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Croquetas de pollo y coliflor

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Croquetas de pollo y coliflor

  1. 1. Croquetas de Pollo y Coliflor
  2. 2. Tengo que reconocer que la coliflor no es unade mis preferidas, por eso estuve pensando enuna receta en donde pudiera mezclar con otroingrediente, y entonces pensé en estacroqueta. El resultado riquísimo! Lorecomiendo...
  3. 3. Ingredientes
  4. 4. Para 6 personas1 coliflor (aprox 600grs)400 grs. de carne de pollo picada1 Huevo5 cdas. de pan rallado2 dientes de ajo o 1 cdita. ajo en polvoSal, comino y pimienta a gustoPara rebosar1 huevo1 chorrito de lecheHarina comúnPan ralladoAbundante aceite para freír
  5. 5. Preparación
  6. 6. Hervir la coliflor hasta que esté bien blanda, como para hacerpuré.Escurrir muy bien, dejar enfriar y hacer puré.
  7. 7. Disponer de todos losingredientes y empezamos.En un bol mezclamos el pollopicado (en este caso usécrudo, pero también podes usarrestos de pollo cocinado) con elpuré de coliflor, el ajo picado, elhuevo, la sal y condimentos.Agregamos el pan rallado, youtilicé 5 cdas, pero puede quenecesites un poco más o unpoco menos, dependiendo de laconsistencia. No debe quedar nimuy blando ni muy dura.
  8. 8. Todas las preparaciones quellevan condimento, son masricas a medida que pasan lashoras, por eso, recomiendorealizar esta preparaciónunas horas antes y dejarreposar en la nevera.Yo preparé la mezcla y ladejé toda la noche, tapadacon un papel film.
  9. 9. (Al día siguiente, unos minutosantes de empanar (rebosar)saqué de la nevera)Mientras preparamos elrebosado; harina común +huevo batido con leche + panrallado (galleta molida)REBOSADO:Con una cuchara o con lasmanos húmedas, tomamosporciones de mezcla y le damosla formadeseada, redonditos, alargados,en forma de nuggets, etc.
  10. 10. Primero pasamos por harina......después por huevo batido y por último pan rallado.Freímos en abundante aceite bien caliente. Sacamossobre papel absorbente.Y listo!Podes servir como picadas, entrantes o acompañandouna rica ensalada.Vas a hacer esta receta?

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