SlideShare a Scribd company logo
1 of 12
Download to read offline
BUSSINES PLAN
JUDUL:
USAHA MENENGAH
La DIRIS
“Cake, Cookies and Cream” Bebas Formalin dari Ampas Tahu
dibimbing oleh:
IRDONI, HS, MS
Diusulkan oleh:
1. RYAN WAHYUDI
2. ARIS APRIANTO C.
3. LAISA HUSRAINI
4. FADILLATUL NISA
UNIVERSITAS RIAU
PEKANBARU
2017
Executive Summary
Konsumen biasanya melihat makanan itu dari kemasan dan warna makanannya, tanpa
memastikan gizi yang terkandung dalam makanan atau sehat tidaknya makanan itu. Sehingga
banyak penjual makanan yang mendesain jualan yang mereka jual dengan seunik mungkin
hingga menarik perhatian banyak konsumen tanpa memikirkan gizi yang diberikan. Kandungan
gizi dari tepung itu sendiri biasanya berkisar 13-14 persen, itu sudah begitu tinggi hingga tak
begitu sedikit orang yang menggunakan tepung dalam membuat makanan yang khas.
Berdasarkan data tersebut, perlu diciptakan ide baru mengenai tepung yang begitu sehat dan
murah, baik gizinya maupun kemasan yang dipakai. Tepung tersebut berasal dari limbah yang
kita anggap sudah tidak berguna lagi di kehidupan sehari-hari. Tepung yang berasal dari limbah
ampas tahu, ternyata ini memiliki lebih dari 13% - 14% kandungan gizinya. Kandungan gizi
yang teradapat pada tepung ampas tahu ini adalah 23,55%, dan ini lebih dari cukup dalam
memenuhi masalah gizi di kalangan masyarakat. Setelah kita temukan ide ini, kita melanjutkan
dengan mengadakan pembuatan toko yang tempatnya strategis untuk penjualan tepung ampas
tahu yang diolah menjadi kue, yang bernama “La DIRIS Cake and Cream”.
Segmen pasar yang dipilih dalam usaha ini adalah untuk semua kalangan masyarakat,
baik masyarakat menengah ke bawah maupun untuk masyarakat menengah ke atas. Karena ini
adalah salah satu produk terbaru yang menggunakan limbah ampas tahu sebagai bahan dasar kue
“La DIRIS Cake and Cream”, dengan harga yang sangat terjangkau ini akan sangat memudahkan
pembeli untuk membeli kue “La DIRIS Cake and Cream” ini. Competitive advantage dalam
usaha ini adalah differentiation maksudnya yaitu usaha ini merupakan usaha yang berbeda dari
jenis usaha kue lainnya karena fokus usaha ini adalah pada pengolahan tepung ampas tahu
menjadi bahan dasar yang digunakan untuk membuat aneka kue yang variatif sehingga pesaing
di usaha ini masih sedikit.
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Limbah, identik dengan sisa proses produksi yang tidak mempunyai nilai atau tidak
berharga. Kebanyakan limbah tersebut hanya dibiarkan tanpa ada pengolahan dan pemanfaatan
lebih lanjut, padahal apabila kita lebih jeli untuk memanfaatkan limbah sisa produksi, bahan
tersebut dapat bernilai jual tinggi. Salah satu limbah tersebut adalah limbah ampas tahu.
Masyarakat beranggapan bahwa ampas tahu hanya digunakan sebagai makanan hewan ternak.
Sesungguhnya, ampas tahu tersebut dapat diolah menjadi makanan yang lebih bermanfaat dan
bernilai jual. Menurut analisis kami, belum ada produk inovasi ampas tahu yang dibuat menjadi
produk makanan bergizi, murah, enak, dan menyehatkan. Ampas tahu yang memiliki sifat
kimiawi yang didominasi oleh protein dapat diolah menjadi produk yang berfungsi sebagai
sumber protein. Sehingga kami berinisiatif untuk memulai usaha cake yang berbahan dasar
tepung dari ampas tahu.
Kandungan tepung ampas tahu ini yaitu (23,55 persen) lebih tinggi daripada tepung
terigu berprotein tinggi sekitar 13-14 persen. Selain itu, harga tepung ampas tahu juga jauh lebih
murah dari tepung lain sehingga bisa dimanfaatkan pengusaha kue untuk memperoleh
penghasilan yang meningkat dengan kualitas kue yang bergizi tinggi. Produk ini kami beri nama
“La DIRIS Cake and Cream”. Produk ini diharapkan dapat menjadi makanan yang digemari oleh
masyarakat dan mampu memberikan tambahan gizi yang dibutuhkan, mengingat kandungan
ampas tahu mengandung protein nabati yang sangat tinggi.
1.2 Tujuan dan Manfaat
Secara pribadi dengan didirikannya usaha “La DIRIS Cake and Cream” ini dapat
memberikan pengalaman tersendiri bagi kami dalam mendirikan dan mengelola sebuah usaha
yang kami rintis dari awal. Secara umum kami ingin menyediakan sebuah produk yang
berkualitas, enak, dan bergizi untuk masyarakat sekitar lingkungan tempat kita tinggal. Selain
itu, kami mulai untuk menciptakan sikap cinta akan lingkungan dengan menggunakan limbah
sebagai bahan dasar sebuah produk, sehingga paradigma masyarakat yang awalnya menganggap
limbah sebagai bahan sisa produksi yang tak berguna, ternyata setelah diolah dapat menjadi
sebuah produk yang menarik dan inovatif serta bernilai jual tinggi.
BAB II
PROFIL POTENSI AMPAS TAHU
2.1 Gambaran Umum Usaha
Brand usaha ini adalah “La DIRIS Cake, Cookies and Cream”. Nama ini merupakan
singkatan dari empat orang yang mempunyai visi dan misi yang sama untuk mengembangkan
ampas tahu menjadi produk yang bermanfaat dan Brand ini juga melambangkan keberuntungan
untuk usaha yang akan kami rintis. Usaha akan dibuka di pekanbaru (daerah panam). Tempat ini
dipilih karena terdapat banyak mahasiswa, selain itu tempat ini juga kami jadikan lading promosi
untuk memperkenalkan produk kami yang baru ini.
2.2 Visi & Misi Usaha
Visi :
1. Mengenalkan kepada masyarakat pekanbaru bahwa limbah dari pabrik tahu (ampas tahu
dan limbah nya) bisa diolah menjadi makanan yang sehat
2. Menjadi brand nasional
