HVA SKJER I DET JAPANSKEMARKEDET?Miniseminar laksOslo, 3. februar 2012
SAMFUNN I KRISE?
EN STOR LAKSEKONSUMENT                                                                                     2008           ...
VOLUMEN VEKST PÅ FERSK NORSK LAKS                  Mengde i tonn               Verdi 1000 NOK             Endring i tonn  ...
VEKSTEN FORTSETTER INN I 2012Norsk eksport av atlantisk laks til Japan, volum produktvekt                           2011-2...
VOLUMVEKST KUN DELVIS PRISDREVET
LAKS #1 I «KAITEN» SUSHI RESTAURANTER• Laks har detronisert tunfisk som foretrukken sushitopping (Nihon Keizai Shimbun, 7/...
LAVERE PRISER; NYE MULIGHETER• Rått konsum i detaljhandel ca. 380.000 tonn - ca. 30% tunfisk• Laksefisk ca. 25.000 tonn (4...
POSITIVT NORSK LAKSERENOMÉ• Positive assosiasjoner til Norsk opprinnelse   – Fisk fra Norges kalde klare vann     oppfatte...
FORBRUKER-KOMMUNIKAJSON I 2012• Sjømatrådet legger til rette:• Annonsekampanjer i april/mai samt november/desember   – Adv...
Henrik Andersen -  Norges sjømatråds fiskeriutsending i Japan - Miniseminar Laks - Hva skjer i det japanske markedet?
Henrik Andersen -  Norges sjømatråds fiskeriutsending i Japan - Miniseminar Laks - Hva skjer i det japanske markedet?
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

Henrik Andersen - Norges sjømatråds fiskeriutsending i Japan - Miniseminar Laks - Hva skjer i det japanske markedet?

762 views

Published on

Vår fiskeriutsending i Japan Henrik Andersen presenterer status for det japanske markedet på Miniseminar Laks i Oslo, på Thon Hotell Vika Atrium 03. februar 2012.

Published in: Business
0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
762
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
14
Actions
Shares
0
Downloads
5
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Henrik Andersen - Norges sjømatråds fiskeriutsending i Japan - Miniseminar Laks - Hva skjer i det japanske markedet?

