2. fichas tecnicas de secadores solares

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2. fichas tecnicas de secadores solares

  1. 1. Fichas Técnicas de Secadores Solares TIPO DE SECADOR: TÚNEL INDUSTRIAL DE CONVECCIÓN FORZADA DESCRIPCIÓN TÉCNICA: El funcionamiento del secador es a través de dos ventiladores que toman aire del ambiente y lo impulsa al interior del colector solar donde es calentado por efecto convectivo para tomar contacto con la superficie absorbedora. Finalmente, entra a la cámara de secado donde el producto a secar se dispone en carros con varios niveles de carga. Las dimensiones pueden adaptarse a las necesidades de cada usuario aunque éste diseño es para unidades de más de 200 m2 de área de colectores. El colector solar es horizontal, construido sobre tierra colocando una capa de aislamiento, piedra pintada de negro como absorbedor y una cubierta de polietileno anti UV. El aire impulsado por el ventilador genera el ducto para su propio pase a través del colector (lo infla). La cámara de secado es un túnel con carritos metálicos de 12 niveles de carga que se desplazan a contraflujo sobre rieles instalados a lo largo del túnel. Por su capacidad, es un secador adecuado para uso compartido de un conjunto de productores. APLICACIÓN: Pimiento FOTOGRAFÍA (S): Figura 1. A la izquierda se ve dos colectores, uno de ellos con el ventilador en primer plano, al fondo el túnel de secado. A la derecha los colectores en proceso de montaje, se observa las superficies absorbedoras formadas por piedras pintadas de negro. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS: Dos Ventiladores centrífugos: Potencia: 4 HP Dimensiones del secador: Cámara de secado - Ancho: 2 m - Longitud:20 m - Altura: 2 m Latitud: 24.5 Sur Longitud: 65 º Oeste Altitud: 2400 msnm (Cachi) Radiación (kWh/m2): 6 Temperatura media del ambiente:20ºC Temperatura lograda con el secador: 50ºC 192
  2. 2. Colector Solar - Ancho: 10 m en 4 unidades - Longitud: 40 m ( 400 m2) Material del absorbedor: Piedra pintada de negro Tiempo de secado: 4 días para pimiento ESQUEMA (S): Velocidad del aire en la cámara de secado: 0.5 m/s Dirección relativa del flujo dentro de la cámara: contracorriente con los carros, paralelo con el producto. Figura 2. Esquema de circulación de aire del colector CLASIFICACIONES: A: Por la fuente de energía que los activa: Solar Híbrido B. Por el Almacenamiento de energía Si No C. Por el mecanismo de secado principal: Convectivo Conductivo Radiativo Mixto D. Por el tipo de flujo desarrollado: Natural Forzado E. Por el tipo de producto: Hojas Frutos Granos F. Por Contenido inicial de humedad bh Baja (menos de 25%) Media (entre 25 y 70%) Alta (70% a más) G. Por escala productiva asociada al uso Familiar Comunal Industrial H. Rango de tamaño H1. Asociado al área de bandeja Pequeños (2 a 10m2), Medianos (10 a 50m2), Grandes (más de 50m2) H2. Asociado al volumen húmedo inicial Pequeños (hasta 1m3) Medianos (hasta 10m3) Grandes (más de 3 10m ) INFORMACIÓN: Contacto: Luis Saravia, Ricardo Echazú Institución: INENCO Dirección: Av. Bolivia 5150 (2000) Salta, Argentina E-mail: saravia@unsa.edu.ar Teléfonos: 0387-4255424 INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA: Fue usado en el secado de pimiento. El que se trata en esta ficha tiene 400 m2 con 3000 Kg. de carga de producto. 193
  3. 3. TIPO DE SECADOR: SECADOR SEMI INDUSTRIAL DE CONVECCIÓN FORZADA DESCRIPCIÓN TÉCNICA: Es un secador con circulación forzada de aire mediante un ventilador eléctrico centrífugo. El aire se calienta en un banco de 10 colectores solares conectados a un caño maestro. El ventilador, colocado al final del caño maestro, impulsa el movimiento del aire desde los colectores a la cámara de secado donde el producto a secar se dispone en dos filas de carros de 16 niveles de bandejas cada uno. Las dimensiones pueden adaptarse a las necesidades de cada usuario. El de la fotografía tiene 100 m2 de área de colectores para 500 kg de producto fresco de carga. El sistema está dimesionado para producir un secado diario. El colector solar es rebatible con caja exterior de chapa galvanizada, aislación en fondo y laterales en lana de vidrio con una cara aluminizada, cubierta superior de policarbonato alveolar y absorbedor de chapa ondulada pintada de negro. El aire circula tanto por abajo como por arriba del absorbedor. La cámara de secado es un túnel de chapa, aislado termicamente y trabaja como un secador tunel indirecto de contracorriente. El producto se mueve enn carritos con varias capas de bandejas con soporte en malla plástica y se pueden mover sobre ruedas a lo largo del túnel.Los carritos son metálicos Este secadero es adecuado para produccción industrial o uso compartido de un conjunto de pequeños productores. APLICACIÓN: Frutos, granos y hojas. FOTOGRAFÍA (S): Figura 1. Vista general de los colectores y de las cámaras de secado 194
