Trastornos Nutritivos  Fernando Espina Otero    Director Miniclinic
En Chile• Hemos ganado la batalla a la  enfermedad.• Hemos perdido la batalla de la salud
Hemos perdido la batalla de la salud                  (4)• El departamento de Nutrición del Ministerio  de Salud calcula q...
(3)    Hemos perdido la batalla de la salud• Chile posee la cuarta tasa de consumo de alcohol en  el mundo.• El 25% de las...
¿Qué hacemos para ganar la batalla de la salud?¿Qué hacemos para acercarnos a la necesidad de las personas?
NUTRICIÓN EN PEDIATRÍAObjetivos: – Formación de nuevos   tejidos
NUTRICIÓN EN PEDIATRÍAObjetivos: – Formación de nuevos   tejidos – Producción de energía
NUTRICIÓN EN PEDIATRÍAObjetivos: – Formación de nuevos   tejidos – Producción de energía – Reparación de tejidos
NUTRICIÓN EN PEDIATRÍAObjetivo – Adecuado crecimiento y Desarrollo
DEFINICIONES :     Alimento:    Cualquier producto de origen    animal o vegetal que aporte    energía y nutrientes.      ...
DEFINICIONES• Hambre:   Es el conjuntos de señales biológicas que  estimulan la adquisición de alimentos. Apetito:   Es el...
¿Qué es lo que uno debe               comer?• Proteínas.• Lípidos.• Azucares ( hidrato de carbonos)• Agua.• Sales minerale...
PROTEINAS• CALORIAS : 1 GR PRODUCE 4 CALORIAS• SE ENCUENTRAN : Carne, legumbres, Leche, Huevo etc.• FUNCIÓN :    Estructur...
LÍPIDOS ( grasas)• CALORIAS = 1 GR. PRODUCE 9 CALORIAS• SE ENCUENTRAN : aceite, Mantequilla,   maní, nueces,• FUNCIÓN : Es...
AZUCARES:• CALORIAS = 1 GR. PRODUCE 4 CAL.• SE ENCUENTRAN : papas, arroz, frutas, pan,  pastas.• FUNCIÓN : Energética     ...
Agua• FUNCIÓN : Medio de Transporte         Regulación Térmica          Amortiguador
SALES MINERALES• SE ENCUENTRAN :  zapallo, zanahoria, Acelga, espinaca, al  cachofa , frutas, sal, mariscos,• FUNCIÓN     ...
VITAMINAS• SE ENCUENTRAN EN :  Frutas, verduras, carnes, leche.• FUNCIÓN : No aportan Energía      Son cofactores enzimáti...
Alimentación adecuada                  Nutrición correctaCrecimiento y desarrollo   Prevención de enfermedades      adecua...
¿Como debe alimentarse un              escolar?• Se recomienda 4 comidas diarias.• Distribución calórica:        - 35% des...
Dietas Inadecuadas/enfermedades• Dietas ricas en azúcar = Caries dentales• Dietas con muchas grasas saturadas y colesterol...
Enfermedades nutricionales           siglo XXI• Obesidad• Anorexia• Bulimia.
• DESNUTRICIÓN:     Desbalance: Pérdida > Ingesta. OBESIDAD:     Desbalance: Ingesta > Perdida
Obesidad• Clasificación nutricional según IMC:• IMC : Herramienta útil, porque tiene correlación con la  grasa corporal.• ...
• Curvas de IMC
Obesidad• Alrededor del 35% de los niños de primero básico en  nuestro país son obesos• La mala nutrición y la escasa acti...
• Formas clínicas: 1- Fisiológicas        Se trata de una conducta  normal,      interpretada por los familiares como  una...
Anorexia/psiquiátrica• Rechazo a ultranza (a todo trance) de la  ingestión de alimentos.• Es un miedo irreal a ganar peso ...
BULIMIA• La presencia de atracones recurrentes.• Conductas compensatorias inapropiadas  con el fin de ganar peso (al menos...
Manifestaciones bucales:• Erosión del esmalte.
