiento funcional············································································· 38 6. Información, monitoreo y evaluación······················································································· 41 6.1 Agenda de Información·········································································································· 41 6.2 Monitoreo·································································································································· 42 6.3 Evaluación································································································································· 42 6.4 Reportes de desempeño······································································································· 43 7. Anexos················································································································································· 44 Anexo 1 Indicadores y metas de los subprogramas································································· 44 Anexo 2 Proyección presupuestal a nivel de subprogramas y productos respectivos a 2016···································································································· 466
  6. 6. subsector agrícolaCUADROS Y GRÁFICOSEsquema 1. Componentes de la estrategia de alto rendimiento ··················································· 27Gráfico 1. Rendimiento y variación porcentual anual de la producción de maíz 2005-2011··········································································· 23Gráfico 2. Volumen de la producción anual de maíz 2005-2011··················································· 24Gráfico 3. Rendimiento y variación porcentual anual de la producción de café 2005-2011············································································ 24Gráfico 4. Volumen de la producción anual de café 2005-2011···················································· 25Gráfico 5. Rendimiento y variación porcentual anual de la producción de caducifolios 2005-2011······························································ 25Gráfico 6. Rendimiento y variación porcentual anual de la producción de maíz: metas 2012-2016······························································ 28Gráfico 7. Rendimiento y variación porcentual anual de la producción de café: metas 2012-2016······························································· 28Gráfico 8. Rendimiento y variación porcentual anual de la producción de caducifolios: metas 2012-2016················································· 29Gráfico 9. Porcentaje de la producción con contratos de comercialización: metas 2012-2016········································································ 29Gráfico 10. Rendimiento y variación porcentual anual de la producción de tomate 2005-2011···························································· 30Gráfico 11. Volumen de la producción anual de tomate 2005-2011············································ 30Tabla 1. Composición de las unidades de producción agrícola 2010·········································· 22Tabla 2. Estructura programática y subprogramática······································································ 31Tabla 3. Metas del Programa Planeación, organización y desarrollo agrícola····························· 33Tabla 4. Metas del Programa Mejoramiento productivo·································································· 33Tabla 5. Metas del Programa Gestión Financiera············································································· 33Tabla 6. Metas del Programa Industria Rural····················································································· 34Tabla 7. Metas del Programa Comercialización················································································ 34Tabla 8. Metas del Programa Sanidad Vegetal e Inocuidad··························································· 34Tabla 9. Presupuesto indicativo plurianual de inversión 2012-2016············································· 36Tabla 10. Coordinación y gestión intrasectorial··················································································· 39Tabla 11. Coordinación y gestión intersectorial······················································································ 3 7
  7. 7. subsector agrícolaSiglas y abreviacionesCIESAS Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología SocialCONAGUA Comisión Nacional del AguaHas. HectáreasINEGI Instituto Nacional de Estadística y GeografíaM 3 Metros cúbicosM3r Metros cúbicos rolloMGSMP Marco de Gasto Sectorial de Mediano PlazoPED Plan Estatal de Desarrollo de Oaxaca 2011-2016PES Plan Estratégico SectorialPESA Proyecto Estratégico para la Seguridad AlimentariaPIB Producto Interno BrutoPROCAMPO Programa de Apoyo al Ingreso Agropecuario: Procampo para vivir mejorQq Quilo quintalesSAGARPA Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y AlimentaciónSEDAFPA Secretaría de Desarrollo Agropecuario Forestal, Pesca y AcuaculturaSEFIN Secretaría de FinanzasSEMARNAT Secretaría del Medio Ambiente y Recursos NaturalesSIGAF Sistema de Gestión y Administración FinancieraTons. Toneladas 9