  4. 4. Figura 2. Vista lateral del colector ESPECIFICACIONES TÉCNICAS: Latitud: 23,27 sur Ventilador centrífugo: Longitud: 65 º Oeste Potencia: 1.5 HP Altitud: 2460 msnm (Huacalera) Dimensiones del secador Radiación (kWh/m2): 1 a mediodía Cámara de secado Temperatura media del ambiente: - Ancho: 2m 13 ºC - Longitud: 6m Temperatura lograda con el secador: - Altura: 1.8 m 60 ºC Colector Solar (100 m2) Velocidad del aire en la cámara de - Ancho: 1 m secado: 0.5 m/s - Longitud: 10 m Dirección relativa del flujo dentro de Material del absorbedor: Chapa la cámara: contracorriente con los ondulada pintada de negro carros Tiempo de secado: 1 dia para hortalizas rebanadas ESQUEMA (S): Figura 3. Esquema de secador y circulación del aire CLASIFICACIONES: A: Por la fuente de energía que los activa: Solar Híbrido B. Por el Almacenamiento de energía Si No C. Por el mecanismo de secado principal: Convectivo Conductivo Radiativo Mixto D. Por el tipo de flujo desarrollado: Natural Forzado E. Por el tipo de producto: Hojas Frutos Granos F. Por Contenido inicial de humedad bh Baja (menos de 25%) Media (entre 25 y 70%) G. Por escala productiva asociada al uso Familiar Comunal Industrial H. Rango de tamaño H1. Asociado al área de bandeja Pequeños (2 a 3m2), Medianos (10 a 50m2), H2. Asociado al volumen húmedo inicial Pequeños (hasta 1m3) Medianos (hasta 10m3) 10m3) Alta (70% a más) Grandes (más de 50m2) Grandes (más de 195
  5. 5. INFORMACIÓN: Contacto: Miguel Condori, Ricardo Echazú Institución: INENCO Dirección: Av. Bolivia 5150 (2000) - Salta Argentina E-mail: condori@unsa.edu.ar Teléfonos: 0387-4255424 INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA: Fue usado en el secado de productos de hojas y hortalizas cortadas. 196
  6. 6. TIPO DE SECADOR: SECADOR SOLAR TRADICIONAL DESCRIPCIÓN TÉCNICA: Consta de dos partes principales; Colector solar de aire y Cámara de secado. La circulación de aire es por convección natural. El aire ingresa por el extremo inferior del colector y al calentarse en su interior sube hasta la cámara de secado, atraviesa el producto depositado sobre bandejas y sale por la parte superior, Es un diseño que se adapta para su construcción en madera o combinación de madera y caños. El colector (de tipo plano) posee una superficie colectora de chapa de hierro (lisa o acanalada) pintada de negro mate y una cubierta transparente de vidrio, policarbonato o polietileno. Las bandejas pueden ser construidas en madera o caño con una malla de plástico o metal inoxidable y se disponen dentro de la cámara de secado en dos o más niveles superpuestos. La cámara de secado posee una o dos puertas ubicadas en la parte posterior o lateral para el movimiento de bandejas y productos. APLICACIÓN: Frutas, hortalizas y semillas FOTOGRAFÍA (S): Figura 1. Vista frontal del secador tradicional 197
  7. 7. Figura 2. Vista posterior del secador tradicional ESPECIFICACIONES TÉCNICAS: Dimensiones del secador: Colector Solar - Ancho: 1.1m - Longitud: 2.1m - Altura: 0.2m Material de cubierta: Polietileno LDT C/anti – UV, de 150 micrones Material del absorbedor: Chapa de hierro Cámara de secado (no incluye patas) - Ancho: 1.2m - Altura: 1.1m - Profundidad: 0.5m Capacidad Normal de carga: 3 a 10 Kg. Tiempo de secado: 3 a 10 días ESQUEMA (S): Latitud: 32° 55’ sur Longitud: 60° 47´oeste Altitud: 22.5 a 24.6 msnm Radiación (kWh/m2): 4.3 Temperatura media del ambiente: 17°C Temperatura lograda con el secador: 45ºC – 50 °C Velocidad del aire en la cámara de secado: 0,1 a 0,2 m/s Dirección relativa del flujo dentro de la cámara: a través del producto Figura 3. Esquema del secador y circulación de aire CLASIFICACIONES: A: Por la fuente de energía que los activa: Solar Híbrido B. Por el Almacenamiento de energía 198
  8. 8. Si No C. Por el mecanismo de secado principal: Convectivo Conductivo Radiativo Mixto D. Por el tipo de flujo desarrollado: Natural Forzado E. Por el tipo de producto: Hojas Frutos Granos F. Por Contenido inicial de humedad bh Baja (menos de 25%) Media (entre 25 y 70%) Alta (70% a más) G. Por escala productiva asociada al uso Familiar Comunal Industrial H. Rango de tamaño H1. Asociado al área de bandeja Pequeños (2 a 3m2) Medianos (10 a 50m2) Grandes (más de 50m2) H2. Asociado al volumen húmedo inicial Pequeños (hasta 1m3) Medianos (hasta 10m3) Grandes (más de 10m3) INFORMACIÓN: Contacto: Miguel Angel Lara Institución: Lab. de Energías Alternativas (Instituto de Física Rosario. CONICET-UNR) Dirección: Av. Pellegrini 250.(2000) Rosario E-mail: malara@fceia.unr.edu.ar Teléfono: 0054341 4495467 INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA 199
