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As propriedades dos fluidos e sólidos relevantes tanto para o projeto de produtos alimentícios quanto para a qualidade dos alimentos processados

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As propriedades dos fluidos e sólidos relevantes tanto para o projeto de produtos alimentícios quanto para a qualidade dos alimentos processados

  1. 1. As propriedades dos fluidos e sólidos relevantes tanto para o projeto de produtos alimentícios quanto para a qualidade dos alimentos processados. Os cálculos mais aprofundados são para a engenharia. Densidade e peso específico É importante conhecer a densidade dos alimentos nos processos de separação, pois as diferenças podem ter efeitos importantes na operação de redução de tamanho e em equipamentos de mistura. D = m/V

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