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Taller practico cocina urbana usc 2018

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preparación de alimentos i.e. nuestra señora del palmar

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Taller practico cocina urbana usc 2018

  1. 1.  ESTUDIANTES QUE CURSAN TECNICO EN COCINA DE GRADO 10° Y 11°  ALEJANDRA MUÑOZ OSPINA - DOCENTE AREA SALUD Y NUTRICION  JUAN SEBASTIAN LOZANO CHEF USC  Colaboración de la USC
  2. 2. Desde el pasado mes de julio del presente año, una vez adquirida la dotación con recursos del Fondo de Servicio Educativo del plantel, se dio inicio a las clases de gastronomía en las aulas construidas con recursos Ley 21 del Ministerio de Educación en asocio con la Alcaldía de Palmira.
  3. 3. La Universidad Santiago de Cali brindo a la Institución Educativa Nuestra Señora Del Palmar un taller practico de gastronomía teniendo en cuenta que tiene la modalidad en salud y nutrición y una de sus técnicas comprende la de gastronomía.
  4. 4. El día lunes 10 de septiembre se llevó a cabo un taller practico de gastronomía con el chef docente de la USC quien brindo a las estudiantes una tarde de cocina urbana en las instalaciones de la cocina de la institución educativa.
  5. 5.  A las estudiantes se les realizó un entrenamiento previo en clases anteriores en el programa de gastronomía de la USC en compañía del chef y estudiantes de ultimo semestre.
  6. 6. La dinámica para este importante taller fue entregar una lista de ingredientes los cuales debían comprar con criterios de selección determinados, el chef organizo brigadas y una líder de cada una para favorecer la disciplina, higiene y orden durante la clase.
  7. 7.  Las estudiantes de grado once en el momento de emplatar los wraps preparados por ellas.
  8. 8. Se hizo entrega a la Licenciada NANCY NELLY ROSALES Rectora de la Institución Educativa, del plato preparado por las estudiantes de gastronomía.

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