Pandox Upgrade - Nr 2 2009 (Sv)

445 views

Published on

0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
445
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
3
Actions
Shares
0
Downloads
2
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Pandox Upgrade - Nr 2 2009 (Sv)

  1. 1. PA N D O X M A R K N A D S I NF ORM AT I ON F RÅ N PA NDOX – E T T AV EU R O PAS LED AN D E H O TELLFASTIG H ETSB O LAG N R 2 • 2009 Räkna med utdragen återhämtning Trender inom F&B
  2. 2. Marknadsinformation från Pandox NYH Räkna med långsam återhämtning! Omvärlden börjar se något ljusare på hotellbranschen sedan finanskrisen slog till. Det återspeglas bland annat i finans- marknadens syn på vår verksamhet. I en rapport från Goldman Sachs – som nedgraderade sektorn 2006 och som haft en negativ syn sedan dess – har riktkursen höjts från sälj till neutral. Starwood har till och med uppgraderats till köp. Den fundamentala analysen bygger på att volymerna först stabiliseras. Några av de större marknaderna i USA har börjat visa på avtagande nedgångstakt och förutsättningarna för att beläggningen ska plana ut i slutet av året har för- bättrats. Dessutom antar man att andelen ny hotellkapacitet, som en följd av finanskrisen, kommer att minska de närmsta åren. Sammantaget skulle detta innebära att vi får uppleva en tillväxt i USA’s RevPAR i slutet på 2010. Stegvis utveckling Analysen är intressant och argumentationen är stringent. Den stöds dessutom av tidigare återhämtningar. Bedömningen är naturligtvis glädjande, men den riskerar att bli en fälla för dem som tror att lönsamhetsproblemen snart är över. Maj En normal återhämtning sker i flera steg. Först planar volymerna ut medan priset fortsätter att falla. När ökningen av Bo som på zoo. Nyligen öppnade Lind- efterfrågan är stabil börjar beläggningen successivt öka. Från denna utvecklingsfas tar det normalt ett år innan priset åter ner Park & Resort sitt nya zoo hotell i börja stiga och RevPAR på allvar ökar igen. De som hoppas att intäkterna snart är tillbaka på 2008 års nivå kommer bli Hamburg. Det blir deras 32:a och har besvikna. Min försiktiga gissning är att det tar minst fem år räknat från när volymerna börjar öka. Inget av detta finns i 158 rum och sviter. Hotellet är inrett rapporten från Goldman Sachs. Jag hittar heller inte någonting om hur mycket av den förväntade efterfrågan, som ska efter olika teman, allt taget från djurens materialiseras till lönsamhet och ökade kassaflöden. Studerar man nuvarande trend fortsätter nedgången. Den enda värld. Det doftar torrt gräns på Afrika- marknad som uppvisar avtagande nedgångstakt är New Yorks höga prissegment, som brukar ligga tidigt i konjunkturen. våningen. På våningen som inspirerats av Asien är det fuktigt och luktar exotiskt. Vilka är vinnarna? SPA avdelningen är inspirerad av Arktis. Den första slutsatsen av rapporten blir att världen åter igen tycks överleva. Och när den ekonomiska aktiviteten ökar för- bättras efterfrågan i hotellbranschen, vilket är normalt. Den andra slutsatsen är att det kommer ta lång tid för hotell- branschen att åter få en acceptabel lönsamhet. Rezidor öppnar Park Inn Doncaster Var finns då vinnarna i sektorn? De bolag som i huvudsak har management- och franchiseavtal har en låg risk under maj månad. Hotellet med sina inbyggd i sin modell. De får ökade intäkter via sina avgifter när RevPAR stiger. Samtidigt är uppsidan begränsad. Hotell- 87 rum ligger i stadens affärsområde bolag med hyresavtal förefaller ha större potential, dvs förutsatt att man har en effektiv driftsmodell. När marknaden och från hotellet är det gångavstånd vänder finns det en god förbättringspotential. Förlorarna riskerar att bli passiva finansiella ägare utan egen driftkompe- till fotbollsstadion Keepmoat. Hotellet tens. Dessa är i händerna på stora internationella hotellbolag, som har låga incitament att driva ägarnas frågor om för- var tidigare ett Purple Hotel. bättrade kassaflöden. Detta kräver fokus på daglig drift med hög kostnadskontroll, hantering av olika särintressen som fackförbund och aktivt stöd till de lokala ledningsgrupperna. Oftast har bolagen bristande kompetens eller resurser inom dessa kompetensområden. I dag fokuserar de snarare på varumärkesvård och så kallade brand standards. CitizenM öppnar sitt andra hotell i Vilka möjligheter finns då för att bryta den negativa lönsamhetsspiralen och skydda sina värderingar? En modell är Amsterdam. 