Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.

The Travelling Planet #4

1,317 views

Published on

The forth and last issue of the magazine, devoted to Scandinavia and Christmas and New Year Celebration. The marketing department has been able to earn money for the production of the magazine, but due to economical crises the

Published in: Entertainment & Humor
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

The Travelling Planet #4

  1. 1. ноябрь-декабрь 2008
  2. 2. Хотитеотдохнуть?Мы расскажемВам — как!
  3. 3. ноябрь-декабрь, 2008 пп 3ОглавлениеКак принято в любой сфере, подведем и мы итогиуходящего года.Самое главное происшествие — это изменениеформата издания: из газеты в глянцевый журнал.Происходило это постепенно, поэтапно, но главное— результат. А именно он превзошел все ожидания.Никто и не подозревал, что тема туризма можетпринести такие плоды. Какие отзывы мы получили ожурнале? Гламурный (обижаться или радоваться —мы еще не решили), похож на «Вокруг Света» (оченьрадовались), «прыжок выше головы» (в положи-тельном смысле), «буду собирать номера и делатьподшивку», «читали всем коллективом от корки докорки» и, конечно, множество раз упоминалось,что он красивый, интересный, привлекательный.Еще нам сказали, что у журнала уже есть свой стиль.Мы благодарны всем нашим читателям и почитате-лям. И хотим сообщить, что у нас появилась собс-твенная группа на всем известном Интернет-сайтеwww.vkontakte.ru/club4384262, где каждый сможетувидеть множество дополнительных фотографий,видеозаписей, материалов прошлых номеров, атакже высказать свое мнение и пожелания в адресредакции.Наших читателей и партнеров, сотрудников и по-мощников поздравляем с наступающим Новым Го-дом и рождеством!Оглавление:Издатель: ООО «Водолей»Учредители: Гурьев А.В., Серебрякова Е.М.Главный редактор: Жигарева О.М.Корректор: Сивкова МаринаРекламный отдел: Жигарева Оксана, Зыкова Анастасия, ОсиповКонстантинАдрес редакции: г. Архангельск, ул. Садовая, 18, оф. 5Для писем: 163000, г. Архангельск, почтамт, А/я 77, Серебряковой Е.М.E-mail: pla-zhurnal@yandex.ruТелефон отдела рекламы: 8-921-721-84-75Полиграфическое исполнение: ООО «ТЧК», г. Архангельск,ул. Поморская, 7, оф. 416. тел. 444100, 271686 (доб. 221)Подписано в печать: 26.11.2008 Тираж: 3000 экз.Распространение журнала происходит бесплатно в следующихместах: салонах красоты, торговых центрах, кофейнях и ресторанах,бизнес-центрах, фитнес-клубах, соляриях, саунах, парикмахерских,стоматологических кабинетах, и во всех турагентствах города.За содержание рекламной информации редакция ответственностине несет. Перепечатка материала возможна только с письменногоразрешения редакции.Телефон отдела рекламы:8-921-721-84-754 – Новости турбизнеса.5 – Каникулы.6-9 – Новый Год на Планете Земля.10-11 – Водные Орки.12-13 – Наш ближайший сосед иликак отдохнуть в Финляндии.14-15 – Охота на Моби Дика.16 – Разговорник.17 - «Скандинавские сказки»: Финс-кий Дед Мороз.18-19 – Новогодние подарки.Планета отдыхает… вкусно.20-22 –Традиции новогоднегостола.23 – Рыбные страсти.24-25 – Все за стол!26-27 – Все, что нужно знать ошампанском.Планета отдыхает… активно.28-30 – Финские курорты.31 – Как выбрать лыжную и сноу-бордическую защитную экипировку32 – Готовим тело!33 – Свинг.34-35–Архангельскотдыхаетактивно!Планета отдыхает… с пользой36-37 – Секреты шведского мас-сажа.38-39 – Настоящая финская сауна.40-41 – Откуда они – новогодниешары?42-43 – Подарок дому.Weekend в Архангельске44-45 – Вечеринка в Архангельске46-47 – Новый год в Архангельске48-49 – Гороскоп путешествий50 – Фотоконкурс.
  4. 4. 4пп ноябрь-декабрь, 2008планета путешествуетС января россияне смогутлетать во Вьетнам без визЗа последние 5-6 лет Вьетнам сталмодным для россиян направлениемА с начала следующего года попу-лярность этой страны, как местаотдыха, у наших туристов еще воз-растет, т.к. Вьетнам намерен при-соединиться к клубу держав, пре-доставивших российским туристамбезвизовый въезд на свою террито-рию. Уже в будущем январе росси-яне смогут въезжать в эту страну безвизы на срок до 15 дней.Новые правила коснутся владельцевроссийских паспортов вне зависи-мости от цели их визита с 1 января2009 года.Специалисты прогнозируют, что втаком случае поток российских ту-ристов в Южную Азию увеличитсяболее чем на 16,7%. Плюсом, помнению экспертов, после отменывиз будет являться тот факт, что ку-пить турпакет во Вьетнам можно бу-дет фактически в день вылета.На горнолыжные курорты —без проблем!По информации туроператоров,зимой заметно увеличится объемавиаперевозкинакурортыЗападнойАвстрии. Вместо трех еженедельныхавиапрограмм заявлены пять.Увеличение произойдет за счетавиаперевозки из Москвы на Инс-брук: впервые полетит воскресныйрейс Austrian Airlines (А-321), другаяновая программа подразумеваетВ аэропорту Копенгагецнапоявилось метроСтанцияметрооткрыласьваэропор-ту Копенгагена нынешней осенью.Онасталаконечнойновойчастивто-рой линии копенгагенского метро.Всего будет открыто пять станций.После этого пассажиры получаютвозможность добираться из аэро-порта прямо в центр города. Поезд-ка занимает теперь около 15 минут.В аэропорту уже была одна станция– дальних и пригородных поездов.Они ходили до главного железно-дорожного вокзала датской столи-цы с частотой приблизительно раз вдесять минут. Линия метро сделаласообщение более частым – раз в 3-6минут,ипозволяетпопадатьвцентр,минуя главный вокзал.Получить визу в Норвегиюстало прощеПрезидент России Дмитрий Мед-ведев подписал Федеральный за-кон «О ратификации соглашениямежду правительством Российс-кой Федерации и правительствомкоролевства Норвегии об упроще-нии выдачи виз гражданам Рос-сийской Федерации и королевстваНорвегия». Федеральным закономратифицируется Соглашение меж-ду правительствами двух стран обупрощении выдачи виз гражданамРоссийской Федерации и Коро-левства Норвегия, подписанное вМоскве 8 июня 2007 г.Соглашение имеет целью либера-лизациюрежимавзаимныхпоездокграждан Российской Федерации иКоролевства Норвегия. Согласносоглашению, сбор за оформлениевиз составит 35 евро, за оформле-ние срочной визы – 70 евро.вылеты по субботам.Для сравнения, в прошлом годув Инсбрук туристов возили толь-ко два рейса: субботний AustrianAirlines и воскресный регулярныйот авиакомпании S7. Учитывая, чтооба они сохранятся и в этом году, атакже принимая во внимание ещеодну цепочку рейсов в пограничныйаэропорт Фридрисхафен, проблемс вылетами на зимние курорты недолжно быть.Новости турбизнеса
