Hábitos alimentares dos Portugueses    Novembro 2012
Hábitos alimentares As escolhas alimentares constituem um          fenómeno complexo Influenciado por diversos factores qu...
Balança alimentar PortuguesaBalança Alimentar Portuguesa é um instrumento estatístico fundamentalpara o conhecimento das d...
Balança alimentar PortuguesaApenas nos grupos dos “Cereais e tubérculos” e dos “Lacticínios” as   disponibilidades para os...
Balança alimentar Portuguesa                      ↑ proteína de alto                        valor biológico ↑ gordura satu...
Balança alimentar Portuguesa                         INE, Balança Alimentar Portuguesa
Balança alimentar Portuguesa                         INE, Balança Alimentar Portuguesa
Balança alimentar Portuguesa                                   ↓ consumo                                    bacalhau      ...
Balança alimentar Portuguesa                                       ↑ consumo                                           ave...
Balança alimentar Portuguesa                                       ↓ queijo e                                        iogur...
Balança alimentar Portuguesa                     Preferência pela                 ↓ consumo                          cerve...
Conclusões       Dieta alimentar portuguesa afasta-seprogressivamente das recomendações nutricionaisPara voltar aos hábito...
Conclusões  Aumentar 5 vezes o consumo de leguminosas                     secas    Aumentar consumo de hortícolas em 79%  ...
Pequeno-almoço     93% ingerem o pequeno-almoço                                     Rocha P. 2009
Pequeno-almoçoOutros                     Rocha P. 2009
Pequeno-almoço   Apenas 7,6% ingeriam um pequeno-almoço     completo (alimentos do grupo do leite ederivados, do grupo dos...
Número de refeições diáriasOs que tomavam o pequeno-almoço mais cedo, eram os que mais                 ingeriam o meio da ...
Número de refeições diáriasPetiscos   Compostos por alimentos hipercalóricos e com              alto teor em gordura, como...
Consumo de fritos       > 1 dia    1 dia      6–4        3–1       <1                            semana     semana   seman...
Adição açúcar em bebidasApenas 20% revelou não adoçar regularmente as bebidas                                             ...
Hortaliças e legumes        91,2% referiram ingerir vegetais na sopa85,2% referiram ingerir vegetais como acompanhamento n...
Consumo de fruta         96,4% consumiam fruta regularmente       > 1 dia    1 dia     6–4        3–1       <1            ...
Tipo de pão              Rocha P. 2009
Sumos e refrigerantes 9,6% referem não ingerir sumos e/ou             refrigerantes                                      ...
Sumos e refrigerantes       > 1 dia   1 dia    6–4      3–1       <1                         semana   semana   semana%    ...
Produtos de pastelaria    60% refere consumir frequentemente produtos                    de pastelaria         > 1 dia    ...
Novas tendências…Marmita                       Sobras                    Prazo de validade Legumes e fruta                ...