  1. 1. HVA SKJER I DET JAPANSKEMARKEDET?Miniseminar laksOslo, 3. februar 2012
  2. 2. SAMFUNN I KRISE?
  3. 3. EN STOR LAKSEKONSUMENT 2008 2009 2010 2011 Verdi 1000 Verdi 1000 Verdi 1000 Verdi 1000 Mengde i tonn USD Mengde i tonn USD Mengde i tonn USD Mengde i tonn USDTotal tilførsel alle typer 512 445 505 167 501 560 523 726Estimert lokal tilførsel (høyest uoffisielle tall) 250 000 250 000 250 000 250 000Total Import 262 445 1 390 838 255 167 1 566 849 251 560 1 805 087 273 726 2 165 645Laks, coho, fryst hel 81 806 291 783 77 926 375 447 71 650 366 287 94 001 551 414Laksefisk, fryst filet 41 034 330 904 40 712 373 659 44 066 452 000 51 998 612 240Indian-laks (sockeye), fryst hel 40 622 206 672 39 840 228 859 49 525 341 175 40 822 281 338Ørret, fryst hel 53 729 214 372 48 922 233 793 41 268 246 245 39 568 274 228Laks, atlanterhavs-/donau-, fersk hel 19 991 161 141 20 738 154 879 20 012 176 840 22 205 197 715Laks, tilberedt/konservert, hel/stykker, ikke vakuumpakket 10 032 68 249 10 097 75 257 11 228 90 006 10 126 97 642Laks, stillehavs-, ikke indian-laks (sockeye)/coho (silver), fryst hel 4 478 19 251 5 524 26 030 6 018 34 366 6 510 39 484Laksefisk, rogn, tørket/røykt/saltet 2 110 37 427 3 247 52 102 2 895 46 726 2 767 45 254Laks, atlanterhavs-/donau-, fryst hel 4 361 18 985 5 018 17 122 1 116 8 033 1 766 13 198Laksefisk, tørket/saltet filet 1 187 11 276 679 6 733 1 074 14 856 1 308 21 294Laks, stillehavs-, ikke indian-laks (sockeye)/coho (silver), fersk hel 676 6 228 586 5 316 755 7 327 807 8 543Ørret, fersk hel 1 059 9 042 951 7 687 734 7 449 645 7 012Laks, tilberedt/konservert, hel/stykker, vakuumpakket 398 3 309 494 3 797 642 5 690 566 5 597Laks, røykt, også filet 651 9 070 270 4 256 300 4 735 417 7 781Laksefisk, saltet hel 290 2 898 128 1 564 232 2 825 192 2 585Indian-laks (sockeye), fersk hel 21 231 25 274 40 482 21 252Annen laksefisk, fryst hel . . 10 74 5 45 7 68
  4. 4. VOLUMEN VEKST PÅ FERSK NORSK LAKS Mengde i tonn Verdi 1000 NOK Endring i tonn Endring i verdi% 2009 2010 2011 2009 2010 2011 2009 2010 2011 2009 2010 2011Fersk filet 1 871 2 472 3 540 97 721 145 878 209 335 43.22% 43.50%Fryst filet 3 053 2 181 3 049 207 417 162 393 220 494 39.80% 35.78%Fersk hel 18 229 18 260 19 840 616 279 754 528 743 499 8.65% ( 1.46%)Fryst hel 278 346 488 9 155 16 577 21 834 41.08% 31.71%
  5. 5. VEKSTEN FORTSETTER INN I 2012Norsk eksport av atlantisk laks til Japan, volum produktvekt 2011-2012 2011 Endring Endring Des Jan forrige Jan forrige årFersk hel 2694 1739 -35 % 1394 25 %Fersk filet 511 326 -36 % 244 34 %Fryst filet 543 261 -52 % 132 98 %Total 3748 2326 -38 % 1770 31 %
  6. 6. VOLUMVEKST KUN DELVIS PRISDREVET
  7. 7. LAKS #1 I «KAITEN» SUSHI RESTAURANTER• Laks har detronisert tunfisk som foretrukken sushitopping (Nihon Keizai Shimbun, 7/12/2011)• Gjeller spesielt "keiten" eller rullebånds-sushi restauranter. – Voksende kategori av sunde "fast- food" restauranter – Spesielt populær blandt barnefamilier og yngre forbrukere.• Trenden smitter av på dagligvarehandelen - økt salg av laksesushi – Laks vinner andeler generelt
  8. 8. LAVERE PRISER; NYE MULIGHETER• Rått konsum i detaljhandel ca. 380.000 tonn - ca. 30% tunfisk• Laksefisk ca. 25.000 tonn (4 %) – Fryst Chilensk ørret og laks. Lav pris og manglende tradisjon for bruk av lokal laks• Mulighet til å satse på Norsk "nama" laks (aldri fryst) som differensiert alternativ til tunfisk og Chilensk – Aksept av kvalitetsforskjell og preferanse
  9. 9. POSITIVT NORSK LAKSERENOMÉ• Positive assosiasjoner til Norsk opprinnelse – Fisk fra Norges kalde klare vann oppfattes som trygg og av god kvalitet• Mange års investeringer har satt sine spor• Mulighet for å kapitalisere gjennom tydelig kobling mellom opprinnelse og spiseopplevelse
  10. 10. FORBRUKER-KOMMUNIKAJSON I 2012• Sjømatrådet legger til rette:• Annonsekampanjer i april/mai samt november/desember – Advertorials – Annonser – TV tie-in utvalgte områder – Butikkkampanjer• Selektive butikkkampanjer i mellomperioder• Bygge kjennskap og preferanse til fersk norsk «nama» laks som den beste spiseopplevelse – helt rått!

×