215 rum i en femvånings- att bankerna blir aktivare. Kanske ser vi en ny våg av ”distressed assets” under början av 2010? fastighet som ligger på Princess distrikt mellan World Trade Center och Skilda vägar stadens centrum. CitizenM – en för- Ett av bolagen som uppmärksammats är Four Seasons Hotel, som nyligen stämts av ägare i USA. Enligt uppgift har kortning av ”citizen mobile” – riktar man konstant vägrat anpassa pris och kostnader till de sämre tiderna och därmed förintat lönsamheten för ägarna. sig till den moderna individualisten, Motivet är, enligt Four Seasons, att deras varumärke och dess standard aldrig får äventyras. En representant för detta som kan vara allt från affärsresenär till lyxvarumärke säger i en kommentar att ”ägaren måste sluta löpa amok, vi har viktigare saker att syssla med än att jaga kulturintresserad turist. kostnader”. Detta är ett exempel på när varumärkets integritet och ägarnas intresse går skilda vägar och visar vad som kan hända när det finns obalans mellan risk och avkastning. Inte oväntat har de företag som verkar i lyxsegmentet svårt att anpassa sig och etablera en flexibel driftsmodell – det drabbar dem som ansvarar för investeringarna hårt! Rezidor etableras sig vid Gare du Midi Det tycks således vara korrekt av Goldman Sachs att uppgradera sektorn. Samtidigt återstår en hel del städarbete tågstation i Bryssel. Hotellet får drygt för branschen innan vi kan blåsa faran över. Det kan vara värt att påminna om att den finansiella marknadens juste- 140 rum och målet är att ta emot de ringar tar sikte på realekonomiska förändringar, som sker ett antal år framåt i tiden. första gästerna i början av 2011. Årets hotellmarknadsdag Låt mig också ta tillfället att önska samarbetspartners, kunder, banker, rådgivare, opinionsbildare och media välkomna till vår nästa hotellmarknadsdag. Traditionsenligt äger den rum på Hilton Stockholm Slussen. I år är det den 18 novem- Juni ber du ska kryssa för i almanackan. Huvudämnet denna gång blir ”Korta marknadstrender – hur blir 2010?” Pandox köper Vildmarkshotellet i Kol- mården av Parks & Resorts Scandina- Er tillgivne, via AB. Hotellet är beläget utanför Norr- Anders Nissen köping – ca 15 mil söder och Stock- holm – vid Skandinaviens största djur- PS. En av världens bästa och största handbollsprofiler, Stefan Lövgren, har slutat sin aktiva karriär. Stefan tackades av i park Kolmården. Hotellet har 213 rum en fullpackad arena i Kiel, där han spelat i tio år. En mäktig inramning som få svenskar lär få vara med om. Får man med en stor konferensavdelning och som handbollsälskare säga tack för underhållning av högsta klass i drygt 15 år i svenska landslaget med bl a fyra EM- en nyligen färdigställd SPA-avdelning. och ett VM-guld! Courtyard by Marriott lanseras i Turkiet. Pandox Upgrade – marknadsinformation från Pandox – utkommer med cirka tre nummer per år. Hotellet – med 262 Redaktion: Anders Nissen, Annelie Sundström Aguilar, Michaela Borg, Anette Paulsson rum – har öppnat vid Pandox AB • Box 5364 • 102 49 Stockholm • Tel: 08-506 205 50 • Fax: 08-506 205 70 • E-post: pandox@pandox.se Istanbuls internationella flygplats. Besöksadress: Grev Turegatan 44 Hotellet är främst utformat för euro- Grafisk form och produktion: n3 Kommunikation peiska affärsresenärer som söker alla Foto: Ulf Blomberg, Shutterstock m fl. bekvämligheter och som uppskattar Tryck: JMS Mediasystem, september 2009. Eftertryck endast med Pandox tillåtelse. modern design. Omslagsbild: Shutterstock Upgrade kan beställas från Pandox eller läsas på www.pandox.se 2
