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美食文化产业链

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美食文化产业链

  1. 1. 舌尖上的黔东南 黔东南美食产业链项目策划案 By百研咨询 百研咨询@2014 1
  2. 2. 目录 项目 概要 产业链 规划 在播-在场 -在线-在 商互动经 营 营销 方案 项目组织 实施方式 百研咨询@2014 2
  3. 3. 项目 概要 A/项目 定位 B/目标 用户 C/项目 价值 D/节目 带规划 项目概要 百研咨询@2014 3
  4. 4. 项目定位 把本项目办成全州、全省以及全国美食爱好者(吃货) 参与参办的体验平台,发现与推荐“黔东南美食”的 互动平台,品尝与分享美食的交流平台。 打造“在播—在场—在线—在商”的区域特色美食文 化产业链。 百研咨询@2014 4
  5. 5. 目标用户 本地市民以及全省与全 国的美食爱好者 美食及相关产业链的商 家、广告商 政府相关部门(卫生、 检疫)与社会相关机构 (烹饪/旅游协会) 百研咨询@2014 5
  6. 6. 项目价值 吃得“安全与放心” 吃得“美味与文化” 特色美食文化产业链 痛点 痒点 亮点 百研咨询@2014 6
  7. 7. 节目带规划 •搜索、发现、品 尝黔东南特色美 食 吃八方 •点亮梦想、游戏 互动、美食分享 以及亲友互动 今天我请客 •美食文化、厨艺 PK、美食品鉴 与特色推荐 舌尖上的黔 东南 百研咨询@2014 7
  8. 8. 产业链规划 产业链 规划 A/在播 产品线 B/在线 产品线 C/在场 产品线 D/在商 产品线 百研咨询@2014 8
  9. 9. A/在播产品线 节目1:吃八方:吸引商家 节目2:今天我请客:吸引食客 节目3:舌尖上的黔东南:美食品 鉴与推荐 百研咨询@2014 9
  10. 10. 吃八方:吸引商家 吃八方 •… •… •… •… a.定位 b.版块 c.要点 d.播出 搜索、发现、品尝黔东南特色美食 的生活资讯类栏目 25-30分钟/期,每周1-2期 节目:户外录制,主持团队:主持人+资 深吃货,突出与观众、食客的互动 经营:建立商家联盟,绘制美食地图,商 家及特色菜式登入《舌尖上的旅行》的网 站+微信+微博,美食点评、订餐、团购 以及优惠券。 美食导航:搜寻本期节目主题餐厅或人气 小店。 食之有道:介绍该店的历史、故事、特色 菜式、饮食文化以及保健养生。 食话食说:与食客一起品尝与点评该店的 特色菜式。 百研咨询@2014 10
  11. 11. 今天我请客:吸引食客 今天 我请客 •… •… •… •… a.定位 b.版块 c.要点 d.播出 美食主题的游戏互动真人秀类栏目 30-45分钟/期,每周1期 点亮梦想:海选“梦想”选手,晒“美食” 梦想(感恩、友谊、爱情、亲情)。 美食大闯关:以美食主题任务闯关方式, 竞赛获取实现美食梦想的机会,获胜者获 得美食基金。 美梦食现:获胜者亲友团分享美食、分享 故事、分享心情。 节目:户外录制,主持团队:主持人+资 深吃货+梦想观察员,突出梦想的话题性 与情感因素。 经营:建立电话+网络+微信+微博+线下 的会员发展、会员积分、会员等级以及会 员福利等会员管理系统 百研咨询@2014 11
  12. 12. “舌尖上的黔东南”:美食品鉴与推荐 舌尖上的 黔东南 •… •… •… •… a.定位 b.版块 c.要点 d.播出 黔东南特色美食的厨艺竞技与品鉴推广类栏目 45分钟/期,每月1-2期 美食传说:对评选上榜的特色菜,挖掘与 探讨介绍菜背后的渊源、功能以及文化。 厨艺争霸:以特色菜为主题的厨艺竞技与 品鉴点评。 厨神来了:对优胜者进行认证、奖励与推 广(选手+商家) 节目:户外+室内录制,主持团队:主持 人+资深吃货+美食家,突出观众在全媒体 平台上的参与互动。 经营:区域特色美食文化的跨区域传播(纪 录片、微电影、微信、微博),规划舌尖上 的行走-“黔东南美食之旅”订制旅游,区域 特色美食产业跨区域运营。 百研咨询@2014 12
  13. 13. B/在线产品线 “舌尖上的行走-黔东南美食之旅”网站:活动宣传、报 名、比赛视频、菜谱、选手投票、美食导航地图、订餐、 团餐、特色食材/餐具商城、商家点评与搜索、论坛话题 交流。 “舌尖上的行走-黔东南美食之旅”APP:活动宣传报名、 节目互动、美食地图、订餐、团餐、商城、社区。 “舌尖上的行走-黔东南美食之旅”微信微博:活动宣 传,节目和美食的互动交流及信息传播,也可以注册 服务号,实现网上商城、订购和客户等功能 跨媒体同步 百研咨询@2014 13
