Este documento presenta la guía docente del Máster en Dirección Hotelera de la Universidad de Sevilla para el curso 2011-2012. El máster consta de 10 módulos formativos y un módulo adicional para el Trabajo Fin de Máster. Los estudiantes accederán a los contenidos y herramientas del curso a través de una plataforma virtual. El sistema de evaluación incluye evaluaciones, tareas y un Trabajo Fin de Máster.

1. Máster en Dirección Hotelera. Versión On Line. Guía Docente 2011-2012
GUÍA DEL MÁSTER EN DIRECCIÓN HOTELERA (ON LINE)
Bienvenidos al Máster en Dirección Hotelera (IV Edición en versión on line, curso
2011-2012), título propio de la Universidad de Sevilla.
Este documento pretende servir de vehículo que facilite el acceso a los contenidos
del Máster en Dirección Hotelera y a todos los instrumentos de trabajo y/o de
información interactivos que facilite la Universidad de Sevilla a los alumnos/as
de este curso.
El objetivo general del Máster en Dirección Hotelera (On Line) es la formación
cualificada de profesionales en las diferentes áreas de actuación que integran la
gestión y dirección de los alojamientos hoteleros (y los alojamientos turísticos, en
general) tales como, administración, gestión financiera, gestión informatizada,
comercialización, recursos humanos, habilidades directivas, alimentación y
bebidas, calidad, medio ambiente, gestión legal, etc.
El curso se compone de un total de 10 módulos formativos, además de un módulo
adicional para el Trabajo Fin de Master. Los módulos formativos son:
Módulo I Sistemas de Información de Establecimientos Hoteleros
Módulo II Valoración Financiera de Establecimientos Hoteleros
Módulo III Gestión de Operaciones en Alimentación y Bebidas
Módulo IV Recursos Humanos y Habilidades Directivas
Módulo V Análisis de Costes
Módulo VI Administración y Finanzas de Establecimientos Hoteleros y
Restauración
Módulo VII Marketing y Comercialización
Módulo VIII Legislación Aplicada
Módulo IX Medio Ambiente
Módulo X Calidad
Cada módulo está integrado por una o varias unidades temáticas (bloques
formativos uniformes). Cada unidad temática se estructura en unidades
didácticas (temas o lecciones). La unidad didáctica es la unidad formativa mínima
que presenta un determinado objetivo formativo que se alcanzará con su
completa comprensión y estudio por parte de los alumnos/as.
Las unidades didácticas se estructuran habitualmente de forma uniforme
siguiendo el siguiente esquema:
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- Objetivos de aprendizaje.
- Sinopsis (resumen de la unidad).
- Contenido o desarrollo de la unidad didáctica (tema o lección).
- Bibliografía básica recomendada.
- Palabras clave.
- Lectura (en su caso).
- Autoevaluación.
Cada unidad didáctica está diseñada en su extensión y contenido para facilitar su
comprensión y aprendizaje en 2-3 horas de estudio, si bien es un criterio variable
en función de factores diversos tales como, conocimientos previos del dicente;
mayor o menor atracción que le suscita el contenido de la unidad; capacidad de
concentración; etc. Es aconsejable que cada alumno/a dedique el tiempo que
necesite hasta alcanzar un nivel óptimo de comprensión, momento en que podrá
realizar los ejercicios de autoevaluación y, posteriormente, los ejercicios o tareas
de evaluación de la unidad (o conjunto de unidades, en su caso).
El alumno/a accede al Máster en Dirección Hotelera mediante la Plataforma
Virtual de la Universidad de Sevilla (http://ev2.us.es), incorporando su usuario y
clave de acceso, que le facilita la Universidad de Sevilla, una vez comprobada la
efectividad de su matriculación en el curso.
Accediendo, de esta forma, al espacio virtual del Máster en Dirección Hotelera, el
alumno/a encontrará la página inicial del Máster. En la parte central, el contenido
del curso y a la izquierda de la pantalla las herramientas del curso.
Página principal del Máster
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1. Contenido del curso ( ). A través de este apartado se accede a la página
principal del curso, en la que podrá encontrar las siguientes secciones:
1.1. PRESENTACIÓN DEL MÁSTER.
1.2. GUÍA DOCENTE: Es este documento.
1.3. PROGRAMA: El programa detalla los contenidos de los diez
módulos del Máster organizado en unidades didácticas. Puede
sufrir modificaciones no sustanciales y dirigidas, en todo caso, a
mejorar su estructura y contenidos.
1.4. CRONOGRAMA: Programación temporalizada de unidades
didácticas a lo largo del curso.
