OLFACTE
El sentit de l’olfacte ens permet detectar les substàncies químiques
transportades per l’aire gràcies a uns quimioreceptors que hi ha a les
fosses nasals. Les sensacions que rebem es diuen olors.
GUST
El sentit del gust és el responsable que distingim els sabors dels aliments que ingerim, i es
localitza a la cavitat bucal.Constituït pels quatre sabors bàsics, que són: dolç, salat, àcid i
amarg.
Cada papila gustativa té terminacions nervioses que, excitades pels sabors, generen impulsos
nerviosos, que son transportats pels nervis al cervell, on s’interpreta els sabors i s’identifica
quin tipus són.