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EFECTO DEL SUSTRATO GLUCONEOGÉNICO LIPOFEED SOBRE EL CONTEO DE CELULAS SOMATICAS

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EFECTO DEL SUSTRATO GLUCONEOGÉNICO LIPOFEED SOBRE EL CONTEO DE CELULAS SOMATICAS

  1. 1. EFECTO DEL SUSTRATO GLUCONEOGÉNICO LIPOFEED SOBRE EL CONTEO DE CELULAS SOMATICAS EN UN ESTABLO DE LA COMARCA LAGUNERA César A. Cansino M., Livas,C.F y Medeles, O. R.J. El conteo de las células somáticas en leche (CCS) es una práctica utilizada para monitorear la inflamación de la glándula mamaria y además un indicador utilizado para conocer la salud de la ubre en las vacas correspondiendo su conteo al número de células por mililitro de leche; por consiguiente, es un indicador útil para conocer la concentración de leucocitos en la leche. Las CS son células blancas propias del organismo que sirven como defensa a la glándula mamaria contra organismos patógenos. El efecto antibacterial se debe a factores de defensas celulares y humorales. En estos factores intervienen los leucocitos polimorfonucleares (PMN), los linfocitos (LF) y los macrófagos (MF), principal tipo de células en la leche. Los factores humorales corresponden a las inmunoglobulinas, los factores del complemento, el sistema lactoperoxidasa- tiocianato-peróxido-hidrógeno, la lactoferrina y la lizosima (Wolter et al., 2004). Generalmente se sabe que un establo lechero que presenta 400,000 célulasl/ml en leche de tanque, pierde del 5 al 7% de su producción de leche todos los días por causa de mastitis subclínica comparado con el indicador de ≤ 200.000 célulasl/ml (Ávila, 2013). Objetivo El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto del sustrato gluconeogénico Lipofeed sobre la reducción de células somáticas colectadas en tanque en un establo lechero de la comarca lagunera. Material y Métodos El estudio tuvo una duración de 21 días y se desarrolló en un establo lechero ubicado en el municipio de Torreón, Coah. Se utilizaron 691 vacas Holstein con diferentes días en leche (DEL) distribuidas aleatoriamente en 2 grupos bajo los siguientes tratamientos: Tratamiento 1: 387 vacas en producción con 282 DEL, con la dieta utilizada en el establo y sin el sustrato gluconeogénico Lipofeed.(testigo) Tratamiento 2: 304 vacas en producción con 191 DEL, con la dieta utilizada en el establo más 60.0g de sustrato gluconeogénico Lipofeed/animal/día. Las muestras de leche fueron colectadas directamente del tanque y enviadas al laboratorio de constatación de calidad del grupo LALA a fin de determinar la cantidad de células somáticas/ml de leche antes de iniciar el estudio y al finalizar el mismo. Los valores de células somáticas/ml fueron comparadas con la prueba de “t” de Student a un nivel de significancia de P<0.05. Asimismo, en el caso del porcentaje de reducción de células somáticas por tratamiento los valores fueron transformados a arcoseno. Resultados y Discusión En la gráfica 1, se observa que los valores iniciales de células somáticas en la leche de vacas (T1) sin Lipofeed, fueron de 251,285 CS/ml, posteriormente a los 7 días se incrementaron las CS a 262,000 y a los 21 días se observaron 203,571 CS/ml de leche, no encontrándose diferencias estadísticamente significativas entre periodos de prueba P<0.05, lo que representó una disminución del 19.0%. En la gráfica 2, se muestran los valores del CS/ml de leche del tratamiento 2 (Lipofeed), observándose que el valor promedio inicial fue de 372,000 CS/ml reduciéndose con la suplementación del
  2. 2. 0 50000 100000 150000 200000 250000 300000 251,285a 262,000a 203,571a 0 100000 200000 300000 400000 372,000 a 355,833 a 263,500,b Lipofeed hacia el día 14 a 355,833 CS/ml y finalmente hacia el día 21 a 263,500 CS/ml, existiendo entre el periodo inicial y ial final diferencias altamente significativas (P<0.001) siendo la la reducción de CS de 92,333 CS/ml de leche, correspondiendo en 28.5%. Gráfica 1. CONTEO DE CÉLULAS SOMÁTICAS/PERIODO SIN EL LIPOFEED Gráfica 2. CONTEO DE CÉLULAS SOMÁTICAS/CON LIPOFEED La reducción de células somáticas del estudio suponen que la suplementación energética continua con el Lipofeed mejoró en la disponibilidad de energía en el animal lo que impactó en una menor secreción de la hormona del estrés que es el cortisol (Hernández, 2009). Generalmente el cortisol se libera en respuesta al estrés calórico, manejo intensivo del ganado y la alta productividad disminuyendo el nivel de glucocorticoides y carbohidratos sanguíneos, por lo que al faltar este último nutriente por una deficiencia energética en la ración o bien una fuerte demanda por la producción láctea, dicha hormona siempre tratará de equilibrar el nivel de azúcar en la sangre a través de la gluconeogénesis en el hígado suprimiendo desafortunadamente el sistema inmunológico. Si en las vacas lecheras sucede esto último por causa del estrés continuo, se presenta una fragilidad inmunológica poniéndose en riesgo a las vacas para la entrada de infecciones y haciéndolo más vulnerable a las enfermedades como es el caso de la mastitis ( Livas, 2014). En la gráfica 3, se compara la diferencia que existió entre la producción de leche/vaca inicial y final en T1 y T2 la cual fue de 1.02 y 1.47 litros respectivamente. Se observó que en el T2 cada vaca produjo 450.0 ml más de leche/día en relación al T1. Los resultados demostraron que además de que el sustrato gluconeogénico redujo la cantidad de CS en leche en 10.1%, se mejoró la producción de leche en 5.5%. GRÁFICA 3. DIFERENCIA DE LITROS PRODUCIDOS EN CADA TRATAMIENTO Conclusión El sustrato gluconeogénico Lipofeed redujo de manera importante las CS y mejoró la producción láctea, por lo que se recomienda su uso en las vacas sometidas a estrés calórico y por alta producción. 0 0.5 1 1.5 1.47a 1.02b + 0.45 Lts T2 T1 DIF

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