  8. 8. subsector agrícola1 IntroducciónE l gobierno del estado de Oaxaca ha PED y el presupuesto, a través de incorporar una decidido avanzar en el fortalecimiento organización programática alrededor de objetivos, y modernización de su gestión pública, estrategias, programas, subprogramas y proyectos empezando por el sistema y los instrumen- que establece las secuencias entre las disposicionestos de planeación estatal, que a su vez permite dar generales del Plan Estatal de Desarrollo (PED) y lascumplimiento a uno de los objetivos del Plan Estatal acciones específicas que deben reflejar los sectoresde Desarrollo (2011-2016) que busca: “Promover en sus presupuestos, orientando la programaciónuna política de gasto eficiente mediante el diseño e y asignación de recursos con base en metas e indi-implementación de mecanismos de planeación ade- cadores de desempeño; b) Establecer la definicióncuados y control de gasto que garanticen una correcta de responsabilidades y tiempos de ejecución de lasadministración y asignación de los recursos públicos” acciones definidas por el sector para el logro de los(Eje IV. Gobierno Honesto y de Resultados; Tema objetivos planteados en el Plan y alineados al PED;2, Fortalecimiento de las Finanzas y Eficiencia del c) Coordinar acciones en los sectores y entre éstosGasto Público). para asegurar iniciativas alineadas y complementarias en el logro de los objetivos, así como establecer lasEn este sentido, la Secretaría de Finanzas identificó bases para la evaluación de resultados del gasto, quecomo necesario desarrollar un modelo de planeación permitan iniciar un nuevo ciclo de gestión de lasestratégica sectorial que, partiendo de los principios políticas públicas, ajustando los programas si resultarectores y objetivos del Plan Estatal de Desarrollo así pertinente, así como informar al ciclo presupuestal ycomo de las políticas públicas definidas en el sector rendir cuentas; d) Estimar el presupuesto sectorial depara atender dichos principios y objetivos estratégicos modo plurianual, lo que marca una referencia sobrede desarrollo, modernizara su gestión y respondiera a el nivel de esfuerzo que se requiere para alcanzar lasun enfoque de gestión basada en resultados, lo cual, a su metas previstas en el PES y por tanto los compro-vez, atiende el Artículo 134 de la Constitución Política misos asumidos por la administración. Este factor esde los Estados Unidos Mexicanos y trae consigo la una de las innovaciones que incorpora este modelomejora del desempeño. de planeación, y e) Desarrollar las capacidades de planeación estratégica en los sectores.Con la asesoría técnica del Banco Mundial, se defi-nieron los lineamientos metodológicos para atender Se trata de un ejercicio gerencial de prospectiva,dicho enfoque de planeación estratégica sectorial organización e identificación de prioridades de gastoque permite, respecto a las políticas públicas secto- efectuado por las mismas dependencias responsables,riales establecidas: a) Mejorar la alineación entre el que está encaminado a asegurar el logro de los obje- 11
  9. 9. p l a n e s t r at é g i c o s e c t o r i a l a g r o p e c u a r i o , f o r e s ta l y p e s q u e r o12
  10. 10. subsector agrícolativos del sector y una efectiva rendición de cuentas encabeza de su administración.El Plan Estratégico Sectorial se compone de dospartes complementarias: i. Plan indicativo,en el cual se desarrolla y organiza el PES, incorporando un marco de gasto. Es el instrumento de trabajo ru- tinario que permite llevar a cabo las labores de programación y seguimiento durante la ejecución de los compromisos establecidos en el PES, constituyéndose en el tablero de control estratégico de la gestión; y ii. Documento ejecutivo, en el que se sintetizan los elementos distintivos del Plan. Es una narrativa que sustenta el sentido gerencial y estratégico del sector o subsector como un actuar organizado y priorizado de la gestión.El presente es el documento ejecutivo que sinte-tiza con una visión gerencial y estratégica el actuarpriorizado de la gestión del subsector Agrícola. Estáorganizado en cinco secciones. La primera presentael enfoque utilizado en la construcción del Plan. Lasegunda sección describe la misión y objetivos secto-riales. La tercera ilustra el punto de partida del sector.La cuarta sección discute la orientación estratégicaque ha definido el sector para atender los retos yoportunidades que enfrenta. Finalmente, la quintaplantea la agenda de información y los mecanismosde monitoreo y evaluación del Plan. Este documentoes la hoja de ruta trazada por el sector para el logro delas prioridades establecidas al año 2016. 13
  11. 11. subsector agrícola2 Planeación estratégica bajo un enfoque de gestión basado en resultadosL a definición de sector que se utiliza en este sectoriales altamente específicos, y 3) la carencia de ejercicio de planeación estratégica se basa metas e indicadores de desempeño asociados a los en un enfoque de política pública y no en la resultados y productos de la gestión. Adicionalmente, definición organizacional o administrativa y como resultado del débil entramado institucionalexistente en el estado para el cumplimiento de las en esta materia, la elaboración del Plan Estatal defunciones relacionadas. En ese sentido, independien- Desarrollo contó con una baja participación de lostemente del número de instituciones o dependencias sectores, haciendo necesario reforzar este vínculo.que participan actualmente en la ejecución de la po-lítica sectorial, el concepto empleado es consistente En este sentido y con el propósito de modernizarcon las categorías federales e internacionales que la gestión y asegurar la creación de valor público, elutilizan tanto otros países como organismos de desa- estado introduce un modelo gerencial de planeaciónrrollo. El propósito de seguir esta definición es hacer estratégica sectorial que promueve la mejora delcomparable la evolución de los sectores de Oaxaca desempeño, un enfoque de gestión hacia resultados,con la evolución y características del desarrollo del utilizando herramientas innovadoras de programa-sector en otros contextos. Adicionalmente, la defi- ción, seguimiento a la ejecución y evaluación delnición de sector utilizada también toma en cuenta: gasto plurianual.1) las competencias del estado en relación con elsector particular, a fin de acotar su alcance a las reales Este enfoque además permitirá atender los mayoresresponsabilidades institucionales y a las actividades niveles de transparencia y rendición de cuentas queque efectivamente puede y debe desarrollar el estado la ciudadanía demanda en el marco de la transiciónen ese campo, y 2) la clasificación funcional y sub democrática en la que se encuentra el estado.funcional del gasto utilizada por la federación conbase en la cual se realiza la definición del presupuestoa nivel de dependencias. 2.2 Metodología Este ejercicio de planeación estratégica sectorial2.1 Contexto del cambio tiene como propósito facilitar la identificación de prioridades y la ordenación sistemática de la gestiónAl iniciar la administración actual, Oaxaca contaba del sector Agropecuario, Forestal, Pesquero y decon un débil sistema de planeación estatal, caracte- Acuacultura, específicamente en el subsector agríco-rizado por: 1) la ausencia de metodologías y proce- la, con el fin de contribuir a mejorar la efectividad ydimientos de planeación institucionalizados; 2) una eficiencia en el logro de sus objetivos. La priorizaciónfuerte desarticulación operativa entre un Plan Estatal y ordenación de la gestión se da alrededor de unade Desarrollo de carácter general y los presupuestos estructura gerencial que define objetivos, estrategias, 15
