Paleo - ravinteikas ja luonnollinen ruokavalio yksilöllisesti

2,406 views

Published on

Seminaari ruokaympyrän ulkopuolelta HIMA Happiness:n järjestämässä tilaisuudessa 7.2.2014. Aiheena paleoliittinen ravitsemus.

Published in: Education, Health & Medicine
0 Comments
2 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

No Downloads
Views
Total views
2,406
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
6
Actions
Shares
0
Downloads
28
Comments
0
Likes
2
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Paleo - ravinteikas ja luonnollinen ruokavalio yksilöllisesti

  1. 1. PALEO Ravinteikas ja luonnollinen ruokavalio - yksilöllisesti Olli Sovijärvi, LL - 07.02.2014 6. helmikuuta 14
  2. 2. PALEOLIITTISEN RUOKAVALION HISTORIA Gastroenterologi Walter L. Voegtlin popularisoi v. 1975 Boyd Eaton ja Melvin Konner julkaisivat v. 1985 New England Journal of Medicine -lehdessä artikkelin: The Paleolithic Diet 3v myöhemmin he julkaisivat kirjan: The Paleolithic Prescription (1988) v. 1989 Staffan Lindeberg käynnisti tutkimukset Kitava-populaatiosta; ensimmäiset julkaisut v. 1993 6. helmikuuta 14
  3. 3. PALEOLIITTISEN RUOKAVALION HISTORIA v.2003 Lindeberg julkaisi ruotsiksi kirjan: Maten och folksjukdomarna - ett evolutionsmedicinskt perspektiv v. 2010 sama kirja käännettiin ja päivitettiin tutkimustiedon osalta englanniksi Loren Cordain on julkaissut paleo:sta useita tutkimuksia v. 1996 lähtien ja on yksi modernin paleo-”liikkeen” perustajista 6. helmikuuta 14
  4. 4. 6. helmikuuta 14
  5. 5. PALEO 6. helmikuuta 14
  6. 6. © Jaakko Savolahti 6. helmikuuta 14
  7. 7. © Jaakko Savolahti 6. helmikuuta 14
  8. 8. TOKSIINIT VILJAT © Jaakko Savolahti 6. helmikuuta 14 PALKOKASVIT KASVIÖLJYT SOKERI
  9. 9. ONNISTUNEEN RUOKAVALION PÄÄPIIRTEET MAISTUU HYVÄLTÄ! ON RAVINTEIKAS VÄHÄN ANTIRAVINTEITA 6. helmikuuta 14 RUOKAVALION NOUDATTAMINEN ONNISTUU ARJESSA TUOTTAA KYLLÄISYYTTÄ
  10. 10. RUOKIEN RAVINNETIHEYS MAT LALONDE 1.SISÄELIMET 2.YRTIT 3.PÄHKINÄT JA SIEMENET 4.PALKOKASVIT 5.KALAT JA ÄYRIÄISET 6.PORSAS 7.NAUTA 8.KAAKAO 9.LAMMAS JA RIISTA 10.SIIPIKARJA 11.KASVIÖLJYT 12.ELÄINÖLJYT 13.MUNAT JA MAITOTUOTTEET 14.VILJAT 15.HEDELMÄT 16.KASVIKSET JARI RISTIRANTA 1.KALAT 2.MAKSA 3.LIHAT 4.MUNUAINEN 5.MERILEVÄ 6.KANANMUNA © Jaakko Savolahti 6. helmikuuta 14
  11. 11. ATERIAN KOOSTUMUS LAADUKAS PROTEIINI KASVIKSET & YRTIT LAADUKAS RASVA Perfect Health Diet - Paul Jaminet Treenin jälkeisellä aterialla runsaasti 6. helmikuuta 14
  12. 12. PALEO-TUTKIMUKSIA 6. helmikuuta 14
  13. 13. CLINICAL CARDIOLOGY (2011) 6. helmikuuta 14
  14. 14. YLI 2/3 kokonaisenergian saannista 6. helmikuuta 14
  15. 15. EUROPEAN JOURNAL OF CLINICAL NUTRITION (2009) 6. helmikuuta 14
  16. 16. PALEO VS. WESTERN DIET 11 osallistujaa tutkimuksessa BMI keskimäärin 27.8 kg/m2 (lievä ylipaino) 4 vaihetta, joista 3 ensimmäistä sopeutumisvaiheita ja viimeinen paleo-vaihe 10vrk 6. helmikuuta 14
  17. 17. PALEO VS. WESTERN DIET Rasva-arvot paranivat Insuliinitaso laski (insuliiniherkkyys parani) Verenpaine laski Kaliumin erittyminen virtsaan laski Kalsiumin erittyminen virtsaan laski 6. helmikuuta 14
