Este documento clasifica y describe los diferentes tipos de carbohidratos, incluyendo monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. Explica que los monosacáridos son moléculas individuales y no hidrolizables, mientras que los oligosacáridos y polisacáridos contienen entre 2 a miles de moléculas unidas. Además, describe las estructuras cíclicas de los monosacáridos y algunos ejemplos importantes como la glucosa, almidón, celulosa y quitina.

1. Carbohidratos
Cn(H2O)n
M. en C. Rodrigo Martínez Espinosa
Bioquímica, Medicina.

2. Monosacáridos: 1 molécula (No hidrolizables).
Oligosacáridos: 2 a 10 moléculas.
Polisacáridos: cientos, miles de moléculas.

3. Monosacáridos.

4. Monosacáridos.
Se clasifican en Aldosas y Cetosas.
Aldosas Cetosas
-Ribosa -Ribulosa
-Eritrosa -Eritrulosa

7. Epimeros

8. Estructura
cíclica

10. Hexosas

11. Glucosa como agente reductor
Reacción de Fehling
=Detección de
glucosa en sangre

12. Formación de Oligosacáridos

13. Disacáridos.

14. Polisacáridos

15. Almidón
Celulosa
Quitina

17. Lipoproteínas