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Cação ao gergelim e purê de abóbora hondashi®

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Cação ao gergelim e purê de abóbora hondashi®

  1. 1. CAÇÃO AO GERGELIM E PURÊ DE ABÓBORA HONDASHI®Ingredientes4 postas de cação (500 g)2 colheres (sopa) de suco de limão2 colheres (sopa) de vinho branco2 sachês de HONDASHI®1 abóbora japonesa pequena, sem casca, cortada em cubos2 colheres (sopa) de margarina sem sal2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado3 colheres (sopa) de gergelim branco 40 minutos1 colher (sopa) de gergelim pretoModo de PreparoTempere o peixe com o suco de limão, o vinho e 1 sachê de HONDASHI® e deixe tomar gosto por 30minutos.Enquanto isso, em uma panela média, coloque a abóbora, cubra com água e deixe cozinhar poraproximadamente 10 minutos, após o início da fervura, ou até que esteja macia. Escorra e passe poruma peneira. Volte a abóbora à mesma panela, junte o HONDASHI® restante, 1 colher (sopa) demargarina e o queijo ralado e deixe cozinhar por mais 2 minutos, em fogo médio, mexendo sempre,até que o purê fique liso. Retire do fogo e reserve mantendo aquecido.Envolva as postas de cação nos dois tipos de gergelim, previamente misturados.Em uma frigideira média, coloque a margarina restante e leve ao fogo alto para derreter. Junte aspostas, aos poucos, e frite por 3 minutos de cada lado, ou até estarem cozidas por dentro, repondo amargarina, se necessário.Escorra e sirva em seguida, acompanhado do purê de abóbora.DicaA abóbora ao ser cozida solta um pouco de líquido. Por isso, não há necessidade de colocar muitaágua na panela.Rendimento4 porções. www.hondashi.com.br

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