  12. 12. p l a n e s t r at é g i c o s e c t o r i a l a g r o p e c u a r i o , f o r e s ta l y p e s q u e r o programas, subprogramas y proyectos, incorporando 2.3 Principios del Plan Estratégico una perspectiva plurianual acorde con el periodo y las prioridades de la administración estatal. Los principios generales que rigen este ejercicio de planeación estratégica son: El propósito central es orientar las decisiones presu- puestales anuales y la ejecución de los programas a 1. Prospectiva, ara apoyar la definición de p partir del análisis de las prioridades de política, de las una visión de mediano y largo plazo a través restricciones de recursos y del cumplimiento de metas de la identificación de prioridades de asig- e indicadores de desempeño (impactos, resultados y nación de recursos, alternativas para su logro productos) bajo un enfoque de gestión basado en y metas de desempeño correspondientes. resultados. El ejercicio posibilita la definición de res- ponsables y tiempos de ejecución, así como la coor- 2. Coordinación, para facilitar la armonización dinación de acciones y la evaluación del desempeño. de acciones en torno a dichas prioridades en- tre las dependencias del sector, otros sectores La metodología de Plan Estratégico Sectorial e instituciones del Ejecutivo, el Legislativo y (PES) para el gerenciamiento de la acción pública la sociedad civil, particularmente aquellas con de Oaxaca se fundamenta en la combinación de competencias relacionadas con la ejecución dos instrumentos de planeación: el Plan Indicativo y el control de las políticas sectoriales, y las Sectorial y el Marco de Gasto Sectorial de Mediano acciones encaminadas a su materialización. Plazo (MGSMP). 3. Seguimiento y Evaluación, con el fin de El Plan Indicativo provee el marco de clasificación conocer los resultados alcanzados en la eje- programática para las asignaciones y la medición del cución del gasto y las acciones priorizadas, desempeño, enfatizando la lógica vertical necesaria mejorar el diseño y ejecución de las políticas para el logro de resultados e impactos correspondien- y programas sectoriales, y crear un marco de tes con las prioridades de gasto. De esta forma, per- orientación a resultados y retroalimentación mite mejorar la orientación estratégica y la evaluación a la gestión que estimule la rendición de del gasto, contribuyendo al análisis y retroalimen- cuentas, la participación y la transparencia. tación de la gestión con base en el desempeño a lo largo de la cadena de resultados del sector (su función 4. Autonomía de las dependencias del sector de producción). En esa medida, permite identificar para ejercer libremente sus funciones en la contribución lógica desde el nivel de actividades materia de planificación estratégica con específicas de gestión, hasta el nivel de programas estricta sujeción a las atribuciones que a sectoriales y sus efectos esperados sobre el bienestar. cada una de ellas se les ha específicamente asignado en la Constitución y la ley con sus Por su parte, el MGSMP vincula la planeación y el disposiciones y principios. presupuesto con el objeto de superar el horizonte anual de la programación presupuestal tradicional e 5. Consistencia de los planes ectoriales con s introduce una orientación estratégica en la asignación las proyecciones de ingresos y de financiación, que articula la priorización y la revisión de políticas de acuerdo con las restricciones de la progra- Fotografía proporcionada por la Secretaría de Finanzas y programas con el gasto necesario para llevarlos a mación financiera y el marco fiscal del estado. cabo. Asimismo, mejora la predictibilidad gracias a que provee información oportuna al ejecutor sobre la 6. Participación de las instancias responsables disponibilidad plurianual indicativa de recursos. de las áreas sustantivas y de decisión duran- te el proceso de elaboración, aprobación y En esa medida, el PES ordena, sistematiza y hace más ejecución. transparentes los procesos de definición de prioridades, medición del desempeño y programación presupuestal 7. Revisión y actualización anual de acuerdo al proporcionar más y mejor información a los respon- con el desempeño observado y teniendo sables de la gestión, mediante un proceso estandariza- como horizonte las metas del Plan Estatal do e institucional dentro del ciclo de la gestión. de Desarrollo y el presupuesto anual.16
  13. 13. subsector agrícola3 Misión y objetivos sectorialesL a dependencia responsable del desarrollo “Mejorar la productividad y competitividad de la agrícola en el estado de Oaxaca es la Secre- agricultura y garantizar la seguridad alimentaria del taría de Desarrollo Agropecuario, Forestal, estado”. Pesca y Acuacultura (SEDAFPA), a travésde la Dirección de Producción Agrícola, que está Lo anterior a través de una política sectorial queen coordinación con la Secretaría de Agricultura, permita el desarrollo de capacidades y sistemasGanadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación de calidad, la tecnificación de los diferentes(SAGARPA), órgano federal responsable. sistemas de producción con un enfoque de sustentabilidad y su incorporación en las cadenasSu misión es promover el desarrollo agrícola inte- de valor.gral y sustentable a través de la implementación depolíticas, programas y acciones, en coordinación con La Dirección coadyuva en la disminución del défi-las instituciones del sector y la participación de los cit de alimentos básicos, la mejora en la calidad deproductores, como sustento en la definición y orien- frutas y hortalizas, el fomento de especies con via-tación de acciones que permitan una mejora en las bilidad técnica económica para cada región y todacondiciones de vida en el medio rural. acción que genere menor dependencia y vulnerabi- lidad respecto a factores externos, mayores ingresosEn cumplimiento del mandato misional, la Dirección y mejora en el nivel de vida y bienestar social de losde Producción Agrícola tiene como principal objetivo: productores. 19
