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Vinos sin alcohol.pptx nora graciela modolo

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Vinos sin alcohol.pptx nora graciela modolo

  1. 1. VINOS SIN ALCOHOL5 COSAS QUE DEBES SABER
  2. 2. VINOS SIN ALCOHOL• Vinos con graduación alcohólica similar a la cerveza y se afianzan como nuevo nicho de mercado. Con detractores y fanáticos, se consiguen en casi todos los países del mundo.
  3. 3. VINOS SIN ALCOHOL• 1- ¿CÓMO SE HACEN?
  4. 4. VINOS SIN ALCOHOL• Los procesos disponibles en el mundo para “remover” el alcohol de un vino son varios, algunos más invasivos que otros. Los tres más usados son la ósmosis inversa, la evaporación a baja temperatura y la centrifugación.• Estos refrescos a base de vino o vinos desalcoholizado son justamente bebidas cotidianas, sin grandes alardes de calidad, para un consumo desestructurado, que conservan las virtudes medicinales de sus hermanos mayores, tanto como una buena parte de su sabor. Sea como vectores que introduzcan nuevos consumidores al universo del vino o como bebidas que apenas tendrán un rincón aparte, la única verdad sobre los vinos desalcoholizados es que son una realidad en el mundo. Y ahora, también en la Argentina.
  5. 5. VINOS SIN ALCOHOL• 2- ¿CÓMO SE BEBEN?
  6. 6. VINOS SIN ALCOHOL•• Bien fríos. Sin grandes pretensiones, aceptan el hielo hereje con cariño y por sus burbujas evidentes tiene más bien un perfil fiestero que festivo. Si sos un amante del vértigo de lo nuevo, en esta bebida vas a encontrar algo diferente y tajante. Neo seguramente tendrá amantes sin fisuras y detractores a ultranza.
  7. 7. VINOS SIN ALCOHOL• ¿QUIÉNES LO BEBEN?
  8. 8. VINOS SIN ALCOHOL• Los vinos desalcoholizados son ideales para los bebedores que no encuentran en el vino su elección preferida. En La Riojana piensan que Neo, “tiene un público objetivo entre las mujeres y jóvenes, que buscan acercarse al mundo del vino con productos frescos, livianos y principalmente fáciles de beber,” de acuerdo con Roberto Monsalvo, el jefe de Marketing y Comunicación de la bodega. Los mismos desalcoholizados salen a disputarle mercado a los frizantes, pero se presentan como productos bien distintos. Por sus características, la principal diferencia es la baja graduación alcohólica, casi igual que una cerveza, una bebida que es de consumo masivo especialmente entre los más jóvenes.
  9. 9. VINOS SIN ALCOHOL• VINOS LIGHT EN EL MUNDO
  10. 10. VINOS SIN ALCOHOL• Con ese mismo argumento, la prestigiosa bodega Miguel Torres acaba de lanzar en España una prueba piloto con Natureo, un vino desalcoholizado, que busca competir con el poco glamoroso Sandevid, un refresco a base de vino que ya tiene fieles seguidores en la península ibérica. Pero no son los únicos. En Francia, las marcas Pol Vignan y Côte de Vincent tienen toda una línea de productos cero alcohol cuyo precio ronda los diez euros por botella. Mientras que en Australia y Nueva Zelanda se desarrollan también etiquetas de este tipo, como los que comercializa la empresa Aotearoa, con su marca Alcohol Fre (sí, leyeron bien, sin doble e). El paraíso está en Estado Unidos. En el país del norte existen al menos diez bodegas que los elaboran, entre ellas algunas del famoso Napa Valley, algo así como la cuna del vino en ese país. Ariel Winery es la más prestigiosa y ya cuenta con varios premios por la calidad de sus vinos de poca graduación.
  11. 11. VINOS SIN ALCOHOL• DEGUSTACIÓN SOBRE NEO
  12. 12. VINOS SIN ALCOHOL• Probamos Neo. No hay que buscar en él el sabor del vino, ya que no intenta emularlos en nada. Es una bebida suave y frutal, elaborada con uvas. Y esa es la sensación que se tiene al beberlos: la de un refresco más que una bebida alcohólica. Quienes gusten de los frizantes o los espumantes dulces encontrarán en Neo dos buenos productos ready to drink. El blanco, a base de Torrontés, tiene una lejana reminiscencia de la uva en la nariz, mientras que en boca es dulzón y refrescante a la vez. Una bebida ideal para bajar grados centígrados en el verano –en eso se parece a la cerveza- con un gusto propio de postres. El tinto pega en el mismo poste, con la diferencia de que resulta cálido a la boca, quizás por su base de Malbec.

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