3. Mempopulerkan gaya hidup produktif melalui produk makanan dari limbah dengan
bentuk dan rasa yang unik.
Misi :
1. Menyediakan kue dan ice cream dari olahan ampas tahu dengan rasa yang bervariasi
2. Meningkatkan nilai jual produk yang dibuat dari ampas tahu.
3. Menyediakan produk yang murah, enak, dan
4. Mendapatkan keuntungan yang menjanjikan dari bahan dasar ampas tahu yang murah
dan mudah didapat menjadi produk yang bernilai tinggi.
5. Membuat dan mempopulerkan tepung ampas tahu yang lebih murah dari tepung terigu.
BAB III
USAHA
3.1 Gambaran Usaha
3.1.1 Ide Produk (Inovasi)
La DIRIS Cake, Cookies and Cream” ini merupakan sebuah inovasi baru dalam
kewirausahaan. Inovasi yang baru kami kembangkan ini bertujuan untuk mempopulerkan gaya
hidup produktif melalui produk makanan dari limbah dengan bentuk dan rasa yang unik. Selain
itu, dengan adanya inovasi ini mampu mengubah pandangan sebagian masyarakat yang
menganggap ampas tahu tidak bermanfaat. Dengan semboyan “Tanpa Formalin, Tinggi Protein”,
kami berupaya meningkatkan nilai jual produk yang dibuat dari ampas tahu dan menyediakan
produk yang murah, enak, dan bergizi tinggi. Dari sisi Finansial, keuntungan yang didapat akan
menjanjikan dari bahan dasar ampas tahu yang murah dan mudah didapat menjadi produk yang
bernilai tinggi.
3.1.2 Deskripsi Usaha
Usaha La DIRIS Cake, Cookis and Cream ini sangat berpotensi menjadi unit usaha baru
yang sangat innovative dibidang makanan manis, selain itu keunggulan dari usaha ini sangat
banyak karena bias menghasilkan beberapa produk diantaranya: tepung, kue bolu, kue kering dan
es krim. Apalagi didaerah riau ini khususnya pekanbaru yang sebagian besar penduduknya
adalah mahasiswa yang kebanyakan tidak tidak mengetahui bahwa ampas tahu bisa menjadi
produk yang sangat bermanfaat.
Teknik yang digunakan dalam usaha ini sama dengan pembuatan produk ini pada umum
nya. Namun tepung yang digunakan untuk membuat kue bolu, kue kering dan es krim ini adalah
tepung dari hasil limbah air tahu.
Proses promosi dari produk ini dilakukan dengan cara menyebarkan pamphlet di kampus
universitas riau dan menyebarkan pamflet diberbagai media social, didalam pamflet juga
diterangkan kandungan dan manfaat dari produk ini.
BAB IV
PROSES PRODUKSI
4.1 Peralatan dan Penunjang
Peralatan penunjang yang digunakan untuk membuat kue bolu dan ice cream dari ampas
tahu sama dengan peralatan yang digunakan untuk membuat kue bolu dan ice cream pada
umumnya. Peralatan yang digunakan terdiri atas peralatan utama dan peralatan penunjang.
Peralatan utama yang digunakan adalah Kompor gas, Mixer Elektrik, Wadah untuk mengaduk,
sendok, spatula, alat pengocok dan gelas takar, Loyang dan Cetakan. Sedangkan bahan
penunjang yang digunakan adalah box/dus/kotak packing, plastic kemasan, seragam pegawai,
dan lain sebagainya. Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada Bagian V Aspek Finansial
4.2 Proses Pengolahan
4.2.1 Proses Pembuatan Tepung Ampas Tahu
4.2.2 Proses pembuatan La DIRIS Cookies
Aduk margarin dan
gula tepung selama 1
menit dan tambahkan
telur satu persatu.
Masukkan tepung
ampas tahu, maizena,
susu bubuk dan baking
powder.
Diayak sambil
diaduk rata.
Tambahkan coklat
keping sedang dan
kacang kedelai
cincang, aduk rata.
Sendokkan adonan
diloyang yang sudah
dioleskan margarin.
Oven selama 25
menit dengan suhu
150 derajat celcius.
Ampas tahu
dikeringkan
dengan cara
diperas.
.Di kukus selama
15 menit
didalam panci.
. Lalu dikeringkan
dengan cara dijemur
disinar matahari.
Kemudian ampastahu
digiling dengan
mengunakan mixer.
Setelah itu diayak
agar lebih halus.
4.2.3 Proses Pembuatan La DIRIS Cake
4.2.4 Proses Pembuatan La DIRIS Ice Cream
Aduk telur, gula pasir,
sedikit ampas tahu dan
SP dengan mixer
kecepatan tinggi
sampai mengembang.
pucat dan kental.
Masukan vanili bubuk,
baking powder, coklat
cair atau vanilla cair dan
tepung ampas tahu sedikit
demi sedikit, aduk
sampai rata.
Tuang margarin yang
sudah dilelehkan,
aduk sampai rata.
Tuang adonan
kedlam Loyang
yang telah sudah
diolesi mentega dan
ditaburi tepung
ampas tahu agar
tidak tidak lengket.
Pangang dalam oven
selama 30 menit
sampai berwarna
kecoklatan.
Campur kan semua
bahan susu dan air
sambil dipanaskan
diatas api kecil.
Kemudian
cairkan tepung
ampas tahu.
Campurkan adonan
pertama dengan
tepung ampas tahu
tetap sambil
dipanaskan..
Kemudian
sambil diaduk
angkat adonan
dari atas api.
Campurkan dengan
gula, putih
telur,dan vanili
diaduk sampai
berwarna putih.
Rebus adonan
sambil terus diaduk
hingga mendidihh.
Angkat adonan dari
api sambil terus
diaduk agar adonan
tidak mengumpal.
Setelah dingin masukan
kedalam cone lalu
didinginkan di freezer.
BAB V
PEMASARAN
5.1 Analisa Pasar
5.1.1 Profil Konsumen
Target konsumen dari usaha kami ini adalah semua kalangan terutama anak-anak dan
remaja yang sangat mengemari makanan manis. Prouduk yang akan kami buat ini memiliki cita
rasa yang bervariasi namun kaya akan protein dan akan mampu bersaing dengan kue dan ice
cream yang sudah populer.
5.1.2 Distributor
Untuk proses distribusi dari produk ini kami akan mendistribusikan produk kami ke mini
market, toko roti dan swalayan. Kami akan memdistribusikan produk kami ke- 10 swalayan yang
ada di daerah panam pekanbaru. Dalam seminggu kami akan melakukan 2 kali pemasokan ke 10
swalayan tersebut, antara lain: La DIRIS Cake : Pemasokan 1 : 8 box
Pemasokan 2 : 8 box