  14. 14. subsector agrícola4 El punto de partida4.1 Contexto económico en los índices de competitividad estatal, explicadosy social de Oaxaca principalmente por factores como las características geográficas y de tenencia de la tierra, donde unaOaxaca enfrenta importantes desafíos en materia gran proporción no está regularizada, así como porde desarrollo. Es el tercer estado más pobre, 67% los bajos niveles de servicios y acceso a mercadosde la población se encuentra por debajo del umbral considerando que las condiciones de comunicacionesde pobreza, así como el tercero con los niveles de y transporte ofrecen en general niveles de infraes-marginación más alta; 23% de los habitantes vive tructura mínimos o nulos en algunos municipios, yen localidades rurales y 45% de la población es de los servicios de energía y agua son también defici-origen indígena, quienes hablan 15 idiomas étnicos. tarios ya sea en el ámbito urbano o en el rural. EstasLa entidad tiene los mayores niveles de dispersión condiciones desincentivan la inversión, además deen un territorio predominantemente montañoso, constituirse en una fuente permanente de conflictoaproximadamente 70% de las localidades cuentan social.con menos de 250 habitantes, acentuando los retosy el acceso a oportunidades de la población. Tiene Oaxaca es altamente dependiente de las transfe-una tasa de mortalidad infantil de 18/1000; la rencias de recursos federales, 96% de los ingresoseducación es de 6.9 años en promedio y una tasa de provienen de la federación, con lo cual los entradasanalfabetismo de 16%, indicadores muy por debajo por concepto de recaudación apenas representan 4%de la media nacional. El acceso a la seguridad social (la media nacional es 7%). El presupuesto tiene muyes igualmente limitado. poco margen de flexibilidad considerando que gran parte de los recursos están etiquetados, además deEn términos del sistema de gobierno, el estado, libre que en él recae una permanente y creciente presióny soberano, en cuanto a su régimen interior, está di- fiscal derivada de los altos incrementos de la nómi-vidido en ocho regiones geográficas, 570 municipios, na. El gasto corriente (incluyendo las transferenciasde los cuales 88 tienen una administración menor a municipios en este concepto) representa 77% dela dos años y 418 se rigen por el sistema de usos y presupuesto, mientras que la inversión pública delcostumbres. gobierno estatal es del orden de 13%. Este contexto fiscal, aunado a las debilidades en los sistemas deEn lo relativo a los factores económicos y produc- gestión pública, limita la provisión de serviciostivos, Oaxaca se encuentra en la última posición públicos. 21
  15. 15. p l a n e s t r at é g i c o s e c t o r i a l a g r o p e c u a r i o , f o r e s ta l y p e s q u e r o 4.2 Evolución reciente del Sector ma de Apoyo al Ingreso Agropecuario (PROCAM- y situación actual – ¿De dónde PO) fue menor a tres hectáreas, abarcando 86% de venimos y dónde estamos? los productores. Oaxaca tiene una superficie de 9,379.33 millones de El minifundismo y la pobreza rural provocan una hectáreas, equivalentes a 4.8% de la superficie nacio- limitada capacidad de acumulación de capital. Esto nal, siendo el quinto estado en extensión territorial. determina poca adquisición de activos productivos, El principal uso del suelo es forestal (53%), le siguen escasa o nula inversión en insumos estratégicos para el uso pecuario (25%) y el agrícola (16%), con 1,517 la producción, rezagos tecnológicos, migración y millones de hectáreas, definiendo así una vocación abandono de la actividad. En consecuencia, se genera rural productiva. El resto de la superficie es impro- un círculo vicioso: no se invierte porque no produce, ductiva, cuerpos de agua y áreas urbanas. (Instituto no produce porque no se invierte. La vulnerabilidad Nacional de Estadística, Geografía e Informática. ante fenómenos económicos o climatológicos acen- Anuario estadístico de Oaxaca 2010). túa más la dependencia a programas asistenciales. En términos de organización productiva agropecua- Según los índices de marginación, 44% de la ria se da una elevada dispersión y pulverización de las población se ubica en grado alto y muy alto unidades de producción. CIESAS reporta 421,692 (1,672,000 habitantes) y 30% en grado medio unidades que se localizan en 9,116 poblaciones (1,141,000 habitantes), concentrándose en los nú- menores a 2,500 habitantes. El subsector agrícola cleos rurales en donde habitan los 16 grupos étnicos en particular presenta esta tendencia, donde según (35% de la población total). (CONAPO 2005 y SAGARPA para el ciclo agrícola primavera-verano Comisión Nacional para el Desarrollo de Pueblos 2010, 63.23% de la superficie apoyada con el Progra- Indígenas. CDI. Anuario). TABLA 1. Composición de las unidades de producción agrícola 2010 SUPERFICIE SUPERFICIE SUPERFICIE SUPERFICIE TOTAL ≤ 1 Ha. 1 Has. Y ≤ 3 Has. 3 Has. Y ≤ 5 Has. 5 Has. Productores Productores Productores Productores Productores Superficie Superficie Superficie Superficie Superficie CICLO PRIMAVERA- VERANO 72,921 70,215.47 114,667 241,066.11 19,432 80,620.64 10,658 100,334.44 217,678 492,236.66 2010 Composición de las unidades de producción agrícola 49% 16% Hasta 1 Ha. De 1 a 3 Has. De 3 a 5 Has. Más de 5 Has. 21% 14% Fuente: CIESAS22