Manifestaciones bucales:• Erosión del esmalte.  La hipersensibilidad térmica. Aumento del tamaño de las glándulas  salivales
Manifestaciones bucales:•     Erosión del esmalte.    La hipersensibilidad térmica.    Aumento del tamaño de las glándulas...
Manifestaciones bucales:•    Erosión del esmalte.    La hipersensibilidad térmica.    Aumento del tamaño de las glándulas ...
Agente de Cambio Aquellas personas que no están dispuestas a  pequeñas reformas, no estarán nunca en las filas  de los ho...
GRACIAS !
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Una presentación del Doctor Fernando Espina, director médico de Miniclinic, acerca de los riesgos de los Trastornos Nutritivos en la salud de los niños y adolescentes.

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  1. 1. Trastornos Nutritivos Fernando Espina Otero Director Miniclinic
  2. 2. En Chile• Hemos ganado la batalla a la enfermedad.• Hemos perdido la batalla de la salud
  3. 3. Hemos perdido la batalla de la salud (4)• El departamento de Nutrición del Ministerio de Salud calcula que 25% de los chilenos adultos padecen obesidad.• 7,4% de los niños chilenos menores de seis años son obesos.• El 28% de los chilenos dice comer sanamente• EL 32% de los chilenos declara hacer ejercicio.
  4. 4. (3) Hemos perdido la batalla de la salud• Chile posee la cuarta tasa de consumo de alcohol en el mundo.• El 25% de las muertes ocurridas en el país están asociadas al consumo de alcohol.• La mayoría de las personas considera que es fácil o muy fácil acceder a la droga
  5. 5. ¿Qué hacemos para ganar la batalla de la salud?¿Qué hacemos para acercarnos a la necesidad de las personas?
  6. 6. NUTRICIÓN EN PEDIATRÍAObjetivos: – Formación de nuevos tejidos
  7. 7. NUTRICIÓN EN PEDIATRÍAObjetivos: – Formación de nuevos tejidos – Producción de energía
  8. 8. NUTRICIÓN EN PEDIATRÍAObjetivos: – Formación de nuevos tejidos – Producción de energía – Reparación de tejidos
  9. 9. NUTRICIÓN EN PEDIATRÍAObjetivo – Adecuado crecimiento y Desarrollo
  10. 10. DEFINICIONES : Alimento: Cualquier producto de origen animal o vegetal que aporte energía y nutrientes. Dieta:• Es una mezcla de alimentos.
  11. 11. DEFINICIONES• Hambre: Es el conjuntos de señales biológicas que estimulan la adquisición de alimentos. Apetito: Es el deseo de querer comer por gratificación.
  12. 12. ¿Qué es lo que uno debe comer?• Proteínas.• Lípidos.• Azucares ( hidrato de carbonos)• Agua.• Sales minerales.• Vitaminas.
  13. 13. PROTEINAS• CALORIAS : 1 GR PRODUCE 4 CALORIAS• SE ENCUENTRAN : Carne, legumbres, Leche, Huevo etc.• FUNCIÓN : Estructural Defensa Reparación Crecimiento y Desarrollo
  14. 14. LÍPIDOS ( grasas)• CALORIAS = 1 GR. PRODUCE 9 CALORIAS• SE ENCUENTRAN : aceite, Mantequilla, maní, nueces,• FUNCIÓN : Estructural Hormonal Reserva Energética
  15. 15. AZUCARES:• CALORIAS = 1 GR. PRODUCE 4 CAL.• SE ENCUENTRAN : papas, arroz, frutas, pan, pastas.• FUNCIÓN : Energética Estructural
  16. 16. Agua• FUNCIÓN : Medio de Transporte Regulación Térmica Amortiguador
  17. 17. SALES MINERALES• SE ENCUENTRAN : zapallo, zanahoria, Acelga, espinaca, al cachofa , frutas, sal, mariscos,• FUNCIÓN Ca : Huesos y dientes Fe : Hemoglobina P : ADN, ARN, ATP Na : Presión Osmótica I : Hormonas Tiroidea.