  9. 9. TIPO DE SECADOR: SECADERO DE TAMBOR DESCRIPCIÓN TÉCNICA: Es un secadero de escala familiar. La circulación de aire por convección natural. Se construye a partir de un tambor de chapa de hierro de 200 litros al que se le extrae la tapa, se hacen perforaciones perimetrales en la base, se adicionan 3 o 4 patas y un cono de chapa a modo de tapa que remata en una chimenea. Internamente se colocan tres bandejas redondas que ajustan al diámetro del tambor. El conjunto se pinta de color negro mate por lo que la cámara de secado cumple también la función de colector. Las bandejas pueden ser construidas a partir de un aro de madera o caño metálico o plástico con una base de tela para media sombra o mosquiteros. Este secador se adapta especialmente para primavera - verano siendo necesaria una cobertura transparente si se desea utilizar en invierno. APLICACIÓN: Frutas, hortalizas y semillas. FOTOGRAFÍA (S): Figura 1. Vista general del secador tapa Figura 2. Vista de secador sin ESPECIFICACIONES TÉCNICAS: Dimensiones del secador: Altura Total: 1.5m-1.8m Diámetro de la cámara: 0.7m Colector Solar o cámara de secado - Diámetro: 0.6m - Altura: 0.9m Material del absorbedor: Chapa de hierro Tiempo de secado: 3 a 7 días Latitud: 32° 55’ sur Longitud: 60° 47’ oeste Altitud: 22.5 a 24.6 msnm Radiación (kWh/m2): 4,3 Temperatura media del ambiente: 17°C Temperatura lograda con el secador: 60°C, máx. Velocidad del aire en la cámara de secado: 0,1 a 0,2 m/s Dirección relativa del flujo dentro de 200
  10. 10. la cámara: a través del producto ESQUEMA (S): b a n d ej as Figura 3. Esquema del secadero y circulación de aire CLASIFICACIONES: A: Por la fuente de energía que los activa: Solar Híbrido B. Por el Almacenamiento de energía Si No C. Por el mecanismo de secado principal: Convectivo Conductivo Radiativo Mixto D. Por el tipo de flujo desarrollado: Natural Forzado E. Por el tipo de producto: Hojas Frutos Granos F. Por Contenido inicial de humedad bh Baja (menos de 25%) Media (entre 25 y 70%) Alta (70% a más) G. Por escala productiva asociada al uso Familiar Comunal Industrial H. Rango de tamaño H1. Asociado al área de bandeja Pequeños (2 a 3m2) Medianos (10 a 50m2) Grandes (más de 50m2) H2. Asociado al volumen húmedo inicial Pequeños (hasta 1m3) Medianos (hasta 10m3) Grandes (más de 3 10m ) INFORMACIÓN: Contacto: Miguel Angel Lara Institución: Lab. de Energías Alternativas (Instituto de Física Rosario. CONICET-UNR) 201
  11. 11. Dirección: Av. Pellegrini 250.(2000) Rosario E-mail: malara@fceia.unr.edu.ar Teléfono: 054341 449654 INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA: 202
  12. 12. TIPO DE SECADOR: SECADERO TIPO TÚNEL DESCRIPCIÓN TÉCNICA: Es un secador con circulación forzada de aire generada por un ventilador eléctrico. El funcionamiento consiste en tomar aire ambiente e impulsarlo hacia un colector solar simple donde es calentado y finalmente entra en la cámara de secado donde el producto a secar se dispone en dos niveles de bandejas. Las dimensiones pueden adaptarse a las necesidades de cada usuario. El colector solar puede ser construido en chapa o polietileno con o sin cobertura transparente. La cámara de secado puede ser construida en madera u otro material o combinación de materiales que otorguen aislamiento térmico. Posee además una o más puertas para el movimiento de bandejas y una abertura para salida de aire. La estructura de las bandejas puede ser de madera o metálica y el soporte del producto puede ser una malla plástica o metálica inoxidable. Este secador puede adaptarse a las necesidades de un pequeño productor comercial o huertas comunitarias. APLICACIÓN: Hojas, frutos y granos FOTOGRAFÍA (S): Figura 1. Vista general del secado Figura 2. Vista de la cámara secado 203
  13. 13. Figura 2. Vista del colector solar ESPECIFICACIONES TÉCNICAS: Ventilador centrífugo: Potencia: 0.25 HP Dimensiones del secador Cámara de secado - Ancho: 0.5 m - Longitud: 2 m - Altura: 0.50 m Colector Solar - Ancho: 1.2 m - Longitud: 4 m Material del absorbedor: Polietileno negro Tiempo de secado: 2 a 6 días Latitud: 32° 55’ sur Longitud: 60° 47’ oeste Altitud: 22.5 a 24.6 msnm Radiación (kWh/m2): 4.3 Temperatura media del ambiente: 17°C Temperatura lograda con el secador: 40ºC a 55°C Velocidad del aire en la cámara de secado: 0.6 a 1.2 m/s Dirección relativa del flujo dentro de la cámara: paralelo Dimensiones de la cámara de homogenización: 2.3mx0.5mx0.5m ESQUEMA (S): Figura 3. Esquema del secador y circulación del aire CLASIFICACIONES: A: Por la fuente de energía que los activa: Solar Híbrido 204