  3. 3. Marknadsinformation från Pandox eter Marknaden om marknaden Låg likviditet i hotellvärlden i marknaden Juli Första halvåret 2009 sjönk den globala transaktions- Marriott öppnar ett Courtyard hotell i marknaden rejält. Minskningen var 78 procent jäm- Rumänien under 2011. Hotellet ska fört med första halvåret 2008. Därmed närmar sig ligga i centrala Bukarest och får 187 rum på gångavstånd från JW Marriott utvecklingen första halvåret 2002, som hittills varit Hotel Bucharest. den lägsta nivån de senaste tio åren. Eventuellt kan Kosta Boda Art Hotel slår upp portarna i man dock se ett litet trendbrott under andra kvartalet. slutet av juni. Glaskonstnärerna på Rezidor öppnar sitt 50:e hotell i Tysk- Kosta Boda har designat olika delar av land under juli. Radisson Blu Hof Den globala transaktionsvolymen under andra kvartalet ökade med 3 procent hotellet. Hotellet har 104 rum och sviter, Hotel i Baden Baden. Fastigheten är jämfört med första kvartalet 2009. Det kan tyda på en liten ljusning, även om det alla med olika karaktär. Mitt i hotellet från 1638 och var ursprungligen ett är för tidigt att vara alltför optimistisk. Andra kvartalets siffror är de första som finns en SPA-avdelning, som är formgi- kapucinkloster men som redan i bör- visar på en ökning sedan 2007. ven av Kjell Engman och Åsa Jungne- jan av 1800-talet byggdes om till Europa, Mellanöstern och Afrika står för den största transaktionsnedgången lius. Hela hotellet fungerar som ett stort hotell. Hotellet har idag 139 rum och i absoluta tal under första halvåret. Omsättningen slutade på 1,9 miljarder dollar. konstgalleri och all konst är till salu. sju konferens- och bankettsalar. Det var en nedgång med 76 procent jämfört med första halvåret 2008. I Amerika var omsättningen för samma period 1,0 miljarder dollar, vilket var en nedgång med hela 86 procent. Asien stod för den minsta transaktionsvolymen med 0,9 Rezidor öppnar i slutet av juni ett nytt Hilton öppnar sitt andra hotell i Rumä- miljarder dollar. Det motsvarar en nedgång på 55 procent jämfört med året innan. Radisson Blu i Bad Reichenhall i nien – denna gång i staden Sibiu. Den Av det totala antalet transaktioner var det bara 13 som översteg 100 miljoner Tyskland. Fastigheten, som ligger i en tidigare SPA & resort-anläggningen dollar jämfört med 34 under första halvåret 2008. Det beror främst på att det är stor exotisk park, är en gammal Grand har renoverats och gjorts om till hotell fortsatt svårt att få finansiering för större affärer, särskilt över nationsgränserna. Hotel-byggnad från 1846. Hotellet har med 115 rum. 152 rum och sviter. Fortsatt hård press Många på marknaden tror dock att transaktionsvolymerna kommer att öka Rezidor öppnar sitt andra Park Inn i under andra halvåret 2009, främst eftersom ”distressed assets” bör komma ut Marroitt öppnar sitt tredje Courtyard Wroclaw Polen. Hotellet ska öppna i på marknaden i större omfattning. Samtidigt finns det en hel del som talar emot hotell i Ryssland. Det 13 våningar höga början av 2012 i god tid innan UEFA- detta. RevPAR utvecklingen för hotellbranschen kommer vara under hård press Courtyard by Marriott Paveletskaya cupen i fotboll börjar spelas i Polen också i höst. Det gör att potentiella investerare även i fortsättningen känner sig planerar att öppnas under 2010 och ha och Ukraina. Hotellet får 206 rum. osäkra över hotellobjektets intjäningsförmåga och därmed hotellfastighetens ca 170 rum. Hotellet byggs i sydöstra värde. Vidare blir det fortsatt svårt med finansieringen på grund av åtstram- Moskva i ett av de internationella affärs- ningen på kapitalmarknaden. I de fall en investerare får finansiering blir den dyr, distrikten nära Paveletskaya tågstation. First Hotels och Thon Hotels ska påbörja dels beroende på dålig tillgång på kapital, dels eftersom riskpremien för att låna ett samarbete inom försäljning, distri- till hotellinvesteringar är fortsatt hög. bution och marknadsföring. Scandic etablerar sig i Karlskrona. Samarbetet startar i januari Nya hotell i ”pipe line” Hotellet öppnar våren 2010 med sina 2010 och omfattar 46 First Trots den globala nedgången utvecklas och byggs det hotell runt om i världen 180 rum och har en arkitektur med Hotels och 53 Thon Hotels. som aldrig förr. Och det beror på att de flesta investeringsbesluten togs innan inspiration från havet. Inredningen Samarbetet påverkar inte nedgången var ett faktum. I Europa är det nyckelmarknader som Moskva, baseras på blå färg, sten, ljung och ägarförhållandena. London och Berlin som rapporterar det största antalet rum under uppförande. fabrikat som påminner som segel. Av de totalt 94 695 rum som byggs i Europa står Moskva för 5 127 rum, London för 4 968 och Berlin för 4 720 rum. Rezidor öppnar sitt sjunde Park Inn i I Afrika och Mellanöstern finns det idag 463 hotellprojekt, som totalt ska ge Choice köper Nordic Hotels i Stockholm, Norge. Park Inn Steinkjer får 110 rum 124 409 nya