La DIRIS Ice Cream : Pemasokan 1 : 80 cone
Pemasokan 2 : 80 cone
La DIRIS Cookies : Pemasokan 1 : 8 box ( 40 cookie per box)
Pemasokan 2 : 8 box (40 cookies per box)
Kami juga menyediakan fasilitas delivery order bagi konsumen. Fasilitas delivery order
ini dapat dilakukan melalui dengan menghubungi kontak yang sudah kami bagikan pada media
sosial untuk promosi yang telah kami sebarkan.
5.1.3 Harga
Penentuan harga dari suatu produk merupakan hal yang sangat penting dari suatu usaha.
Dimana harga dari suatu produk tersebut harus bias memenuhi dan menutupi semua biaya yang
dikeluarkan selama produksi dan proses pemasaran produk tersebut. Harga yang ditetapkan
untuk produk yang diolah dari ampas tahu ini adalah sebagai berikut:
La DIRIS Cake : Rp. 12.050,-
La DIRIS Ice Cream : Rp. 3.000,-
La DIRIS Cookies : Rp. 13.000,-
Harga ini ditetapkan setelah dilakukan analisa konsumen dan analisa finansial.
5.2 Strategi Pemasaran
Strategi pemasaran yang akan dilakukan yang pertama untuk memperkenalkan produk ini
dengan cara memberikan sampel gratis untuk dicicip oleh pengunjung swalayan tempat produk
ini didistribusikan. Kemudian pemasaran akan dilakukan dengan penjualan ditempat-tempat
yang ramai pengunjung khususnya anak-anak dan mahasiswa. Selain itu juga akan dilakukan
promosi diberbagai media sosial untuk memperkenalkan produk ini dan produsen juga akan
melaksanakan sistem delivery order untuk memperluas penjualan.
5.3 Pengembangan Usaha
Tahap awal pengembangan produk ini dengan mendistribusian produk kue bolu, kukis
dan es krim ke swalayan – swalayan yang ada didaerah panam. Apabila usaha kami mulai
mengalami peningkatan produksi maka pendistribusian akan dilanjutkan ke pekanbaru kota di
Mall – Mall dan bakery besar yang ada dikota pekanbaru. Untuk pengembangan usaha
kedepannya dengan meningkatnya permintaan konsumen maka akan dibuat kue bolu, kukis dan
es krim dari ampas tahu dengan aneka rasa buah-buahan dan warna yang bervariasi. Jika
pengembangan ini berhasil maka akan dibuka cabang pendistribusian diluar kota pekanbaru agar
semakin banyak masyarakat Indonesia ini yang dapat menikmati makanan olahan dari ampas
tahu yang kaya akan protein.
5.4 Proyeksi Penjualan Produk
Grafik 6.1 Proyeksi Penjualan Per Bulan
0
0.5
1
1.5
2
2.5
3
3.5
1 2 3 4 5
Penjualan
Bulan ke-
BAB VI
KEUANGAN
6.1 Analisis Aspek Finansial
Dalam 7 hari, La DIRIS Cake and Cream mampu mengolah:
1000 gram ampas tahu menghasilkan 600 gram tepung ampas tahu.
6.1.1 Analisis Aspek Finansial Kue Kering (Cookies)
No Bahan/Alat yang Digunakan Kuantitas Harga (Rp) Sub Total (Rp)
1 Telur 380 butir 1.100 352.000
2 Maizena 4,8 kg 5.000 24.000
3 Susu Bubuk 4 kg 12.000 48.000
4 Margarin 24 kg 6.000 144.000
5 Gula Tepung 16 kg 7.600 121.600
6 Perisa Makanan 3 botol 4.800 14.400
7 Baking Powder 1 kg 8.000 8.000
8 Kacang Kedelai 16 kg 6.500 104.000
9 Tepung ampas tahu 38 kg 2.500 95.000
10 Packing 160 buah 950 152.000
11 Bahan/Alat lainnya - - 100.000
Total 1.163.000
Keuntungan Kue Kering (Cookies):
Perkiraan: Cookies dipasok ke 10 swalayan.
1 swalayan mendapakan 16 box (1 box 40 cookies) dalam 7 hari
1 hari, masing-masing kemungkinan bisa menjual 2 box Cookies, maka:
Omset : Rp 13.000 x 160 box
= Rp 2.080.000,-/minggu = Rp 8.320.000,-/bulan
Modal : = Rp 1.163.000,-/minggu = Rp 4.652.000,-/bulan
Keuntungan : Omset – Modal
= Rp 917.000,-/minggu = Rp 3.668.000,-/bulan
6.1.2 Analisis Aspek Finansial Kue Bolu (Cake)
No Bahan/Alat yang Digunakan Kuantitas Harga (Rp) Sub Total (Rp)
1 Telur 400 butir 1.100 440.000
2 Gula Pasir 15 kg 11.000 165.000
3 Vanili 40 sch 200 8.000
4 TBM/SP 2 sch 3000 6.000
5 Margarin 4 kg 6.000 24.000
6 Baking Powder 1 kg 8.000 8.000
7 Perisa Vanilla dan Cokelat 4 sch 4.000 16.000
8 Tepung ampas tahu 32 kg 2.500 80.000
9 Packing 160 buah 1.075 172.000
10 Bahan/Alat lainnya - - 100.000
Total 1.019.000
Keuntungan Kue Bolu (Cake):
Perkiraan: Cake dipasok ke 10 swalayan.
1 swalayan mendapakan 16 box (1 box size 25 x 15 x 7 -cm) dalam 7 hari
1 hari, masing-masing kemungkinan bisa menjual 2 box Cake, maka:
Omset : Rp 12.050 x 160 box
= Rp 1.928.000,-/minggu = Rp 7.712.000,-/bulan
Modal : = Rp 1.019.000,-/minggu = Rp 4.076.000,-/bulan
Keuntungan : Omset – Modal
= Rp 909.000,-/minggu = Rp 3.636.000,-/bulan
6.1.3 Analisis Aspek Finansial Ice Cream
No Bahan/Alat yang Digunakan Kuantitas Harga (Rp) Sub Total (Rp)
1 Telur 268 butir 1.100 294.800
2 Maizena 1,5 kg 5.500 75.000
3 Susu Kental Manis 100 buah 8.000 800.000
4 Vanili 400 sch 200 80.000
5 TBM/SP 2 sch 3000 6.000
6 Tepung ampas tahu 8 kg 2.500 20.000
7 Perisa Van, Cok, Str 24 sch 3.000 72.000
8 Packing + Sendok 40 kodi 2.700 108.000
10 Bahan/Alat lainnya - - 100.000
Total 1.555.000
Keuntungan Ice Cream:
Perkiraan: Ice Cream dipasok ke 10 swalayan.
1 swalayan mendapakan 80 cup dalam 7 hari
1 hari, masing-masing kemungkinan bisa menjual 10 cup Ice Cream, maka:
Omset : Rp 3.000 x 800 cup
= Rp 2.400.000,-/minggu = Rp 9.600.000,-/bulan
Modal : = Rp 1.555.000/minggu = Rp 6.220.000,-/bulan
Keuntungan : Omset – Modal
= Rp 845.000,-/minggu = Rp 3.380.000,-/bulan
6.2 Proyeksi Laba Rugi per Bulan
Total Omset dari ketiga produk = Rp 25.632.000,-
Total Modal yang dikeluarkan (bulan 1) = Rp 14.948.000,-
Total Perkiraan Laba Kotor = Rp 10.684.000,-
Biaya Operasional
- Biaya Administrasi Umum dan Keuangan = Rp 300.000,-
- Biaya P