  16. 16. subsector agrícolaLa agricultura es principalmente de temporal 93.97% de la superficie sembrada de cíclicos. Por su(93%), con tan sólo 5% de riego y 2% de humedad, parte, dentro de los perennes se destacan también laaspecto que refleja su bajo nivel de tecnificación caña de azúcar con 56.272 hectáreas, el mango cony en particular de aprovechamiento racional del 18.6641 hectáreas, el limón con 17.514 hectáreas y elagua y la hace vulnerable a eventos climatológicos agave con 14.759 hectáreas.como sequías e inundaciones. Si se considera queexiste un déficit anual de 39.6 millones de m3 de Los cultivos caducifolios (durazno, manzana y pera)agua potable en los municipios conurbados de la registran 1.762 hectáreas, representando un tipo deciudad de Oaxaca de Juárez y que tecnificando 10 cultivo a pequeña escala pero promisorio, dado sumil hectáreas agrícolas, se puede ahorrar un total potencial productivo y de generación de empleosde 30 millones de m3 anuales en los valles centrales, para el desarrollo del sector (Anuario Estadístico dese aprecia la importancia estratégica para Oaxaca la Producción Agrícola 2010. OIEDRUS).de mejorar el rendimiento y capacidad productivade los agricultores. La sostenibilidad del recurso Tomando el caso del maíz, como principal cultivohídrico y de la propia actividad agrícola depende anual por extensión en superficie, vital en la seguri-directamente de este tipo de medidas de moderni- dad alimentaria del estado, de potencial comercial yzación basadas en un uso racional de los recursos gran significado cultural, se evidencia para el periodonaturales. 2005-2011 una variabilidad considerable en térmi- nos de rendimiento, dinámica de crecimiento anualLos dos principales cultivos son el maíz y el café. El y volumen de producción. La producción para estemaíz, de naturaleza cíclica, ocupó en el año 2010 (ci- último año (2011) alcanzó las 710.730 tons, repre-clos primavera-verano y otoño-invierno) un total de sentando un déficit de 160 mil tons para consumo595.210 hectáreas. El café, cultivo de tipo perenne, humano en el estado.ocupó en este mismo periodo un total de 165.971hectáreas, representando más de 20% del área nacio- Este comportamiento errático es consecuencia denal sembrada (Anuario Estadístico de la Producción diversos factores, algunos de naturaleza exógenaAgrícola 2010. OIEDRUS). como los fenómenos climatológicos y de precios internacionales, pero ante todo de carácter endógeno,Les siguen en importancia dentro de los cultivos asociados a limitantes en los medios y capacidades decíclicos, el fríjol con 44.465 hectáreas y el trigo grano producción, al igual que a la organización y su débilcon 16.491 hectáreas. Junto con el maíz representan inserción al mercado.GRÁFICO 1. Rendimiento y variación porcentual anual de la producción de maíz 2005-2011 1,40 30,0% 1.37 1,35 20,0% 1.31 21.9% 1.31 10.1% 8.5% 1,30 10,0% 1.24 4.6% 1.28 1,25 0,0% var % Ton/há 2.4% 1,20 10,0% -13.4% 1.19 1,15 20,0% -24.3% 1,10 30,0% 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Ton/há Variación % Lineal (ton/há) Fuente: Plan Indicativo Agrícola – contexto sectorial (2012) 23
  17. 17. p l a n e s t r at é g i c o s e c t o r i a l a g r o p e c u a r i o , f o r e s ta l y p e s q u e r o GRÁFICO 2. Volumen de la producción anual de maíz 2005-2011 1,000,000 766,994 785,594 710,730 601,277 629,128 645,531 594,932 500,000 0 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Fuente: Ibíd Toneladas GRÁFICO 3. Rendimiento y variación porcentual anual de la producción de café 2005-2011 3,60 3,50% 3.00% 3.50 3.50 3,50 2.80% 3,00% 2.72% 3,40 2,50% 3.41 2.30% 2.00% 3,30 2,00% 3.33 Qq/há Var % 3,20 1,50% 3.20 3.24 3.15 3,10 1,00% 0.75% 3,00 0,50% 0.25% 2,90 0,00% 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Fuente: Ibid. Qq/há Variación % Los datos del último sexenio demuestran lo Para el cultivo del café, si bien la tendencia observada anterior con rendimientos que oscilan entre los es de mejoramiento leve del rendimiento y del volumen 1.19 y 1.37 tons/há y variaciones porcentuales de de producción, representa la productividad más baja del la producción que fluctúan entre 21.9% (2006- mundo con 3.5 Qq/ha. Esta situación contrasta con la 2007) y 24.3% (2008-2009). En consecuencia, extensión de la superficie sembrada, la tercera del país. los volúmenes de producción pasan de su mayor pico en el periodo del año 2008 con 785.594 En este caso existe una dinámica decreciente que tons a 594.932 tons en 2009. Es de anotar que el debe revertirse para lograr mejores rendimientos por rendimiento promedio del periodo es inferior a la hectáreas, traducidos en tasas de crecimiento pro- media nacional. gresivas de la producción que aprovechen de manera eficiente el área sembrada. El mejoramiento productivo es por lo tanto necesario para revertir la tendencia negativa observada tanto en Por otra parte, para el periodo en mención la pro- rendimiento como en la dinámica decreciente de la ducción cafetera certificada presenta una tendencia producción. Este comportamiento se constituye en progresiva continua, pasando de 21% en 2005 a una barrera sensible al crecimiento estructurado de 33.8% en el año 2011. la actividad ya que se traduce, entre otros aspectos, en volatilidad en el flujo de ingresos y consecuente En el caso de los caducifolios, considerando que Mé- vulnerabilidad de los productores. xico importa casi 80% de este tipo de frutas y Oaxaca24
  18. 18. subsector agrícolaGRÁFICO 4. Volumen de la producción anual de café 2005-2011 600,000 579,450 580,900 580,000 566,376 560,000 549,635 535,058 540,000 531,035 520,392 520,000 500,000 480,000 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Qq Fuente: Ibíd.GRÁFICO 5. Rendimiento y variación porcentual anual de la producción de caducifolios 2005-2011 3,10 10.0% 3.5 8.0% 5.8% 3,00 7.4% 6.0% -8.8% 2,90 4.0% 2.81 2.84 3.2% 2.80 2.0%Ton/há Var % 2,80 2.80 0.0% 2.69% 0.0% 2,70 -2.0% -3.0% -4.0% -4.6% 2,60 -8.0% -8.8% 2,50 -10.0% 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Fuente: Ibíd. Ton/há Variación %más de 90% y que las condiciones para la produc- los caducifolios, esta situación se traduce en unación y comercialización en el estado son altamente oportunidad para mejorar su productividad y nive-favorables, se tiene una oportunidad de expansión les de producción.tecnificada exponencial. Actualmente, se presenta denuevo una marcada variabilidad en el rendimiento Finalmente, un aspecto crítico asociado al compor-interanual así como en la dinámica de crecimiento tamiento observado en materia productiva es la débilde la producción. capacidad de comercialización, característica en los tres casos, si bien en menor medida para el café. AlSi bien la tendencia es levemente creciente, refleja analizar el porcentaje de la producción con contratosla citada deficiencia de medios, capacidades y orga- de comercialización en el periodo 2005-2011 senización de la producción. Considerando la escala evidencia lo anterior; en caducifolios y maíz estemenor actual de producción (5,508 tons en el año porcentaje es nulo. En el caso del café pasa de 20%2011) y el consiguiente potencial de expansión de en el año 2005 a 28% en 2011. 25