  18. 18. VITAMINAS• SE ENCUENTRAN EN : Frutas, verduras, carnes, leche.• FUNCIÓN : No aportan Energía Son cofactores enzimáticos.
  19. 19. Alimentación adecuada Nutrición correctaCrecimiento y desarrollo Prevención de enfermedades adecuados del adulto con base nutricional
  20. 20. ¿Como debe alimentarse un escolar?• Se recomienda 4 comidas diarias.• Distribución calórica: - 35% desayuno - 20% almuerzo - 25% comida - 20 % onceDistribución nutrientes: - proteínas = 10% - Lípidos = 35 % - hidratos de carbono = 55%
  21. 21. Dietas Inadecuadas/enfermedades• Dietas ricas en azúcar = Caries dentales• Dietas con muchas grasas saturadas y colesterol = Dislipidemias.• Dietas con mucha sal = Hipertensión• Dietas demasiados abundantes en contenido energético = Obesidad
  22. 22. Enfermedades nutricionales siglo XXI• Obesidad• Anorexia• Bulimia.
  23. 23. • DESNUTRICIÓN: Desbalance: Pérdida > Ingesta. OBESIDAD: Desbalance: Ingesta > Perdida
  24. 24. Obesidad• Clasificación nutricional según IMC:• IMC : Herramienta útil, porque tiene correlación con la grasa corporal.• Como se determina IMC = peso en (Kg.)/ talla al cuadrado (metros)• Bajo peso = IMC < percentil 10• Normal = IMC entre percentil 10 y 84• Sobrepeso = IMC entre percentil 85 y 94• Obesidad = IMC > percentil 95
  25. 25. • Curvas de IMC
  26. 26. Obesidad• Alrededor del 35% de los niños de primero básico en nuestro país son obesos• La mala nutrición y la escasa actividad física, son los dos grandes culpables del aumento en la cantidad de niños obesos en Chile.• Cifras que prácticamente se han triplicado en los últimos años, siguiendo la tendencia mundial, especialmente de países como Estados Unidos.
  27. 27. • Formas clínicas: 1- Fisiológicas Se trata de una conducta normal, interpretada por los familiares como una pérdida del apetito.( lactante)2- Secundaria: Orgánica, Neuropsiquiatrica (nerviosa)
  28. 28. Anorexia/psiquiátrica• Rechazo a ultranza (a todo trance) de la ingestión de alimentos.• Es un miedo irreal a ganar peso y una imagen equivocada sobre el propio cuerpo. ( 12 – 18 años)
  29. 29. BULIMIA• La presencia de atracones recurrentes.• Conductas compensatorias inapropiadas con el fin de ganar peso (al menos dos veces por semana por un período de tres meses)• Provocación de vómitos, uso de laxantes, diuréticos, enemas, fármacos, ay uno, ejercicio excesivo
  30. 30. Manifestaciones bucales:• Erosión del esmalte.
  31. 31. Manifestaciones bucales:• Erosión del esmalte. La hipersensibilidad térmica. Aumento del tamaño de las glándulas salivales
  32. 32. Manifestaciones bucales:• Erosión del esmalte. La hipersensibilidad térmica. Aumento del tamaño de las glándulas salivales Sequedad de la boca.
  33. 33. Manifestaciones bucales:• Erosión del esmalte. La hipersensibilidad térmica. Aumento del tamaño de las glándulas salivales Sequedad de la boca. Enrojecimiento, sequedad y fisuras labiales. Mucositis (irritación, hinchazón y ulceración de las mucosas que revisten la cavidad bucal).
  34. 34. Agente de Cambio Aquellas personas que no están dispuestas a pequeñas reformas, no estarán nunca en las filas de los hombres que apuestan a cambios trascendentales. Nuestra recompensa se encuentra en el esfuerzo y no en el resultado. Un esfuerzo total es una victoria completa Realmente soy un soñador práctico; mis sueños no son bagatelas en el aire. Lo que yo quiero es convertir mis sueños en realidad Mahatma Gandhi
  35. 35. GRACIAS !

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