I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
Producción lecheraMill. de l              Producción Nacional               Tambos                Cant. de tambos 13.000  ...
Recepción nacional de leche por lasprincipales industriasmill de l  9.000                          13,5%                  ...
Producción y distribución                180                160                140                            2002Vacas / ...
Producción, exportación y consumomill. de lt              Distribución Total                               Exportación    ...
Sante Fe Centro      Establecimientos                             Existencias                 3.634                       ...
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Objetivo  Cuantificar y dimensionar el gasto e inversión en Argentina. De la micro a la macro de nuestro país. Identificar...
Dimensión Lechería bovina. 74 modelos analizados. 21 cuencas. Entre 3 y 4 sistemas para cada cuenca. Gastos directos, indi...
AlcancesGastos Directos    Alimentación              Mantenimiento e Higiene    Personal                  Crianza    Sanid...
AlcancesGastos Indirectos       Inversiones Bienes Durables       Estructura             Maquinarias       Administración ...
De la tierra al país El presente informe es una parte, es la continuación de un trabajo mayor…                            ...
Cuencas     Salta Valle de Lerma                                                              Chaco                       ...
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Principales rubros    (mill. de $ y porcentaje)                                           Gastos                          ...
Cuenca Santa Fe Centro Es la cuenca lechera más importante: produce el 27% de la leche del país. El personal en esta zona ...
Gastos Indirectos Contempla los gastos en estructura, administración, financiamiento y arrendamientos.  674   mill. de pes...
Costo de Producción ($/l) $/lt              Cuenca Santa Fe Centro2,4           Implica 4 modelos              Presenta un...
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El ciclo de la actividad 2012     2013     2014         2015                     2016                           I+D - Movi...
El ciclo de la actividad 2012      2013          Inicial   2014        2015                                Anual          ...
Combinaciones de alimentación                        Praderas implantadas,      Praderas implantadas,Praderas implantadas ...
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Ayudante                           EncargadaPropietario    Tambero                     Tractorista                        ...
Cadenas Agroalimentarias% de Ocupados en principales Cadenas                                           Carne Bovina       ...
Cadenas AgroalimentariasIntensidad Laboral (2007)Mill. de $       VALOR AGREGADO                                      Empl...
Cadenas AgroalimentariasRelación entre valor agregado y valor bruto de laproducción (2007)            Maíz                ...
Los lácteos en nuestra dieta          Desayuno                              Media Mañana                                  ...
Destacados   Se necesita un tiempo importante para poner en   funcionamiento un tambo.    Es un proceso continuo que no pa...
En números  5.355 millones de pesos “apostados” a la lechería  1.417.965 habitantes en la cuenca  3.634 tambos  986.256 ca...
La relación entre el campo ylas comunidades       Más deldel gasto, se localiza en las comunidadesdonde se lleva a cabo   ...
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Organización   Ocupación    CadenasInfraestructura  Maquinaria   Alimentos    Dinamismo    Desarrollo     Empleo     Divis...
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Jat lecheria 2012   bloque 3-de la tierra al pais en lechería - ricardo negri
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Jat lecheria 2012 bloque 3-de la tierra al pais en lechería - ricardo negri

  1. 1. I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
  2. 2. Producción lecheraMill. de l Producción Nacional Tambos Cant. de tambos 13.000 33.000 12.000 30.000 11.000 27.000 10.000 24.000 9.000 8.000 21.000 7.000 18.000 6.000 15.000 5.000 12.000 4.000 9.000 3.000 6.000 2.000 1.000 3.000 0 0 1988 1995 1998 2002 2008 2010 2011 Fuente: Movimiento CREA en base a datos de MinAgri, CNA02, CNA88 y SENASA. I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
  3. 3. Recepción nacional de leche por lasprincipales industriasmill de l 9.000 13,5% 14,0% 8.000 14,4% 7.000 14,5% 6.000 14,2% 8,5% 5.000 9,3% 10,6% 4.000 12,0% 13,0% 3.000 13,8% 2.000 13,5% 1.000 0 nov may sep dic ene-12 mar abr jul oct jun feb ago-11 Fuente: Movimiento CREA sobre la base de MAGyP. I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
  4. 4. Producción y distribución 180 160 140 2002Vacas / tambo 1998 2008 120 2010 1995 2011 100 80 1988 60 40 3.000 4.000 5.000 6.000 7.000 Litros / vaca / año El tamaño de la burbuja indica la producción de leche por tambo. VT= Vaca Total Fuente: Movimiento CREA en base a datos de MinAgri, CNA02, CNA88 y SENASA. I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
  5. 5. Producción, exportación y consumomill. de lt Distribución Total Exportación Consumo Aparente lts/hab/año 14.000 240 230 12.000 220 10.000 210 8.000 200 6.000 190 180 4.000 170 2.000 160 0 150 1999 2001 2003 2005 2007 2009 2011 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 2000 2002 2004 2006 2008 2010 Fuente: Movimiento CREA en base a datos de MinAgri y SENASA. I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
  6. 6. Sante Fe Centro Establecimientos Existencias 3.634 986.256Fuente: Movimiento CREA sobre la base de SENASA.