  5. 5. ноябрь-декабрь, 2008 пп 5планета путешествуетЕсли Вы устали от повседнев-ности, хотите сменить обста-новку — окунуться в бездон-ное море, погулять по джунглям— Вам пора отправиться в мирэкзотики! Ну и что, что Новыйгод ассоциируется со снегом ихолодом. Вы вправе нарушитьтрадиции и подарить себе кусо-чек лета. Покорите волшебный инеизведанный мир тропическихостровов. Необычайная дикаячарующая природа и чистейшееморе… Здесь уютные бунгалонаходятся прямо над коралло-выми рифами, и Вы можете лю-боваться на яркий подводныймир прямо через стеклянное дносвоего номера. Здесь встречаютрассвет под пение птиц, а закат —под умиротворяющий шум волн.Здесь созданы все условия, что-бы Вы почувствовали себя слов-но в раю.Новогодние туры 2009— морские круизы;— горнолыжные курорты: Авс-трия, Швейцария, Скандинавия;— жаркие страны: Доминиканс-кая республика, Египет, Израиль,Китай, ОАЭ, Таиланд;— экзотические острова: Куба,Варадеро, Мальдивы, Малайзия,Сейшелы, Шри-Ланка.Необязательно встречать Новый Год в Архангельске. Есть масса другихмест, где любимый праздник преобразится в нечто новое, до сих порнеиспробованное. Подарите себе чуть-чуть лета и отправьтесь отмечатьНовый Год в жаркие страны! Это может быть экзотический Таиланд илитаинственный Египет, а, может, отправиться на затерянный в океанетропический остров?НовогодниеканикулыОтдохни и выиграй!Внимание! Внимание! Всем ктонас видит! Всем, кто нас слышит!Всем, кто нас знает!Туристическое агентство «Ля-гушка–путешественница» спе-шит сообщить своим клиентам,как состоявшимся, так и буду-щим, что в конце декабря, «поделочку», она хочет доставитьрадость своим друзьям. Средитуристов, купивших путевки вагентстве до 26 декабря 2008года разыгрывается беспроиг-рышная лотерея!Среди призов — подарочные серти-фикаты,смешныесувенирыиполез-ныемелочи!Главныйприз—отдыхв5* отеле на о. Хайнань в Китае!Спешите! Вы еще успеете купитьу нас путевку, хорошо отдохнутьи повысить предновогоднее на-строение в кругу друзей, получивудовольствие и новогодний пода-рок! Выбор туров огромен! Можнопоехать покататься на горных лы-жах в Европу (Франция, Австрия,Германия, Италия), можно отпра-виться в Египет (есть вылеты изАрхангельска), Тунис или Марок-ко. На новый год и рождественс-кие каникулы свозите своих детейв гости к Деду Морозу в ВеликийУстюг или Санта Клаусу в Ровани-еми (Финляндия). А себя поба-луйте морским круизом в теплыхили наоборот, в самых холодныхморях, посмотрев на свадебныеигры китов в Норвегии или съез-див в экзотическое путешествие вТаиланд, Бали, Малайзию, Маль-дивы или Шри-ЛанкуРозыгрыш состоится 27 декабря в11.00 среди пришедших на празд-ник! Всех ждет напитки и сладости.Адрес проведения акции: Солом-бала, ул. Маяковского д. 14 (Домна Английской).Подробности в турагентстве «Ля-гушка-путешественница» по теле-фону 47-55-07Ваша «Лягушка-путешественница»Реклама
  6. 6. 6пп ноябрь-декабрь, 2008планета путешествуетНовый Год наПланете ЗемляОбычай праздновать Новый год впервые появился в Месопотамии. Помнению ученых, первый новый год был отпразднован в третьем тысячелетиидо нашей эры. Традиция празднования Нового года была связана с тем,что все земледельческие работы начинались в конце марта, после того,как прибывала вода в Тигре и Евфрате. В течение 12 дней шествиями,карнавалами, маскарадами и было ознаменовано это событие. Во времяпраздника запрещалось работать и вершить судыПостепенно обычай праздно-вать Новый год приобреталвсе больший размах — иу-деи, находившиеся в вавилонс-ком плену, позаимствовали этутрадицию, от них она перешла кгрекам, а уже от греков — к наро-дам Западной Европы.Когда Юлий Цезарь ввел новыйкалендарь (сейчас его называютюлианским), первым днем НовогоГода стали считать первый деньянваря. Римляне в этот день при-носили жертвы двуликому богуЯнусу и начинали с него крупныемероприятия, считая первый деньгода благоприятным.БразилияНовый год в Бразилии являетсялетним праздником, так как на-чинается в разгар лета, котороесовпадает по времени с русскойзимой. Официально праздникназывается Confraternizacao, чтобуквально означает «братание»,но более распространено другоефранцузское название — Reveillon.Еще в октябре бразильцы начи-нают украшать улицы городовразноцветной иллюминацией, аискусственные елки наряжать тра-диционными игрушками. Все этиатрибуты сохраняются на своихместах до середины января. Хотяследует отметить, что в тридца-тиградусной жаре новогодниеприготовления,равно как ДедыМорозы со Сне-гурочками, смот-рятся нескольконеестественно.На этот праздникпринято бытьодетыми в белую одежду, даритьупакованные в красивую бумагу сподарочной ленточкой небольшиепрезенты, поскольку основные по-дарки дарятся на Рождество.В Бразилии существует традиция:стоя отсчитывать вслух послед-ние секунды уходящего года, же-лать друг другу «Feliz Ano Novo!»— «Счастливого Нового года!» ипить шампанское во время празд-ничного фейерверка.Новый год особенно великолепенв Рио-де-Жанейро, где принятобросать в воду океана белые цве-ты, отчего берега становятся бе-лоснежными. И можно себе пред-ставить, как красиво выглядят натаком берегу тысячи людей в бе-лой одежде, созерцающие гран-диозный салют, искры котороготают в Атлантическом океане.КамерунСовременныйКамеруноченьмалоинтересуется западной культуройи западными ценностями, отда-вая предпочтение национальнойкультуре и традициям. Потому иНовый год камерунцы отмечаютпо своим традициям.Самый главный африканскийобычай в этот день заключается втом, чтобы взрослые давали мо-нетку каждому ребенку, которыйих поздравит. Считается, если мо-нетку не дать — злые духи будуточень недовольны. Поэтому дети вКамеруне на Новый год чувствуютсебя богачами, а многие взрослыеиз-за этой традиции стараются невыходить в этот день из дома. Потрадиции в ночь с 31 декабря на1 января президент обращается кжителям Камеруна с новогоднейречью и поздравлениями.НигерияТрадиции Нового года в Нигерии,НовыйгодособенновеликолепенвРио-де-Жанейро,гдепринятобросатьвводуокеанабелыецветы,отчегоберегастановятсябелоснежными
  7. 7. ноябрь-декабрь, 2008 пп 7планета путешествуетразнообразны и разноплановы.Новый год в Нигерии — грандиоз-ное событие, он проходит с песня-ми, танцами и угощением. Людииспользуют самодельные факелыдля объявления о приходе НовогоГода.Очень популярны в Нигерии но-вогодние маскарады, в них учас-твуют исключительно мужчины.Хороший маскарад включает под-ражание человеку или животному,и сопровождается национальны-ми танцами. Новогодние маска-рады проводятся для развлечениянарода, чтобы наказать злодеев идовести послания любви, надеж-ды и мира в Новый Год. На Новыйгод по традиции нигерийцы такжепосещают храмы с целью посвя-щения молитвы Богу, который по-мог им войти в Новый год.ТаиландВ 1940 году правительство Таилан-да приняло решение праздноватьНовый год 1 января. Несмотря наэто, главным праздником Таилан-да остался традиционный ТайскийНовый год илиСонгкран, кото-рый проходитв апреле. В этотдень принятодарить подаркидрузьям и родс-твенникам.ПразднованиеНового года на-чинают отмечатьт р а д и ц и о н н онакануне, каки в большинс-тве стран мира.В наши дни в это время повсюдупроводятся праздничные ярмар-ки, фестивали, выставки и другиеувеселительные мероприятия. Всенавещают друзей и родственникови дарят друг другу подарки.За три дня до наступления празд-ника в буддийских храмах начина-ют читать особые предновогодниемолитвы — хуралы, посвященныеначалу нового временного цикла.В канун праздника во всех домахпроводится особый обряд очище-ния, во время которого из дома ииз жизни каждого человека «вы-брасываются» все неудачи и всеплохое, накопившееся за преды-дущий год. Его совершает при-глашенный в дом лама с участиемвсех членов семьи.После окончания праздничнойтрапезы остатки еды вместе с мо-нетками, ветошью, свечой и ха-даком (особым шарфом, которыйвручается гостям во время при-ветствия как знак уважения) скла-дывают в большую чашу, куда по-мещают также человекообразнуюРеклама
