U.M.S.N.HFACULTAD DE AGROBIOLOGÍA “PRESIDENTE JUÁREZ”               FRUTICULTURA                  8vo semestre            ...
KumquatClasificación taxonómicaReino: PlantaeDivisión: MagnoliophytaClase: MagnoliopsidaOrden: SapindalesFamilia: Rutaceae...
Especies próximas      Fortunella margarita Sw. (Kumquat Nagami o de frutos alargados)      Fortunella japonica (Kumquat M...
DescripciónSe trata de arbustos o pequeños arbolitos siempre verdes muy ramificados dehasta 3m de altura, que recuerdan a ...
mas sensibles al frío debido a su menor tamaño. En los climas con veranos pococálidos los frutos son menos dulces.Aunque p...
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En Guangdong los kumquats se conservan en sal, obteniendo una fruta reducida yarrugada que se emplea como medicina para lo...
BIBLIOGRAFIA    http://es.wikipedia.org/wiki/Fortunella    Guía de las frutas cultivadas. Navarro F. Javier, García C. Sal...
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Kumquat

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Kumquat

  1. 1. U.M.S.N.HFACULTAD DE AGROBIOLOGÍA “PRESIDENTE JUÁREZ” FRUTICULTURA 8vo semestre Sección 01 Uruapan, Michoacán mayo de 2012.
  2. 2. KumquatClasificación taxonómicaReino: PlantaeDivisión: MagnoliophytaClase: MagnoliopsidaOrden: SapindalesFamilia: RutaceaeSubfamilia: CitroideaeTribu: CitreaeGénero: FortunellaNombres vulgaresLas especies de este género se agrupan bajo el nombre de Kumquats ocumquats, denominando tanto a la planta como a los frutos.Otras denominaciones son naranja enana, naranja o naranjita china o quinoto.
  3. 3. Especies próximas Fortunella margarita Sw. (Kumquat Nagami o de frutos alargados) Fortunella japonica (Kumquat Marumi o de frutos redondos) Fortunella crassifolia Sw. (Kumquat Meiwa o de frutos grandes y ovalados) Fortunella hindsii (Kumquat de Hongkong o de frutos tamaño guisante) Fortunella obovata Fortunella poliandra Citrus aurantifolia Sw. (Limequats)DistribuciónSe cree que los kumquats son originarios del Norte de China, aunque desde antesse han cultivado por toda China, Japón e Islas Filipinas.Actualmente también se cultivan en Marruecos, Israel, Brasil, EEUU, Australia yEspaña. Su cultivo como planta ornamental se ha extendido por todas las zonascálidas.Se utiliza ornamentalmente además de que también se cultiva ya como bonsái.
  4. 4. DescripciónSe trata de arbustos o pequeños arbolitos siempre verdes muy ramificados dehasta 3m de altura, que recuerdan a un naranjo pero en pequeño, pudiendo serinermes o espinos.Sus hojas son simples, alternas y persistentes, con forma elípticolanceolada de 4-8 cm de longitud según especies. Normalmente tienen el margen liso y el limbo deuna brillante verde obscuro por el haz y más claras y opacas por el envés, conpeciolos alados o marginados.Las flores son hermafroditas, apareciendo en solitario, en fascículos o encorimbos. Son pequeñas flores perfumadas de pétalos blancos algo carnosos.Los frutos son pequeñas bayas de forma ovoide o redondeada, de piel fina yanaranjada con numerosas glándulas oleaginosas. En su interior se encuentra unapulpa jugosa y amarilla que se encuentra encerrado en una serie de celdillas ogajos, la cual contiene un jugo acídulo y perfumado.Floración y maduraciónFlorecen entre finales de la primavera y principios del verano y sus frutos segúnzonas de cultivo maduran ente el invierno y primavera.ClimaLos arboles de kumquats se consideran más resistentes al frío que el naranjo; elloes debido a que cuando las temperaturas son bajas entran en un período delatencia durante el cual no se produce crecimiento, por el contrario los frutos son