  7. 7. I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
  8. 8. Objetivo Cuantificar y dimensionar el gasto e inversión en Argentina. De la micro a la macro de nuestro país. Identificar los principales rubros. Diferenciar las regiones productivas. I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
  9. 9. Dimensión Lechería bovina. 74 modelos analizados. 21 cuencas. Entre 3 y 4 sistemas para cada cuenca. Gastos directos, indirectos e inversiones. I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
  10. 10. AlcancesGastos Directos Alimentación Mantenimiento e Higiene Personal Crianza Sanidad Recría Inseminación Artificial Energía Control Lechero I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
  11. 11. AlcancesGastos Indirectos Inversiones Bienes Durables Estructura Maquinarias Administración Mejoras Financiamiento Instalaciones Arrendamientos I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
  12. 12. De la tierra al país El presente informe es una parte, es la continuación de un trabajo mayor… I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
  13. 13. Cuencas Salta Valle de Lerma Chaco Santiagueñolecheras Tucumán Trancas NEA Valles Cordilleranos Sante Fe Centro Córdoba Noreste E. Ríos Oeste Córdoba Villa María E. Ríos Este Córdoba Sur Bs As Santa Fe Sur Abasto Norte La Pampa Noroeste Bs As Abasto Sur Bs As Oeste Bs As Mar y Sierras La Pampa Centro y Sur Bs As Otros, fuera de cuenca Patagonia Bs As Sur I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
  14. 14. I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
  15. 15. Principales rubros (mill. de $ y porcentaje) Gastos Directos Inversión 4.566 114 85% 2% Energía Varios 35 212 Recría 1% 5% Gastos 721 Indirectos Crianza 16% 674 296 13% Mant. e Higiene 7% 98 Alimentación 2% 2.523 Control Lechero 55% 9 Estructura + 0,2% Inseminación Administración Artificial 328 68 49%Arrendamientos 1% SanidadPersonal 102 503 266 Financiamiento 11% 39% 80 2% 12% I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
  16. 16. Cuenca Santa Fe Centro Es la cuenca lechera más importante: produce el 27% de la leche del país. El personal en esta zona representa en promedio, el 11% de los gastos e inversiones totales. I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
  17. 17. Gastos Indirectos Contempla los gastos en estructura, administración, financiamiento y arrendamientos. 674 mill. de pesos. I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
  18. 18. Costo de Producción ($/l) $/lt Cuenca Santa Fe Centro2,4 Implica 4 modelos Presenta un rango de 1,4 a2,2 1,85 $/lt2,01,81,61,41,21,0 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 Cuenca I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
  19. 19. I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
  20. 20. El ciclo de la actividad 2012 2013 2014 2015 2016 I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
  21. 21. El ciclo de la actividad 2012 2013 Inicial 2014 2015 Anual 2016 I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
  22. 22. Combinaciones de alimentación Praderas implantadas, Praderas implantadas,Praderas implantadas verdeos, reservas, Concentrados y reservas reservas y suplementos suplementos y concentrados I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
  23. 23. I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
  24. 24. Ayudante EncargadaPropietario Tambero Tractorista Tambero TernerasCamionero Contratista Veterinario Inseminador Nutricionista Leche Asesor Vendedor Gerente Contador Técnico Balanceado Banco I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
  25. 25. Cadenas Agroalimentarias% de Ocupados en principales Cadenas Carne Bovina 14% Cítricos Soja 12% Cebada 10% Leche Leche 8% 7% 6% Peras y Caprinos 4% Manzanas 2% 0% Limón Pollo Algodón Trigo Tabaco Uva Maíz Forestal Fuente: Movimiento CREA sobre la base de CEPAL. I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
  26. 26. Cadenas AgroalimentariasIntensidad Laboral (2007)Mill. de $ VALOR AGREGADO Empleos por millón de $ de VALOR Agregado30.00025.00020.000 15415.000 65 7 7 9 9 13 14 16 16 17 17 18 20 22 29 3010.000 5.000 0 Oliva Soja Girasol Arroz Uva Forestal Maíz Cítricos Limón Carne Bovina Tabaco Sorgo Leche Trigo Total Cadenas Caña de Azúcar Algodón Fuente: Movimiento CREA sobre la base de CEPAL. I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
  27. 27. Cadenas AgroalimentariasRelación entre valor agregado y valor bruto de laproducción (2007) Maíz 40% Arroz 40% Uva 44% Limón 51% Trigo 53% Cítricos 53% Oliva 57% Soja 59% Leche 60% Carne Bovina 60% Caña de Azúcar 61% Forestal 61% Girasol 62% Tabaco 63% Sorgo 64% Algodón 66% 0% 20% 40% 60% 80% 100% Fuente: Movimiento CREA sobre la base de CEPAL. I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
  28. 28. Los lácteos en nuestra dieta Desayuno Media Mañana Almuerzo Prom. Mundo 104 lts. Desarrollados 244 lts. En desarrollo Merienda 67 lts. Argentina 208 lts. Cena
  29. 29. Destacados Se necesita un tiempo importante para poner en funcionamiento un tambo. Es un proceso continuo que no para. Hay muchos modelos de tambos. Transformación de agua y alimentos en lácteos. Sin personas no hay tambo ni productos lácteos. Muchas personas de diversas ocupaciones dependen de la producción láctea. Elemento esencial en la dieta humana. I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
  30. 30. En números 5.355 millones de pesos “apostados” a la lechería 1.417.965 habitantes en la cuenca 3.634 tambos 986.256 cabezasRelacionando los valores anteriores (11-12) 1.473.464 $ por tambo. 3.776 $ por habitante en la región. 5.429 $ por cabeza I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
  31. 31. La relación entre el campo ylas comunidades Más deldel gasto, se localiza en las comunidadesdonde se lleva a cabo la producción. Incluye personal, alimentación, control lechero, mantenimiento e higiene, energía, gastos de estructura y administración y arrendamientos. I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
  32. 32. I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
  33. 33. Organización Ocupación CadenasInfraestructura Maquinaria Alimentos Dinamismo Desarrollo Empleo Divisas Insumos Exportaciones Aporte fiscal empresarial productivas territorial I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
  34. 34. I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012

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