More Related Content

What's hot

Proposal keripik nusantara
Proposal keripik nusantaraProposal keripik nusantara
Proposal keripik nusantaraDina Juniarti
 
Ppt proposal bsinis "PUDOMAS"
Ppt proposal bsinis "PUDOMAS"Ppt proposal bsinis "PUDOMAS"
Ppt proposal bsinis "PUDOMAS"Puja Lestari
 
Proposal Bussines Plan Bananas
Proposal Bussines Plan BananasProposal Bussines Plan Bananas
Proposal Bussines Plan BananasYulia Fauzi
 
Daftar pertanyaan
Daftar pertanyaanDaftar pertanyaan
Daftar pertanyaanAbdul Majid
 
Proposal Business Plan
Proposal Business PlanProposal Business Plan
Proposal Business PlanIra Chumairoh
 
Banana risoles combi (contoh bisnis plan)
Banana risoles combi (contoh bisnis plan)Banana risoles combi (contoh bisnis plan)
Banana risoles combi (contoh bisnis plan)Waarits Matiin
 
Plan Business Perusahaan Yummy Pastry
Plan Business Perusahaan Yummy PastryPlan Business Perusahaan Yummy Pastry
Plan Business Perusahaan Yummy PastryHallifatulAmbyah
 
Power point smk penjualan usaha kue
Power point smk penjualan usaha kuePower point smk penjualan usaha kue
Power point smk penjualan usaha kueJack Mclean
 
Proposal usaha bakso somay
Proposal usaha bakso somayProposal usaha bakso somay
Proposal usaha bakso somaySakinah miolo
 
Proposal Bisnis Happy Croffle
Proposal Bisnis Happy CroffleProposal Bisnis Happy Croffle
Proposal Bisnis Happy CroffleBarbarSaputra
 
Proposal Usaha Kroket Gaul
Proposal Usaha Kroket Gaul Proposal Usaha Kroket Gaul
Proposal Usaha Kroket Gaul Ismi Islamia
 
Laporan Kunjungan Industri Pocari Sweat dan Indofood
Laporan Kunjungan Industri Pocari Sweat dan IndofoodLaporan Kunjungan Industri Pocari Sweat dan Indofood
Laporan Kunjungan Industri Pocari Sweat dan IndofoodMelina Eka
 
peralatan penyelenggaraan makanan
peralatan penyelenggaraan makananperalatan penyelenggaraan makanan
peralatan penyelenggaraan makananFarhun Nada
 

What's hot (20)

Proposal usaha makanan
Proposal usaha makananProposal usaha makanan
Proposal usaha makanan
 
Proposal keripik nusantara
Proposal keripik nusantaraProposal keripik nusantara
Proposal keripik nusantara
 
Proposal usaha utuh annisa uswaaaaaaaa
Proposal usaha utuh annisa uswaaaaaaaaProposal usaha utuh annisa uswaaaaaaaa
Proposal usaha utuh annisa uswaaaaaaaa
 
Ppt proposal bsinis "PUDOMAS"
Ppt proposal bsinis "PUDOMAS"Ppt proposal bsinis "PUDOMAS"
Ppt proposal bsinis "PUDOMAS"
 
Pemasaran uts
Pemasaran utsPemasaran uts
Pemasaran uts
 
Proposal Bussines Plan Bananas
Proposal Bussines Plan BananasProposal Bussines Plan Bananas
Proposal Bussines Plan Bananas
 
Daftar pertanyaan
Daftar pertanyaanDaftar pertanyaan
Daftar pertanyaan
 
Usaha Burger
Usaha BurgerUsaha Burger
Usaha Burger
 
Proposal Business Plan
Proposal Business PlanProposal Business Plan
Proposal Business Plan
 
Banana risoles combi (contoh bisnis plan)
Banana risoles combi (contoh bisnis plan)Banana risoles combi (contoh bisnis plan)
Banana risoles combi (contoh bisnis plan)
 
Proposal siomay
Proposal siomayProposal siomay
Proposal siomay
 
Plan Business Perusahaan Yummy Pastry
Plan Business Perusahaan Yummy PastryPlan Business Perusahaan Yummy Pastry
Plan Business Perusahaan Yummy Pastry
 
Power point smk penjualan usaha kue
Power point smk penjualan usaha kuePower point smk penjualan usaha kue
Power point smk penjualan usaha kue
 
Proposal usaha bakso somay
Proposal usaha bakso somayProposal usaha bakso somay
Proposal usaha bakso somay
 
Proposal Bisnis Happy Croffle
Proposal Bisnis Happy CroffleProposal Bisnis Happy Croffle
Proposal Bisnis Happy Croffle
 
Proposal Usaha Kroket Gaul
Proposal Usaha Kroket Gaul Proposal Usaha Kroket Gaul
Proposal Usaha Kroket Gaul
 
Makalah Rencana Usaha
Makalah Rencana UsahaMakalah Rencana Usaha
Makalah Rencana Usaha
 
