Polenta ao vinagrete de pescada hondashi®

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Polenta ao vinagrete de pescada hondashi®

  1. 1. POLENTA AO VINAGRETE DE PESCADA HONDASHI®IngredientesPolenta6 xícaras (chá) de água (1,2 L)2 xícaras (chá) de flocos de milho pré-cozidos (240 g)1 sachê de HONDASHI® 25 minutos1 colher (chá) de sal + 2 horas de geladeiraVinagrete300 g de filé de pescada cortada em cubos pequenos1 sachê de HONDASHI®1 colher (chá) de óleo1 cebola média cortada em cubinhos1 tomate médio, sem sementes, em cubinhos3 colheres (sopa) de salsa picada grosseiramente2 colheres (sopa) de vinagre balsâmicomeia xícara (chá) de água (100 ml)meia xícara (chá) de azeite de oliva (100 ml)Modo de PreparoEm uma panela grande, coloque a água, os flocos de milho, o HONDASHI® e o sal, e leve ao fogo alto, mexendosempre, por 5 minutos, ou até ferver e encorpar.Transfira para um refratário retangular grande (35 x 22 cm), umedecido com água, cubra com filme plástico eleve à geladeira por 2 horas, ou até esfriar.Enquanto isso, prepare o vinagrete: em uma tigela pequena, coloque os cubos de peixe e tempere com meiosachê de HONDASHI®.Em uma frigideira média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o peixe e frite por 5 minutos,ou até dourar. Reserve.Em uma tigela, coloque a cebola, o tomate, a salsa, o vinagre, a água, o azeite e o HONDASHI® restante, emisture bem.Retire a polenta da geladeira e com o auxílio de uma faca, corte em retângulos de 10 x 5 cm.Disponha um pedaço em cada prato, cubra com o vinagrete e decore com os cubos de peixe.DicasSe preferir, frite a polenta com 1 fio de óleo, por 2 minutos de cada lado antes de servir.Rendimento10 porções. www.hondashi.com.br

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