  19. 19. subsector agrícola5 Orientación estratégica 2012-2016L ograr la autosuficiencia estatal en la industria ESQUEMA 1. Componentes de la del maíz, con la producción de un millón estrategia de alto rendimiento de toneladas anuales, es el principal reto de política para el periodo 2012-2016. De estegrano depende la alimentación de los oaxaqueños por Desarrollo desu aportación calórica en la dieta diaria. A su vez, se capacidadescalcula que con este nivel de producción se generarán9.9 millones de jornales anuales. El mejoramiento de laproductividad de la cafeticultura debe lograr un posi- Agricultura Tecnificacióncionamiento en el mercado nacional e internacional de por contratoeste aromático para beneficio de un amplio sector de lapoblación indígena, debido a que la gran mayoría de los Estrategiacasi 100 mil productores de café pertenecen a algunaetnia en regiones con altos grados de marginación. InfraestructuraA su vez, la abrupta fisiografía estatal favorece la productiva Financiamientopresencia de un amplio rango climático. En estasáreas, la alternativa de producción sustentable es la Competitividadfruticultura. Sin descuidar otras especies, el cultivo decaducifolios representa un área de oportunidad paralas regiones montañosas de Oaxaca.El logro de estas prioridades exige sustituir progre- y el acompañamiento integral en campo, aplicaciónsivamente las formas de producción, atrasadas e in- del paquete tecnológico, manejo de la agriculturaeficientes, por otras más tecnificadas y competitivas. orgánica, así como el impulso a la organización. EstasCon este propósito, y en correspondencia con las acciones se asocian al mejoramiento de la infraestruc-líneas de acción del PED 2011-2016, se ha diseñado tura productiva, la capitalización de las unidades deen el presente plan una estrategia de alto rendimiento producción mediante activos productivos, la mecani-basada en seis componentes interrelacionados. zación, tecnificación del riego y la sanidad e inocui- dad de los productos agrícolas. La gestión financieraEn primer lugar está el desarrollo de capacidades promueve el acceso de los productores al mercadode los productores a través de la asistencia técnica de dinero y reduce su exposición al riesgo a través 27
  20. 20. p l a n e s t r at é g i c o s e c t o r i a l a g r o p e c u a r i o , f o r e s ta l y p e s q u e r o GRÁFICO 6. Rendimiento y variación porcentual anual de la producción de maíz: metas 2012-2016 2,50 45,0% 42,7% 40,0% 2,01 2,00 35,0% 1,41 30,0% 1,50 1,28 25,0% Var % Ton/há 20,0% 1,00 15,0% 0,50 10,0% 10,1% 7,0% 5,0% 0,00 0,0% 2011 2012 2016 Fuente: Plan Indicativo Agrícola – metas trazadoras Ton/há Variación % GRÁFICO 7. Rendimiento y variación porcentual anual de la producción de café: metas 2012-2016 8.00 100,0% 89% 90,0% 7.00 6,70 80,0% 6.00 70,0% 5.00 4.00 60,0% Qq/há Var % 4.00 50,0% 3.50 3.00 40,0% 30,0% 2.00 20,0% 1.00 10,0% 0.3% 13% 0.00 0,0% 2011 2012 2016 Fuente: Ibid. Qq/há Variación % de fondos garantías y aseguramiento. A su vez, el toneladas producidas anualmente, mejorando el desarrollo agroindustrial y la comercialización, como rendimiento productivo por hectárea de 1.28 a 2.01 parte de la integración a cadenas de valor, cierran el tons para los tres tipos de maíz. En especial se espera ciclo agrícola, logrando de esta forma materializar un alcanzar niveles de 12 tons/há para el maíz de alto enfoque integral de desarrollo productivo. rendimiento, focalizando acciones en 25 mil hectáreas de mayor potencial comercial. De esta forma, se esti- A continuación se presentan las principales metas ma un crecimiento sostenido de 42.7% para el perio- esperadas para los tres Sistemas Producto emblemá- do, pasando de 764 mil tons. anuales en 2012 a 1.09 ticos en el periodo 2012-2016. millones en el año 2016. Gracias a ello se eliminará la variabilidad y comportamiento errático observados en el periodo previo, beneficiando a 375mil productores, 5.1 Prospectiva – ¿Hacia dónde vamos? tal y como se ilustra en la siguiente gráfica. Tal y como se ha mencionado, abatir el déficit de En el sistema producto café se busca alcanzar niveles producción de maíz requiere superar el millón de de rendimiento promedio de 6.7 Qq/há, gracias a los28
  21. 21. subsector agrícolaGRÁFICO 8. Rendimiento y variación porcentual anual de la producción de caducifolios: metas 2012-2016 6,00 350,00% 316.7% 300,00% 5,00 5,00 250,00% 4,00 200,00% Ton/há 3,00 150,00% Var % 2,80 3,00 100,00% 2,00 50,00% 1,00 3.00% 0,00% 8.93% 0 - 50,00% 2011 2012 2016 Fuente: Ibíd. Ton/há Variación %GRÁFICO 9. Porcentaje de la producción con contratos de comercialización: metas 2012-2016 50% 45% 40% 28% 29% 30% Porcentaje 20% 9.2% 10% 5.0% 2.6% 0.2% 0% 0.5% 0% 2011 2012 2016 Porcentaje de maíz Porcentaje de café Porcentaje de caducifolioscuales se generarán 20 mil empleos anuales en zonas En el caso de los frutales caducifolios se esperade alta y muy alta marginación, y se beneficiarán a 101 aumentar el rendimiento anual de 2.8 a 5 tons,mil productores. especialmente en las zonas de alta marginación. La apuesta del sector a este Sistema Producto de altoEl promedio estará indicado por la modernización potencial se refleja en el cambio esperado de 316%de 20 mil hectáreas existentes de mayor potencial al pasar de 6,000 tons en 2012 a 25 mil tons en 2016.productivo, en las cuales se espera alcanzar niveles En este caso se destaca el propósito de establecer tresde 30 Qq/há sin ampliar la frontera agrícola. El mil hectáreas de frutales de alta densidad en zonasvolumen de producción crecerá en 89% pasando de deforestadas y por ello sujetas a problemas de erosión664 mil Qq en 2012 a 1.11 millones de Qq en el y degradación. Gracias a esto, se generarán tres milaño 2016. empleos permanentes y 660 mil jornales, benefician- do a un total tres mil 934 productores.A su vez, la producción certificada pasará de 33.8% a45%, gracias a la modernización y buenas prácticas En términos de comercialización se espera avanzarfomentadas en el cultivo y beneficio del café. en el desarrollo de contratos de comercialización 29