1.5. CONTENIDOS: Nos permite acceder al módulo o módulos que se
encuentran activos en cada momento. Navegando por las carpetas
se accede a las unidades didácticas que se encuentren activas. En
cada carpeta, además, podrá acceder a una presentación del módulo,
a la carpeta con los exámenes y/o tareas que correspondan así como
el acceso al foro de discusión del módulo. Cada unidad didáctica
estará operativa plenamente durante el tiempo que se establezca en
el cronograma, de forma que permita su comprensión, estudio,
autoevaluación y evaluación. Dentro de este plazo se determina el
periodo de tutorización de cada unidad didáctica (será la quincena
inicial y una semana posterior), que permitirá a los alumnos/as
plantear al profesor/a cuantas dudas, aclaraciones o cuestiones de
interés les haya suscitado la unidad didáctica (habitualmente por
correo electrónico desde la plataforma). Transcurrido dicho plazo de
tiempo y terminada, por tanto, la evaluación, la unidad didáctica
permanecerá en la plataforma hasta la finalización del curso,
permitiendo el acceso a su contenido cuantas veces se estimen
convenientes.
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4. Máster en Dirección Hotelera. Versión On Line. Guía Docente 2011-2012
Aspecto de la carpeta de un módulo
1.6. SOBRE LA PLATAFORMA Y SU USO: Aquí encontrará información
sobre cómo usar la plataforma, herramientas de comunicación
disponibles, errores habituales, etc.
1.7. BIBLIOGRAFÍA Y DOCUMENTACIÓN COMPLEMENTARIA:
Incluirá documento, artículos, noticias y demás asuntos de interés
dirigidos a perfeccionar los conocimientos de los alumnos/as sobre
los temas objeto del Máster.
1.8. ACTAS SESIONES DE EVALUACIÓN: En esta carpeta se irán
situando las actas de calificación.
2. ANUNCIOS ( ). Sirve como medio de emisión de información de interés
para los alumnos/as del Máster, por parte de la Dirección del mismo, de
los profesores/as o de la Secretaría. Su temática puede ser, por tanto,
diversa.
3. CALENDARIO ( ). Indica las fechas significativas en la ordenación del
curso, ofreciendo a los alumnos/as un instrumento visual de fácil acceso
para controlar las actividades docentes, evaluaciones, tareas, etc. El
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alumnado también puede crear en el calendario sus propias notas y
recordatorios.
4. FOROS ( ), CORREO ELECTRÓNICO ( ) y CONVERSACIÓN ( ).
Se accede a estas tres herramientas de comunicación, útiles para contactar
con el profesorado o con otros alumnos/as del Máster. En la página
principal (Sobre la plataforma y su uso)) encontrará una explicación más
detallada de su uso.
5. VÍNCULOS WEB ( ). Se incluirán por categorías, direcciones de sitios de
Internet que resulten de interés por el contenido del Máster. Su desarrollo
será progresivo.
6. LISTA ( ). Relación de profesores/as que intervienen en el Máster.
Relación de alumnos/as del Máster. Cada profesor/a o alumno/a puede
incluir su fotografía (Se recomienda su inclusión a todos/as).
7. USUARIOS EN LÍNEA ( ). Aparecerán los usuarios que en ese momento
estén conectados a la plataforma.
En la sección MIS HERRAMIENTAS, los alumnos/as encontrarán los siguientes
apartados:
- MIS CALIFICACIONES ( ). Permite conocer las calificaciones que, en su
caso, haya incluido el sistema o los profesores/as del Máster en relación
con las evaluaciones y tareas previstas de cada unidad didáctica o conjunto
de unidades.
- MIS ARCHIVOS ( ). Posibilita almacenar y recuperar archivos. Puede
copiarlos desde su propio ordenador en la plataforma o viceversa.
- MI PROGRESO ( ). Histórico sobre el uso y evolución de cada alumno/a
en la Plataforma Virtual del Máster.
- NOTAS ( ). Permite que cada alumno/a genere anotaciones de datos o
cuestiones que estime de interés en relación con el curso, conservando
dichas notas en la Plataforma.
Sistema de Evaluación
El Máster será evaluado mediante el uso de tres herramientas fundamentales:
evaluaciones (test), tareas (ejercicios abiertos) y Trabajo Fin de Máster.
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6. Máster en Dirección Hotelera. Versión On Line. Guía Docente 2011-2012
EVALUACIONES. Podrán corresponder a una o a varias unidades didácticas que
se evalúan conjuntamente. Podrá determinarse un tiempo de realización desde
que el alumno/a acceda a su contenido, o quedar abierto sin plazo limitado. Se
desarrolla normalmente mediante ejercicios tipo test. Una vez realizado, el
sistema informático procede a su calificación. La evaluación positiva del ejercicio
implica la de la unidad o unidades didácticas que comprende. En caso contrario,
se estará a lo que dictamine el profesor/a o profesores/as responsables de la
unidad o unidades didácticas afectadas. Como regla general la calificación del
módulo se obtendrá con la nota media de sus ejercicios de evaluación y tareas,
salvo que el profesor/a haya establecido otro sistema de cálculo de la calificación
final. (Las autoevaluaciones NO FORMAN PARTE de la evaluación o calificación
del módulo. Sólo son ejercicios de auto-comprobación para el alumno/a).