rum. Det är ett fåtal länder som dominerar marknaden i Mellanös- men behåller varumärket. Orsaken till och slår upp portarna i början av tern. Förenade Arabemiraten står för det enskilt största antalet med 169 hotell och detta är att gästerna vill ha olika produk- 2011. Därmed kommer Rezidor att ha drygt 58 000 rum följt av Saudiarabien med 42 pågående projekt. Nyckelmarkna- ter, inte likriktade och standardiserade cirka 6 000 rum i Norge. derna Dubai har 33 319 rum under planering och konstruktion, Abu Dhabi har hotell. I och med köpet får Choice ytter- 11 196 och Jeddah har 2 979 och framförallt är det lyxhotell som byggs. ligare 542 rum i Stockholm och blir där- Asien har för närvarande 227 567 rum under uppförande i 969 hotell. Det är med den största kedja i staden. Augusti Kina och Indien, som står för merparten av projekten – Kina med 108 346 rum och Indien med 45 323 rum. Av dessa är drygt 60 procent i kategorin lyxhotell. Home Properties köper lyxhotellet InterContinental Hotel Group öppnar Copperhill Mountain Lodge i Åre. Ett Affärsmässigheten då? sitt första Crowne Plaza i Portugal. hyresavtal finns redan tecknat med USA dominerar fortfarande konstruktionsmarknaden och har i dagsläget över Hotell Crowne Plaza Vilamoura öpp- Choice Hotels om driften av hotellet. 500 000 rum i produktion – detta trots att marknaden sjunkit med 24 procent nar i januari 2010. Hotellet ligger pre- Anläggningen är på cirka 19 000 kvm, jämfört med juni 2008. Budgethotellen står för den största minskningen med cis vid stranden och nära det fördelade på 112 sviter med utsikt över 50 procent sedan juni 2008. berömda Casinot Vilamoura. över fjällvärlden och Åresjön. Den verkligt intressanta frågan är hur många av projekten som lanserats under 2009 och på vilka affärsmässiga grunder? 3
  4. 4. Marknadsinformation från Pandox Fokus på branschen Första halvåret 2009: Dyster hotellmarknad Det har varit ett dystert första halvår med en omfattande internationell nedgång, som dessutom verkar bli utdragen. USA:s hotellmarknad hade fram till sista juni i år befunnit sig 20 månader i recession. Den längsta lågkonjunkturen man tidigare upplevt varade i 21 månader – det var i början av 1980-talet. Frågan är om det vänder nu, eller om vi måste skvalpa omkring på botten ett tag till? USA först i cykeln ned med 6 procent och ligger på 122 pund fram till sista juni. Beläggningen i Den amerikanska marknaden – som ligger först i hotellkonjunkturcykeln – London för första halvåret slutade på 78 procent. Det motsvarar en minskning visade på en nedgång i beläggningen för första halvåret med minus 11 procent med knappt 1 procent jämfört med samma period föregående år, vilket gör att jämfört med samma period 2008. Beläggningen stannade på 55 procent. Snitt- RevPAR slutade på 96 pund. Under kvartal två visade London på ytterligare priset för samma period sjönk till 99 USD, vilket motsvarar en minskning med nedgång. RevPAR sjönk med 8 procent jämfört med samma period 2008, vilket 9 procent jämfört med föregående år. Det innebär att RevPAR för hela USA till största delen berode på lägre priser. Juni månad enskilt visade bättre siffror minskade med 19 procent de första sex månaderna. då beläggningen faktiskt ökar med 2 procent jämfört med juni 2008. Rumspri- En närmare analys av andra kvartalet visar att RevPAR sjunkit med knappt serna är dock alltjämt pressade och det gör att RevPAR för månaden slutar på 20 procent jämfört med samma kvartal föregående år. Priserna har sjunkit med minus 6 procent. 10 procent medan beläggningen för kvartalet minskat med 11 procent. Tyskland – som hösten 2008 hade en hög nationell efterfrågan på hotellrum Tendensen i några av USA:s större städer är densamma – RevPAR försämras och därför klarade sig bättre – har nu ryckts med i den allmänna nedgången. ytterligare under andra kvartalet, men i långsammare takt. För perioden fram till sista juni slutade Berlin på 64 procent i beläggning, vilket Vad gäller olika segment drabbas lyxsegmentet värst med 28 procent ned- är 4 procent lägre än för samma period 2008. Snittpriserna var 82 euro, vilket gång i RevPAR för halvåret. Därefter följer resortsegmentet som minskar med var 10 procent lägre än under första halvåret 2008. RevPAR i Berlin slutade på 22 procent. Utvecklingen är densamma i samtliga