  18. 18. PALEO DIET VS. DIABETES DIET (2009) 2-tyypin diabeetikkoja (oraalinen lääkitys) 13 potilasta; cross-over tutkimus -> paleo vs. diabetes diet 3kk seurantajakso 6. helmikuuta 14
  19. 19. PALEO DIET VS. DIABETES DIET (2009) Compared to the diabetes diet, the Paleolithic diet resulted in lower mean values of: HbA1c (-0.4% units, p = 0.01) triacylglycerol (-0.4 mmol/L, p = 0.003) diastolic blood pressure (-4 mmHg, p = 0.03) weight (-3 kg, p = 0.01), BMI (-1 kg/m2, p = 0.04) waist circumference (-4 cm, p = 0.02) higher mean values of high density lipoprotein cholesterol (+0.08 mmol/L, p = 0.03). 6. helmikuuta 14
  20. 20. JOURNAL OF MEDICINAL FOOD 2011 6. helmikuuta 14
  21. 21. 12 viikon seuranta-aika 22 potilasta, joilla metabolinen oireyhtymä kaikki potilaat ”paranivat” MBO-kriteerien mukaan 6. helmikuuta 14
  22. 22. PALEO DIET VS. DIABETES DIET (2013) 13 henkilöä, joilla 2-tyypin diabetes 3kk seuranta-ajat molemmille ruokavalioille ”The participants were equally satiated on both diets. The Paleolithic diet resulted in greater satiety quotients for energy per meal (p = 0.004), energy density per meal (p = 0.01) and glycemic load per meal (p = 0.02).” 6. helmikuuta 14
  23. 23. PALEO DIET VS. NORDIC NUTRITION RECOMMENDATIONS (2014) 6. helmikuuta 14
  24. 24. PALEO DIET VS. NORDIC DIET RECOMMENDATIONS (2014) 6. helmikuuta 14
  25. 25. PALEO DIET VS. NORDIC DIET RECOMMENDATIONS Yhteenveto Kehon rasva-prosentti laski merkittävästi vs. NNR Keskivartalolihavuus pieneni merkittävästi vs. NNR Veren triglyseridiarvot laskivat merkittävästi vs. NNR 6. helmikuuta 14
  26. 26. HIPPOCRATES 460 BC ”All disease begins in the gut” ”Let food be thy medicine and” YOU ARE WHAT YOU CAN DIGEST 6. helmikuuta 14 WHY SO SERIOUS?
  27. 27. SUOLISTON TEHTÄVÄNÄ ON TUNNISTAA ”YSTÄVÄT” ELI RAVINTEET JA ”VIHOLLISET” ELI PATOGEENIT JA TOKSIINIT TASAPAINOISESTI TOIMIESSAAN IDEAALI BALANSSI SIETOKYVYN JA IMMUUNIREAKTION VÄLILLÄ YSTÄVIEN JA VIHOLLISTEN TAISTELUKENTTÄ 6. helmikuuta 14
  28. 28. VILJAT LEKTIINIT ERITYISESTI GLUTEENI; LISÄKSI WGA JA TRAUMATIINI VILJOISSA JA PALKOKASVEISSA (ERITYISESTI SOIJA) A1-MAIDON KASEIINI SAPONIINIT MAHDOLLISESTI, VAATII LISÄTUTKIMUSTA KAPSAISIINIA SISÄLTÄVÄT KOISOKASVIT MITKÄ RAVITSEMUKSELLISET TEKIJÄT SUOLISTOVAURIOIDEN TAUSTALLA? 6. helmikuuta 14
  29. 29. - VÄHENTÄÄ SUOLISTON IMEYTYMISPINTA-ALAA - HEIKENTÄÄ RAVINTEIDEN IMEYTYMISTÄ JA KULJETUSTA - LISÄÄ SUOLISTOPATOGEENIEN MÄÄRÄÄ - AIHEUTTAVAT TULEHDUSTA SUOLISTOSSA MYKOTOKSIINIT 6. helmikuuta 14
  30. 30. OLLIN RUOKAILUJA VIIMEISEN VUODEN AJALTA 6. helmikuuta 14
  31. 31. BULLETPROOF COFFEE AIVOT, SUOLISTO JA METABOLIA 6. helmikuuta 14
  32. 32. HTTP://SOUNDCLOUD.COM/HELSINKI-PALEO HELSINKI PALEO PODCAST (25 JAKSOA) EI JATKU ENÄÄ, MUTTA SISÄLTÄÄ VALTAVAN MÄÄRÄN INFORMAATIOTA! 6. helmikuuta 14
  33. 33. 6. helmikuuta 14
  34. 34. BIOHAKKERIN KÄSIKIRJA Lisätietoja: www.biohakkerit.fi Teemu Arina Teknologia-asiantuntija Jaakko Halmetoja Ravitsemusasiantuntija Olli Sovijärvi Lääkäri KIITOS :) 6. helmikuuta 14 Kirjassa kerrotaan, miten omaa suorituskykyä voi optimoida teknologisin ja biologisin apuvälinein ja kuinka erilaisia mittausmenetelmiä ja sensoriteknologioita hyödyntämällä voi optimoida henkilökohtaista kehitystä.

×