Laporan Kunjungan Industri Pocari Sweat dan Indofood
Laporan Kunjungan Industri Pocari Sweat dan IndofoodLaporan Kunjungan Industri Pocari Sweat dan Indofood
Laporan Kunjungan Industri Pocari Sweat dan Indofood
 
PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN
PROPOSAL KEWIRAUSAHAANPROPOSAL KEWIRAUSAHAAN
PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN
 
peralatan penyelenggaraan makanan
peralatan penyelenggaraan makananperalatan penyelenggaraan makanan
peralatan penyelenggaraan makanan
 

Similar to Cemewew proposal bussines plan

Business plan - kue hewir
Business plan - kue hewirBusiness plan - kue hewir
Business plan - kue hewirmira arbiyana
 
Tugas kewirausahaan suci
Tugas kewirausahaan suciTugas kewirausahaan suci
Tugas kewirausahaan sucilamasisoft
 
Proposal bisnis "Your sweet darling"
Proposal bisnis "Your sweet darling"Proposal bisnis "Your sweet darling"
Proposal bisnis "Your sweet darling"Siti Fauziah
 
Makalah pengantar Bisnis .pdf
Makalah pengantar Bisnis .pdfMakalah pengantar Bisnis .pdf
Makalah pengantar Bisnis .pdfDianAyuLestari18
 
REFLEKSI PASTRY YIM.docx
REFLEKSI PASTRY YIM.docxREFLEKSI PASTRY YIM.docx
REFLEKSI PASTRY YIM.docxFatinAliana
 
REFLEKSI PASTRY YIM.docx
REFLEKSI PASTRY YIM.docxREFLEKSI PASTRY YIM.docx
REFLEKSI PASTRY YIM.docxFatinAliana
 
7, kewirausahaan, thalita ragillula, hapzi ali, proposal rencana bisnis, uni...
7, kewirausahaan, thalita ragillula, hapzi ali, proposal rencana bisnis,  uni...7, kewirausahaan, thalita ragillula, hapzi ali, proposal rencana bisnis,  uni...
7, kewirausahaan, thalita ragillula, hapzi ali, proposal rencana bisnis, uni...Thalita Ragillula
 
PPT_A_Kel 9 _ Ahmad Izzat Albi istafa_225150207111013.pdf
PPT_A_Kel 9 _ Ahmad Izzat Albi istafa_225150207111013.pdfPPT_A_Kel 9 _ Ahmad Izzat Albi istafa_225150207111013.pdf
PPT_A_Kel 9 _ Ahmad Izzat Albi istafa_225150207111013.pdfIzzatAlbi
 
Peos raos.. raos.. raoooss
Peos raos.. raos.. raooossPeos raos.. raos.. raoooss
Peos raos.. raos.. raooossRihlatul adni
 

Similar to Cemewew proposal bussines plan (20)

Tugas
TugasTugas
Tugas
 
Tugas
TugasTugas
Tugas
 
Proposal bisnis ppt
Proposal bisnis pptProposal bisnis ppt
Proposal bisnis ppt
 
Business plan - kue hewir
Business plan - kue hewirBusiness plan - kue hewir
Business plan - kue hewir
 
Pkm. brownies peyem bandung
Pkm. brownies peyem bandungPkm. brownies peyem bandung
Pkm. brownies peyem bandung
 
Proposal usaha
Proposal usahaProposal usaha
Proposal usaha
 
Tugas kewirausahaan suci
Tugas kewirausahaan suciTugas kewirausahaan suci
Tugas kewirausahaan suci
 
Proposal bisnis "Your sweet darling"
Proposal bisnis "Your sweet darling"Proposal bisnis "Your sweet darling"
Proposal bisnis "Your sweet darling"
 
Contoh PKM Lengkap
Contoh PKM Lengkap Contoh PKM Lengkap
Contoh PKM Lengkap
 
Tugas 2 bisnis plan
Tugas 2 bisnis planTugas 2 bisnis plan
Tugas 2 bisnis plan
 
Makalah pengantar Bisnis .pdf
Makalah pengantar Bisnis .pdfMakalah pengantar Bisnis .pdf
Makalah pengantar Bisnis .pdf
 
Business plan
Business planBusiness plan
Business plan
 
Enterprenuer
EnterprenuerEnterprenuer
Enterprenuer
 
REFLEKSI PASTRY YIM.docx
REFLEKSI PASTRY YIM.docxREFLEKSI PASTRY YIM.docx
REFLEKSI PASTRY YIM.docx
 
REFLEKSI PASTRY YIM.docx
REFLEKSI PASTRY YIM.docxREFLEKSI PASTRY YIM.docx
REFLEKSI PASTRY YIM.docx
 
7, kewirausahaan, thalita ragillula, hapzi ali, proposal rencana bisnis, uni...
7, kewirausahaan, thalita ragillula, hapzi ali, proposal rencana bisnis,  uni...7, kewirausahaan, thalita ragillula, hapzi ali, proposal rencana bisnis,  uni...
7, kewirausahaan, thalita ragillula, hapzi ali, proposal rencana bisnis, uni...
 
PPT_A_Kel 9 _ Ahmad Izzat Albi istafa_225150207111013.pdf
PPT_A_Kel 9 _ Ahmad Izzat Albi istafa_225150207111013.pdfPPT_A_Kel 9 _ Ahmad Izzat Albi istafa_225150207111013.pdf
PPT_A_Kel 9 _ Ahmad Izzat Albi istafa_225150207111013.pdf
 
Proposal
ProposalProposal
Proposal
 
Peos raos.. raos.. raoooss
Peos raos.. raos.. raooossPeos raos.. raos.. raoooss
Peos raos.. raos.. raoooss
 
Attachment(9)
Attachment(9)Attachment(9)
Attachment(9)
 

