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Platos con almendras
Mojama de atún con naranja, cebolleta yalmendras• Ingredientes• 200 gr. de mojama de atún, 2 naranjas, 2cebolletas, 100 gr...
Preparación• Cortamos la mojama en lonchas muy finas y las ponemos en labase del plato.• Lavamos la lechuga, pelamos las n...
Ensalada de atún ahumado conmozzarella, escarola y almendras• Ingredientes• 200 gr. de atún ahumado, unashojas de escarola...
Preparación• Lavamos las hojas de escarola y las troceamos en un bol. Pelamosla cebolla y la cortamos en juliana. Lavamos ...
Pollo salteado con naranja y almendras• Ingredientes• 1 kg. de pollo, 3 dientes deajo, 3 naranjas, 50 gr. dealmendras, ½ v...
Preparación• Limpiamos el pollo, quitándole la piel, lo troceamos y salpimentamos.• En una cacerola con aceite de oliva, d...
Patatas rellenas de beicon y almendras• Ingredientes• Patatas• Beicon• Nata• Queso• aceite de oliva• sal.
Preparación• Comenzamos lavando las patatas y las secamos. Las ponemos en el hornoy las asamos hasta que queden tiernas. E...
Tarta de manzana con almendras• Ingredientes• Para la masa: 200 gr. deharina, 100 gr. demantequilla, 2 cucharadas deazúcar...
Preparación• Elaboramos primero la masa: tamizamos la harina y la mezclamos con lamantequilla y con una pizca de sal. Agre...
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  1. 1. Platos con almendras
  2. 2. Mojama de atún con naranja, cebolleta yalmendras• Ingredientes• 200 gr. de mojama de atún, 2 naranjas, 2cebolletas, 100 gr. de almendrastostadas, unas hojas delechuga, cebollino, perejil, 3 cucharadasde zumo de naranja, 1 cucharada devinagre de vino blanco, 4 cucharadas deaceite de oliva, sal y pimienta negramolida.
  3. 3. Preparación• Cortamos la mojama en lonchas muy finas y las ponemos en labase del plato.• Lavamos la lechuga, pelamos las naranjas y las cortamos en trozosy partimos las cebolletas en rodajas. Ponemos estos ingredientesencima del atún, junto con las almendras tostadas.• Por último, hacemos una vinagreta mezclando el zumo de naranjacon el vinagre y vamos añadiendo el aceite poco a poco.Salpimentamos al gusto y aliñamos el plato con esta mezcla.• Espolvoreamos con cebollino picado y perejil antes de servir.
  4. 4. Ensalada de atún ahumado conmozzarella, escarola y almendras• Ingredientes• 200 gr. de atún ahumado, unashojas de escarola, 50 gr. dequeso mozzarella, 50 gr. dealmendras, unos tomatescherry, 1 cebolla morada,aceite de oliva, vinagre, sal ypimienta.
  5. 5. Preparación• Lavamos las hojas de escarola y las troceamos en un bol. Pelamosla cebolla y la cortamos en juliana. Lavamos los tomates y loscortamos en trozos, igual que el queso. Mezclamos todos losingredientes en el bol, añadimos las almendras y el atún enláminas y aliñamos con aceite, vinagre, sal y pimienta al gusto. Lomezclamos todo bien y servimos.
  6. 6. Pollo salteado con naranja y almendras• Ingredientes• 1 kg. de pollo, 3 dientes deajo, 3 naranjas, 50 gr. dealmendras, ½ vaso de vinoblanco, aceite deoliva, pimienta y sal.
  7. 7. Preparación• Limpiamos el pollo, quitándole la piel, lo troceamos y salpimentamos.• En una cacerola con aceite de oliva, doramos las almendras. Las sacamos yreservamos. En el mismo recipiente doramos también el pollo, lo sacamos y loreservamos.• En el mismo aceite freímos los ajos en láminas, añadimos el pollo y salteamos afuego fuerte unos minutos. Incorporamos el vino blanco y dejamos cocer 15minutos.• Exprimimos el zumo a dos de las naranjas y cortamos la tercera en rodajas.Añadimos todo a la cacerola, junto con las almendras, y cocinamos 5 minutosmás a fuego fuerte.
  8. 8. Patatas rellenas de beicon y almendras• Ingredientes• Patatas• Beicon• Nata• Queso• aceite de oliva• sal.
  9. 9. Preparación• Comenzamos lavando las patatas y las secamos. Las ponemos en el hornoy las asamos hasta que queden tiernas. En una sartén ponemos una pizcade mantequilla.• Pasamos por ella el beicon y agregamos las almendras. Dejamos que sedoren un poco. Cortamos la patata por la mitad y le retiramos la pulpacon cuidado.• Se añade la pulpa de las patatas al sofrito de la sartén. Añadimos unascuatro cucharadas de nata líquida. Salpimentamos al gusto. Removemos.• Rellenamos las patatas con esta mezcla. Espolvorea por encima quesorallado y las gratinas al horno.
  10. 10. Tarta de manzana con almendras• Ingredientes• Para la masa: 200 gr. deharina, 100 gr. demantequilla, 2 cucharadas deazúcar glas, agua y sal.• 3 manzanas verdes, 100 ml. demiel, almendras molidas, 1clara de huevo, 1 huevo, 50 gr.de mantequilla, 1 taza deazúcar, harina, maicena.
  11. 11. Preparación• Elaboramos primero la masa: tamizamos la harina y la mezclamos con lamantequilla y con una pizca de sal. Agregamos también el azúcar glas ymezclamos hasta obtener una crema homogénea. Vamos añadiendo unpoco de agua muy fría y amasamos hasta obtener una masa manejable.Hacemos una bola e introducimos en la nevera.• Ahora, pelamos las manzanas y les quitamos el corazón. Sacamos lamasa de la nevera y forramos el molde elegido con ella. Encimacolocamos la crema de almendras y, terminamos con las manzanascortadas por encima.• Espolvoreamos un poco más de azúcar y horneamos unos 40 minutos a180 grados. Retiramos y pintamos con la miel calentada previamente.
  12. 12. Gracias
  • anamariafl

    Nov. 22, 2015

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