Cultivo de maracuya 2012

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Cultivo de maracuya 2012

  1. 1. Ficha TécnicaCultivo deMaracuyá 29 1. Definición El maracuyá es un cultivo muy rústico y de buena adaptación, la planta es leñosa y perenne, voluble, de hábito trepador y de rápido desarrollo. El fruto es una baya esférica, globosa que puede medir hasta 10 cm de diámetro y un peso máximo de 90 g. Hay muchas variedades dependen si se ubican en la costa o en la selva como: “Hawai”, “Brasil” y “Venezuela” 2. Producción Climas y Suelos - Se desarrolla en zonas cálidas donde la temperatura se encuentre entre los 20°C y los 30°C. - Este fruto se adapta a precipitaciones de hasta 1500 mm cúbicos anuales. - Los suelos deben ser sueltos, bien drenados y sin problemas de salinidad, deben tener como mínimo un metro de profundidad. Soluciones Practicas /Av. Jorge Chávez 275 Miraflores, Lima, Perú Teléfono: (511) 447-5127/446-7324/444-7055 Fax: (511) 446-6621 Web: www.solucionespracticas.org.pe E-mail: info@solucionespracticas.org.pe
  2. 2. Plagas y enfermedades - Plagas: Pulgones, arañita roja, gusano y “queresas”. - Enfermedades: “Virosis”Cosecha - La cosecha se realiza a los 8 meses de sembrado. - El punto de madurez está dado por el desprendimiento de la fruta de la planta madre.Poda - No es recomendable hacer podas muy seguido porque pueden disminuir la producción y retrasar el crecimiento de la planta. - Como conclusión la poda se realizará solamente cuando es necesario, ya sea para reducir el peso total de las plantas o para evitar la acumulación de material vegetal que dificulte la recolección del fruto. - La poda va a disminuir el riesgo de plagas y enfermedades. Soluciones Practicas /Av. Jorge Chávez 275 Miraflores, Lima, Perú Teléfono: (511) 447-5127/446-7324/444-7055 Fax: (511) 446-6621 Web: www.solucionespracticas.org.pe E-mail: info@solucionespracticas.org.pe
  3. 3. Post Cosecha - Cuando las frutas caen al campo deben ser recogidas por lo menos una vez a la semana para evitar el deterioro. - El fruto debe estar sano, no presentar golpes o huellas de insectos o afecciones fitopatológicas. - Después de la recolección, el maracuyá se pondrá en un sitio frío y seco de 4 a 6° C y humedad alta. - Para que tenga una apariencia lisa la fruta debe colocarse en bolsas plásticas selladas. - La alta pérdida de peso va a ser un fenómeno que causa el arrugamiento de la cáscara, este es el principal problema del maracuyá de exportación.3. Usos - La pulpa y las semillas sirven para consumo humano. La pulpa en jugos, refrescos, helados, repostería, etc. - Industrialmente se usa para enlatados que contendrán néctares, mermeladas, jugos, etc. - Se usa medicinalmente como relajante muscular. Soluciones Practicas /Av. Jorge Chávez 275 Miraflores, Lima, Perú Teléfono: (511) 447-5127/446-7324/444-7055 Fax: (511) 446-6621 Web: www.solucionespracticas.org.pe E-mail: info@solucionespracticas.org.pe
  4. 4. Recursos electrónicos relacionados:El Cultivo de MaracuyáFAOhttp://www.fao-sict.un.hn/practicas/unload/EL%20CULTIVO%20DE%20MARACUY%C1.pdfGuía Técnica: El cultivo de Maracuyá AmarilloCENTAhttp://www.centa.gob.sv/documentos/guias/maracu.pdfBibliografía: Estudio económico productivo del Perú. 2003. PERU ACORDE.Mayores informes:Servicio de consultas técnicasPersona de contacto: Giannina SolariEmail: info@solucionespracticas.org.peWeb: www.solucionespracticas.org.pe Soluciones Practicas /Av. Jorge Chávez 275 Miraflores, Lima, Perú Teléfono: (511) 447-5127/446-7324/444-7055 Fax: (511) 446-6621 Web: www.solucionespracticas.org.pe E-mail: info@solucionespracticas.org.pe

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