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Rotinas A&B - Check List 1

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Planilha com as principais rotinas em A&B.

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Rotinas A&B - Check List 1

  1. 1. CHEK-LIST GERENCIAL DE ALIMENTOS E BEBIDASÁREA DE ATUAÇÃO: Alimentos e BebidasMês:Tarefas diáriasDiário Horário 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31Ler logbook e relatório gerenciaisChecar limpeza e arrumação dos bares e restaurantesConversar com o cliente durante e depois da refeições (feedback)Acompanhar reuniões e trocas de turnos das equipesLer e acompanhar as reservas de eventos para o restauranteChecar reservas para o dia (alomoço e jantar)Verificar as montagens de reservar (checar horário)Acompanhar compras e pendênciasAprovar solicitação de comprasVerificar se toda a equipe está no trabalho (manhã / tade / noite)Aprovar requisição de comprasAnalisar relatório de custos fornecido pela controladoriaAnalisar os relatótios diários de situaçãoFollow up com cada equipe (detalhar a cada uma as necessidades)Validade dos produtos, condições de armazenamento , higiene das freezers e geladeirasManter as áreas organizadas e limpasVerificar condições de higiene das áreas social e comumVerificar necessidade de materialAcompanhar as avaliações diárias e opiniões dos clientesObservações:

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