Razas de vacunos en Chile

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Caracterización de las principales razas presentes en el país y las ventajas y desventajas de cada una.

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Razas de vacunos en Chile

  1. 1. RAZAS BOVINAS DE CARNE ADECUADAS PARA EL GANADO CHILENO EN ZONAS DIFÍCILES
  2. 2. <ul><li>LOS PRODUCTORES CHILENOS TIENEN QUE AUMENTAR EL NÚMERO DE ANIMALES Y MEJORAR LA CALIDAD DE LA CARNE DE ÉSTOS. </li></ul><ul><li>¿PORQUÉ? </li></ul><ul><li>APERTURA DE NUEVOS MERCADOS POR LOS TRATADOS DE LIBRE COMERCIO: E.E.U.U., COREA, COMUNIDAD EUROPEA, MÉXICO, entre otros. </li></ul><ul><li>EL VALOR DE LAS VENTAS AL EXTERIOR AUMENTÓ 15 VECES DESDE EL 2002. </li></ul>
  3. 3. LOS CRIANCEROS DEBEN PRODUCIR UN TERNERO AL AÑO POR CADA VACA, PARA ELLO, ES IMPORTANTÍSIMO QUE EXISTA UNA ALTA FERTILIDAD EN LOS VIENTRES PARA QUE EL PROCESO SEA EFICIENTE Y RENTABLE.
  4. 4. RAZAS BOVINAS DE CARNE <ul><li>BRITÁNICAS: HEREFORD y ANGUS </li></ul>
  5. 5. RAZAS BOVINAS DE CARNE <ul><li>BRITÁNICAS: HEREFORD y ANGUS </li></ul><ul><li>MADURAN MÁS TEMPRANO. </li></ul><ul><li>CRECEN MÁS LENTO Y SON MÁS PEQUEÑAS. </li></ul><ul><li>SON MENOS MUSCULOSAS. </li></ul><ul><li>SON MÁS FÉRTILES (MENOR PESO AL NACIMIENTO Y MENORES DIFICULTADES AL PARTO). </li></ul><ul><li>SON MÁS LONGEVAS Y TIENEN UNA VIDA REPRODUCTIVA MAYOR. </li></ul><ul><li>25% DE LOS VACUNOS NACIONALES SON BRITÁNICAS / RAZA MATERNA. </li></ul><ul><li>ALTA RESISTENCIA A CLIMAS EXTREMOS Y ESCAZES DE ALIMENTO. </li></ul><ul><li>ALTA DOCILIDAD. </li></ul>
  6. 6. HEREFORD <ul><li>CARA BLANCA, CON CUERNOS (SE MANTIENE A TRAVÉS DE UNO O MÁS CRUZAMIENTOS). </li></ul><ul><li>ES LA MÁS RESISTENTE A CLIMAS ADVERSOS Y CONDICIONES DIFÍCILES (RUSTICIDAD), Y LA MÁS FÉRTIL EN ESTAS CONDICIONES. </li></ul><ul><li>CARA BLANCA (PROPENSA A QUERATOCONJUNTIVITIS Y CÁNCER DE OJO) </li></ul><ul><li>ALTA GRASA DE COBERTURA, PERO NO MUCHA INTRAMUSCULAR (LE DA EL SABOR, LA CALIDAD Y EL PRECIO). </li></ul>
  7. 7. HEREFORD
  8. 8. ANGUS <ul><li>NO TIENEN CUERNOS, PUEDEN SER NEGROS O COLORADOS </li></ul><ul><li>ALTA GRASA INTRAMUSCULAR (SE PAGA MEJOR PRECIO POR VACUNOS ANGUS PUROS O POR SUS CRUZAS). </li></ul><ul><li>EXCELENTE RAZA MATERNA (FERTILIDAD) Y CALIDAD DE CARNE EXCEPCIONAL). </li></ul><ul><li>ES LA RAZA MÁS UTILIZADA EN E.E.U.U. Y ARGENTINA. </li></ul><ul><li>ES LA RAZA MÁS UTILIZADA EN PROGRAMAS DE INSEMINACIÓN ARTIFICIAL EN CHILE Y LOS ANIMALES SE VENDEN RÁPIDO Y A BUEN PRECIO. </li></ul>
  9. 9. ANGUS
  10. 10. CRUZA DE HEREFORD X ANGUS DA EXCELENTES RESULTADOS