segment oavsett region. knappt 53 euro för halvåret. Det är en minskning med 13 procent jämfört med New York har drabbats mest under nedgången, om än från höga nivåer. samma period 2008. Berlins andra kvartal 2009 visar på fortsatt nedgång. Rev- Beläggningen har minskat med 11 procent samtidigt som priserna sjunkit med PAR minskar med 21 procent, till största delen beroende på lägre priser. Ned- hela 24 procent första halvåret. Förändringen i RevPAR jämfört med samma gången i pris för kvartalet är minus 17 procent. Även i andra större städer i Tysk- period förra året är minus 32 procent. Beläggningen slutade på 73 procent och land går mönstret igen med tvåsiffriga nedgångar i RevPAR. Hamburg är ett av snittpriset på 199 USD. få undantag som hittills klarat sig bättre med en nedgång fram till sista juni på Under andra kvartalet i New York minskade RevPAR med 33 procent och minus 7 procent i RevPAR. det beror framför allt på att priserna pressats hårt. I juni ökade nedgången ytter- Paris har under våren åkt med i den nedåtgående spiralen. Beläggningen ligare med RevPAR för månaden på minus 35 procent jämfört med juni 2008. har under första halvåret sjunkit med 9 procent jämfört med samma period Beläggningen sjönk 6 procent och snittpriserna med 30 procent. Med denna 2008 och slutar för halvåret på 72 procent. Priserna har sjunkit med 11 procent utveckling kan man undra vem som kommer att vilja betala för att bo i alla nya och ligger nu i snitt på 215 euro jämfört med 242 euro fram till sista juni förra hotellrum som byggs i New Yorks just nu? Fler än 10 000 nya rum beräknas året. RevPAR för första halvåret är nu på 155 euro, vilket är en nedgång med öppna under 2010. 19 procent. Andra kvartalet 2009 visar att nedgången fortsätter och att det är framförallt rumspriset som pressar ned RevPAR. Europa följer trenden Bryssels första halvår slutade på en RevPAR på minus 17 procent och beror Europa följer i USA:s fotspår och höstens nedgång har accelererat under våren. till lika delar på sjunkande beläggning och pris. Denna trend förstärks under Av storstäderna i Europa har London hittills klarat nedgången bäst. För första kvartal två. RevPAR slutar då på minus 24 procent. halvåret har RevPAR endast sjunkit med knappt 7 procent och största delen av Ännu dystrare siffror uppvisar de större städerna i Östeuropa, där Riga är en nedgången förklaras av ett lägre rumspris. Snittpriserna har pressats och gått av de orter som haft det tuffaste hotellklimatet under första halvåret 2009. Rev- 4
  5. 5. Marknadsinformation från Pandox Risk för fortsatt nederbörd inom hotellmarknaden – se till att vara rätt rustade. PAR har sjunkit med 40 procent och det beror till lika stora delar på lägre priser 13 procent i RevPAR minskning. Stockholm och Oslo stannade på en nedgång och minskad beläggning. Både Prag och Warsawa landar på en RevPAR för på minus 12 procent. samma period på minus 30. Wien uppvisar en av de mer dramatiska nedgångarna för andra kvartalet. Regionstäder Sverige går nedåt I snittpris är nedgången 38 procent samtidigt som beläggningen minskat med De svenska regionstäderna följer den allmänna utvecklingen och visar över hela 11 procent. Det ger en minskad intjäning per hotellrum på minus 45 procent. linjen en nedåtgående trend. Göteborg hade en beläggning första halvåret 2008 Vart tog alla penningstarka turister vägen? på 65 procent, som sedan sjönk till 58 procent under första halvåret 2009. Snittpriserna har upprätthållits ganska väl. Det gör att hela nedgången i RevPAR Skandinavien rycks med på 9 procent förklaras av lägre beläggning. Även de skandinaviska länderna har ryckts med i det globala raset. Värst drab- Malmö är den regionstad som så här långt klarat sig bäst. RevPAR har fram bat är Köpenhamn som för första halvåret tappat 12 procent i beläggning och till sista juni bara gått ned med knappt 4 procent. Hela nedgången i RevPAR ligger på ett snitt för perioden på 57 procent. Priset har gått ned med 8 procent beror på att beläggningen gått ner från 64 procent första halvåret 2008 till till 854 dkr, vilket gav en RevPAR för perioden på 485 danska kronor. Det är en 61 procent fram till sista juni 2009. nedgång med knappt 20 procent jämfört med första halvåret 2008. Under andra kvartalet ökade nedgångstakten och RevPAR för kvartalet