Nutricion escolar

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Nutrición en adolescentes de Telesecundaria en San Luis Potosí

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Nutricion escolar

  1. 1. CHARLAS SOBRE NUTRICIÓN ESCOLAR Ponente: Maricarmen Cebrián Martínez Universidad del Centro de México
  2. 2. <ul><li>El problema de obesidad en México es muy grande, ya que ocupa el primer lugar en obesidad infantil y adulta así como el primer lugar en diabetes infantil por lo que es necesario que en las telesecundarias, en donde los estudiantes no tienen la vigilancia directa de sus padres, se les ofrezcan bebidas y alimentos de calidad y no chatarra, siendo los jóvenes los futuros profesionistas y trabajadores de México, por lo que debemos tener especial cuidado en su salud. </li></ul>JUSTIFICACIÓN:
  3. 3. <ul><li>Sensibilizar a los docentes y directivos de telesecundaria sobre la necesidad de reorientar los hábitos alimenticios de los estudiantes y con ello contribuir y coadyuvar a una mejor alimentación lo cual se traducirán en un buen estado de salud previniendo la obesidad y otras enfermedades crónicas que actualmente son un grave problema de salud pública. </li></ul>OBJETIVO:
  4. 4. <ul><li>A partir de Enero del 2010 el gobierno federal puso en marcha el Acuerdo Nacional para la Salud Alimentaria, Estrategia contra el Sobrepeso y la Obesidad. </li></ul><ul><li>La Secretaría de Educación Pública instruyó a utilizar todos los instrumentos legales a su alcance para impulsar una mejor nutrición en los centros escolares del país. </li></ul><ul><li>El DIF modificará la dieta de desayunos escolares. </li></ul><ul><li>El Consejo Coordinador Empresarial (CCE) se compromete a poner en letras grandes contenido nutrimental. </li></ul>Reorientación alimenticia
  5. 5. <ul><li>versiones más pequeñas de sus productos, además de Coca-Cola Light. </li></ul><ul><li>Diet Pepsi y Mountain Dew en un formato más pequeño reducido en calorías. </li></ul><ul><li>“ sabritas horneadas” sin grasa, en distintas variedades como Ruffles. </li></ul><ul><li>dejó de anunciar en horario infantil las galletas Oreo y las bebidas azucaradas. </li></ul>¿QUE HACEN LAS EMPRESAS?
  6. 6. <ul><li>Esta información fue de utilidad para la conformación del Plan Nacional de Desarrollo 2007-2012 y el Programa Nacional de Salud 2007-2012, y lo será también para la planeación de los servicios de salud en los ámbitos locales y regionales, así como para hacer más eficiente el gasto en salud bajo el liderazgo del Instituto Nacional de Salud Pública (INSP). </li></ul>Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2006, San Luis Potosí
  7. 7. <ul><li>Las principales causas de muerte en etapas productivas de la vida (15 a 64 años) son la diabetes , las enfermedades crónicas del hígado , las enfermedades isquémicas del corazón , los accidentes y lesiones, y ciertos tumores malignos (mama, cuello del útero, pulmón, estómago). </li></ul>MORTALIDAD Programa Nacional de Salud 2007-2012
  8. 8. <ul><li>El 48.4% de los adolescentes de 10 a 19 años que viven en San Luis Potosí ven de 1 a 2 horas de televisión diarias de lunes a viernes y 1.1% ve más de nueve horas. </li></ul><ul><li>26% de los escolares en México y uno de cada tres adolescentes presentan exceso de peso, es decir, la combinación de sobrepeso más obesidad. </li></ul>ESTADÍSTICAS Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2006, San Luis Potosí
  9. 9. Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2006, San Luis Potosí Una quinta parte de los niños en edad escolar y una cuarta parte de los adolescentes presentan exceso de peso, es decir, una combinación de sobrepeso más obesidad. % Obesidad % Sobrepeso Maculino 19.7 46.1 Femenino 39.4 30.7
  10. 10. <ul><li>Comparativo de la prevalencia nacional de sobrepeso y obesidad en población de 5-11 años por sexo. México. ENN 1999 y ENSANUT 2006 </li></ul>
  11. 11. CONDUCTAS ALIMENTARIAS
  12. 12. Consecuencias de la obesidad <ul><li>Afecta el rendimiento escolar </li></ul><ul><li>Problemas psicológicos </li></ul><ul><li>Riesgo de enfermedad cardiovascular </li></ul><ul><li>Asma </li></ul><ul><li>Diabetes (tipo 1 y 2) </li></ul><ul><li>Anormalidades ortopédicas </li></ul><ul><li>Enfermedad del hígado </li></ul><ul><li>Problemas dermatológicos (Acantosis nigricans) </li></ul><ul><li>Persistencia de la obesidad </li></ul><ul><li>Dislipidemias </li></ul><ul><li>Hipertensión arterial </li></ul><ul><li>Resistencia a la insulina </li></ul><ul><li>Diabetes. </li></ul><ul><li>Aumento de los factores de riesgo cardiovascular, cáncer, depresión y artritis </li></ul><ul><li>Síndrome metabólico </li></ul><ul><li>Mortalidad prematura </li></ul><ul><li>A corto plazo : </li></ul><ul><li>A largo plazo: </li></ul>
  13. 13. <ul><li>Establecer horarios fijos para los desayunos y refrigerios en los recesos. </li></ul><ul><li>Fomentar la realización de actividad física en la que todos los estudiantes participen. </li></ul><ul><li>Promover el consumo de agua y la adopción de hábitos alimenticios saludables. </li></ul><ul><li>Fomentar el espíritu crítico al consumismo </li></ul><ul><li>Poner el ejemplo </li></ul>COMO DOCENTES, ¿QUE PODEMOS HACER?
  14. 14. RECOMENDACIONES GENERALES <ul><li>Consumir en gran abundancia verduras y alimentos ricos en fibra. </li></ul><ul><li>Beber la cantidad de agua que el cuerpo lo pida </li></ul><ul><li>Comer en horarios fijos </li></ul><ul><li>Dormir bien para favorecer su desarrollo y desempeño escolar </li></ul><ul><li>Consumir carnes en moderación por ser ricas en proteínas. </li></ul><ul><li>Combinar cereales con leguminosas. </li></ul><ul><li>Realizar actividad física para el desarrollo muscular y equilibrar el gasto energético. </li></ul><ul><li>Reducir el consumo de productos comerciales y preparados con alto contenido de grasas. </li></ul><ul><li>Participar en la selección y preparación de alimentos en casa. </li></ul><ul><li>Evitar servirse más de una vez </li></ul><ul><li>Moderar las porciones de comida </li></ul>

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