  14. 14. B. Por el Almacenamiento de energía Si No C. Por el mecanismo de secado principal: Convectivo Conductivo Radiativo Mixto D. Por el tipo de flujo desarrollado: Natural Forzado E. Por el tipo de producto: Hojas Frutos Granos F. Por Contenido inicial de humedad bh Baja (menos de 25%) Media (entre 25 y 70%) Alta (70% a más) G. Por escala productiva asociada al uso Familiar Comunal Industrial H. Rango de tamaño H1. Asociado al área de bandeja Pequeños (2 a 3m2) Medianos (10 a 50m2) Grandes (más de 50m2) H2. Asociado al volumen húmedo inicial Pequeños (hasta 1m3) Medianos (hasta 10m3) Grandes (más de 3 10m ) INFORMACIÓN: Contacto: Miguel Ángel Lara Institución: LAB, de Energías Alternativas (FCIA Instituto de Física Rosario CONICET-UNR) Dirección: Av. Pellegrini 250.(2000) Rosario, Sta. Fé Argentina E-mail: malara@fceia.unr.edu.ar/mlara@ifir.conicet.gov.ar Teléfono: 0054341 4495467 205
  15. 15. TIPO DE SECADOR: SILO SECADOR DE GRANOS DE BASE CÓNICA Descripción Técnica El sistema consta de un banco de colectores solares de aire, un motoventilador y el silo secador. Colectores solares: Son de tipo plano, sin cobertura, construídos en chapa galvanizada. Cada porción colectora está unida a un conducto central y el conjunto constituye el banco de colectores solares. Motoventilador:. Posee un motor eléctrico y está ubicado en el extremo del banco de colectores de manera que toma del conducto central el aire caliente y lo impulsa dentro del silo. Silo secador: Es de tipo convencional. Posee una base cónica donde se apoyan cuatro conductos que distribuyen el aire, el cual atraviesa la masa de granos y sale por la parte superior. El secado va progresando desde la parte inferior hacia arriba conformando un frente que abarca toda la sección del silo. Este secador es especialmente útil para el secado de granos destinados a semilla ya que el proceso se produce a bajas temperaturas. APLICACIÓN: granos FOTOGRAFÍA (S) Figura 1. Vista frontal del silo secador de grano 206
  16. 16. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS Ventilador: Tipo: centrífugo Potencia: 25 HP Dimensiones del secador: Capacidad del silo: 125- tn Colector Solar - Superficie colectora: 50 m2 Tiempo de secado: 3 a 10 días Latitud: 32° 55'Sur Longitud: 60° 47' Oeste Altitud: 22.5 a 24.6 msnm Radiación (kWh/m2): 4.3 Temperatura media del ambiente: 17ºC Temperatura del aire de secado: 3ºC a 4°C sobre la temperatura del ambiente. Velocidad del aire en el silo: 0,5 m/s Dirección relativa del flujo dentro de la cámara: vertical. Esquema (s) Colectores solares Figura 2. Esquema general del silo secador de grano Clasificaciones A: Por la fuente de energía que los activa: Solar Híbrido B. Por el Almacenamiento de energía Si No C. Por el mecanismo de secado principal: Convectivo Conductivo Radiativo Mixto D. Por el tipo de flujo desarrollado: Natural Forzado E. Por el tipo de producto: Hojas Frutos Granos F. Por Contenido inicial de humedad bh Baja (menos de 25%) Media (entre 25 y 70%) Alta (70% a más) G. Por escala productiva asociada al uso Familiar Comunal Industrial H. Rango de tamaño H1. Asociado al área de bandeja Pequeños (2 a 3m2) Medianos (10 a 50m2) Grandes (más de 50m2) H2. Asociado al volumen húmedo inicial Pequeños (hasta 1m3) Medianos (hasta 10m3) Grandes (más de 10m3) 207
  17. 17. DATOS DEL INFORMANTE Contacto: Dr: Miguel Angel Lara Institución: Laboratorio de Energias Alternativas (FCEIA-IFIR) Dirección: Av. Pellegrini 250 Localidad: (2000) Rosario-Argentina E-mail: malara@fceia.unr.edu.ar Teléfono: 0054341 4495467 INFORMACION COMPLEMENTARIA 208
  18. 18. TIPO DE SECADOR: Silo Secador de granos de base plana Descripción Técnica El sistema consta de un banco de colectores solares de aire, un motoventilador y el silo secador. Colectores solares: Son de tipo plano, sin cobertura, construídos en chapa galvanizada. Cada porción colectora está unida a un conducto central y el conjunto constituye el banco de colectores solares. Motoventilador:. Posee un motor eléctrico y está ubicado en el extremo del banco de colectores de manera que toma del conducto central el aire caliente y lo impulsa dentro del silo. Silo secador: Es de tipo convencional. Posee una base plana de malla separada del piso formando una cámara o “plenum” por donde ingresa el aire y atraviesa la masa de granos saliendo por la parte superior. El secado va progresando desde la parte inferior hacia arriba conformando un frente que abarca toda la sección del silo. Este secador es especialmente útil para el secado de granos destinados a semilla ya que el proceso se produce a bajas temperaturas Fotografía (s) Especificaciones técnicas Ventilador: Tipo: centrífugo Potencia: 5,5 HP Dimensiones del secador: Capacidad del silo: 35- tn Latitud: 32° 55'Sur Longitud: 60° 47' Oeste Altitud: 22,5 a 24,6 msnm Radiación (kWh/m2): 4,3 Temperatura media del ambiente: 17C 209