låg på minus 23 procent. Övriga skandinaviska huvudstäder uppvisar ett liknande mönster, dvs en Förklaring: ökande nedgångstakten. Fram till sista juni slutade Helsingfors på minus RevPAR: Intäkt per tillgängligt rum. YTD: Year to date RevPAR FÖRäNdRING I lOKAl VAlUTA Världen Halvåret, % Kvartal 2 – 2009, % Skandinavien Halvåret 2009, % Kvartal 2 – 2009, % New York –32 –33 Köpenhamn –20 –23 London –7 –8 Malmö –4 –6 Dubai –36 –34 Göteborg –9 –11 New Delhi –42 –38 Oslo –12 –15 Sydney –13 –14 Stockholm –12 –20 Beijing –46 –45 Helsingfors –13 –17 Tokyo –10 –11 Sao Paulo –5 –6 Buenos Aires –19 –25 (Källor: STR Global, SCB, Statistisk sentralbyrå, Norge och Statistikcentralen, Finland) 5
  6. 6. Marknadsinformation från Pandox Pandox marknadsbarometer Juni 2009 Marknadsbarometern visar utvalda städers läge i konjunkturcykeln. Bedömningen bygger på en analys av varje stad. Hänsyn tas till makroutveckling, hotellbranschens utveckling, konjunkturen, hur väl utvecklad hotellmarknaden är samt hur pass utvecklad och likvid hotellfastighetsmarknaden är. Observera att hotellkonjunktur- cykeln är lika i mönster, men olika i tid. FÖRKlARING AV dE OlIKA dElARNA I HOTEllKONJUNKTURCyKElN; TIllVäxT b Beläggningen stiger relativ snabbt och priserna börjar öka. Hög potential och AVTAGANdE NEdGÅNG c Volymerna blir stabilare – fortsatt prispress. Viss potential och låg risk. hög risk. PEAK h Beläggningen stiger/planar ut och priserna ökar snabbt. God potential och låg risk UTPlANING v Beläggningen stiger med oförändrare priser. Hög potential med en som successivt ökar till hög risk. avtagande risk. NEdGÅNG x Beläggning och pris sjunker som en följd av lägre efterfrågan eller över- kapacitet. Låg potential och hög risk. Sverige PeaK h x NeDgåNg Malmö, Jönköping, Umeå Lund, Helsingborg, Göteborg, Stockholm, Stockholm 5*, Karlstad, Uppsala, Sundsvall, Luleå tillväxt b c avtagaNDe NeDgåNg v UtPlaNiNg Kommentarer Sverige De flesta av de större svenska städerna är inne i konjunkturcykelns nedgångs- bidragande orsaken är att snittpriserna fortfarande stiger något. Samtidigt ligger fas. Stockholm 5* har den brantaste nedåtgående trenden. RevPAR-utveck- beläggningen ungefär i linje med motsvarande period förra året och det gör att lingen på rullande 12 månader fram till sista juni 2009 är minus 12 procent och RevPAR fortfarande ökar något. hela nedgången förklaras av pressade priser. Därefter följer storstadskommu- Sett till en kortare trend – på rullande 3 månader mellan april och juni – ökar nerna Stockholm och Göteborg, där RevPAR minskat med –8 respektive nedgångstakten i de flesta städer. Nedgången är störst i Stockholms kommun –9 procent. Även övriga städer har passerat peak och i de flesta fall sjunker med en RevPAR minskning på 19 procent för perioden jämfört med samma tid både beläggning och pris. 2008. Därefter följer Stockholm 5* på –18. Jönköping och Umeå står och väger Det finns några lysande undantag – Malmö, Jönköping och Umeå är de tre medan Luleå visar på plus 5 procent på RevPAR för perioden, vilket helt beror större städer som fortfarande under rullande 12 månader ligger i peak. Den på stigande snittpriser. (Källor: SCB) iNterNatioNellt PeaK h x NeDgåNg Helsingfors, Oslo, Köpenhamn, Berlin, Amsterdam, Bryssel, London, Bryssel, Paris, Wien, Prag tillväxt b c avtagaNDe NeDgåNg v UtPlaNiNg Kommentarer Internationellt Alla större städer i Europa befinner sig i nedgång. Sett till utvecklingen över rul- Sett till en kortare trend över tre månader – mellan april och juni – ökar ned- lande 12 månader – i snitt fram till sista juni 2009 – uppvisar Wien och Prag den gångstakten över hela linjen. Wien och Prag står även här för de kraftigaste ned- största nedgången i RevPAR på minus 23 respektive minus 25 procent. I Wien gångarna med negativ RevPAR för perioden på –45 respektive –34 procent jäm- beror det till största delen på fallande priser. I Prag däremot beror det på fal- fört med samma period 2008. lande priser och beläggning i ungefär samma omfattning. Paris och Amsterdam kommer tätt efter – båda med en nedgång på 19 procent för perioden. London har så här långt klarat sig bäst med en nedgång på 4 procent för 12 månaders- (Källor: STR Global, SCB, Statistisk sentralbyrå, Norge och Statistikcentralen, Finland) perioden. * Femstjärniga hotell. 6
