2. * El ceviche, considerado el “plato de
bandera” de la gastronomía peruana1
* El Perú es probablemente el único
país del mundo en donde el ceviche
es considerado por su población como
parte de la identidad nacional, siendo
un plato de amplio consumo sobre
todo en el norte del país y además
venerado como elemento central de
su gastronomía, al punto de haber
sido declarado formalmente como
Patrimonio Cultural de la Nación y
catalogado por los peruanos como el
plato que mejor representa a su país
3. La cerámica inca se caracteriza por sus
superficies pulidas, su fina decoración
representativa de tendencia geométrica
y el uso de los colores
amarillo, negro, blanco, rojo y
anaranjado. Solían pintar
rombos, líneas, círculos, animales y
frutos estilizados, así como plantas y
flores. Las aplicaciones modeladas no
fueron comunes en la decoración. Se
conoce una amplia variedad de
formas, tanto de cerámica fina, como
de la doméstica sin decoración.
Existieron diferentes tipos de cántaros:
con base cónica, ollas con asas
lateral, ollas trípodes, platos con asa y
pintura interior, tostadores con boca
lateral y trípode.