  19. 19. Colector Solar Superficie colectora: 25 m2 Tiempo de secado: 3 a 10 días Temperatura del aire de secado: 3 a 4°C por sobre la temperatura del ambiente. Velocidad del aire en el silo: 0,5 m/s Dirección relativa del flujo dentro de la cámara: vertical. Esquema (s) Clasificaciones A: Por la fuente de energía que los activa: Solar Híbrido B. Por el Almacenamiento de energía Si No C. Por el mecanismo de secado principal: Convectivo Conductivo Radiativo Mixto D. Por el tipo de flujo desarrollado: Natural Forzado E. Por el tipo de producto: Hojas Frutos Granos F. Por Contenido inicial de humedad bh Baja (menos de 25%) Media (entre 25 y 70%) Alta (70% a más) G. Por escala productiva asociada al uso Familiar Comunal Industrial H. Rango de tamaño H1. Asociado al área de bandeja Pequeños (2 a 3m2) Medianos (10 a 50m2) Grandes (más de 50m2) H2. Asociado al volumen húmedo inicial Pequeños (hasta 1m3) Medianos (hasta 10m3) Grandes (más de 10m3) DATOS DEL INFORMANTE Contacto: Dr: Miguel Angel Lara Institución: Laboratorio de Energias Alternativas (FCEIA-IFIR) Dirección: Av. Pellegrini 250 Localidad: (2000) Rosario-Argentina E-mail: malara@fceia.unr.edu.ar Teléfono: 0054341 4495461 INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA 210
  20. 20. TIPO DE SECADOR: SECADOR TÚNEL CON VENTILADOR DE EXTRACCIÓN DESCRIPCIÓN TÉCNICA: El tamaño de este secador es mediano y su forma de operación es por tandas. El aire es impulsado a través del colector por ventilación natural complementado por un ventilador axial tipo extractor. Para la continuación del secado en días cubiertos, se acciona el sistema secundario de radiadores por donde circula agua caliente. La estructura del secador es de perfiles metálicos angulares y el material de cubierta es poli carbonato. El producto a secar se deposita sobre una malla de polietileno ubicada sobre el lecho de piedras que hace las veces de colector, además de ser el fondo del mismo. APLICACIÓN: Tomate FOTOGRAFÍA (S) Figura 1.Conjunto de secadores solares Figura 2. Interior del secador y extractor Figura 3. Secador cargado con tomate, con la cubierta de policarbonato abierta. 211
  21. 21. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS: Ventilador Tipo de circulación de aire por ventilador axial de tipo extractor. Dimensiones del secador Cámara de secado - Ancho: 0.80 m - Longitud: 10 m - Altura: 0.50 m (altura de bandeja), cubierta altura variable, absorbedor a nivel de piso interior. Colector Solar - Ancho: 0.80m - Longitud: 10m Material de cubierta: Policarbonato, 0.008m de espesor Material del absorbedor: piedra Tiempo de secado: 4 días (cielo despejado) ; 6 días (días medios) ESQUEMA (S): Latitud: 32.88° sur Longitud: 68.85° oeste Altitud: 826msnm Radiación (kWh/m2): 6 Temperatura media del ambiente: 10ºC en invierno, 26ºC en verano Temperatura lograda con el secador: 70ºC Velocidad del aire en la cámara de secado: variable (1-5 m/s) Dirección relativa del flujo dentro de la cámara: paralelo al producto SECADOR TIPO TUNEL Cubierta de policarbonato Bandeja de malla plástica Tubos de circulación de agua, (sistema secundario) Lecho de piedras, piedra color natural Cerramiento semi-translucido CLASIFICACIONES: A: Por la fuente de energía que los activa: Solar Híbrido B. Por el Almacenamiento de energía Si No C. Por el mecanismo de secado principal: Convectivo Conductivo Radiativo Mixto D. Por el tipo de flujo desarrollado: Natural Forzado E. Por el tipo de producto: Hojas Frutos Granos F. Por Contenido inicial de humedad bh Baja (menos de 25%) Media (entre 25 y 70%) Alta (70% a más) G. Por escala productiva asociada al uso Familiar Comunal Industrial 212
  22. 22. H. Rango de tamaño H1. Asociado al área de bandeja Pequeños (2 a 3m2) Medianos (10 a 50m2) Grandes (más de 50m2) H2. Asociado al volumen húmedo inicial Pequeños (hasta 1m3) Medianos (hasta 10m3) Grandes (más de 3 10m ) INFORMACIÓN: Contacto: Alfredo Esteves, M. Victoria Mercado, Teresa Hiramatsu Institución: Universidad Nacional de Cuyo- Facultad de Ciencias Agrarias Dirección: Alte Brown 500 – Lujan de Cuyo - Mendoza. Argentina E-mail: mvmercado@lab.cricyt.edu.ar Teléfonos: 5244310 - 5244309 INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA: COSTO DE CONSTRUCCIÓN Costo de construcción Ventilador Madera para paseras Vidrios float (espesor 4 mm) Absobedor (4.8 m3) y contenedor hormigón Materiales cierre cámara de secado Mano de obra colector Mano de obra estructura cámara secado Mano de obra equipamiento y conexiones Materiales de conexión circuito de ventilador e instrumental Inversión inicial(Io) US$ 154.00 116.20 324.00 225.00 630.00 500.00 350.00 250.00 40.00 2589.2 213
