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RECOMENDACIONES NUTRICIONALES POBLACIÓN ADULTA

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  1. 1. AL-ANDSALUD. ALIMENTOS DE ANDALUCIA PARA LA SALUD: Desarrollo de soluciones alimentarias para requerimientos nutricionales RECOMENDACIONES NUTRICIONALES POBLACIÓN ADULTA**Basado en los datos aportados por el Grupo de Inmunonutrición, Dpto. Metabolismo y Nutrición del Instituto del Frío-ICTAN,Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), Madrid, Spain
  2. 2. RECOMENDACIONES GENERALESNUTRIENTES CARACTERÍSTICAS FUENTESPROTEÍNAS 1/3 de origen animal Carne y pescado 10-15% del contenido calórico Huevos total Leche y derivados 0,8-1 g/Kg de peso (adultos) lácteosHIDRATOS DE 55-60% del contenido calórico Cereales y panCARBONO total Dulces Polisacáricos : Oligosacáridos Frutas y verduras (4:1) Legumbres <10% azucares simplesLÍPIDOS 30-35% del contenido calórico Aceites y margarinas total Carnes y pescados <10% Ac. grasos saturados Leches y derivados 15% Ac. grasos monoinsaturados lácteos 7-10% Ac. grasos poliinsaturados Frutos secos <300 mg de colesterol/díaENERGÍA Necesidades en función de Hidratos de carbono actividad y sexo (4 kcal/g) Proteínas (4 kcal/g) Lípidos (9kcal/g)
  3. 3. EXISTEN GRAN VARIEDAD DE PIRAMIDES PARA LA POBLACIÓN ADULTA Antigua pirámide alimentaria propuesta en 1992 para la población norteamericana (fuente: Departamento de Agricultura de EE UU)Pirámide de la Alimentación Saludable. SENC 2004 Modelo de la nueva pirámide alimentaria presentada por el Ministerio de Agricultura de Estados Unidos
  4. 4. “La casa de la nutrición saludable” Principalmente grasas e hidratos de carbono simples Proteínas y alto contenido en grasas Alimentos que contienen menor cantidad de hidratos de carbono, mas proteínas y grasas (aceite de oliva) y gran contenido vitamínico, fibra Hidratos de carbono complejos
  5. 5. Modelo Español
  6. 6. Pautas de comportamiento población adulta

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