Successfully reported this slideshow.

Caquis

943 views

Published on

  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

Caquis

  1. 1. Caquis
  2. 2. Què és? <ul><li>El caqui és una fruita de color taronja-vermellós i la seva estació es la tardor. El seu nom científic és “ Diospyros kaki ” i la seva família Ebenàcies. </li></ul>
  3. 3. Origen i varietats <ul><li>Aquest fruit és originari de la Xina i el Japó, on es cultiva des del segle VIII. Posteriorment va ser introduït en els països occidentals: als Estats Units, a principis del segle XIX, a França, Espanya i Itàlia, cap a 1870. Actualment, els principals països productors són Japó, Xina, Estats Units, Brasil, Índia, Israel, Europa, Itàlia i Espanya. A Espanya es cultiva a València i Castelló, però destaca la rendibilitat productiva d'Andalusia (Huelva, Sevilla, Màlaga i Granada), on es cultiva principalment el &quot;caqui-poma&quot;, una varietat no astringent. </li></ul><ul><li>La major part de la producció a Espanya de caquis (astringents i no astringents) es dedica a l'exportació a altres països com França, Alemanya i Portugal. Les varietats es divideixen en funció del seu astringència. Les &quot;astringents&quot; són les més comunes i necessiten una adequada maduració per al seu consum. Les &quot;no astringents&quot; són les de major consum, entre elles, &quot;tipus poma&quot;, Sharon (o Sharoni o Triumph) i Fuyuan. </li></ul>
  4. 4. Característiques <ul><li>Forma: amb forma arrodonida, semblant a una poma o un tomàquet. Mida i pes: presenta unes dimensions de fins a 7 centímetres de diàmetre i un pes de 80 a 250 grams, en funció de la varietat. Color: la pell és llisa, fina, lluent i de color groc, ataronjat o porpra i la polpa, ataronjada o rogenca. Sabor: La polpa és en algunes varietats gelatinosa (Roig Brillant i Tomaquera), amb una textura semblant a la melmelada. No obstant això, en altres és molt consistent i compacta i fins i tot tan dura com la d'una illa (Sharon). El seu sabor recorda una barreja entre préssec, albercoc i pera, dolç i molt suau. La astringència del fruit es deu a la presència de tanins en la polpa que van disminuint amb la maduració. L'envasament es realitza principalment de forma manual ja que és un fruit molt fràgil. </li></ul>
  5. 5. Com triar i conservar <ul><li>El caqui astringent ha d'estar ben madur per al seu consum. S'han de descartar els exemplars amb imperfeccions a la pell. Així mateix convé que en la compra conservin la tija i el casquet. És millor adquirir fruits encara durs, que es poden conservar refrigerats durant un període aproximat de tres setmanes. Si encara està verd, l'hi ha de deixar a temperatura ambient fins que es completi la seva maduració. El caqui és un fruit molt delicat i difícil de comercialitzar, excepte la varietat Sharon, dura i consistent, les altres cal consumir quan estan toves i madures i en poc temps, ja que es fan malbé de seguida. Si volem accelerar la seva maduració, podem introduir en una bossa de paper, juntament amb altres fruites com ara plàtans o pomes. El caqui es pot congelar, sencer o el seu polpa, en aquest cas es recomana afegir suc de llimona per evitar que s'alteri el seu color. </li></ul>
  6. 6. Propietats nutritives <ul><li>Composició per 100 grams de porció comestible </li></ul><ul><li>Calories 65,6 Hidrats de carboni (g) 16 Fibra (g) 1,6 Potassi (mg) 190 Magnesi (mg) 9,5 Provitamina A (mcg) 158,3 Vitamina C (mg) 16 Àcid fòlic (mcg) 7 </li></ul>
  7. 7. Jardinera <ul><li>Ara llegirem informació sobre com cultivar caquis. </li></ul>
  8. 8. Jardineria: abonat <ul><li>Abonament Complex Supramix </li></ul><ul><li>250 grs. a 2 Kgs per arbre segons grandària. S'aplica en prefloració o postfloració. </li></ul>
  9. 9. Jardineria: poda <ul><li>Sistema en volum en forma de mata eixamplada encaminada a formar got. A la poda de fructificació es regeneren les mates suprimint cada 3 o 4 anys substituint-les per fillols vigorosos emesos per la pròpia soca. Per a les ferides de poda emprar el màstic arbori Lila Balsam. </li></ul>
  10. 10. Jardineria: plagues i malalties <ul><li>Plagues: </li></ul><ul><li>Pugons: - Insecticida Total o Insecticida Concentrat </li></ul><ul><li>Mosca de la fruita: - Insecticida Total </li></ul><ul><li>Barrinadors o trepants: - Ensibornador llest ús </li></ul><ul><li>Malalties: </li></ul><ul><li>Clorosi: Fulles grogues - Reverdeciente Anticlorosis Asocoa </li></ul><ul><li>Podridura de coll i arrel: - Fungicida Coure BIO </li></ul><ul><li>Fongs diversos: - Fungicida Total </li></ul>
  11. 11. Jardineria: exposició <ul><li>Clima: És una espècie de floració tardana, amb la qual cosa resulta difícil que es vegi afectada per les gelades primaverals. Suporta bé el clima a l'hivern. Sòl: Poc exigent. Agraeixen els terrenys profunds i frescos, argilosos no excessivament compactes. </li></ul>
  12. 12. Jardineria: plantació i reg <ul><li>Plantació: Des de novembre a principis de març. En zones d'hiverns suaus s'efectuarà el més aviat possible, mentre que a les zones on els hiverns són freds és preferible fer-ho entre els mesos de febrer i març. </li></ul><ul><li>Reg: Requereix poc reg. Evitar l'excés d'humitat en el sòl. </li></ul>
  13. 13. Final <ul><li>Laura Beas </li></ul><ul><li>3r B. </li></ul><ul><li>Assignatura: Optativa Naturals </li></ul><ul><li>Professor: Xavi Cubells </li></ul>

×