  8. 8. 8пп ноябрь-декабрь, 2008планета путешествуетфигурку, вылепленную из теста иокрашенную в красный цвет (тор-ма). Все вместе это служит «выку-пом», который должен заставитьзло и неудачи покинуть дом. Вече-ром при свете фонаря люди несутэти предметы к пустырю у дорогии выбрасывают, обращаясь козлу со словами: «Прочь отсюда!».После этого они быстро возвра-щаются, не оглядываясь назад(согласно поверью, если человекобернется, то зло может вернутьсявместе с ним).Характерным элементом празд-ника является также обряд сим-волического уничтожения в огневрагов веры, который проводитсяв монастырях обычно за два днядо празднования Нового года.Для этого обряда изготавливаетсясор — высокая увенчанная чере-пом пирамида из реек, бумаги итеста, напоминающая наконечникстрелы. Под ритуальные молитвыв сор «вкладывают» плохую кар-му общины за прошедший год, изатем торжественно сжигают егона костре. Борьбу с врагами верысимволизирует и обряд линга: длянего тоже лепится из теста фигур-ка торма, олицетворяющая зло иврагов веры, которая затем тор-жественно разрубается на 12 час-тей и сжигается как жертва, при-носимая владыке смерти Яме.В Бирме и Таиланде Новый Годпразднуют в самую жару, поэтомулюди при встрече поливают другдруга водой. Это своего рода по-желание счастья в Новом Году.Болгары, собравшись на Новогод-нее торжество, на несколько минутгасят свет. Эти минуты называютминутами новогодних поцелуев,тайну которых сохраняет темнота.Во Вьетнаме Новый Год встречаютночью. С наступлением сумереквьетнамцы разводят костры, накоторых готовят особые лакомс-тва из риса. В новогоднюю ночьпринято выпускать живых карповв реки и пруды. По преданию наспине карпа плавает бог, которыйв Новый год отправляется на небе-са, чтобы поведать там, как живутлюди на Земле. В эту ночь забыва-ются ссоры, прощаются обиды.Жители Греции, отправляясь вгости праздновать Новый Год,берут с собой камень, которыйбросают у порога гостеприимногодома. Если камень тяжелый, го-ворят: «Пусть богатства хозяинабудут тяжелы, как этот камень». Аесли камень маленький, то жела-ют: «Пусть бельмо в глазу у хозяи-на будет таким же маленьким, какэтот камень».В Иране Новый Год встречаютвесной. Загодя иранцы высажи-вают зерна пшеницы или ячменяв небольшое блюдо. Взошедшая кНовому Году трава символизируетначало новой жизни.В Италии накануне Нового Годапринято выбрасывать старыевещи и заменять их новыми. Аесли старых вещей нет, то прихо-дится выбрасывать новые, иначесчастье обойдет дом стороной.На Кубе в Новый Год часы бьюттолько 11 раз. Поскольку 12-й ударприходится как раз на Новый Год,часам дают отдохнуть и спокойновстретить праздник вместе со всеми.В полночь кубинцы выплескиваютводу через открытое окно на улицу,желая, чтобы Новый Год был такимже ясным и чистым, как вода.В Монголии Новый Год встречаюту елки, правда монгольский ДедМороз приходит к детишкам в
  9. 9. ноябрь-декабрь, 2008 пп 9планета путешествуеткостюме скотовода. В новогоднийпраздник проводятся спортивныесостязания, игры, проверка лов-кости и смелости.В Панаме Новогодняя ночь не-обыкновенно шумна: гудят тру-бы, воют сирены и кричат люди.Согласно древнему поверью шумотпугивает злых духов.В Румынии в новогодние пирогипринято запекать маленькие сюрп-ризы — монетки, фарфоровые фи-гурки, колечки, стручки горькогоперца. Найденное в пироге кольцоозначает, что Новый Год принесетмного счастья. А стручок перцаразвеселит всех окружающих.ВоФранцииподНовыйГодзапекаютв пряник боб. А лучший новогоднийподарок односельчанину — колесо.В Шотландии накануне НовогоГода поджигают в бочке смолу икатят эту бочку по улицам. Шот-ландцы считают это символом со-жжения Старого Года. После этогодорога Новому Году открыта. Счи-тается, что первый человек, во-шедший в дом после наступленияНового Года, приносит счастьеили неудачу. Темноволосый муж-чина с подарком — к счастью.В Уэльсе, отправляясь в гости навстречу Нового Года, следует за-хватить кусочек угля и броситьего в разжигаемый в Новогоднююночь камин. Это свидетельствуето дружеских намерениях при-шедших гостей. Ровно в полночьнеобходимо распахнуть настежьдвери, чтобы выпустить Старый ивпустить НовыйГод.В Японии канунНового Года на-зывают «золотой неделей». В этовремя прекращают свою работумногие учреждения и фирмы,правительственные организации,крупные универмаги. Даже банкиработают до 12 часов 31 декабряи отдыхают первые три дня Ново-го Года. Обязательным являетсяобычай проводов Старого Года,включающий организацию при-емов и посещение ресторанов. Вмомент наступления Нового Годаяпонцы начинают смеяться. Ониверят, что смех принесет им удачув приходящем году. В первую но-вогоднюю ночь принято посещатьхрам. В храмах отбивают 108 уда-ров в колокол. С каждым ударом,как считают японцы, уходит всеплохое, что не должно повторить-ся в Новом Году.Англичане полагают, что удачав новом году зависит от первогогостя, поэтому, по их мнению, пер-вым гостем должен быть мужчинас подарками. Традиционными по-дарками являются: уголь для ка-мина, хлеб на стол и напиток дляхозяина. На удачу, гость долженвойти в переднюю дверь, а выйтичерез заднюю. Нежеланных гостейили гостей без подарков никогдане пускают первыми.Традиция целоваться и обнимать-ся, когда часы выбивают полночьв США, пришла со времён маска-радов. Маски символизируют зло-бных духов старого года, а поцелуй— это очищение в новом году. Аме-рикаежегоднопобиваетвсерекор-ды по поздравительным открытками рождественским подаркам.Японцыверят,чтосмехпринесетимудачувприходящемгодуРеклама