  23. 23. TIPO DE SECADOR: SECADERO SOLAR MIXTO DESCRIPCIÓN TÉCNICA: Secador de fácil construcción que se puede instalar directamente sobre el suelo, sin estructura de apoyo por lo que tampoco posee algún grado de inclinación. Su tamaño es grande y su forma de operación por tandas. El secado se produce por acción del aire previamente calentado por contacto con la superficie absorbedora próxima al producto. Se produce también evaporación directa del contenido de agua de la fruta al recibir la radiación solar directamente a través de la cubierta de polietileno. La estructura del secador es de rollizos colocados directamente sobre el suelo, por encima de estos se instala una malla de alambre donde se ubica el fruto a secar y se lo cubre con una lámina de polietileno anti UV. El fondo del secador es, a la vez, superficie absorbedora conformada por un lecho de piedras. APLICACIÓN: Ciruelas FOTOGRAFÍA (S): Figura 1. Vista del terreno con ripio y los postes de álamo sobre el que apoya el alambre. Figura 2. Vista de fondo de piedras que constituirá cual están acomodados de la superficie absorbedora. Figura 3. Malla de alambre sobre el cual se depositara la tela antigranizo. 214
  24. 24. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS: Dimensiones del secador Cámara de secado: - Ancho: 1.2m - Longitud: 100m - Altura: 0.40m – 0.50m Colector Solar: - Ancho: 1.2m - Longitud: 1.00m Material de cubierta: Polietileno LDT C/anti – UV, de 150 micrones Material del absorbedor: lecho de piedras color natural Tiempo de secado: 10 a 15 días (cielo despejado) ; 15 a 21 días (días medios) ESQUEMA (S): Latitud: 32,88° sur Longitud: 68,85 ° oeste Altitud: 826 msnm Radiación (kWh/m2): 6.5 Temperatura media del ambiente: 7ºC en invierno, 22ºC en verano Temperatura lograda con el secador: 39ºC Velocidad del aire en la cámara de secado: 0.2m/s Dirección relativa del flujo dentro de la cámara: paralela y cruzada Cubierta de polietileno cristal Bandeja de alambre como sostén y Rollizos de madera Superficie de suelo limpia con piedras Figura 4. Esquema del secador solar mixto CLASIFICACIONES: A: Por la fuente de energía que los activa: Solar Híbrido B. Por el Almacenamiento de energía Si No C. Por el mecanismo de secado principal: Convectivo Conductivo Radiativo Mixto D. Por el tipo de flujo desarrollado: Natural Forzado E. Por el tipo de producto: Hojas Frutos Granos F. Por Contenido inicial de humedad bh Baja (menos de 25%) Media (entre 25 y 70%) Alta (70% a más) G. Por escala productiva asociada al uso Familiar Comunal Industrial H. Rango de tamaño H1. Asociado al área de bandeja Pequeños (2 a 3m2) Medianos (10 a 50m2) Grandes (más de 50m2) 215
  25. 25. H2. Asociado al volumen húmedo inicial Pequeños (hasta 1m3) Medianos (hasta 10m3) Grandes (más de 10m3) INFORMACIÓN: Contacto: Alfredo Esteves, M. Victoria Mercado Institución: LABIANO-secado de ciruelas Dirección: San Rafael, Mendoza E-mail: mvmercado@lab.cricyt.edu.ar Teléfono: 54-261-5244309710 INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA: Costo de construcción para 75 m2 Costo de construcción Preparación de superficie y agregado de ripio Postes de madera (soporte) PE estabilizado(29mx3.501m) Alambre alta resistencia Tela antigranizo de polipropileno Mano de obra Inversión inicial(Io) Inversión inicial por m2 US$ 115.00 1250.0 170.0 179.0 250.0 550.0 3049.0 40.65 216
  26. 26. TIPO DE SECADOR: SECADERO SOLAR MIXTO DESCRIPCIÓN TÉCNICA: Secador de fácil construcción. Se compone por una estructura de soporte materializada con troncos de la zona, alambres. La bandeja está conformada por una malla realizada con caña de castilla. De acuerdo con el uso temporario que tiene el secadero (fines del veranoaltitud solar 82º), la inclinación de la base de secado es innecesaria. Su tamaño es grande y su forma de operación es por tandas. El aire circula por convección libre. La estructura del secador es de madera y el material de cubierta es de polietileno cristal de 50 micrones, y se renueva todas las temporadas. APLICACIÓN: Ciruela FOTOGRAFÍA (S): Figura 1. Vistas de la superficie y estructura de los secadores fuera de temporada de secado ESPECIFICACIONES TÉCNICAS: Latitud: 32,88° sur Dimensiones del secador Longitud: 68,85° oeste Cámara de secado Altitud: 826 msnm - Ancho: 1.5m Radiación (kWh/m2): 7 - Longitud: longitud del terreno Temperatura media del ambiente: variable (Comprende cerca de 10ºC en invierno, 26ºC en verano 217