  11. 11. RAZAS CONTINENTALES EUROPEAS <ul><li>OVERO COLORADO (CLAVEL ALEMÁN) </li></ul><ul><li>OVERO NEGRO (FRISÓN NEGRO) </li></ul><ul><li>MÁS GRANDES / MAYOR PRODUCCIÓN LÁCTEA. </li></ul><ul><li>MAYOR MUSCULATURA </li></ul><ul><li>MADUREZ MÁS TARDÍA. </li></ul><ul><li>MENOR FERTILIDAD. </li></ul><ul><li>MAYORES PROBLEMAS AL PARTO (POR SUS MAYORES PESOS AL NACIMIENTO). </li></ul><ul><li>CARNES DE MENOR CALIDAD (BAJA GRASA INTRAMUSCULAR) </li></ul><ul><li>RAZAS TERMINALES. </li></ul>
  12. 12. RAZAS CONTINENTALES EUROPEAS <ul><li>OVERO COLORADO (CLAVEL ALEMÁN) </li></ul><ul><li>OVERO NEGRO (FRISÓN NEGRO) </li></ul>
  13. 13. CLAVEL ALEMÁN <ul><li>ES LA RAZA MÁS UTILIZADA EN CHILE. </li></ul><ul><li>SE ENCUENTRA ÚNICAMENTE EN ALEMANIA Y CHILE. </li></ul><ul><li>ERRONEAMENTE EN ALGUNOS LUGARES DEL PAÍS SE PAGA MÁS POR EL CLAVEL QUE POR EL HEREFORD. </li></ul><ul><li>SU BIOLOGÍA PRIORIZA MUCHO LA PRODUCCIÓN LÁCTEA, QUEDANDO LAS MADRES EN MUY MALAS CONDICIONES PARA EL INVIERNO. </li></ul><ul><li>OVERO NEGRO HAY MUY POCO EN EL PAÍS. SUS CARACTERÍSTICAS SON SIMILARES AL CLAVEL ALEMÁN. </li></ul>
  14. 14. ¿QUÉ RAZAS TIENEN USTEDES? <ul><li>EL 75% DE LOS VACUNOS DEL PAÍS SON DOBLE PROPÓSITO, ESO QUIERE DECIR QUE SON MEZCLAS EUROPEAS CONTINENTALES Y BRITÁNICAS. </li></ul><ul><li>PARA PRODUCIR VACUNOS PARA CARNE, YA SEA PARA CRIANZA O ENGORDA, CONVIENEN INTRODUCIR SANGRE BRITÁNICA. </li></ul>
  15. 15. CONCLUSIONES ESTUDIO <ul><li>Gran parte de la masa ganadera de Chile es doble propósito, de mayor peso y producción de leche que las razas británicas, lo que explica en parte la baja fertilidad de la masa ganadera nacional. Consecuentemente en ecosistemas desfavorables se debería incorporar razas de sangre británica, lo que debería estimular la fertilidad al reducirse los pesos al nacimiento (facilita partos y reduce mortalidad), la producción de leche y los requerimientos nutritivos de las madres. </li></ul>
  16. 16. <ul><li>TIENEN QUE TRAER SANGRE BRITÁNICA. </li></ul>ANGUS HEREFORD
  17. 17. BELGA AZUL
  18. 18. CHAROLAIS
  19. 19. SIMMENTAL
  20. 20. INSEMINACIÓN ARTIFICIAL <ul><li>INTRODUCCIÓN ARTIFICIAL DE SEMEN DENTRO DEL ÚTERO DE LA VACA EN SU CELO. </li></ul><ul><li>VENTAJAS: </li></ul><ul><li>SE PUEDEN UTILIZAR TOROS PARA HACER LAS MEJORAS QUE NECESITEMOS EN NUESTRO GANADO </li></ul><ul><li>ELIMINA EL COSTO Y EL PELIGRO DE TENER UN TORO </li></ul><ul><li>MINIMIZA EL RIESGO DE TRANSMISIÓN DE ENFERMEDADES SEXUALES Y PROBLEMAS GENÉTICOS. </li></ul>
  21. 21. INSEMINACIÓN ARTIFICIAL <ul><li>DESVENTAJA: </li></ul><ul><li>REQUIERE DE UNA CONSIDERABLE INVERSIÓN INICIAL EN DINERO PARA INFRAESTRUCTURA, REGISTROS, AUTOCROTALES Y CAPACITACIÓN DEL PERSONAL QUE REALIZARÁ LA TÉCNICA Y QUE LLEVARÁ LOS REGISTROS. </li></ul>
  22. 22. INSEMINACIÓN ARTIFICIAL
  23. 23. INSEMINACIÓN ARTIFICIAL

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