Seminario 'Energía Solar: Cocinando con Fotones'

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Seminario 'Energía Solar: Cocinando con Fotones'

  1. 1. José Manuel Jiménez BolañoZARAGOZA, 16 de mayo de 2013
  2. 2. Energía solar térmicaHerramientas básicas para aprovecharla:Efecto invernaderoConcentración solarAislamiento térmicoAbsorbedornegro mate
  3. 3. El efecto invernadero
  4. 4. El color negro mate
  5. 5. La concentración solar: Refracción
  6. 6. La concentración solar: ReflectoresparabólicosLineal-parabólicosPuntual-parabólicos
  7. 7. La concentración solar: Reflectores planos
  8. 8. La caja de henoLas formas de transmisión del calorEl aislamiento térmico
  9. 9. El aislamiento térmico
  10. 10. La convección natural de fluidosChimenea solarTermo-sifón
  11. 11. INDIRECTAS.DIRECTAS:TIPOS DE COCINASSOLARES• COCINAS PARABÓLICAS• PANELES• HORNOS SOLARES
  12. 12. Cocinas solares indirectas
  13. 13. COCINAS SOLARES PARABÓLICAS
  14. 14. COCINAS SOLARESPARABOLICAS
  15. 15. • La radiación incidente en un amplio captadorreflectante parabólico se concentra en la ollanegra.
  16. 16. COMIDASOLARPARAMUCHAGENTE
  17. 17. ASADOR LINEAL -PARABÓLICO
  18. 18. PANELES
  19. 19. PANELES
  20. 20. COOKIT
  21. 21. Hornos solares
  22. 22. Diseño básico• Caja con una tapa de cristaly forrada con aislante.• El recinto interior ha de seroscuro para evitar lareflexión de la luz alexterior*.• Las ollas se pintan de negropara favorecer la absorciónde calor.HORNO SOLAR ULOG PARA COCINAR REGIONES TROPICALESInstrucciones de construcciónhttp://www.med.uni-magdeburg.de/~maercker/SolCook/slcot-es.htmlFoto: ESF* Hay discusión al respecto, pero los mejores resultados se obtienen de estemodo
  23. 23. VENTAJAS DE LOS HORNOSSOLARES• No hay combustión: Seguridad, soberanía energética ysostenibilidad ambiental.• Los alimentos se cocinan lentamente y a fondo• Se preservan los nutrientes.• Los alimentos no se queman.• La comida no se pega. Se necesita menos agua limpiapara fregar las ollas.• Uso para las conservas de hortalizas.• Se puede emplear como desecador de productos.• Sirve para pasteurizar agua y alimentos.• Elimina invitados indeseados
  24. 24. DESVENTAJAS• La cocción requiere cielo despejado, en díasnublados se debe utilizar algún otro tipo decombustible.• El proceso no admite mucha manipulación.• El proceso de cocinado es lento. Más o menos, eldoble que con la cocina convencional• Se requieren ajustes de estilo de vida, como elcambio en el horario de las comidas.• Ligeros cambios en el sabor y la textura de losalimentos cocinados
  25. 25. SOLAR BOX COOKING
  26. 26. Cómofuncionael SolarBoxCooking
  27. 27. Hornossolaresdecartón
  28. 28. HORNO SOLAR A PARTIR DE TETRABRICKS VACÍOS
  29. 29. Hornos solares 30-60
  30. 30. Horno solar 30-60
  31. 31. Rendimientoenergético delhorno 30-60
  32. 32. MÁS HORNOSSOLARES
  33. 33. HORNOS SOLARES INTEGRADOS EN LA VIVIENDA
  34. 34. Restricciones• Un tipo de cocina paracada caso en particular• Sólo se pueden utilizardurante las horas defuerte irradiación solar– Se necesita otra cocina concombustible para los díasnublados, durante lasprimeras horas de lamañana o para la noche.Demostración de cocinado con unacocina solar en un festival comunitario(Costa Rica).Fuente: PNUD-GEF-GSP“Sol de Vida:” Improving Women’sLives through Solar Cooking
  35. 35. NUEVOSDESARROLLOSDE HORNOSSOLARES
  36. 36. EL PROYECTOAGRONAUTAShttp://www.agronautas.org
  37. 37. ASOCIACIÓN TALLER DEINVESTIGACIÓNALTERNATIVA
  38. 38. CENTRODETECNOLOGIAALTERNATIVAENBIGÜEZAL(NAVARRA)
  39. 39. ASOCIACIÓN TALLER DEINVESTIGACIÓNALTERNATIVA
  40. 40. LAS COCINAS SOLARES EN INTERNET• http://solarcooking.orgEs la fuente más completa de datos: documentos, fotos, planos yaudios. Directorio internacional sobre el tema.• http://home.earthlink.net/~drduggee/links.htmContiene numerosos links de instituciones relacionadas con las cocinassolares.• http://www.sunoven.com• www.alsol.es• www.terra.org• www.solarquedada.net
  41. 41. GRACIAS POR SU ATENCIÓNJOSÉ MANUEL JIMÉNEZ BOLAÑOConsultor ambiental.E-Mail: ingeniosolar@gmail.com

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