Farigola

1,532 views

Published on

Published in: Education, Travel, Technology
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

Farigola

  1. 1. La farigola Nom: Judith Cuenca i Laura Ortiz. Materia: L'ACO Curs: 3 r.
  2. 2. Índex <ul><li>1.Descripció.....................................pàg.3
  3. 3. 2.Ecologia........................................pàg.4
  4. 4. 3.Farmacologia................................pàg.5
  5. 5. 4.Alimentació...................................pàg.8
  6. 6. 5.Preparacions.................................pàg.9
  7. 7. 6.Història..........................................pàg.10
  8. 8. 7.Conservació..................................pàg.11
  9. 9. 8.Observacións................................pàg.12
  10. 10. 9.Biografia........................................pàg.13 </li></ul>
  11. 11. 1. Descripció <ul>És un dels condiments tradicionals de la cuina mediterrània. És una mata perenne aromàtica de fins a 30-40 cm d'alçada. L'arrel és axonomorfa. La textura de les fulles és herbàcia. Són fulles d'un color verd apagat per l'anvers i d'un color blanquinós pel revers ja que està cobert de pèls blancs. Mesuren com a molt 1 cm de llarg. Les flors es troben en inflorescències cimoses en glomèrol. Són hermafrodites. Tenen 5 sèpals soldats i 5 pètals soldats. La corol·la és bilabiada: el llavi superior, escotat, i l'inferior subdividit en tres lòbuls divergents, i és de color rosa o blanca. Els fruits són núcules. La recol·lecció s'efectua durant la floració, del març al juny. </ul>
  12. 12. 2. Ecologia <ul>La farigola és originària de la zona mediterrània occidental i creix espontàniament al centre d'Europa, als Països Balcànics i del Caucas; la planta es cultiva a l'Europa Central i Meridional, Àfrica Oriental, Índia, Turquia, Israel, Marroc i a l'Amèrica del Nord. Els principals països productors d'aquesta droga són Espanya, Marroc, França, Bulgària i Hongria. </ul>
  13. 13. 3. Farmacologia 3.1 Usos medicinals: <ul><li>Usos aprovats per la Comissió E del Ministeri de Sanitat alemany: (Tos improductiva, Bronquitis)
  14. 14. En usos tradicionals: (Refredat comú, Asma, Laringitis...)
  15. 15. També s'ha utilitzat per via tòpica per al tractament de: (Estomatitis, Halitosi, Faringitis...) </li></ul>
  16. 16. 3.2 Accions farmacològiques <ul><li>Antibacterià
  17. 17. Antisèptic
  18. 18. Expectorant
  19. 19. Reaccions adverses
  20. 20. La farigola no sol produir reaccions adverses.
  21. 21. La farigola poseeix un potencial de sensibilització dèbil, per el que pot produir reaccions d'hipersensibilitat o dermatitis per contacte en ocasions puntuals.
  22. 22. Digestives: Anorèxia.
  23. 23. Cardiovasculars: Arítmia cardíaca, taquicàrdia.
  24. 24. Neurològiques/psicològiques: Vertigen.
  25. 25. Genitourinàries: Oligúria, retenció urinària.
  26. 26. Al·lèrgiques/dermatològiques: Eritema, erupció maculopapular </li></ul><ul>3.3 </ul>
  27. 27. <ul>3.4 Toxicitat <li>En dosis normals el seu ús no té cap toxicitat. S' ha de vigilar quan es fa ús de l'oli essencial que no haurà d'emprar-se mai en cas d'embaràs, úlcera o problemes cardíacs. Un ús elevat d'aquest oli, pel seu contingut en timol, pot produir hipertiroïdisme o intoxicació, per irritació de l'aparell digestiu.
  28. 28. 3.5 Embaràs
  29. 29. No s'ha realitzat cap assaig clínic en éssers humans, per el que l'ús de la farigola a dosis superiors a les utilitzades en alimentació només s'accepta en cas d'ausència d'alternatives terapèutiques més segures. </li></ul>
  30. 30. 4. Alimentació. <ul>La farigola s'utilitza a la cuina com a condiment. És un ingredient bàsic en la cuina catalana, espanyola, francesa, grega, italiana, libanesa, persa, portuguesa, líbia, síria i turca. També és molt emprada en la cuina àrab i caribenya. La farigola s'utilitza sovint per a condimentar la carn, l'estofat i per a la sopa. Encara que sigui saborosa no domina i es barreja bé amb altres herbes i espècies. </ul>
  31. 31. 5. Preparacions. <ul><li>Infusió: concentrada al 1-3% (10-30g per litre) per prendre via oral, o concentrada al 5-15% per a posar al bany com a efectes sedants.
  32. 32. Oli essencial: 0.2-2g per presa, 2-3g al dia com a màxim. No és convenient fer esbandides massa concentrades o durant massa temps. L'oli essencial també serveix per diluir-lo en oli d'ametlles dolces i per preparar liniments que s'apliquen per via externa.
  33. 33. Extracte fluid: 30-40 gotes, varies vegades al dia, dissolt en tisana.
  34. 34. Xarop: es prepara amb 30g d'extracte fluid, 15cc d'alcohol de vi i 150cc de xarop simple. Es pren en dosis d'una o dues cullerades de cafè, varies vegades al dia. </li></ul>
  35. 35. 6. Història. <ul>Els antics egipcis utilitzaven la farigola barrejada amb altres ingredients per embalsamar els morts. A l'antiga Grècia l'utilitzaven com a perfum durant els banys i la cremaven com a encens als seus temples creient que la farigola era una font de valor, és per això que també la cremaven davant l'altar dels seus déus. Es pensava que l'extensió de la farigola per Europa va ser gràcies als romans, ja que l'utilitzaven per purificar els espais i per donar una sabor aromàtic al formatge i als licors. Durant l'Edat Mitjana, es posava sota els coixins per a conciliar al son i protegir-se de malsons. En aquest període, les dames brodaven la figura d'aquesta planta en les vestidures dels cavallers i guerrers ja que es considerava que donava valor al portador. </ul>
  36. 36. 7. Concervació. <ul>En contenidors que tanquin hermèticament i mai en recipients de plàstics (pels olis essencials), sense llum directa i protegida de la humitat. </ul>
  37. 37. 8. Observacions. <ul>Segons la tradició, Divendres Sant s'ha de recollir farigola. Aquesta relació ve donada per la fase lunar. En primer lloc, perquè Divendres Sant sempre hi ha lluna plena. Les festes de Setmana Santa i Pasqua es celebren sota la llum de la primera lluna plena de la primavera, la qual té lloc després del 21 de març.En segon lloc, la farigola està durant aquests dies en el seu període màxim de floració, tant el Divendres Sant com durant tota la Setmana Santa, i fins al juny. </ul>
  38. 38. 9. Biografia <ul><li>http://www.botanical-online.com/medicinalstimocatala.htm
  39. 39. http://www.botanical.com/botanical/mgmh/t/thygar16.html
  40. 40. http://ca.wikipedia.org/wiki/Farigola </li></ul>
  41. 41. Galeria d'imatges

×