Cemewew proposal bussines plan

  • 1. BUSSINES PLAN JUDUL: USAHA MENENGAH La DIRIS “Cake, Cookies and Cream” Bebas Formalin dari Ampas Tahu dibimbing oleh: IRDONI, HS, MS Diusulkan oleh: 1. RYAN WAHYUDI 2. ARIS APRIANTO C. 3. LAISA HUSRAINI 4. FADILLATUL NISA UNIVERSITAS RIAU PEKANBARU 2017
  • 2. Executive Summary Konsumen biasanya melihat makanan itu dari kemasan dan warna makanannya, tanpa memastikan gizi yang terkandung dalam makanan atau sehat tidaknya makanan itu. Sehingga banyak penjual makanan yang mendesain jualan yang mereka jual dengan seunik mungkin hingga menarik perhatian banyak konsumen tanpa memikirkan gizi yang diberikan. Kandungan gizi dari tepung itu sendiri biasanya berkisar 13-14 persen, itu sudah begitu tinggi hingga tak begitu sedikit orang yang menggunakan tepung dalam membuat makanan yang khas. Berdasarkan data tersebut, perlu diciptakan ide baru mengenai tepung yang begitu sehat dan murah, baik gizinya maupun kemasan yang dipakai. Tepung tersebut berasal dari limbah yang kita anggap sudah tidak berguna lagi di kehidupan sehari-hari. Tepung yang berasal dari limbah ampas tahu, ternyata ini memiliki lebih dari 13% - 14% kandungan gizinya. Kandungan gizi yang teradapat pada tepung ampas tahu ini adalah 23,55%, dan ini lebih dari cukup dalam memenuhi masalah gizi di kalangan masyarakat. Setelah kita temukan ide ini, kita melanjutkan dengan mengadakan pembuatan toko yang tempatnya strategis untuk penjualan tepung ampas tahu yang diolah menjadi kue, yang bernama “La DIRIS Cake and Cream”. Segmen pasar yang dipilih dalam usaha ini adalah untuk semua kalangan masyarakat, baik masyarakat menengah ke bawah maupun untuk masyarakat menengah ke atas. Karena ini adalah salah satu produk terbaru yang menggunakan limbah ampas tahu sebagai bahan dasar kue “La DIRIS Cake and Cream”, dengan harga yang sangat terjangkau ini akan sangat memudahkan pembeli untuk membeli kue “La DIRIS Cake and Cream” ini. Competitive advantage dalam usaha ini adalah differentiation maksudnya yaitu usaha ini merupakan usaha yang berbeda dari jenis usaha kue lainnya karena fokus usaha ini adalah pada pengolahan tepung ampas tahu menjadi bahan dasar yang digunakan untuk membuat aneka kue yang variatif sehingga pesaing di usaha ini masih sedikit.
  • 3. BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Limbah, identik dengan sisa proses produksi yang tidak mempunyai nilai atau tidak berharga. Kebanyakan limbah tersebut hanya dibiarkan tanpa ada pengolahan dan pemanfaatan lebih lanjut, padahal apabila kita lebih jeli untuk memanfaatkan limbah sisa produksi, bahan tersebut dapat bernilai jual tinggi. Salah satu limbah tersebut adalah limbah ampas tahu. Masyarakat beranggapan bahwa ampas tahu hanya digunakan sebagai makanan hewan ternak. Sesungguhnya, ampas tahu tersebut dapat diolah menjadi makanan yang lebih bermanfaat dan bernilai jual. Menurut analisis kami, belum ada produk inovasi ampas tahu yang dibuat menjadi produk makanan bergizi, murah, enak, dan menyehatkan. Ampas tahu yang memiliki sifat kimiawi yang didominasi oleh protein dapat diolah menjadi produk yang berfungsi sebagai sumber protein. Sehingga kami berinisiatif untuk memulai usaha cake yang berbahan dasar tepung dari ampas tahu. Kandungan tepung ampas tahu ini yaitu (23,55 persen) lebih tinggi daripada tepung terigu berprotein tinggi sekitar 13-14 persen. Selain itu, harga tepung ampas tahu juga jauh lebih murah dari tepung lain sehingga bisa dimanfaatkan pengusaha kue untuk memperoleh penghasilan yang meningkat dengan kualitas kue yang bergizi tinggi. Produk ini kami beri nama “La DIRIS Cake and Cream”. Produk ini diharapkan dapat menjadi makanan yang digemari oleh masyarakat dan mampu memberikan tambahan gizi yang dibutuhkan, mengingat kandungan ampas tahu mengandung protein nabati yang sangat tinggi. 1.2 Tujuan dan Manfaat Secara pribadi dengan didirikannya usaha “La DIRIS Cake and Cream” ini dapat memberikan pengalaman tersendiri bagi kami dalam mendirikan dan mengelola sebuah usaha yang kami rintis dari awal. Secara umum kami ingin menyediakan sebuah produk yang berkualitas, enak, dan bergizi untuk masyarakat sekitar lingkungan tempat kita tinggal. Selain itu, kami mulai untuk menciptakan sikap cinta akan lingkungan dengan menggunakan limbah sebagai bahan dasar sebuah produk, sehingga paradigma masyarakat yang awalnya menganggap limbah sebagai bahan sisa produksi yang tak berguna, ternyata setelah diolah dapat menjadi sebuah produk yang menarik dan inovatif serta bernilai jual tinggi.
  • 4. BAB II PROFIL POTENSI AMPAS TAHU 2.1 Gambaran Umum Usaha Brand usaha ini adalah “La DIRIS Cake, Cookies and Cream”. Nama ini merupakan singkatan dari empat orang yang mempunyai visi dan misi yang sama untuk mengembangkan ampas tahu menjadi produk yang bermanfaat dan Brand ini juga melambangkan keberuntungan untuk usaha yang akan kami rintis. Usaha akan dibuka di pekanbaru (daerah panam). Tempat ini dipilih karena terdapat banyak mahasiswa, selain itu tempat ini juga kami jadikan lading promosi untuk memperkenalkan produk kami yang baru ini. 2.2 Visi & Misi Usaha Visi : 1. Mengenalkan kepada masyarakat pekanbaru bahwa limbah dari pabrik tahu (ampas tahu dan limbah nya) bisa diolah menjadi makanan yang sehat 2. Menjadi brand nasional 3. Mempopulerkan gaya hidup produktif melalui produk makanan dari limbah dengan bentuk dan rasa yang unik. Misi : 1. Menyediakan kue dan ice cream dari olahan ampas tahu dengan rasa yang bervariasi 2. Meningkatkan nilai jual produk yang dibuat dari ampas tahu. 3. Menyediakan produk yang murah, enak, dan 4. Mendapatkan keuntungan yang menjanjikan dari bahan dasar ampas tahu yang murah dan mudah didapat menjadi produk yang bernilai tinggi. 5. Membuat dan mempopulerkan tepung ampas tahu yang lebih murah dari tepung terigu.
