Cambiar la dieta por productos más sustentables, comer menos carne y más frutas, verduras, legumbres y frutos secos cada vez gana más adeptos entre la gente joven. Extender este cambio a toda la población supondría modificar la conducta de millones de personas influidas por sus tradiciones culinarias y el marketing de la industria, pero parece haber muy buenos motivos para llevarlo a cabo ¿La población del futuro va a comer menos carne?