  10. 10. 10пп ноябрь-декабрь, 2008планета путешествуетВодные ОркиВы думаете, что орки — это такие огромные зеленые чудовища, которыеходят по норвежским лесам и бояться солнечного света? И что существуют онитолько в сказках и легендах о Властелине Колец? Вы глубоко ошибаетесь! Оркисуществуют, живут, в том числе и в Норвегии, но не в лесах, а в морях. И на нихдаже можно и обязательно нужно посмотретьOrca — нам более известныекак касатки или киты-убий-цы, имеют слово «кит» в сво-их неофициальных названиях, ноявляются дельфинами по строгойклассификации. Касатки — круп-нейшие плотоядные дельфины.Как нам всем известно из филь-мов о Билле, отличаются касаткиот других дельфинов контрастнымчёрно-белым окрасом и мирными дружелюбным нравом. Для этиххищников характерен значитель-ный половой диморфизм: самцыдостигают в длину 9—10 м при веседо 8 т, самки — 7 м при весе до 4 т.Однако здесь речь пойдет не оБилле, а о его родственниках, жи-вущих и процветающих в водахСеверной Норвегии. Норвегия,как всем известно, - страна фьор-дов. Что в этом особенного? Этоне просто заливы, море, горы. Видкруч, срывающихся прямиком вморскую пучину, просто захваты-вает дух. Пусть Норвежские горыне самые высокие в мире, затоодни из самых древних, а эффектих прямого вырастания из морясоздает впечатление, что эти горыбесконечно высоки.Касаткам здесь тоже очень полю-билось. Но отнюдь не пейзажипривлекли их сюда, а, как это нибанально, пища. Особенностьповедения этих морских живот-ных — кочевой образ жизни. Онинаходятся в постоянной сменеместа жительства, следуя за ко-сяками столь же непоседливойсельди. Сельдь — самая любимаяеда касаток, и ее пока еще хвата-ет в Северных фьордах с лихвой.Но, что печалит и настораживаетработников турбизнеса, специа-лизирующихся на продвижениисего необычного турпродукта— китовых сафари — это то, чтосельдь уходит все больше на юг,и все реже заходит во фьорды. Ипотому, настойчиво советуем Вамне терять времени понапрасну, иотправится в Норвегию уже сей-час, чтобы посмотреть на это диво— резвящихся в природной средеобитания китов-убийц.Не стоит бояться: убийцы они вов-се не потому, что убивают всех, ктопод плавник попадется. Для людейморские орки не представляют ни-
  11. 11. ноябрь-декабрь, 2008 пп 11планета путешествуеткакой опасности. Более того, еслиВы все же решитесь посвятить 1-2дня общению с ними, то всенепре-менно отправляйтесь на подвод-ную экскурсию с аквалангами. Вэтом случае Вы сможете не простоувидеть касаток вблизи, но дажепогладить их по брюшку и услы-шать, как они поют.Для тех, кто не готов спуститься вводы фьорда при минусовой тем-пературе, существуют экскурсиина катерах и небольших кораб-лях. Для такой экскурсии самоеважное — тепло одеться: парусвитеров, теплые носки, перчаткии варежки. Перчатки, чтобы удоб-но было постоянно нажимать накнопку фотоаппарата или камеры,а варежки — чтобы греть подмер-зшие пальцы. Конечно, можноуйти внутрь корабля и отогреться,и даже, как правило, выпить бес-платного кофе и отведать рыбногосупа. Но такие переменки будутредки, потому как покидать палу-бу Вы просто не захотите. А ну-какасатка все-таки возьмет и вы-прыгнет из воды в метре от носовлюбопытных зрителей, а Вы этопропустите?!Итак, касатки — частые гости нор-вежских берегов, но, к сожале-нию, сезонные. Сезон их охотыначинается в середине октябряи заканчивается в самом концеянваря. Приходят они целымисемьями, и потому очень великшанс застать хоть кого-то из них«дома». К тому же, у всех компа-ний, занимающихся организациейорка-сафари, есть «шпионы»: эторыбаки, которые постоянно следятза передвижением сельди и мо-гут с большой долей уверенностипредсказать, в каком месте можноувидеть пасущихся орков. А еслиВам не повезло увидеть касатокили просто не повезло с погодой,и выход катера отменили, те жекомпании обычно предоставляютповторную поездку бесплатно илисо значительной скидкой.Кроме касаток можно увидеть па-рящих морских орланов.Китовое сафари Вы не забудетеникогда! Такое случается в жизнине с каждым, и кто упустил свойшанс — пусть жалеет до концадней своих.Реклама
  12. 12. 12пп ноябрь-декабрь, 2008планета путешествуетНашближайшийсосед или какотдохнутьв ФинляндииЗачем ехать в Финляндию?Отдельные граждане полагают, чтоФинляндия — холодная и негостеп-риимная страна, делать в которойабсолютно нечего: дороги превос-ходны, экология безупречна, ценывысоки — и все. А на самом деле?Тундра, где гоняют стада оленейгордые саамы в национальныхкостюмах. Оулу — университетскийгородок на берегу холодного Бот-нического залива, Рованиеми — де-ревня, где находится официальнаядействующая контора Санта-Клау-са. Замок Савонлинна, место про-ведения одного из сотни финскихмузыкальных фестивалей — такогоподъема этнической музыки, как вФинляндии, не наблюдалось в пос-ледние двадцать лет нигде в Европе(национальный инструмент — ак-кордеон). Хельсинки — маленькаяуютная столица, построенная темиже архитекторами, что и Санкт-Пе-тербург, с десятками симпатичныхресторанов, клубов и кафе. Нако-нец, обычные скандинавские бону-сы — полярный день летом, север-ное сияние зимой, простая кухня,полное отсутствие homo sapiens запределами городов и суровая при-рода, на лоне которой человекусоответствующего темпераментаотдыхается куда лучше, чем на рас-каленном пляже.Финляндия — наш ближайший се-верный европейский «сосед», но сболее мягкой, по сравнению с на-шей, зимой. Так что стоит провестизимний отпуск в этой волшебнойстране — крае оленей, чистейшихозер и северного сияния.Как попасть в Финляндию?Самый удобный способ попастьв Хельсинки из Москвы — поезд.Каждый вечер с Ленинградскоговокзала отправляется фирменный«Лев Толстой». Вылизанный доблеска, уютнейший поезд прибыва-ет в Хельсинки на следующий деньдо полудня по местному времени.Еще два поездаходят в Хельсин-ки из Петербурга(с Финляндскоговокзала) — «Ре-пин» и Sibelius.Время в пути: 13часов с неболь-шим из Москвы,чуть больше пяти часов — из Пите-ра. Билет в купе из Москвы обой-дется примерно в 100 евро, из Пи-тера — в 60.Ежедневные прямые авиарейсы вХельсинки производятся из Моск-вы («Аэрофлот», Finnair — от 7000р.) и Петербурга («Россия», Finnair— от 5000 р.). Перелет из Москвызанимает чуть меньше двух часов,из Питера — час.Самые дешевые автобусы (10 евро)из Петербурга в Хельсинки отправ-ляются от гостиницы «Октябрьская»(у Московского вокзала) в 22.00.Комфорт минимален. Здесь нетброни и резервации, билет можнокупить только при посадке, так чтолучше подойти заранее. Приятнее,однако, заплатить больше (от 27,50до 49 евро) и ехать автобусамикомпаний «Совавто» или Finnord —разница в комфорте существенная,да и таможня эти автобусы надолгоне задерживает. В «Совавто» илиFinnord билеты всегда можно за-бронировать заранее.Как отдохнуть в Финляндии? Разно-образно!Финляндия — не только страна сне-гов и озер, Финляндия — страна сосвоей историей, своими неповто-римыми ландшафтами, своимиХельсинки — маленькаяуютная столица, построеннаятеми же архитекторами, чтои Санкт-Петербург, с десяткамисимпатичных ресторанов,клубов и кафе
