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Vitaminas hidrosoluveis

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Vitaminas hidrosoluveis

  1. 1. Vitaminas Hidrossolúveis
  2. 2. INTRODUÇÃO Vitaminas -não são produzidas pelo corpo; -são as agentes reguladoras do nosso organismo; -manutenção de tecidos, músculos,orgãos e sangue; -ajudam na absorção de alguns minerais; -atuam na prevenção de doenças; -aumentam as expectativas de vida; -sua falta causa a avitaminose. Entre outras funções muito importantes para nossa saúde.
  3. 3. SÃO DIVIDAS EM DUAS CLASSES: Vitamina s Lipossolúvei s -solúveis em gorduras Hidrossolúvei s -Solúveis em água
  4. 4. VITAMINAS HIDROSSOLÚVEIS -são difíceis de serem armazenadas pelo nosso organismo. -quando ingerida em excesso, é excretada pela urina. -é necessária sua ingestão diária. -são absorvidas pelo intestino e transportadas pelo sistema circulatório para os tecidos onde são utilizadas.
  5. 5. AS VITAMINAS HIDROSSOLÚVEIS SÃO: -Complexo B (B1, B2, B3, B5, B6 e B12) -Biotina; -Vitamina C e - Acido Fólico
  6. 6. VITAMINA B1 (TIAMINA) Função: -auxilia no metabolismo de carboidratos; -favorece a absorção de oxigênio pelo cérebro; -assegura o crescimento normal Sua falta provoca: -depressão e modificações no humor; -perde de apetite e náusea; -cãibras musculares. Fontes: - carne de porco, miúdos, cereais integrais, nozes , lentilha e soja.
  7. 7. VITAMINA B2 (RIBOFLAVINA) Função: -conserta os tecidos; -atua no metabolismo de gorduras e carboidratos Sua falta provoca: -dermatite seborréica; -lesões nas mucosas (principalmente nos lábios e narinas) Fontes: -vísceras, espinafre, berinjela, leite e derivados.
  8. 8. VITAMINA B3 (NIACINA) Função: -Participa do metabolismo energético; -influência na formação de colágeno Sua falta provoca: -fraqueza muscular; -perda de apetite; -erupções cutâneas (espinhas/cravos) Fontes: -fígado, carnes em geral e leguminosas.
  9. 9. VITAMINA B5 (ÁCIDO PANTOTÊNICO) Função: -participar do metabolismo de gorduras, proteínas e carboidratos; -contribui na formação de colesterol e hormônios. Sua falta causa: -fadiga; -distúrbios no sono; -náuseas. Fonte: -gema de ovo, rim , brócolis, cereais integrais e leveduras.
  10. 10. VITAMINA B6 (PIRIDOXINA) Função: -interfere no metabolismo de gorduras, proteínas e triptofano; -estimulante das funções defensivas do corpo. Sua falta causa: -Lesões seborréicas em torno de olhos, boca e nariz; -pode provocar convulsões e edemas nervosos. Fontes: -cereais, carnes, frutas e verduras.
  11. 11. VITAMINA B12 (CIANOCOBALAMINA) Função: -essencial para replicação celular; -formação de glóbulos vermelhos do sangue. Sua falta causa: -anemia; -distúrbios gástricos; -depressão nervosa. Fontes: -carne e fígado.
  12. 12. BIOTINA (VITAMINA H) Função: -atua em diversas ações do organismo; -necessária no metabolismo do ácido fólico. Sua falta causa: -alterações na pele; -náuseas; -perda de apetite; -dor muscular. Fontes: -fígado, rins, frango, gema de ovo, soja, germe de trigo e aveia.
  13. 13. DICA DE COMO INGERIR: ARROZ-DOCE COM SOJA Ingredientes: -8 colheres (sopa) de açúcar -1 xícara (chá) de arroz -3 colheres (sopa) extrato de soja -2 litros de leite desnatado -canela em pó a gosto Modo de preparo: Cozinhe o arroz em água por 10 minutos. Escorra e leve ao fogo com leite , o açúcar e a baunilha. Quando começar a ferver, tampe a panela e deixe cozinhando por 25 minutos. Depois de cozido, coloque em um refratário salpique canela em pó e sirva. Rende: 8 porções
  14. 14. VITAMINA C Função: -é antioxidante; -retarda o envelhecimento precoce; -melhora a absorção de ferro. Sua falta causa: -pode causar o escorbuto, que causa perda de dentes, secura na boca dos olhos, queda de cabelos; -dores musculares Fontes: -laranja, acerola, morango, goiaba, kiwi e caju.
  15. 15. DICA DE COMO INGERIR: SUCO DE MARACUJÁ COM BANANA E LARANJA Ingredientes: -½ xícara (chá) de suco de maracujá -3 xícaras (chá) de suco de laranja -3 bananas-prata pequenas -1 xícara (chá) de água gelada -Açúcar ou adoçante a gosto Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 1 minuto. Adoce a gosto com açúcar ou adoçante, e sirva em seguida. Rende: 2 copos Valor calórico por porção: 219 kcal
  16. 16. ACIDO FÓLICO (FOLATO) Função: -sua função principal é participar em etapas do processo de divisão celular; -formação de glóbulos vermelhos Sua falta causa: -alterações na divisão celular; -déficit de crescimento; -um tipo específico de anemia; -diarréia e -língua avermelhada; Fontes: -fígado, feijão roxo, fava e vegetais folhosos verde escuro como: espinafre, aspargo, brócolis, carne magra, batata e produtos com trigo integral.
  17. 17. CONCLUSÃO -as vitaminas hidrossolúveis são grandes aliadas a nossa saúde; -devemos ingeri-las regularmente; -não esquecer que a base de tudo é uma alimentação saudável e equilibrada. Obrigado.
  18. 18. ESCOLA TÉCNICA SALLES GOMES Nomes: N° Ioma Florês Custodio Aparecido 12 Jamyle Caroline Leonor Chiquitto 14 Joyce Aparecida Nunes Lobo 15 Kétleen Villalba Rocha 19 Priscila Tristão 34 1° Módulo Nutrição e Dietética Disciplina: Diagnóstico da Alimentação Humana Orientador (a): Camila de Cássia Rodrigues

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