  7. 7. Marknadsinformation från Pandox Trender i tiden Inte på menyn Trenderna inom F&B följer inte konjunkturen. I tider när vi ska dra ner på kostnaderna är kraven extra hårda. Inte nog med att allt ska vara ekologiskt och organiskt – dessutom måste vi kunna erbjuda saker som inte finns. Varje dag diskuteras det om lågkonjunkturen nått botten eller inte. Men även om den skulle vara över väntar ingen högkonjunktur bakom hörnet. Vägen tillbaka blir tuff och i hotellbranschen handlar det mycket om priset. Även om efterfrågan börjar stabiliseras håller folk fortfarande hårt i pengarna. Medvetenheten om ekonomin ökar således. Samtidigt pekar utredningar på att människor spenderar mindre pengar på alkohol i en recession. Det samlade drickandet kanske inte minskar, men försäljning av alkohol på lokal sjunker medan drickandet hemma däremot ökar. Det här rimmar illa med en av 2009 års största trender inom restaurangnäringen. Högt upp på den årliga undersökningen ”What’s hot? Chef’s Survey” – som är gjord av ameri- kanska National Restaurant Association – kommer nämligen alkohol. Inte alkohol rätt och slätt, utan alkohol som ingrediens vid matlagning samt i Mandarin Oriental Tokyo form av specialkomponerade drinkar och dessutom organiskt vin. En egen drink Hemligt på menyn Något som verkligen är ”hett” i den här kategorin är så kallade signature Andra trender som känns bekanta är den multifunktionella lobbyn med allt drink’s. Mest känd är kanske James Bond’s Martini, som ska serveras sha- från bar och restaurang till mötesplats för affärsresenären. Till bilden hör ken, not stired. Drinken ska visa vem du är samtidigt som beskrivningen av också den mer avslappnade restaurangmiljön och den snarare ned- än upp- en Martini som sofistikerad och elegant passar vår actionhjälte bra. Idag ska klädda personalen. Några intressanta och roliga nyheter är hemlighets- varje restaurang och hotell – och till och med bartender – med självaktning makeriet och ”less is more”. Hemliga rätter som inte återfinns på menyn och ha en eller flera signature drink(s). Hela 33 procent av de tillfrågade kock- signature drink’s på okända recept smyger sig in i branschen. Att ”less is arna rankade signature cocktails som den hetaste dryckestrenden 2009. På more” är ingenting nytt, däremot att göra en sak av det. Liten yta och kort andra plats kommer så kallade functional cocktails – som är komponerade meny är nu både stort och hett. ur ett hälsoperspektiv – och på tredje plats matchningen av mat och alkohol. Vad gäller mat är de gröna, miljövänliga, alternativen inte längre en trend Välj rätt – de är ett faktum! Lokalproducerad, organisk och ekologisk mat tillverkas Vilka av trenderna som matchar vår lågkonjunktur, eller återhämtningsfas, energisnålt och med återvinning som ett i minnet. Trots att det anses som ett återstår att se. Klart är i alla fall att restauratörerna slår knut på sig själva för måste hamnar närodlad mat högst upp på listan över 2009 års trender. På att locka just dig och din plånbok om du nu ska ut en endaste kväll. Risken andra plats hamnar den nu uttjatade klassikern bite-size eller finger food. är att hotell och restauranger i sin iver glömmer bort vem de riktar sig till, Munsbitstora portioner av allt från oxfilé och tryffelrisotto till gazpacho serve- eller som Kurt Bjorkman skriver på sin blogg på Hotel F&B Magazines hem- ras på kreativa sätt i shotglas eller på små speglar. På tredje respektive fjärde sida: We all need to get real about…who our customers are (not who we plats hamnar organiskt producerad mat och barnmat som tagits fram av en WANT them to be…). We need to check out egos and make it happen for dietist. our owners and investors and GUESTS. viSSte DU att… … man nu kan bo på etikmärkta hotell. Första svenska researrangör att etik- Smått och gott från världens alla hotellhörn … alla grepp är tillåtna för att få beläggning till sitt hotell. Ett hotell i Kalifornien, märka sina hotell blir Apollo, som börjar med destinationerna till Thailand och San Diegos Rancho Inn som är en högklassresort, erbjuder sina rum för 19 USD Egypten. Etikklassningen sker via per natt, mot tidigare 219 USD – detta under namnet ”Överlevnadspaketet”. Travelife – en europeisk samman- Som paketet antyder är det ett väldigt spartanskt erbjudande – ingen belysning, slutning av resebyråer som arbetar inget toalettpapper, inga handdunkar och inte ens en säng. Det finns dock möj- för en mer hållbar turismutveckling. lighet att uppgradera! …nu kan den frigjorde turisten åka till ett nytt nudisthotell i Tyskland. Hotel … det nu finns möjlighet till en annorlunda taxiresa i Rosengarten är det första i sitt slag i Tyskland. Vid incheckningen måste gästen Helsingfors. Med ett telefonsamtal till Karaoketaxi blir lämna alla kläder och uppmanas sedan att vara naken under hela sin vistelse på du och ditt sällskap hämtade med i en lyxbil och festen anläggningen. Praktiskt, inget att tvätta när man kommer hem! med egna sånginsatser kan börja. I bilen finns det plats för upp till 12 personer, kanske ett upplägg för nästa personalfest? 7
  8. 8. Marknadsinformation från Pandox Nytt från Pandox-sfären Quality Hotel Park i Södertälje City i toppen på ”Mystery Guest” Högtryck på InterContinental i Montreal Vissa hotell går mot strömmen. Vi vill gratulera Quality Hotel Park i InterContinental i Montreal visade sina gäster stor omtanke under värme- Södertälje City som visar positiva siffror på flera sätt. böljan denna sommar. Den 18 augusti, erbjöd man sina gäster ett rums- Marknads- & försäljningschef Eskil Eilertsen berättar stolt att man pris som motsvarade temperaturen i Fahrenheit (°F) kl. 16:00 samma ökar mest i Quality Hotels gentemot sin marknad. Hotellet är nu topp- dag. Till många gästers stora glädje stod temperaturen på 84.2 Fahren- rankade när det gäller ”Mystery Guest” inom Choice Hotels. heit och rumspriset för den natten blev endast 84,20 CAD! Hotel Berlin, Berlin – officiellt Kontraktet var det första som skrevs efter att friidrottshotell Pandox köpte hotellet 2006. Hotelldirektör I augusti förvandlades Hotel Berlin, Berlin till Cornelia Kausch och hennes team erbjöd de ett ”all-inclusive” hotell under VM i friidrott. Då tävlande fantastisk service – 24 timmar om bodde nämligen 1 200 tävlande från 80 natio- dygnet. Well done Hotel Berlin, Berlin! ner på det nyrenoverade hotellet – däribland det tyska landslaget samt den dubbla världs- rekordhållaren Usain Bolt, som vann guld på både 100m (9.58) och 200m (19.19)! Det ser- verades 4 200 mål om dagen och även 600 kg frukt. Dessutom dracks det flera tusen liter vat- ten samtidigt som det gick åt mer än 50 000 handdukar och över 5 000 toalettrullar. Dubbla världsrekordhållaren i sprint, Usain Bolt, firade sin födelsedag på Hotel Berlin, Berlin. Barnens hotellsommar i Östersund Cirkusskolan Kul och Bus har under sommaren samarbetat med Clarion Hotel Grand i Östersund. Barnen fick en egen check-in disk, pysselkit, barn- meny, lekrum, TV-spel och ansikts- målningar. Cirka 1500 barn och deras föräldrar bidrog till att hotellet slog rekord i juli, då beläggningen landade på hela 93,6% – gratulerar! Ansiktsmålning var en av många barnaktiviteter på Clarion Hotel Grand i Östersund i somras. S K O J på Holiday Inn Brussels Airport Jazzbesök på Crowne Plaza Hotellet är föregångare i en ny era av affärsmöten och erbjuder ett Antwerp mycket originellt mötesbegrepp. Det kallas S K O J, vilket står för Jazzmusikern Toots Thielemans är Surprising, K(C)reative, Original, och Joy. S K O J-konceptet syns en flitigt återkommande gäst på på designen i mötesrummen, det märks av under lunch- och kaffe- Crowne Plaza i Antwerpen. I augusti pauser samt på den entusiastiska personalen på nya Holiday Inn mottog han det prestigefyllda ”Con- Brussels Airport. Välkomna! certgebouw Jazz Award 2009”, som är en så kallad Lifetime Achieve- ment Award för internationellt ”Meet Happy” på Pelican Bay i Bahamas erkända jazzmusiker. Tidigare pris- Med sin repositionering har Pelican Bay bytt tagare är bland andra George Cole- ut sin logotype. Den nya loggan är märkt man, Elvin Jones, Benny Golson, ”Meet Happy” och fångar hotellets ”brand Chick Corea och Herbie Hancock. promise” att skapa positiva upplevelser för möten, bröllop och gäster som bor på resorten. ”Vår nya logga – en glad pelikan Hans Wils, hotelldirektör för Crowne Plaza i solglasögon – ger hotellet en frisk fläkt, i Antwerpen gratulerar jazzmusikern Toots färg och livfullhet” säger Magnus Alnebeck, Thielemans, som tilldelats Concertge- hotelldirektör på Pelican Bay at Lucaya. bouw Jazz Award 2009. 8

×