  14. 14. C/在场产品线 美食PK赛 美食俱乐部 美食文化节 美食展览展销会 美食高峰论坛 旅游美食节 百研咨询@2014 14
  15. 15. D/在商产品线 建立本地餐饮商家联盟,提供订餐、优惠、团购等美食服务 特色餐厅评选与授牌 特色美食文化产品(专题片、纪录片、微电影)的制作、发行以及衍生 经营 联合旅行机构、餐饮机构,设计与拓展特色美食订制旅游线路 对区域特色美食以及原材料,建立“品牌”与“标准”,引入战略合作者, 开展餐饮品牌连锁经营和原材料经营 联合餐饮机构与培训机构,引入战略合作者,开展餐饮行业人才培训与人才经纪 服务 1 2 3 4 5 6 百研咨询@2014 15
  16. 16. 在播—在场—在线—在商互动经营模式 互动平台: 互动方式: 节目/观众 /商家 节目/受众 /会员/众 筹/梦想 会员管理 系统 在线/在场 评选互动 电视/网站/手机(短线/微信/微博)/线下活动/“舌尖上的旅行-黔东南美食之旅”网/会 员、粉丝俱乐部 百研咨询@2014 16
  17. 17. “节目—观众—商家”互动方式 a.观众收看时启动项目专设的APP、微信、微博—“舌尖上的旅行-黔东南美 食之旅”,在收看节目并互动(如“搜街”、“推荐”、“点评”、“后援”、 “点赞”)后,获得商家电子优惠券,可根据积分在商家实体店体验、消费 b.观众也可登陆项目官网—“舌尖上的旅行-黔东南美食之旅”,在网上推荐、 点评、订餐、团购以及分享 百研咨询@2014 17
  18. 18. “节目/受众/会员/众筹/梦想”互动方式 a.“集赞领券”:会员在微信朋友圈分享与集赞,按规则兑换美食券,朋友 分享美食上传图片可获赠美食券 b.“众筹美食旅游”:与京东众筹等平台合作,推出黔东南特色美食私人订制 旅游项目并发起众筹 c.“梦想基金”:发起设立助学梦想基金,根据会员数以及会员微信、微博 转发量确定基金数额,资助州内贫困山区中小学校的学生午餐 百研咨询@2014 18
  19. 19. “会员管理系统”互动方式 a.会员发展:以现场、电话、网站、微信、微博等方式发展会员,建立统一会 员管理系统和数据库 b.会员积分:制订会员积分与转换规则:美食推荐、网站点评、微信分享、微 博转发、网上订餐、俱乐部活动以及任务性积分奖励政策 c.会员等级:根据会员积分确定会员等级,并制订不同等级会员的福利政策 百研咨询@2014 19
  20. 20. 在线、在场评选互动 a.比赛评分由在线分与在场分加权平均产生。在场分由美食观察团、专家组与社会合 作伙伴三方现场给出,在线分由场外观众通过手机端与PC端给出 b.比赛节目播出时,市民可在“舌尖上的旅行-黔东南美食之旅”网站/APP/微信/微 博等进行点赞投票。所投票的“选手”如果在月赛中胜出,投票人可获该店消费券; 如所投票的选手在季赛中胜出(前10名),投票人可获得该店的免费消费机会 百研咨询@2014 20
  21. 21. 项目营销方案 a. 电视媒体营销 (提供相应资源支持) b.合作营销:与门户网站或本地 化网络社区、商家、学校等资源 方合作,推广节目海选等信息, 挖掘选手资源,为节目造势 c.网络营销:微博/微信、论 坛/社区、即时通讯、RSS、热 点事件、竞价、网站广告、软 文宣传、网站SEO、Email、 口碑营销等 d.线下营销:报刊杂志、户 外广告、电子屏幕、线下活 动、公交广告 百研咨询@2014 21
  22. 22. 项目组织实施方式 按制播分离的思路理顺台(频道)与项目的关系,项目与台(频 道)以契约方式稳定媒体时段承包关系 初期按项目合作方式运作,中期公司化运作,成立公司法人组 织 项目以合资方式组织经营,最大限度的整合各方资源和利益(台 (频道)、外部合作方、项目策划与咨询方、经营者核心团队), 实施市场化运营机制 1 2 3 60% 10% 20% 10% 台 项目团队 外部合作者 百研 时段+现金 现金 现金 项目服务+现金 百研咨询@2014 22
  23. 23. THANK YOU! @百研咨询 百研咨询@2014 1

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