  13. 13. ноябрь-декабрь, 2008 пп 13планета путешествуеттуристическими брэндами и много-численными развлечениями!Конечно же, стоит съездить в столи-цу республики — Хельсинки. В цен-тре города, на Сенатской площади,расположеныКафедральныйсобор,Государственный совет и Универси-тет, памятник императору Алексан-дру II. Рыночная площадь (Кауппа-тори) — самое яркое и оживленноеместо в Хельсинки. Из достоприме-чательностей здесь: Дворец прези-дента, городская ратуша и символгорода — скульптура «Хавис Аман-да» работы Вилле Валлгрена. Стоитпосетить также Государственныйхудожественный музей, увидетьпамятник Сибелиусу, Олимпийскийстадион, Городской сад.Съездить на 3 дня в Хельсинки изМосквы, на поезде, с проживани-ем в гостинице 4*, Вам обойдет-ся около 300 евро, +50-55 евро— оформление шенгенской визы.Съездить же в Хельсинки на вы-ходные из Санкт-Петербурга обой-дется Вам и вовсе не более 180евро с человека, с проживанием вгостиницах 3*, питанием и экскур-сионным обслуживанием.Зимой Финляндия похожа на не-обыкновенную сказочную страну,на рождественскую открытку. Всяпервая половина зимы здесь про-ходит в ожидании и празднованииРождества. На Рождество Вы прос-то обязаны попасть в гости к Сан-та Клаусу, в Рованиеми! Поездкав Рованиеми из Хельсинки стоит:для взрослого — 75 €, для ребенка с2 до 12 лет — 65 €. Ребенок до 2 лет— бесплатно без отдельного местав автобусе. В стоимость входят всетрансферы по программе с показоммультфильмов для детей, сопро-вождение русскоязычного пред-ставителя, рассказ профессиональ-ного гида о Лапландии в автобусе,церемония пересечения полярногокруга с вручением сертификата,свободное время в Деревне СантаКлауса. Посещение Санта-Парка (10€ с чел.) и музея Арктикум (8 €/взр.и 5 €/реб.7-15л) оплачивается отде-льно на месте.Отдых в Финляндии зимой — этокатание на санях, на оленьих исобачьих упряжках, посещениетрадиционныхрождественскихбазаров и спек-таклей.Самаялю-бимая програм-ма для туристоввсех возрастов— поездка в пи-томник лаек и катание на собачьихупряжках! Сибирские лайки, илихаски, несмотря на некоторое вне-шнее сходство с волками — самыедружелюбные и преданные друзьячеловека. Вы сможете прокатитьсяна запряженных лайками нартахпо заснеженным просторам. Послеэтой поездки Вы и очаровательныефинские хаски станете друзьями навсю жизнь. Стоимость: Взрослый —80 €, ребенок 2-12л. — 65 €, ребенокдо 2 лет — бесплатно (без отдельно-го места в автобусе).Ощущение постоянного праздникапривлекает в зимнюю Финляндиюродителей с детьми, поэтому еслиВы хотите порадовать ребенка та-кой поездкой — лучше озаботитьсяприобретением путевки заранее —не менее, чем за 1,5-2 месяца.Празднование Нового Года в Фин-ляндии пользуется большой попу-лярностью у русских туристов. Еслиповезет, можно будет увидеть на-стоящее чудо природы — северноесияние. В Кеми каждый год строятсамыйбольшойвмиреснежныйза-мок, а в Ботническом заливе можноискупаться в проруби и поднятьсяна борт настоящего ледокола.Аеще,какнистранно,вФинляндиии среди зимы можно насладитьсявсеми удовольствиями жаркоголета!ВФинляндииоченьпопулярнытак называемые тропические аква-парки, самый известный из которых— «Сирена» (в 30 км от Хельсинки).Это целый комплекс с разнообраз-ными бассейнами, горками, насто-ящими реками с водоворотами ипляжами. Площадь обогреваемыхбассейнов — около 2000 кв. мет-ров, и есть даже бассейн «мертвоеморе» с соленой водой. Такие местаотдыха настолько популярны, чтосуществуют специальные туры (на1-3 дня), с уже включенным в стои-мость поездки посещением одногоили нескольких аквапарков. Обыч-ное место сбора в таких поездках— Санкт Петербург, откуда на ав-тобусе туристы едут до Хельсинки.Примерная стоимость тура — от 80евро.Так что если Вы еще не выбралиместо отдыха и встречи Нового года— добро пожаловать в Финляндию!Источник:http://www.morengo.ru,http://www.rostravel.ru/ОтдыхвФинляндиизимой—этокатаниенасанях,наоленьихисобачьихупряжках,посещениетрадиционныхрождественскихбазаровиспектаклейФинляндскаяРеспубликаПлощадь — 338 145 км2, население —5 306 600 человекЯзык — финский, шведский ,практически повсеместно понимаютанглийскийВалюта — евроВремя — GMT +2Телефонный код — 358
  14. 14. 14пп ноябрь-декабрь, 2008планета путешествуетwСамая северная точка Вестеролена и Лофотенских островов, как бывыступающая в море, расположилась в 300 км за Полярным кругом на островеАндёйа. Эта маленькая норвежская область покрыта горами и болотами,пляжами и озерами. А незаходящее полярное солнце царит над ней с 19 маяпо 25 июля. Именно здесь расположился центр, которому Всемирное ОбществоСохранения Китов и Дельфинов, дало такую оценку: «Hvalsafari AS в Анденесе —самый крупный и лучший в мире оператор по арктическому китовому сафари»Вот уже более 25 лет прошло стех пор, как два шведа съезди-ли в Канаду, чтобы наблюдатьза китами, и задались логичнымвопросом — а зачем ездить так да-леко, когда китов видно совсем ря-дом — с побережья Норвегии. И вотв следующем году они отправилисьв Северную Норвегию. Так все иначалось: благодаря шведским лю-бителям китов был основан этот ус-пешный норвежский туристическийцентр — Hvalsafari Andenes.На базе китового сафари здесь раз-вился туризм, и все больше путе-шественников направляются в этикрая, чтобысвоимиглазамиувидетьМоби Дика. На данный момент об-щее число туристов, посетившихцентр с 80-х годов составляет 200000! Почему именно здесь? Анде-нес, благодаря своему располо-жению, является единственным вНорвегии местом, столь плотно при-легающим к ареалу обитания китови кашалотов: всего час на катерезанимает путь к центру событий, асама экскурсия с двухчасовым на-блюдением за морскими гигантамизанимает около 4-5 часов.Главное для Hvalsafari Andenes, что,кстати, характерно для всего нор-вежского турбизнеса, это продви-жение знаний. С самого основанияЦентра его работники организуюткитовые сафари, объединив поз-навательную, развлекательную иисследовательскую стороны. Такаяконцепция уникальна и заслужилапризнание в стране и мире. Турис-ты, приезжающие в Анденес, обя-зательно посещают музей Центра,где можно увидеть фильм о китах,узнать все об их биологии, исследо-ваниях и китовом промысле.В сентябре 1996 года на побережьевынесло тушу огромного кашалотав 15,8 метров длиной. Эту находкупередаликитовомуцентру,ичерез3года после долгой обработки скелетбыл выставлен в музее. Череп весилоколо тонны, и не только ученые, нои все жители городка помогали втранспортировке и обработке, что-бы туристы и ученые со всего мирамогли своими глазами увидеть, каквыстроено тело этих гигантов.Самые громадные кашалоты де-ржатся богатой пищей зоны к севе-ро-западу от Анденеса. И потомуименно Анденес — единственное вСеверное Норвегии место, где каж-дый с огромной долей вероятности(95-99%) увидит кита даже за ко-роткоепутешествие.ЦентрHvalsafariAndenes гарантирует бесплатныйдополнительный тур на первом жедоступном катере, если туристам неповезло увидеть кита в первый раз.Гиды на борту катера — студенты иученые из разных стран — с удоволь-ствием делятся с туристами своимипознаниями в этой области, и пото-му каждое путешествие — это своегорода исследовательский процесс.Во время китовых сафари можноувидеть не только кашалотов. В этихводах обитает несколько видов ки-Адрес:Почтовый:Hvalsafari AS. Postboks 58. N — 8483 Andenes. NorwayФактический:Hamnegata 1c (около маяка), AndenesТелефон.: (+47) 76 11 56 00Факс: (+47) 76 11 56 10Web: http://www.whalesafari.no/E-mail: booking@whalesafari.no