  27. 27. 17 ha, la superficie) - Altura: 0.55m – 0.60m Colector Solar - Ancho: 1.5m - Longitud: igual a la cámara Material de cubierta : Polietileno cristal 50 micrones (se reemplaza todas las temporadas). Material del absorbedor: el mismo producto (ciruela D´Agen color rojo oscuro) Tiempo de secado: 10 a 15 días (cielo despejado) ; 15 a 21 días (días medios) ESQUEMA (S): Temperatura lograda con el secador: 42 ºC Velocidad del aire en la cámara de secado: el aire se intercambia desde abajo por convección libre. Dirección relativa del flujo dentro de la cámara: el aire se intercambia desde abajo por convección libre. Cubierta de polietileno cristal Pasera de alambre y red de caña de castilla, con frutos a secar Rollizos de madera Superficie de suelo limpia con piedras Figura 2. Partes del secador CLASIFICACIONES: A: Por la fuente de energía que los activa: Solar Híbrido B. Por el Almacenamiento de energía Si No C. Por el mecanismo de secado principal: Convectivo Conductivo Radiactivo Mixto D. Por el tipo de flujo desarrollado: Natural Forzado E. Por el tipo de producto: Hojas Frutos Granos F. Por Contenido inicial de humedad bh Baja (menos de 25%) Media (entre 25 y 70%) Alta (70% a más) G. Por escala productiva asociada al uso Familiar Comunal Industrial H. Rango de tamaño H1. Asociado al área de bandeja Pequeños (2 a 3m2) Medianos (10 a 50m2) Grandes (más de 50m2) H2. Asociado al volumen húmedo inicial Pequeños (hasta 1m3) Medianos (hasta 10m3) Grandes (más de 218
  28. 28. 10m3) INFORMACIÓN: Contacto: Alfredo Esteves, M. Victoria Mercado Institución: La Salerosa Dirección: Las Catitas - Santa Rosa - Mendoza E-mail: mvmercado@lab.cricyt.edu.ar Teléfonos: 54-261-5244309/10 INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA: Costo de construcción por 15 m2 Costo de construcción Preparación del suelo, con agregado de ripio Estructura de postes de eucaliptus y alambre alta resistencia Pasera de cañizo Cubierta de polietileno (50 mic.) Inversión inicial(Io) Inversión inicial por m2 US$ 108.7 333.0 125.0 36.7 603.4 40.2 219
  29. 29. TIPO DE SECADOR: SECADERO SOLAR DIRECTO DESCRIPCIÓN TÉCNICA: Secador de fácil construcción. Se compone por una estructura de soporte materializada con troncos de la zona, alambres y pasera de cañizo construido con caña de castilla. De acuerdo con el uso de la temporada que se le da al secador (fines del verano- altitud solar 82º), la inclinación de la base de secado es innecesaria. Su tamaño es grande y su forma de operación es por tandas. El aire circula por convección libre debido a la diferencia de presión. La estructura del secador es de madera y el material de cubierta es de polietileno cristal de 50 micrones, con una duración de una temporada. APLICACIÓN: Ciruela FOTOGRAFÍA (S): Figura 1. Vista de la superficie y estructura de secaderos fuera de temporada de secado Figura 2. Vista frontal del secador 220
  30. 30. Figura 3. Secaderos con carga de ciruelas ESPECIFICACIONES TÉCNICAS: Dimensiones del secador: Cámara de secado - Ancho: 1.5m - Longitud: longitud del terreno variable (Comprende cerca de 2 ha, la superficie) - Altura: 0.55m – 0.60m Colector Solar - Ancho: 1.5m - Longitud: igual a la cámara Material de cubierta: Polietileno cristal 200 micrones (se reemplaza cada 5 temporadas). Material del absorbedor: el mismo producto (ciruela D´Agen color rojo oscuro) Tiempo de secado: 10 a 15 días (cielo despejado) ; 15 a 21 días (días medios) Latitud: 32,88° sur Longitud: 68,85° oeste Altitud: 826 msnm Radiación (kWh/m2): 7 Temperatura media del ambiente: 10ºC en invierno, 26ºC en verano Temperatura lograda con el secador: 42 ºC Velocidad del aire en la cámara de secado: el aire se intercambia desde abajo por convección libre. Dirección relativa del flujo dentro de la cámara: el aire se intercambia desde abajo por convección libre. ESQUEMA (S): Cubierta de polietileno cristal Bandeja de alambre y red de caña de castilla, con frutos a secar Rollizos de madera Superficie de suelo con Piedras. Figura 3. Elementos del secador solar directo 221
  31. 31. CLASIFICACIONES: A: Por la fuente de energía que los activa: Solar Híbrido B. Por el Almacenamiento de energía Si No C. Por el mecanismo de secado principal: Convectivo Conductivo Radiactivo Mixto D. Por el tipo de flujo desarrollado: Natural Forzado E. Por el tipo de producto: Hojas Frutos Granos F. Por Contenido inicial de humedad bh Baja (menos de 25%) Media (entre 25 y 70%) Alta (70% a más) G. Por escala productiva asociada al uso Familiar Comunal Industrial H. Rango de tamaño H1. Asociado al área de bandeja Pequeños (2 a 3m2) Medianos (10 a 50m2) Grandes (más de 50m2) H2. Asociado al volumen húmedo inicial Pequeños (hasta 1m3) Medianos (hasta 10m3) Grandes (más de 3 10m ) INFORMACIÓN: Contacto: Alfredo Esteves, M. Victoria Mercado Institución: Carlos Albera- Ciruelas de Exportación Dirección: Santa Rosa - Mendoza E-mail: mvmercado@lab.cricyt.edu.ar Teléfonos: 54-261-5244309/10 INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA: Costo de construcción por 15 m2 Costo de construcción Preparación del suelo, con agregado de ripio Estructura de postes de eucaliptus y alambre alta resistencia Pasera de cañizo Cubierta de polietileno (50 mic.) Inversión inicial(Io) Inversión inicial por m2 US$ 108.7 333.0 125.0 36.7 603.4 40.2 222