Con objeto de identificar fácilmente las evaluaciones, se usa la siguiente
nomenclatura: Módulo_Número de evaluación_unidades didácticas. Por ejemplo,
M1_E2_05 significa que es la segunda evaluación del módulo 1 correspondiente a
la unidad didáctica 5.
TAREAS. El profesorado podrá evaluar mediante la realización de tareas. Cada
tarea indicará las instrucciones concretas para su realización.
Con objeto de identificar fácilmente las tareas, se usa la siguiente nomenclatura:
Módulo_Número de tarea_unidades didácticas. Por ejemplo, M3_T1_05-07
significa que es la primera tarea del módulo 3 correspondiente a las unidades
didácticas 5, 6 y 7.
Recordamos que tanto las evaluaciones como las tareas serán accesibles desde una
carpeta que al efecto encontrará en cada módulo del Master.
TRABAJO FIN DE MÁSTER. Todos los alumnos/as deberán elaborar y
presentar un Trabajo Fin de Máster sobre alguno o algunos de los contenidos del
curso. El trabajo habrá de ser original e individual. El tema del trabajo será
elegido por el alumno/a de la relación de temas propuestos por el profesorado
del Máster. En su caso, los alumnos/as pueden efectuar propuestas diferentes de
Trabajo Fin de Máster que requerirán, en todo caso, contar con el visto bueno
previo de la Comisión Académica del Máster.
La EVALUACIÓN FINAL DEL MÁSTER corresponderá en un 80% a la
calificación de los módulos (I-X) y en un 20% al Trabajo Fin de Máster.
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7. Máster en Dirección Hotelera. Versión On Line. Guía Docente 2011-2012
Ejercicios de autoevaluación.
La mayoría de unidades didácticas incluyen un ejercicio de autoevaluación con
formato tipo test. La autoevaluación tiene como objetivo el control de la
comprensión de cada unidad didáctica por parte del alumno/a. Su realización es
voluntaria y su resultado no tiene proyección alguna en la calificación del
módulo. La autoevaluación de una unidad didáctica puede repetirse cuantas
veces se desee. No obstante su carácter voluntario, se recomienda su realización
tras la preparación de la unidad didáctica y antes de abordar el ejercicio o tarea de
evaluación que corresponda.
Tutorías.
Las tutorías virtuales tienen por objeto la resolución de dudas o la realización de
consultas académicas relacionadas con los contenidos de la unidad didáctica o
con los ejercicios de evaluación o de autoevaluación. Se efectuarán directamente
dirigiendo un correo electrónico desde la misma plataforma al profesor o
profesora responsable de la unidad didáctica o del módulo en que ésta se integre.
Igualmente pueden plantearse dudas y debates en el foro específico de cada
módulo en el que participan profesores/as y alumnos/as (Es conveniente no
remitir un correo a todos los profesores o a “todos los profesores de sección”, sino
específicamente al concreto destinatario del mismo).
Las tutorías o cuestiones dirigidas a un profesor/a deben plantearse en el periodo
que transcurre desde que se incorpora la unidad didáctica a la plataforma hasta
tres semanas después. Con posterioridad a este plazo no se puede garantizar una
respuesta o participación del profesor/a en un plazo razonable.
El profesor Carlos Arias Martín (carias@us.es) asume las funciones de tutor del
Master realizando el seguimiento académico de los alumnos/as: asesoramiento,
rendimiento académico, control del sistema de evaluación, actas de evaluación,
etc.
En resumen
El Master es un elemento vivo e interactivo, por lo que a lo largo del curso se irán
incorporando nuevos contenidos y materiales de los que se dará cumplida
información a los alumnos/as. Así mismo, la estructura y organización de los
contenidos y herramientas en la plataforma también podrán ser objeto de mejoras
que serán oportunamente comunicadas.
La Comisión Académica del Master y la Facultad de Turismo y Finanzas de la
Universidad de Sevilla, centro responsable de su impartición, están abiertos a
cuantas sugerencias quieran realizarse en relación con el desarrollo y contenidos
del Master en Dirección Hotelera, que puedan resultar provechosas para los
objetivos marcados en el mismo. Al efecto, existe un tema en el Foro (Sugerencias)
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que permite, de forma anónima, realizar cuantos comentarios se estimen
oportunos.
Durante las primeras semanas del Master el acceso a alguno o algunos de los
apartados y recursos señalados puede resultar limitado al encontrarse en periodo
de evaluación y prueba, con objeto de ofrecer el mejor servicio docente posible.
Redacción, noviembre de 2011
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