  15. 15. ноябрь-декабрь, 2008 пп 15планета путешествуетстудентам предоставляются допол-нительные скидки.В цену включено:—экскурсиясгидомпомузею,спро-смотром фильма о китах— тур с гидом на корабле к местуобитания китов— небольшой пикник с кофе и чаемна борту— диплом участникаНатерриторииЦентраестьотличныйресторан и бар.Riggen Restaurantоформлен в се-верном стиле,предлагает обедыднем и ужин с вином по вечерам.Здесь можно отведать как нацио-нальные блюда, так и блюда совре-менной кухни. По субботам — слад-кий стол с широким разнообразиемтортов и пирогов. По воскресеньям— шведский стол с традиционнымисеверонорвежскимиблюдами.Спят-ницыповоскресеньеработаетдиско-бар с живой музыкой.Как доехать до АнденесаАвтобус:Тромсе-Анденес. Расписание наwww.177troms.noНарвик-АнденесиСортладн-Анденес.Расписаниенаwww.nordtrafikk.noХуртирута:прибывает в Risoyhamn дваждыв день. Оттуда — на автобусе доАнденеса. Расписание на www.hurtigruten.noПаром:Самый быстрый путь из Тромсеблагодаря парому между о. Се-нья (Senja, Gryllefjord) и Андене-сом. Паром ходит только летом, с29 мая по 30 августа. Пейзажи подороге всемирно известный путе-водитель Lonely Planet охарактери-зовал, как самые невероятные навсем побережье Норвегии к югу отШпицбергена. Расписание на www.senjafergene.no.На автомобиле:По шоссе RV82 из Сортланда илиНарвика/Хашты. Летом из Тромсена пароме Сенья-Анденес. Прибы-вая с юга — лучше держаться пути изБё, который носит славу националь-ного туристического маршрута.тов: касатки, гринды, малый полоса-тик, горбатый кит, морские свиньи(близкие родственники дельфинов).Сезон фотоохотыС 25 мая по 15 сентября.Отправление во время сезона про-исходит в 11:15 утра. Обычный тур,включающий экскурсию по центру,длится 4-5 часов. При необходи-мости организуются выезды в 9:15,15:15 и 17:15. Поскольку китовые са-фари пользуются огромным успе-хом, рекомендуется заказывать турызаранее (за 2-3 дня). Заказ можнопроизвести по телефону, e-mail илизаполнив форму заказа на сайтеhttp://www.whalesafari.no/, выбраввкладку«Booking»влевомменю.Тамжеможноподробнееузнатьобовсехмероприятиях центра, посмотретьфотографии, задать вопросы.Из-за плохой погоды выезды могутотложить. Но, не смотря на любуюпогоду, обязательно нужно взятьтеплую одежду — за 4 часа на кате-ре в открытом море можно запростозамерзнуть.Цены: Взрослый — 795 норв. крон,дети 5-13 лет — 500 норв. крон., детимладше5лет—бесплатно.СемьямиЛучшеекитовоесафаривмире!—№1средиорганизаторовнаблюденийзакитамиРеклама
  16. 16. 16пп ноябрь-декабрь, 2008планета путешествуетРусский Финский НорвежскийДоброе утро Хюваа хуомента Гу моргенДобрый день Хюваа паиваа Гу дагДобрый вечер Хюваа илтаа Гу квельдЗдравствуйте Хей Хэй, халлоКак дела? Мита куулуу? Вурдан горь дэ?Хорошо Хювин БраПлохо Хуоно, хуоности дорлиМеня зовут... Нимени он Яй хетерь…Как вас зовут? Мика синун нимэси он? Ва хетерь дю?Я не понимаю Эн юммарра Яй фошторь иккеИзвините Антеэкси уншильдВы говорите по-англий-скиПухутко энглантиа? Снаккер дю энгельск?Говорите ли вы по-рус-ски?Пухуттеко венаяа? Снаккер дю руссиск?Да Кюлля ЯНет Эи НайСпасибо, большое спа-сибоКиитос, киитоксиа оикейнпалйонТакк, тюсэн таккПожалуйста Эи кеста, пюудан Вэр шо сниль, баре хиг-гелиДо свидания Накемиин Ха дэ браРазговорникКонечно, по-английски говорить крайне полезно, кудабы Вы ни отправились! Но мы искренне считаем, чтоудивить местных жителей парой-тройкой фраз на ихзнакомом языке будет шагом навстречу их культуреи растопит их северные сердцаПродаётся пальмаРеклама
  17. 17. ноябрь-декабрь, 2008 пп 17планета путешествуетФинскийдед Мороз —ЙоулупуккиЕго сани летают. Его олени разговаривают, его мешок всегда полон подарков.Его знают во всем мире и в каждой стране называют по-своему: Пер Ноэль,Юлбокк, Фаттер Кристмасс, Дед Мороз... Но на своей родине, в Финляндии, онбольше известен как ЙоулупуккиВпереводе имя звучит не слиш-ком симпатично — Рождест-венскийкозел.Стольстранноепрозвище финский Санта-Клаусполучил благодаря деревенскимжителям, которые в Рождественс-кую ночь надевали козлиную шубуи разносили по домам подарки.Говорят, что именно эти самозван-цы спугнули Санту. Он больше негуляет по улицам в канун Рождес-тва, а сидит в своей зимней рези-денции в Рованиеми и принимаетвсех желающих.Хозяин Рованиеми сидит в неболь-шом деревянном доме, усеянномлампочками. Трудно понять, улы-баетсялиСанта-Клаус,когдакнемуподходят маленькие поклонники...Из-за обильной бороды и усовлица почти не видно. Только глаза,очень мудрые и добрые, рассмат-ривают посетителей сквозь стеклаочков. «А вы хорошие дети?» —этими словами Санта встречает ма-леньких гостей. Сразу предупреж-даем — врать бесполезно. Санту необманешь. Ему ведь все известно.Огромные книги, которые выстро-ились на высоких полках в офисеСанты, могут многое рассказать окаждом ребенке на планете. Гдеживет, хорошо ли себя ведет, ка-кие у него желания.Заполняют эти талмуды маленькиепомощники Санты — гномы. А вотинформацию Санта-Клаус полу-чает благодаря дополнительнымушам. Всем известно, что летомЙоулупукки живет на горе Корва-тунтури. У этой горы три уха. Ониулавливают малейшие измененияв жизни любого ребенка. И онипервыми сообщают Санте, кто пе-рестал верить в Рождественскоечудо. Говорят, что в эти моментынад Корватунтури идет звездныйдождь, а страничка с рассказомо повзрослевшем ребенке ста-новится белой. Гномы ничего незаписывают на ней, так как Сантаубежден, что когда-нибудь взрос-лые одумаются иповерят в него.Тогда на чистыхстраницах сновапоявятся забы-тые имена и фа-милии.Еще гномы по-могают Санте разобраться с пись-мами. Каждый год в Рованиемиприходит более 600 тысяч писем.И перечитать их все одному непод силу, даже Санта-Клаусу. Наглавном Рождественском почтам-те дым коромыслом. Маленькиегномы заполняют бланки, ставятпечати на конверты, обсуждаюткакие-то рождественские дела.Заправляет всей этой артельюглавная помощница Санты. Офи-циально ее должность называет-ся «Главный Почтовый Гном». Вее обязанности входит отмечатьна доске, сколько пришло писем,чтобы не дай бог какое не пропа-ло. Главный Почтовый Гном лучшевсех знает, какие письма болеевсего по душе Санте. После разго-вора с Главным Гномом мы узналинесколько золотых правил в напи-сании писем для Санта-Клауса. Во-первых, не просите много. Во-вто-рых, расскажите побольше о себе.И, в-третьих, Санта тоже любитподарки. Большой стеклянный кубнаполнен сосками. Это и есть по-дарки для Санта-Клауса. Ценностьобыкновенной соски заключаетсяв том, что именно с этим предме-том каждый из нас начал жизнь.Сам Санта сосками не пользуется,он дает их маленьким гномам, сусловием, что потом соски вернут-ся на место.Вся суета на почте, да и в самойдеревне, прекращается в Рож-дественскую полночь. Когда надЛапландией сгущается тьма и невидно ничего, кроме звезд, повсей деревне проносится тихийзвон рождественских колоколь-чиков. Это сигнал для Санты. Пораотправляться в кругосветное пу-тешествие. Чтобы успеть до утрадоставить подарки всем, кто успелих заказать. В письме, на словахили просто в мечтах.Из-заобильнойбородыиусовлицапочтиневидно.Толькоглаза,оченьмудрыеидобрые,рассматриваютпосетителейсквозьстеклаочков