  32. 32. TIPO DE SECADOR: SECADERO SOLAR INDIRECTO DESCRIPCIÓN TÉCNICA: El secador esta compuesto por un colector horizontal y una cámara de secado. El funcionamiento de este secador se produce de la siguiente manera: se calienta el aire que pasa a través del colector en contacto con la superficie negra de absorción solar. Esta está conformada por un lecho de piedras contenidas en un recinto de hormigón y dejando un espacio entre las superficie de las mismas y la cara superior vidriada por donde circula el aire. La cámara de secado tiene una estructura metálica, que posee una superficie interior de madera pintada con esmalte sintético para hacerla lavable, chapa por fuera y aislación térmica de lana de vidrio entre ellas. La superficie de absorción no se encuentra inclinada debido al período de uso del sistema (verano). El aire se desplaza dentro del colector por convección natural hacia la cámara de secado, cuya estructura es metálica recubierta con paneles planos de chapa galvanizada. Su tamaño es mediano. La forma de operación es por tandas, y el producto se ubica en bandejas dentro de la cámara de secado. APLICACIÓN: Verduras y Frutos en general FOTOGRAFÍA (S): Ingreso Aire Caliente desde colector Salida aire hacia colector Figura 1. Vista del secador con el colector En primer plano y la cámara al fondo. Figura 2. Estructura de soporte de las Bandejas de secado en el interior la cámara de secado. Figura 3. Detalle del colector con piedras realizando la función de superficie absorbedora. 223
  33. 33. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS: Dimensiones del secador: Cámara de secado Ancho: 3m Longitud: 3m Altura: 3m Colector Solar Ancho: 3m Longitud: 10m Altura: 0.50m Material de cubierta: Chapa galvanizada ondulada Tiempo de secado: se ajusta de acuerdo al producto a secar Material de cubierta: Vidrio de 0.004 m de espesor. Material del absorbedor: Lecho de piedras pintadas negras. Latitud: 32,88° sur Longitud: 68,85° oeste Altitud: 826 msnm Radiación (kWh/m2): 6 Temperatura media del ambiente: 10ºC en invierno, 26ºC en verano Temperatura lograda con el secador: 70ºC Velocidad del aire en la cámara de secado: variable (1-5 m/s) Dirección relativa del flujo dentro de la cámara: paralela y cruzado ESQUEMA (S): CAMARA Y SUPERFICIE DE ABSORCIÓN Cámara de Secado Bandeja con frutos para secado Cubierta de vidrio, superficie captadora del colector. Superficie de absorción, lecho de piedras de color negro. CLASIFICACIONES: A: Por la fuente de energía que los activa: Solar Híbrido B. Por el Almacenamiento de energía Si No C. Por el mecanismo de secado principal: Convectivo Conductivo Radiativo Mixto D. Por el tipo de flujo desarrollado: Natural Forzado E. Por el tipo de producto: Hojas Frutos Granos F. Por Contenido inicial de humedad bh Baja (menos de 25%) Media (entre 25 y 70%) Alta (70% a más) 224
  34. 34. G. Por escala productiva asociada al uso Familiar Comunal Industrial H. Rango de tamaño H1. Asociado al área de bandeja Pequeños (2 a 3m2) Medianos (10 a 50m2) Grandes (más de 50m2) H2. Asociado al volumen húmedo inicial Pequeños (hasta 1m3) Medianos (hasta 10m3) Grandes (más de 3 10m ) INFORMACIÓN: Contacto: Alfredo Esteves, M. Victoria Mercado, Teresa Hiramatsu Institución: Universidad Nacional de Cuyo- Facultad de Ciencias Agrarias Dirección: Alte Brown 500 – Lujan de Cuyo - Mendoza. Argentina E-mail: mvmercado@lab.cricyt.edu.ar Teléfonos: 5244310 - 5244309 INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA: Costo de construcción (para 01/2009) Costo de construcción Ventilador Madera para paseras Vidrios float (espesor 4 mm) Absobedor (4.8 m3) y contenedor hormigón Materiales cierre cámara de secado Mano de obra colector Mano de obra estructura cámara secado Mano de obra equipamiento y conexiones Materiales de conexión circuito de ventilador e instrumental Inversión inicial(Io) US$ 154.00 116.20 324.00 225.00 630.00 500.00 350.00 250.00 40.00 2589.2 Datos tomados de: *R. Corvalan, M.Horn, R.Roman, L. Saravia: Ingeniería del Secado Solar, Programa de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo V Centena rio, Pág.12-11,12-12,12-13. Lima, Perú.1996. 225

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