  • 5. BAB III USAHA 3.1 Gambaran Usaha 3.1.1 Ide Produk (Inovasi) La DIRIS Cake, Cookies and Cream” ini merupakan sebuah inovasi baru dalam kewirausahaan. Inovasi yang baru kami kembangkan ini bertujuan untuk mempopulerkan gaya hidup produktif melalui produk makanan dari limbah dengan bentuk dan rasa yang unik. Selain itu, dengan adanya inovasi ini mampu mengubah pandangan sebagian masyarakat yang menganggap ampas tahu tidak bermanfaat. Dengan semboyan “Tanpa Formalin, Tinggi Protein”, kami berupaya meningkatkan nilai jual produk yang dibuat dari ampas tahu dan menyediakan produk yang murah, enak, dan bergizi tinggi. Dari sisi Finansial, keuntungan yang didapat akan menjanjikan dari bahan dasar ampas tahu yang murah dan mudah didapat menjadi produk yang bernilai tinggi. 3.1.2 Deskripsi Usaha Usaha La DIRIS Cake, Cookis and Cream ini sangat berpotensi menjadi unit usaha baru yang sangat innovative dibidang makanan manis, selain itu keunggulan dari usaha ini sangat banyak karena bias menghasilkan beberapa produk diantaranya: tepung, kue bolu, kue kering dan es krim. Apalagi didaerah riau ini khususnya pekanbaru yang sebagian besar penduduknya adalah mahasiswa yang kebanyakan tidak tidak mengetahui bahwa ampas tahu bisa menjadi produk yang sangat bermanfaat. Teknik yang digunakan dalam usaha ini sama dengan pembuatan produk ini pada umum nya. Namun tepung yang digunakan untuk membuat kue bolu, kue kering dan es krim ini adalah tepung dari hasil limbah air tahu. Proses promosi dari produk ini dilakukan dengan cara menyebarkan pamphlet di kampus universitas riau dan menyebarkan pamflet diberbagai media social, didalam pamflet juga diterangkan kandungan dan manfaat dari produk ini.
  • 6. BAB IV PROSES PRODUKSI 4.1 Peralatan dan Penunjang Peralatan penunjang yang digunakan untuk membuat kue bolu dan ice cream dari ampas tahu sama dengan peralatan yang digunakan untuk membuat kue bolu dan ice cream pada umumnya. Peralatan yang digunakan terdiri atas peralatan utama dan peralatan penunjang. Peralatan utama yang digunakan adalah Kompor gas, Mixer Elektrik, Wadah untuk mengaduk, sendok, spatula, alat pengocok dan gelas takar, Loyang dan Cetakan. Sedangkan bahan penunjang yang digunakan adalah box/dus/kotak packing, plastic kemasan, seragam pegawai, dan lain sebagainya. Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada Bagian V Aspek Finansial 4.2 Proses Pengolahan 4.2.1 Proses Pembuatan Tepung Ampas Tahu 4.2.2 Proses pembuatan La DIRIS Cookies Aduk margarin dan gula tepung selama 1 menit dan tambahkan telur satu persatu. Masukkan tepung ampas tahu, maizena, susu bubuk dan baking powder. Diayak sambil diaduk rata. Tambahkan coklat keping sedang dan kacang kedelai cincang, aduk rata. Sendokkan adonan diloyang yang sudah dioleskan margarin. Oven selama 25 menit dengan suhu 150 derajat celcius. Ampas tahu dikeringkan dengan cara diperas. .Di kukus selama 15 menit didalam panci. . Lalu dikeringkan dengan cara dijemur disinar matahari. Kemudian ampastahu digiling dengan mengunakan mixer. Setelah itu diayak agar lebih halus.
  • 7. 4.2.3 Proses Pembuatan La DIRIS Cake 4.2.4 Proses Pembuatan La DIRIS Ice Cream Aduk telur, gula pasir, sedikit ampas tahu dan SP dengan mixer kecepatan tinggi sampai mengembang. pucat dan kental. Masukan vanili bubuk, baking powder, coklat cair atau vanilla cair dan tepung ampas tahu sedikit demi sedikit, aduk sampai rata. Tuang margarin yang sudah dilelehkan, aduk sampai rata. Tuang adonan kedlam Loyang yang telah sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung ampas tahu agar tidak tidak lengket. Pangang dalam oven selama 30 menit sampai berwarna kecoklatan. Campur kan semua bahan susu dan air sambil dipanaskan diatas api kecil. Kemudian cairkan tepung ampas tahu. Campurkan adonan pertama dengan tepung ampas tahu tetap sambil dipanaskan.. Kemudian sambil diaduk angkat adonan dari atas api. Campurkan dengan gula, putih telur,dan vanili diaduk sampai berwarna putih. Rebus adonan sambil terus diaduk hingga mendidihh. Angkat adonan dari api sambil terus diaduk agar adonan tidak mengumpal. Setelah dingin masukan kedalam cone lalu didinginkan di freezer.