  5. 5. mas sensibles al frío debido a su menor tamaño. En los climas con veranos pococálidos los frutos son menos dulces.Aunque prefiere un verano cálido, soporta las heladas mucho mejor que los citrus;Fortunella margarita tolera hasta 10 °C bajo cero en invierno, más aún que lasatsuma o mikan (Citrus x unshiu), por lo que se cultiva como frutal en lasregiones norteñas de China. La hibernación es profunda; durante varias semanasal comienzo de la primavera el árbol permanece aún retraído, y no echa flores nibrotes durante este período. Las heladas en primavera pueden resultarle muydañinas.SueloEs una de las especies más rusticas de los cítricos, aunque lógicamente lasmejores producciones y los frutos de mejor calidad se obtienen en suelos sueltoscon buena aireación y ricos en materia orgánica.Tolera bien suelos relativamente pobres, pero requiere de buena humedadconstante, y bastante sol. Es ligeramente acidófilaCultivoEl kumquat rara vez se cultiva de semilla para uso frutal, por la lentitud de sudesarrollo y su escaso vigor. Normalmente se reproduce por injerto sobre base denaranja trifoliada (Poncirus trifoliata), naranja amarga (Citrus × aurantium) opomelo (toronja) (Citrus × paradisi).Se plantan en cuadrícula o hilera, con una separación de alrededor de 3,5 m.Aunque regularmente se cultivan del mismo modo que el resto de sus parientes.Las podas que se lleguen a realizar serán muy ligeras o de saneamiento.El kumquat es resistente a la cancrosis, pero otras plagas de los cítricos leafectan, en especial Elsinoë fawcetti, Cephaleuros virescens, Cercospora citri-grisea, Colletotrichum gloeosporioides, Diaporthe citri y Physalospora rhodina.Principales variedades Nagami: Es el Kumquat mas conocido en Europa y norteamerica, cuyos frutos ovalados tienen una piel fina mas aromatica que la de otras especies. Suele tener 4-5gajos y 2-3 semillas. Proviene de un arbolito de ramas finas y pocas espinas, más resistente al frio que Marumi pero menos que Meiwa. Marumi: Kumquat menos conocido que el anterior, con frutos redondeados o ligeramente ovalados y de tamaño algo menor, de piel mas fina y dulce
  6. 6. que la de Nagami y con glándulas oleaginosas prominentes. Suele tener 6- 7 gajos y 3-6 semillas. Meiwa: Este Kumquat es poco conocido fuera de Oriente pero su calidad se cree que es mucho mejor que la de otras especies. Sus frutos son ligeramente ovalados o redondos de hasta 3 cm de diámetro, de piel lisa pero el doble de gruesa que las otras variedades. Suele tener 7 gajos de poco zumo, con unas membranas de gran espesor y con pocas o ninguna semilla. Limequats: Son frutos de tamaño similar al de los kumquats progenitores, de forma redonda u ovalada, piel lisa y amarilla pálida en la madurez. Suelen tener hasta 9 gajos con alrededor de 8 pequeñas semillas y un zumo muy ácido. Fundamentalmente se cultivan las variedades Eustis y Lakeland, ambas de mayor tamaño.USOSSe consume como fruta fresca; en otras especies la pulpa es demasiado ácida, yse come sólo la piel. Más frecuente es la preparación en almíbar, para lo cual selos deja secar ligeramente, se maceran con bicarbonato de sodio o cal y secuecen a muy baja temperatura en un almíbar denso; el kumquat en estapreparación es un postre típico de la cocina de Hong Kong. Se preparan tambiéncomo encurtidos, sean ácidos, conservados en una mezcla de vinagre y salmueradurante unas 8 semanas, o dulces, en una base líquida de vinagre, almíbar, clavode olor y canela.Se emplean también para la elaboración de mermelada y una salsa similar alchutney, con kumquat, naranja, miel, sal, manteca y especias.Algunos productos modernos incluyen el licor de kumquat.
  7. 7. En Guangdong los kumquats se conservan en sal, obteniendo una fruta reducida yarrugada que se emplea como medicina para los dolores de garganta, antitusivo yestimulante una vez vuelta a hidratar.El aceite esencial de las hojas y brotes frescos, a veces, se emplea en perfumería.Kumquat frescoValor nutricional por cada 100 gEnergía 70 kcal 270 kJCarbohidratos 15.9 gGrasas 0.4 gProteínas 3.8 gVitamina C 151 mg (252%)Calcio 266 mg (27%)Hierro 1.7 mg (14%)Fósforo 97 mg (14%)Potasio 995 mg (21%)Sodio 30 mg (2%)% CDR diaria para adultos.
  8. 8. BIBLIOGRAFIA http://es.wikipedia.org/wiki/Fortunella Guía de las frutas cultivadas. Navarro F. Javier, García C. Salvador, ETal. Ed Mundi – Prensa. 1ª Ed. España 2001.

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