  22. 22. p l a n e s t r at é g i c o s e c t o r i a l a g r o p e c u a r i o , f o r e s ta l y p e s q u e r o GRÁFICO 10. Rendimiento y variación porcentual anual de la producción de tomate 2005-2011 90.0% 82.8% 80.0% 70.0% 60.0% 50.0% 42.2% 40.0% 30.0% 21.8% 20.0% 11.8% 2.2% 10.0% 10.1 -5.9% 0.0% 2006 2007 2008 2009 2010 2011 -10.0% 2005 -20.0% Variación porcentual anual de la producción agrícola estatal (Ton) Fuente: Plan Indicativo Agrícola – contexto sectorial (2012) GRÁFICO 11. Volumen de la producción anual de tomate 2005-2011 60,000 52,401.51 49,955.33 50,000 40,000 30,000 26,730.95 27,326 21,930.97 20,000 15,424.61 13,789.87 10,000 0 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Fuente: Ibíd. Volúmen de producción anual para los tres sistemas emblemáticos, alcanzando 5% Los invernaderos de la entidad se destinan en 96.6% para caducifolios, 9.2% para el maíz y 45% para el a la producción de tomate rojo. Le siguen las flores café. con 1.7%, otras hortalizas con 1.1% y frutas con tan sólo 0.3% Por la situación antes mencionada para Agricultura Protegida el proyecto Agricultura Protegida se tomará como La atomización de las unidades de producción y la representativa la producción de esta hortaliza. orografía accidentada hacen obligatoria la agricul- tura intensiva. A lo anterior se debe el crecimiento La producción de esta especie presenta alta variabili- acelerado en la construcción de invernaderos. La dad. En 2011 se cosecharon 52,402 tons. OEIDRUS, en el año 2008, informó que 94.1% de los invernaderos tienen un uso hortícola, 3.9% son Este comportamiento errático es consecuencia de para uso florícola, 1.2% para semillero o vivero y 0.8% diversos factores, entre los que destacan el escaso restante corresponde a los usados para investigación: conocimiento de los productores para desarrollar la uso forestal y otros. actividad productiva bajo invernadero (malla sombra30
  23. 23. subsector agrícolaTABLA 2. Estructura programática y subprogramática Programa Subprograma 1.1 Planeación agrícola1. Planeación, organización 1.2 Banco de informacióny desarrollo agrícola 1.3 Estudios técnicos 1.4 Desarrollo de capacidades 2.1 Infraestructura productiva 2.2 Maquinaria y equipos2. Mejoramiento productivo 2.3 Aplicación del paquete tecnológico 2.4 Fomento a la certificación agrícola 3.1 Fondo de garantía3. Gestión financiera 3.2 Fondo de Aseguramiento 4.1. Infraestructura para el acopio, empaque y transformación4. Industria rural 4.2 Maquinaria y equipos para la transformación 4.3 Asistencia técnica y apoyo organizacional 5.1 Estudios de mercado5. Comercialización 5.2 Convenios de comercialización 5.3 Centros de comercialización 6.1. Campañas fitosanitarias6. Sanidad vegetal 6.2. Diagnósticoe inocuidad 6.3. Inocuidady a cielo abierto); las plagas que afectan la calidad del Finalmente, se destaca que por el cambio climáti-producto y el rendimiento, con el consecuente incre- co el agua es ya un recurso estratégico. Por ello semento de los costos de producción. Asimismo, afec- pretende tecnificar de 10 mil hectáreas agrícolastan de manera significativa: la falta de capacitación, preponderantemente en valles centrales. Con ellotanto en el proceso productivo en invernadero y malla se logrará ahorrar 30 millones de m3 anuales desombra; el manejo poco eficiente de los agroquímicos; agua, gracias a esto se abatirá el déficit hídrico parala falta de información relacionada con los requeri- consumo humano de los municipios conurbados y semientos de los mercados y la forma de inserción en permitirá la recarga del manto acuífero.ellos. No hay procesos de transformación del produc-to y alto intermediarismo en la comercialización. Losprecios de venta son lesivos al productor. 5.2 Programas y subprogramas – Áreas Prioritarias de ActuaciónBajo este contexto se plantea establecer en el periodo2011-2016 la construcción de 60 hectáreas de nue- Las áreas prioritarias de actuación del subsector agrí-vos invernaderos y consolidar los ya existentes para cola están definidas través de la siguiente estructurautilizar, de manera intensiva, los factores productivos programática y subprogramática. La estructura seescasos, tierra y agua. La meta es pasar de un rendi- basa en el mandato misional y su diseño se orientamiento actual de 90 Ton/há a una producción de 150 al logro de los objetivos misionales y de política plas-Ton /há en el año 2016. Con la nueva superficie y el mados en el presente Plan.uso eficiente de lo ya construido, se estima superar elduplo de la producción obtenida en 2011 y llegar en El programa de Planeación, organización y desa-el año 2016 a una producción de 120 mil toneladas rrollo agrícola está conformado por cuatro sub-anuales. Éstas se pretenden dirigir a mercados ter- programas de planeación, gestión de información,minales mediante contratos de comercialización en estudios y desarrollo de capacidades con los queal menos 50% de la producción obtenida. se pretende. 31