  • 8. BAB V PEMASARAN 5.1 Analisa Pasar 5.1.1 Profil Konsumen Target konsumen dari usaha kami ini adalah semua kalangan terutama anak-anak dan remaja yang sangat mengemari makanan manis. Prouduk yang akan kami buat ini memiliki cita rasa yang bervariasi namun kaya akan protein dan akan mampu bersaing dengan kue dan ice cream yang sudah populer. 5.1.2 Distributor Untuk proses distribusi dari produk ini kami akan mendistribusikan produk kami ke mini market, toko roti dan swalayan. Kami akan memdistribusikan produk kami ke- 10 swalayan yang ada di daerah panam pekanbaru. Dalam seminggu kami akan melakukan 2 kali pemasokan ke 10 swalayan tersebut, antara lain: La DIRIS Cake : Pemasokan 1 : 8 box Pemasokan 2 : 8 box La DIRIS Ice Cream : Pemasokan 1 : 80 cone Pemasokan 2 : 80 cone La DIRIS Cookies : Pemasokan 1 : 8 box ( 40 cookie per box) Pemasokan 2 : 8 box (40 cookies per box) Kami juga menyediakan fasilitas delivery order bagi konsumen. Fasilitas delivery order ini dapat dilakukan melalui dengan menghubungi kontak yang sudah kami bagikan pada media sosial untuk promosi yang telah kami sebarkan. 5.1.3 Harga Penentuan harga dari suatu produk merupakan hal yang sangat penting dari suatu usaha. Dimana harga dari suatu produk tersebut harus bias memenuhi dan menutupi semua biaya yang dikeluarkan selama produksi dan proses pemasaran produk tersebut. Harga yang ditetapkan untuk produk yang diolah dari ampas tahu ini adalah sebagai berikut: La DIRIS Cake : Rp. 12.050,- La DIRIS Ice Cream : Rp. 3.000,- La DIRIS Cookies : Rp. 13.000,- Harga ini ditetapkan setelah dilakukan analisa konsumen dan analisa finansial.
  • 9. 5.2 Strategi Pemasaran Strategi pemasaran yang akan dilakukan yang pertama untuk memperkenalkan produk ini dengan cara memberikan sampel gratis untuk dicicip oleh pengunjung swalayan tempat produk ini didistribusikan. Kemudian pemasaran akan dilakukan dengan penjualan ditempat-tempat yang ramai pengunjung khususnya anak-anak dan mahasiswa. Selain itu juga akan dilakukan promosi diberbagai media sosial untuk memperkenalkan produk ini dan produsen juga akan melaksanakan sistem delivery order untuk memperluas penjualan. 5.3 Pengembangan Usaha Tahap awal pengembangan produk ini dengan mendistribusian produk kue bolu, kukis dan es krim ke swalayan – swalayan yang ada didaerah panam. Apabila usaha kami mulai mengalami peningkatan produksi maka pendistribusian akan dilanjutkan ke pekanbaru kota di Mall – Mall dan bakery besar yang ada dikota pekanbaru. Untuk pengembangan usaha kedepannya dengan meningkatnya permintaan konsumen maka akan dibuat kue bolu, kukis dan es krim dari ampas tahu dengan aneka rasa buah-buahan dan warna yang bervariasi. Jika pengembangan ini berhasil maka akan dibuka cabang pendistribusian diluar kota pekanbaru agar semakin banyak masyarakat Indonesia ini yang dapat menikmati makanan olahan dari ampas tahu yang kaya akan protein. 5.4 Proyeksi Penjualan Produk Grafik 6.1 Proyeksi Penjualan Per Bulan 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 1 2 3 4 5 Penjualan Bulan ke-
  • 10. BAB VI KEUANGAN 6.1 Analisis Aspek Finansial Dalam 7 hari, La DIRIS Cake and Cream mampu mengolah: 1000 gram ampas tahu menghasilkan 600 gram tepung ampas tahu. 6.1.1 Analisis Aspek Finansial Kue Kering (Cookies) No Bahan/Alat yang Digunakan Kuantitas Harga (Rp) Sub Total (Rp) 1 Telur 380 butir 1.100 352.000 2 Maizena 4,8 kg 5.000 24.000 3 Susu Bubuk 4 kg 12.000 48.000 4 Margarin 24 kg 6.000 144.000 5 Gula Tepung 16 kg 7.600 121.600 6 Perisa Makanan 3 botol 4.800 14.400 7 Baking Powder 1 kg 8.000 8.000 8 Kacang Kedelai 16 kg 6.500 104.000 9 Tepung ampas tahu 38 kg 2.500 95.000 10 Packing 160 buah 950 152.000 11 Bahan/Alat lainnya - - 100.000 Total 1.163.000 Keuntungan Kue Kering (Cookies): Perkiraan: Cookies dipasok ke 10 swalayan. 1 swalayan mendapakan 16 box (1 box 40 cookies) dalam 7 hari 1 hari, masing-masing kemungkinan bisa menjual 2 box Cookies, maka: Omset : Rp 13.000 x 160 box = Rp 2.080.000,-/minggu = Rp 8.320.000,-/bulan Modal : = Rp 1.163.000,-/minggu = Rp 4.652.000,-/bulan Keuntungan : Omset – Modal = Rp 917.000,-/minggu = Rp 3.668.000,-/bulan
  • 11. 6.1.2 Analisis Aspek Finansial Kue Bolu (Cake) No Bahan/Alat yang Digunakan Kuantitas Harga (Rp) Sub Total (Rp) 1 Telur 400 butir 1.100 440.000 2 Gula Pasir 15 kg 11.000 165.000 3 Vanili 40 sch 200 8.000 4 TBM/SP 2 sch 3000 6.000 5 Margarin 4 kg 6.000 24.000 6 Baking Powder 1 kg 8.000 8.000 7 Perisa Vanilla dan Cokelat 4 sch 4.000 16.000 8 Tepung ampas tahu 32 kg 2.500 80.000 9 Packing 160 buah 1.075 172.000 10 Bahan/Alat lainnya - - 100.000 Total 1.019.000 Keuntungan Kue Bolu (Cake): Perkiraan: Cake dipasok ke 10 swalayan. 1 swalayan mendapakan 16 box (1 box size 25 x 15 x 7 -cm) dalam 7 hari 1 hari, masing-masing kemungkinan bisa menjual 2 box Cake, maka: Omset : Rp 12.050 x 160 box = Rp 1.928.000,-/minggu = Rp 7.712.000,-/bulan Modal : = Rp 1.019.000,-/minggu = Rp 4.076.000,-/bulan Keuntungan : Omset – Modal = Rp 909.000,-/minggu = Rp 3.636.000,-/bulan 6.1.3 Analisis Aspek Finansial Ice Cream No Bahan/Alat yang Digunakan Kuantitas Harga (Rp) Sub Total (Rp) 1 Telur 268 butir 1.100 294.800 2 Maizena 1,5 kg 5.500 75.000 3 Susu Kental Manis 100 buah 8.000 800.000 4 Vanili 400 sch 200 80.000 5 TBM/SP 2 sch 3000 6.000 6 Tepung ampas tahu 8 kg 2.500 20.000
  • 12. 7 Perisa Van, Cok, Str 24 sch 3.000 72.000 8 Packing + Sendok 40 kodi 2.700 108.000 10 Bahan/Alat lainnya - - 100.000 Total 1.555.000 Keuntungan Ice Cream: Perkiraan: Ice Cream dipasok ke 10 swalayan. 1 swalayan mendapakan 80 cup dalam 7 hari 1 hari, masing-masing kemungkinan bisa menjual 10 cup Ice Cream, maka: Omset : Rp 3.000 x 800 cup = Rp 2.400.000,-/minggu = Rp 9.600.000,-/bulan Modal : = Rp 1.555.000/minggu = Rp 6.220.000,-/bulan Keuntungan : Omset – Modal = Rp 845.000,-/minggu = Rp 3.380.000,-/bulan 6.2 Proyeksi Laba Rugi per Bulan Total Omset dari ketiga produk = Rp 25.632.000,- Total Modal yang dikeluarkan (bulan 1) = Rp 14.948.000,- Total Perkiraan Laba Kotor = Rp 10.684.000,- Biaya Operasional - Biaya Administrasi Umum dan Keuangan = Rp 300.000,- - Biaya P