  18. 18. 18пп ноябрь-декабрь, 2008планета путешествуетНовогодниеподаркиНачнем с истории и просле-дим, откуда пошла традициядарить подарки в НовыйГод? Наиболее известная легендагласит, что своим рождением онаобязана волхвам, принесшим Ии-сусу дары. По другой версии, ещеегиптяне к празднику заготавли-вали бронзовые фигуры и вазы сновогодними пожеланиями. А вотдревние римляне обходились по-дарками натуральными: 1 январяони приносили родным плоды имед. Впрочем, истоки давнишнейтрадиции делать подарки — рели-гиозные. В глубокой древности ихподносили лишь богам и душамумерших, и лишь со временем да-рение стало светским ритуалом.Во времена Римской империи,мужчины дарили мед и сладости,дабы грядущий год был сладок,лампы — чтобы год был полон све-та, медь, серебро и золото, чтобыбогатство не покидало дом. Такиедары символизировали знакомуюнам традицию — как год встре-тишь, таким он и будет.Каждая страна обладает нацио-нальными особенностями в искус-стве делать подарки. В ЛатинскойАмерике, как и в России, напри-мер, нельзя дарить острые пред-меты: считается, что такой пода-рок приведет к ссоре. В Греции недарят брошки, шпильки, булавки— по поверьям, они приносят не-удачи. Французы не преподносятпортреты, которые ведут к ссоре.Вообще во Франции сильны но-вогодние традиции. Например,холостяки дарят своим друзьямкоробки конфет, как символ сла-дости жизни — явно отголосокримских времен.В Англии и Германии деловымиподарками могут быть только не-большие сувениры. В Германиисуществует традиция дарить детямяблоко с монеткой внутри. В неко-торых провинциях этой страны, атакже в Швеции есть интереснаятрадиция дарения подарков: да-рящий является неожиданно, вбе-гает в комнату как молния и бро-сает на пол сверток из несколькихслоев упаковочной бумаги, в кото-ром завернут небольшой сувенир.Иногда мужчины заворачиваютсяв эдакий гигантский сверток, икогда их разворачивают, дарятзолотое украшение любимой жен-щине. Такой подарок сопровож-дается, как правило, шуточнымчетверостишием.Японцы не мыслят Нового годабез подарков. Они одариваютродственников, друзей, знакомыхи сослуживцев. Бизнесмены дарят
  19. 19. ноябрь-декабрь, 2008 пп 19планета путешествуетподарки своим партнерам, школь-ники дарят подарки учителям, хо-зяева магазинчиков одариваютпостоянных покупателей. Дарятвсе и всем. Начиная от самых про-стых, например сигарет и дешевыхсувениров, до дорогих кимонои автомобилей. Распространеныподарки в виде оплаченных чековв магазинах, по которым можноприобрести покупку по своемувкусу. Сохранился старый обычай,когда отцы дарят своим детяммонетку в особом конверте — каксимвол счастья и благополучия.В Австрии основные подарки да-рят в Рождество. В Новый Годсемьи идут в гости к друзьям инепременно несут с собой фигур-ку свиньи — символа счастья. Этоможет быть и свинья-копилка, исвеча, и марципановая фигурка.Еще один символ счастья — че-тырехлистный клевер. Его такжеможно найти в марципановомисполнении. Марципан — это на-циональная сладость, любимая нетолько австрийцами, но и гостямиэтой страны.Что же касается новогодних от-крыток, то эта традиция пришлак нам не так давно из Англии. Впервой половине 19-го века анг-лийские школьники делали само-дельные открытки и подписывалиих для учителей. Первая открыткабыла произведена в 1846 году, нолишь через 18 лет традиция даре-ния открыток приобрела широкуюпопулярность.Реклама
  20. 20. ТрадицииновогоднегостолаКаждое блюдо на новогоднем и рождественском столе наделено в разныхстранах, у разных народов своим особым смыслом и значением20пп ноябрь-декабрь, 2008Планета отдыхает... Вкусно
  21. 21. Во Франции праздник не празд-ник, если за новогодним столомнет традиционной жареной ин-дейки. Также на столе можно уви-деть устриц, паштет из гусиной пе-ченки, традиционные шампанскоеи сыры.А вот на праздничных столах Авс-трии, Венгрии и Югославии никогдане бывает птицы — гусей, уток, кур,индюшек. В этих странах считают,что птицу есть в этот вечер нельзя,улетит счастье. Индейку едят тольков Рождество. В Новый год предпочи-тают мясо.В Румынии, Австралии, Болгариипекут новогодние пироги, причем непростые, а с сюрпризами: кому до-станется запеченная в начинке мо-нетка, орешек, стручок перца, томуулыбнется удача. В Греции тоже пе-кут специальный новогодний хлебсо спрятанной внутри монеткой.Первый кусочек для сына божьего,второй для главы семейства, а тре-тий для дома. Если третий кусочекс монеткой, то весна в новом годубудет ранней.В Польше на новогоднем столеможно насчитать ровно двенадцатьблюд. И ни одного мясного! Гриб-ной суп или борщ, каша ячменная сноябрь-декабрь, 2008 пп 21планета отдыхает... вкусночерносливом, клецки с маслом, насладкое — шоколадный торт. Обя-зательное блюдо — рыба. Она вомногих странах считается символомсемейного счастья и благополучия.Сходный набор блюд присутствуетна новогодних столах хозяек Чехиии Словакии. Правда, кашу они пред-почитают перловую, и обязателенштрудель — слоеный рулет с ябло-ками — предмет гордости каждойхорошей хозяйки.В Германии на Новый Год обяза-тельно подаютярко раскрашен-ное блюдо с яб-локами, орехами,изюмом и пиро-гами. Символиказдесь такая: яблоко — плод позна-ния добра и зла, орехи с их твердойскорлупой и вкусной сердцевинойсимволизируют тайны и трудностижизни.ВГерманииговорят:«Богдалорех, а человек должен расколотьего».Во многих странах — Испании, Пор-тугалии, на Кубе символом изоби-лия и счастливого семейного очагаиздревлесчитаютвинограднуюлозу.Поэтому жители этих стран с боемчасов в полночь съедают двенад-цать виноградин — по числу ударовчасов. С каждой виноградиной за-гадывают желание — двенадцать за-ветных желаний на каждый месяц вгоду.Ещеодноповсеместноеблюдо,без которого, наверно, не обходитсявообще ни один испанский празд-ник — это хамон. Хамон — это сыро-вяленый испанский окорок, ветчинапо-нашему, — основа иберийскойкухни. Свиной окорок долго солят,около года сушат, затем еще год вя-лятвстрогоопределенныхусловиях,что приводит к созданию одного изсамых употребляемых мясных дели-катесов в Испании и самого извест-ного деликатеса в миреВ Италии принято подавать к но-вогоднему столу виноград, орехи,чечевицу, как символ и залог дол-голетия, здоровья и благополу-чия. Старая Сицилийская традициягласит, что удача придёт тем, кто вновогодний день ест лазанью, а не-счастье тому, кто ест макароны илилюбое другое блюдо из них.Скаждойвиноградинойзагадываютжелание—двенадцатьзаветныхжеланийнакаждыймесяцвгоду