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  1. 1. Hábitos alimentares dos Portugueses Novembro 2012
  2. 2. Hábitos alimentares As escolhas alimentares constituem um fenómeno complexo Influenciado por diversos factores que se interligam num processo dinâmico INE, Balança Alimentar Portuguesa
  3. 3. Balança alimentar PortuguesaBalança Alimentar Portuguesa é um instrumento estatístico fundamentalpara o conhecimento das disponibilidades alimentares e nutricionais do país, expresso em consumos brutos médios diários INE, Balança Alimentar Portuguesa
  4. 4. Balança alimentar PortuguesaApenas nos grupos dos “Cereais e tubérculos” e dos “Lacticínios” as disponibilidades para os respectivos consumos se apresentam próximas do padrão alimentar aconselhado INE, Balança Alimentar Portuguesa
  5. 5. Balança alimentar Portuguesa ↑ proteína de alto valor biológico ↑ gordura saturada INE, Balança Alimentar Portuguesa
  6. 6. Balança alimentar Portuguesa INE, Balança Alimentar Portuguesa
  7. 7. Balança alimentar Portuguesa INE, Balança Alimentar Portuguesa
  8. 8. Balança alimentar Portuguesa ↓ consumo bacalhau em 20% ↑ consumo pescado INE, Balança Alimentar Portuguesa
  9. 9. Balança alimentar Portuguesa ↑ consumo aves INE, Balança Alimentar Portuguesa
  10. 10. Balança alimentar Portuguesa ↓ queijo e iogurtes INE, Balança Alimentar Portuguesa
  11. 11. Balança alimentar Portuguesa Preferência pela ↓ consumo cerveja vinho Preferência por água INE, Balança Alimentar Portuguesa
  12. 12. Conclusões Dieta alimentar portuguesa afasta-seprogressivamente das recomendações nutricionaisPara voltar aos hábitos alimentares recomendados cada habitante de Portugal deverá aumentar o consumo de leguminosas, hortícolas e frutos Deverá ainda diminuir o consumo de “Carne, pescado e ovos” e de “Gorduras e óleos” INE, Balança Alimentar Portuguesa
  13. 13. Conclusões Aumentar 5 vezes o consumo de leguminosas secas Aumentar consumo de hortícolas em 79% Aumentar consumo de frutas em 48% Diminuir consumo de carne, peixe e ovos em 70% Diminuir consumo de gorduras e óleos em 67% INE, Balança Alimentar Portuguesa
  14. 14. Pequeno-almoço  93% ingerem o pequeno-almoço Rocha P. 2009
  15. 15. Pequeno-almoçoOutros Rocha P. 2009
  16. 16. Pequeno-almoço Apenas 7,6% ingeriam um pequeno-almoço completo (alimentos do grupo do leite ederivados, do grupo dos cereais e derivados e do grupo da fruta)A maioria ingere alimentos do grupo do leite e derivados em associação com cereais e derivadosApenas 2,8% ingeriam apenas um tipo de alimentos (café ou chá)Hora < 8h 8-9h >10h% 39,5 53,9 6,5 Rocha P. 2009
  17. 17. Número de refeições diáriasOs que tomavam o pequeno-almoço mais cedo, eram os que mais ingeriam o meio da manhã Rocha P. 2009
  18. 18. Número de refeições diáriasPetiscos Compostos por alimentos hipercalóricos e com alto teor em gordura, como produtos de pastelaria e outros Rocha P. 2009
  19. 19. Consumo de fritos > 1 dia 1 dia 6–4 3–1 <1 semana semana semana% 4,4 14,9 25,8 38,4 16,8 92,7% consumia fritos regularmente Rocha P. 2009
  20. 20. Adição açúcar em bebidasApenas 20% revelou não adoçar regularmente as bebidas Rocha P. 2009
  21. 21. Hortaliças e legumes 91,2% referiram ingerir vegetais na sopa85,2% referiram ingerir vegetais como acompanhamento no parto > 1 dia 1 dia 6–4 3–1 <1 semana semana semana% 43,2 33,2 13,4 8,1 2,2 Rocha P. 2009
  22. 22. Consumo de fruta 96,4% consumiam fruta regularmente > 1 dia 1 dia 6–4 3–1 <1 semana semana semana% 64,3 22,2 5,7 6,3 1,7 Rocha P. 2009
  23. 23. Tipo de pão Rocha P. 2009
  24. 24. Sumos e refrigerantes 9,6% referem não ingerir sumos e/ou refrigerantes Rocha P. 2009
  25. 25. Sumos e refrigerantes > 1 dia 1 dia 6–4 3–1 <1 semana semana semana% 24,1 22,1 10,7 24,3 18,7 Rocha P. 2009
  26. 26. Produtos de pastelaria 60% refere consumir frequentemente produtos de pastelaria > 1 dia 1 dia 6–4 3–1 <1 semana semana semana% 8,6 18,5 10,9 32,4 29,5 Rocha P. 2009
  27. 27. Novas tendências…Marmita Sobras Prazo de validade Legumes e fruta INE, Balança Alimentar Portuguesa
  28. 28. Obrigada!

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