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Alimentación. Conceptos básicos

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Básico para niños. Ometepe. Nicaragua

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Alimentación. Conceptos básicos

  1. 1. Promoción de la Salud
  2. 2. SALUD: Bienestar. Estar sanos: comer bien ¡Alimenta bien tu vida!
  3. 3. Por qué comer … ALIMENTACION: Proceso voluntario mediante el cual se proporcionan al organismo, las sustancias que le son indispensables para mantener la vida.Variable y educable.
  4. 4. A través de los alimentos obtenemos: • Sustancias que necesitamos para formar los tejidos de nuestro cuerpo: Proteínas • Sustancias que nos proporcionan energía: Hidratos de carbono y grasas • Sustancias que regulan funciones plásticas y energéticas: Vitaminas y minerales • Necesitamos a. variada. .
  5. 5. Comer sano es… Comer de todo!!!
  6. 6. Rueda de alimentos
  7. 7. Macronutrientes Proteínas Grasas Hidratos de carbono
  8. 8. Micronutrientes Vitaminas Minerales
  9. 9. Proteínas Su función principal es plástica. Pueden ser: Vegetales Animales
  10. 10. Hidratos de Carbono Son nutrientes principalmente energéticos especialmente para células cerebrales. Frutas Cereales Legumbres Vacios
  11. 11. Lípidos o Grasas - Grasas Saturadas (“malas”), bollería, helados, fritos, grasas animales. - Grasas “buenas”: pescados, aceites de pescado, semillas, frutos secos. Aceite de girasol, oliva (sin procesar).
  12. 12. Fibra Frutas Verduras Integrales Se puede encontrar en:
  13. 13. Vitaminas. Las mejores, se obtienen en el mercado…Las más importantes son: Vitamina A Vitamina C Vitaminas del grupo B (destacamos la B12).
  14. 14. Minerales Función plástica y funcional. Los principales son: el Calcio (Ca) el Hierro (Fe) el Potasio (K) el Yodo (I).
  15. 15. El agua ¡Bebe mucha! Es muy importante para tu cuerpo
  16. 16. PAN, CEREALES, ARROZ, PASTAS Y TUBÉRCULOS 3 A 5 RACIONES (60GR ) LECHE, YOGOURT Y QUESO 2 RACIONES (200 g) FRUTAS 2-3 RACIONES (130 g) CARNES, HUEVOS, PESCADO Y LEGUMBRES 2 RACIONES (100 g) VERDURAS 2 RACIONES (125 g) AZÚCAR Y BOLLERÍA CON MODERACIÓN ACEITE DE OLIVA Y FRUTOS SECOS CON MODERACIÓN
  17. 17. Hay que realizar 5 comidas al día DesayunoDesayuno Media Mañana Media Mañana ComidaComida MeriendaMerienda CenaCena
  18. 18. Hora de comer = Hora Feliz
  19. 19. El trébol del desayuno Para crecer Para funcionar Para tener energía
  20. 20. Caries Si abusamos de ciertos alimentos y no lavamos nuestros dientes despues…
  21. 21. Si abusamos de algunos alimentos o no consumimos otros Obesidad malnutrición Enfermedad.
  22. 22. No te olvides
  23. 23. • Sólo se suministrarán medicamentos en casos imprescindibles bajo indicación médica. • El medicamento se tomará siempre a su hora y por el tiempo indicado.
  24. 24. Gracias por vuestra atención
  25. 25. Vitaminas
  26. 26. Vitaminas
  27. 27. Vitaminas
  28. 28. Vitaminas
  29. 29. Vitaminas
  30. 30. Vitaminas
  31. 31. Vitaminas
  32. 32. Vitaminas
  33. 33. Vitaminas
  34. 34. Vitaminas
  35. 35. Minerales
  36. 36. Rueda de los alimentos • I Energético (composición predominante en hidratos de carbono: productos derivados de los cereales, patatas, azúcar) • II Energético (composición predominante en lípidos: mantequilla, aceites y grasas en general) • III Plásticos (composición predominante en proteínas: productos de origen lácteo) • IV Plásticos (composición predominante en proteínas: cárnicos, huevos y pescados, legumbres y frutos secos) • V Reguladores (hortalizas y verduras) • VI Reguladores (frutas)
  37. 37. Rueda de los alimentos • Una dieta equilibrada debe aportar: • Según la rueda de los alimentos: – 4-6 raciones/día de alimentos de los grupos I – 2-4 raciones/día del grupo V – 2-3 raciones del grupo VI – 2-3 raciones del grupo III – 2-3 raciones del grupo IV – 40-60 gramos de grasa
  38. 38. Pirámide de los alimentos
  39. 39. Rueda de los alimentos • Una dieta equilibrada debe aportar: • Según la pirámide de los alimentos: – Pan, cereales, pastas, arroz y tubérculos: 3- 5 raciones (60g) – Derivados lácteos: 2-3 raciones (200g) – Frutas: 2-3 raciones (130 g) – Verduras: 2 raciones (125 g) – Carne, huevos, pescado y legumbres: 2 raciones (100 g) – Azúcar con moderación.
  40. 40. Índice de masa corporal (IMC) • < 18,5: peso insuficiente • 18.5 -24,9: normopeso • 25 –26,9: sobrepeso de grado I • 27 –29,9: sobrepeso de grado II • 30 -34,9: obesidad de tipo I • 35 -39,9: obesidad de tipo II • > 40: obesidad mórbida )( )( 2 mtalla kgpeso IMC =
  41. 41. Calculo energético individualizado gasto energético en reposo (a) + gasto de la actividad física (b) = Necesidades energéticas diarias
  42. 42. Calculo energético individualizado • gasto energético en reposo • HOMBRES 18 - 30 AÑOS (15.3 X KG) + 679 • HOMBRES 30 - 60 AÑOS (11.6 X KG) + 879 • MUJERES 18 - 30 AÑOS (14.7 X KG) + 496 • MUJERES 30 - 60 AÑOS (8.7 X KG) + 829 Por ejemplo, el gasto energético de un hombre, de 20 años de edad, que pesa 70Kg lo calculamos: (70 x 15,3) + 679 = 1071 + 679 = 1750 kcal
  43. 43. Calculo energético individualizado • gasto de actividad física • REPOSO, dormir: 11 • MUY LIGERA, sentado, conducir, cocinar, escribir: 1.3 • LIGERA, andar tranquilo, limpiar la casa, golf, vela: 1.5 • MODERADA, andar ligero, bici, esquí, tenis, danza: 1.6 • PESADA, leñador, baloncesto: 2

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