  22. 22. В Англии традиционной рождес-твенской едой считается пудинг ифаршированная индейка с овощ-ным гарниром. Пудинг готовят изхлебных крошек, муки, сала, изюма,яиц и различных пряностей. Передподачей пудинг обливают ромом,поджигают и пылающим ставят настол.В Америке традиционным блюдомтакже считается фаршированнаяиндейка. Индейку нашпиговываютвсем, что завалялось в холодиль-нике: хлебом, сыром, черносливом,чесноком, фасолью, грибами, ябло-ками, капустой.В Голландии одним из главных на-циональных новогодних блюд яв-ляются соленые бобы. Это очень тя-желая для желудка пища, облегчитькоторую невозможно ни водкой, никрасным вином.В Камбодже новогодний стол ставятвозле окна и подают самые люби-мые в семье сладости.У жителей Тибета существует милыйновогодний обычай. Хозяйки пекутгоры пирожков ссамыми разнооб-разными начин-ками и одариваютими всех знако-мыхинезнакомыхлюдей. Чем больше раздашь, тембогаче будешь.В Японии на Новой Год готовят блю-да из продуктов, которые, по пре-даниям, приносят счастье. Морскаякапуста дает радость, жареные каш-таны—успехвделах,горохибобы—здоровье, вареная рыба — спокойс-твие и бодрость духа, икра сельди— счастливую семью и множестводетей. Типичны новогодние холод-ные закуски «о-сечи-риори», кото-рые состоят из приносящей счастьехолодной фасоли с рисом, рисовыхпирожных, маринованных и свежиховощей. Новогодняя трапеза в япон-ских семьях проходит тихо и чиннобез шумных бесед и застольных пе-сен. Ничто не должно отвлекать отмыслей о том, что ждет каждого внаступающем году.Этооченьтяжелаядляжелудкапища,облегчитькоторуюневозможнониводкой,никраснымвином22пп ноябрь-декабрь, 2008Планета отдыхает... Вкусно
  23. 23. ноябрь-декабрь, 2008 пп 23планета отдыхает... вкусноФинляндияФинские национальные блюдаредко когда готовят в других стра-нах. Финны никогда не отлича-лись богатством, а за урожай всег-да были вынуждены бороться. Ихвыручали рыбные богатства при-брежных морских вод и внутрен-них озер. Поэтому приготовлениеблюд из рыбы стало в Финляндиитрадиционным.Из национально-финских кули-нарных приемов наиболее харак-терны солка и вымачивание.Почти все супы в финской кухне(за исключением самых простых,крупяных) относятся к разрядублюд, занимающих главное, важ-ное, центральное место в меню,а в ряде случаев являются дажепарадными блюдами, то есть та-кими, которые приготавливаютсяна национальные, народные, се-мейные праздники или даже ещереже – к юбилеям.Если для русской кухни супы – этообычное, повседневное, даже ор-динарное блюдо, то для финскойкухни оно не столь частое, в боль-шей мере праздничное, вернее,воскресное, поскольку супы тре-буют и большего времени на при-готовление, и больших усилий, афинны привыкли к тому же делатьих особенно тщательно.Одним из наиболее неожиданныхмоментов для тех, кто знакомитсяс финской кухней, является нали-чие в финской национальной ку-линарии таких редких в мировойкулинарной практике блюд, в со-став которых одновременно вхо-дят и рыба и мясо.Наличие подобных блюд говорит,преждевсего,означительнойдрев-ности финской кулинарии. Толькоу народов Закавказья и СреднейАзии, где кулинарное мастерствозарождалось и формировалосьболее 3000 лет тому назад, можнообнаружить нетрадиционные ком-бинации продуктов, свидетельс-твующие о древности происхожде-ния того или иного блюда. Так, мызнаем о существовании армянскогосупа, где одновременно использу-ются оленина и курица, о существо-вании туркменского плова, в кото-ром вместо баранины применяетсякрасная рыба в сочетании с барань-им салом, кунжутным маслом, изю-мом, урюком и рисом.Финская кухня дает нам еще бо-лее разительный и резкий примернеобычных пищевых сочетаний:баранина, говядина, телятина,речная рыба (окунь, сиг), морскаярыба (салака), молоко – в единомблюде. Интересно, что само ны-нешнее название этого блюда –«аатолохко», – что в переводе нарусском означает «блюдо, котороеделают в канун» или «канунное»,говорит о том, что его издревлеи по сей день применяют в канунпраздников, под вечер празднич-ного дня, и это лишний раз под-тверждает его древнее, ритуаль-ное происхождение.Среди молочных блюд большой по-пулярностьюпользуютсявиили–этотакой своеобразный кисло-сладкиймолочный продукт, его добавляютво многие молочные блюда.Излюбленный напиток финнов –кофе, а из тех, что покрепче – вод-ка, виски, джин, пиво.По материалам www.finlandia.boom.ruРыбные страсти
  24. 24. 24пп ноябрь-декабрь, 2008Планета отдыхает... ВкусноВсе за стол!Вначале, при Петре Первом, который и приказал праздновать Новый Год в ночьс 31 декабря на 1 января, главным на празднике был не стол, а балы. Почти досередины ХIХ века русского новогоднего меню как такового не существовало,а то, что сейчас считается неизменной принадлежностью новогоднего стола, —все эти молочные поросята с гречневой кашей и гуси с квашеной капустой илияблоками — на самом деле пришло со стола рождественскогоВначале ХIХ века кухня быланесложной. Даже в домахзнати на новогоднем столевполне могли оказаться соленыеогурцы, грибы, салат из редьки. Аеще подавали поросенка, телячьефрикасе, жареных пулярок, от-варную форель в вине, тельное изершей. И, между прочим, абрико-сы, апельсины, виноград и груши:в моде были оранжереи, и потомуфрукты посреди зимы выращива-лись и в Петербурге и в Москве.В новогоднем меню второй поло-вины ХIХ века уже присутствуютсемга, икра, корюшка и ряпуш-ка, сыры — вместе все с теми жередькой и солеными огурцами. Кгрибам почему-то охладели, затов моду вошли лабардан (треска)и арбузы.Пришло время прохладительныхнапитков, мороженого и конь-яков. На рубеже ХIХ и ХХ вековвина пили французские, испанс-кие крепленые,и т а л ь я н с к и еи немецкие. Ав подражаниешампанским ужеделали донскиеигристые вина. Конечно, пиливодку, настойки и наливки, пиворусское домашнее и немецкое.К началу ХХ века на новогоднемстоле стали появляться анчоусы,омары, сардины. Без преслову-тых поросенка и гуся с яблокамине обходилось, но с ними ужесоперничали рябчики и индейки.В рождественские дни 1912 года вПетербурге было продано 250 ты-сяч поросят, 75 тысяч индеек, 110тысяч гусей, 260 тысяч кур и уток.После революции празднованиеНового Года отменили. Но его всеравно встречали. Правда, танцыбыли возможны только тихие, что-бы не разбудить соседей. Вот тог-да-то, надо полагать, и возниклапривычка сидеть за столом. Уго-Врождественскиедни1912годавПетербургебылопродано250тысячпоросят,75тысячиндеек,110тысячгусей,260тысячкуриуток

×