  24. 24. p l a n e s t r at é g i c o s e c t o r i a l a g r o p e c u a r i o , f o r e s ta l y p e s q u e r o El desarrollo y actualización de planes rectores para El programa de Comercialización se compone de tres los Sistemas Producto (Planeación agrícola).Generar subprogramas diseñados para: y sistematizar la información básica de los sistemas producto (Banco de información). Mejorar la información y conocimiento de los mer- cados, objetivo de los Sistemas Producto (Estudios Priorizar y realizar estudios de factibilidad técnico- de mercado); económica para los Sistemas Producto y otros desarrollos agrícolas de nuevas especies que puedan Gestionar convenios de comercialización entre producirse en condiciones de trópico húmedo y seco productores organizados y compradores (Convenios para favorecer las agroexportaciones (Estudios técnicos). de comercialización). Ocuparse de las escuelas de campo dirigidas a los Establecer centros de comercialización ara favore- p productores y de la realización de diplomados y cur- cer la calidad de los productos y mejorar su demanda sos de especialización dirigidos a técnicos agrícolas (Infraestructura para la comercialización). (Desarrollo de capacidades). Por último, el programa de Sanidad vegetal e inocui- El programa de Mejoramiento productivo está com- dad busca: puesto por cuatro subprogramas enfocados en: Adelantar campañas fitosanitarias e cubrimiento d El desarrollo de la agricultura protegida, de obras total en el estado (Campañas fitosanitarias). de captación de agua y tecnificación del riego, las cuales reducirán la exposición frente a las variaciones Diagnosticar las unidades de producción (Diagnós- climáticas. (subprograma de Infraestructura producti- tico). va).El apoyo en la dotación de maquinaria y equipos agrícolas para los productores (Maquinaria y equipos). Capacitar a productores y agroindustriales en buenas prácticas de manejo e inocuidad, y certificar La provisión de semilla certificada, el establecimien- unidades productivas en inocuidad (Inocuidad). to de viveros frutícolas y de plantaciones comerciales demostrativas (Aplicación del paquete tecnológico).El En la siguiente sección se exponen las metas principa- apoyo y acompañamiento a los productores en los les de los programas, gracias a las cuales se alcanzarán procesos de certificación (Certificación agrícola). los objetivos y metas trazadoras del subsector agrícola. El programa de Gestión Financiera, por su parte, busca: 5.3 Indicadores y Metas Mejorar el acceso de los productores al crédito agrícola (Fondo de Garantía).Asegurar las tierras 5.3.1 Programa Planeación, productivas (Fondo de aseguramiento). organización y desarrollo agrícola La meta principal de este programa es lograr que El programa de Industria rural se compone de tres 100% de los Sistemas Producto estén caracterizados subprogramas diseñados para: y cuenten con metas cuantificables de mejoramiento productivo a 2016, como consecuencia de la definición Construir centros generadoresde valor agregado (In- de planes rectores, gestión de información, realización fraestructura para el acopio, empaque y transformación). de estudios y capacitación. La apuesta del programa permitirá mejorar progresivamente el conocimiento Apoyar la adquisición de maquinaria equipos para y de la producción y por ende, la planeación y alcance la transformación de productos agrícolas (Maquina- de la política agrícola en el mediano plazo. ria y equipos para la transformación). 5.3.2 Programa Mejoramiento Productivo Brindar asistencia técnica y organizacional a los El programa de Mejoramiento Productivo se cons- productores a través de servicios especializados (Asis- tituye en el eje del PES Agrícola, concentrando la tencia técnica y apoyo organizacional). mayor proporción de la inversión duradera de in-32
  25. 25. subsector agrícolaTABLA 3. Metas del Programa Planeación, organización y desarrollo agrícola Meta Meta Programa Indicadores LB 2011 2012 2016 Planeación, organización Porcentaje de sistemas producto con metas 0% 5% 50% y desarrollo agrícola cuantificables de mejoramiento productivoFuente: Plan Indicativo Agrícola – metas programáticas y subprogramáticas.TABLA 4. Metas del Programa Mejoramiento productivo Meta Meta Programa Indicadores LB 2011 2012 2016 Porcentaje de unidades productivas con infraestructura 5% 20% 45% interna para la producción intensiva.Mejoramientoproductivo Porcentaje de superficie mecanizable que ha sido industrializada 10% 20% 45% Porcentaje de productores que aplican paquetes tecnológicos completos 2% 5% 45%Fuente: Ibíd.TABLA 5. Metas del Programa Gestión Financiera  LB Meta Meta Programa Indicadores 2011 2012 2016Gestión Porcentaje de productores que utilizan crédito agrícola 7% 10% 20%Financiera Porcentaje de hectáreas aseguradas 60% 83% 90%Fuente: Ibíd.fraestructura, maquinaria y equipo, y certificación de metas lograr que 20% de los productores accedan aproductores, vital para sentar bases reales y duraderas un crédito agrícola a través de un fondo de garantía,de la modernización de la agricultura. superando así barreras de entrada, críticas para la modernización y acumulación de activos.En primer lugar, apunta a que 45% de las unidadesproductivas cuenten con infraestructura interna de De otra parte, y en línea con una adecuada gestiónproducción para el año 2016. En consecuencia, del del riesgo que respalda la apuesta del Plan, la im-total de superficie mecanizable se espera alcanzar plementación del Fondo de Aseguramiento busca45% de mecanización y a su vez que los productores llegar a 47% del total de hectáreas productivasen estas zonas apliquen los paquetes tecnológicos de aseguradas ante eventualidades climáticas en elmanera integral. periodo.El programa incidirá directamente en la sostenibi- 5.3.4 Programa Industria Rurallidad del recurso hídrico al racionalizar el consumo Gracias a la inversión del programa de Industriade agua, mediante del desarrollo del riego, y de esta Rural en materia de establecimiento de centrosforma contribuirá en la reducción del déficit del lí- generadores de valor agregado en acopio, empaquequido para consumo humano en los valles centrales. y transformación, así como en maquinaria, equipo y asistencia técnica especializada en la materia, se5.3.3 Programa Gestión Financiera espera cubrir 20% de la producción agrícola con porEl programa de Gestión Financiera tiene como lo menos un proceso pos-cosecha. 33

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