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Bolinho de bacalhau hondashi®

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Bolinho de bacalhau hondashi®

  1. 1. BOLINHO DE BACALHAU HONDASHI®Ingredientes700 g de bacalhau limpo1/2 xícara (chá) de azeite de oliva1 cebola média picada2 dentes de alho espremidos2 sachês de HONDASHI®1 kg de batata inglesa cozida e espremida2 ovos2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo 50 minutos1 xícara (chá) de farinha de roscasal a gostoModo de PreparoDeixe o bacalhau de molho por 15 horas na geladeira, trocando a água algumas vezes. Escorra.Numa panela grande, coloque o bacalhau, cubra-o com 1 litro de água e leve ao fogo alto para ferver.Cozinhe por 10 minutos, ou até que esteja macio. Escorra a água, desfie e reserve.Em outra panela, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e o alho e refoguepor 4 minutos, ou até dourar. Acrescente o bacalhau e o HONDASHI®, refogue rapidamente e retire dofogo.Transfira para uma tigela e junte a batata, os ovos, a farinha de trigo e o sal, se necessário, e misturecom as mãos até ficar homogêneo.Espere a massa amornar, molde os bolinhos e passe-os pela farinha de rosca. Frite-os em imersão eescorra em toalha de papel. Sirva em seguida.DicaA presença do HONDASHI® no bolinho de bacalhau enriquece ainda mais o sabor deste clássico eirresistível aperitivo.Rendimento40 porções. www.hondashi.com.br

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