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(BM19) 2-NOVEDADES INTERN

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(BM19) 2-NOVEDADES INTERN

  1. 1. 76 n o v e d a d e s r e s t a u r a n t e s y b a r e s Restaurantes INTERnacionalesRestaurantes nacionales Ambar Este restaurante responde a la vanguardia gastronómica del agitado acontecer culinario. Su ambiente contemporáneo ofrece la perfecta combinación entre placer y tranquilidad. Su chef diseñó un menú de alta cocina, que se acompaña de una oferta de más de 50 vinos de diferentes regiones del mundo. Entre los platos se encuentran los spring rolls de morcilla con emulsión de maracuyá, el lomo a la parrilla y el pescado blanco de temporada con carne de cangrejo y caprese. Pereira Dirección: carrera 17 No. 9-50 Teléfono: (6) 344 7444 Criterion Los hermanos Rausch se reúnen, una vez más, para dar vida a sus célebres recetas inspiradas en la renovación de la gastronomía francesa. Los platos son preparados bajo una estricta selección de frescos y maravillosos ingredientes que transportan a los comensales a un viaje lleno de exquisitos sabores. El caviar y los especiales de carne –lomo, filet mignon, steak frites–, son los platos más recomendados. Bogotá Dirección: calle 69A No. 5-75, zona G Teléfono: (1) 310 1377 Magnolio Este restaurante bogotano ofrece a sus comensales un estilo de cocina llamado comfort food o comida fácil de comer y digerir, que se compone de ingredientes diferentes y sofisticados. Su decoración sobria rememora los años 50. El lugar alberga tres espacios diferentes: uno para comer, otro para tomar un coctel y otro para eventos privados. Uno de los platos más recomendados por el chef es el pulpo a la parilla con vegetales del huerto y aroma de albahaca. Bogotá Dirección: calle 69A No. 5-19 Teléfono: (1) 211 0627 La hija del canastero Este restaurante tipo hacienda mexicana, cuenta con múltiples ambientes dotados de modernos artículos de la cultura azteca. Entre su oferta gastronómica se destacan las tortillas hechas a mano, las salsas auténticas de la casa, los exquisitos postres y una variedad de bebidas y cocteles para acompañar. Cali Dirección: calle 15B No. 106-25 Teléfono: (2) 332 0181 Foto:ClaraMoreno Foto:cortesíaMagnolio Foto:cortesíaOporto Foto:cortesíaLaHijadelCanastero Foto:cortesíaAmbar Asador Etxebarri Las brasas son la inspiración y el ingrediente principal en este restaurante rústico y acogedor. Incluido dentro de la lista de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2012, de la revista Restaurant, tanto su estilo ornamental como el gastronómico se enfocan en lo primitivo, lo simple y lo esencial. Con la vista espectacular de un paisaje natural, los comensales pueden disfrutar de la amplia oferta de productos a la parrilla que, con un ligero toque ahumado, dejan en el paladar sabores del pasado. Plaza San Juan 1 48291 Atxondo Bizkaia. Vizcaya, España. Teléfono: (34-94) 658 3042. www.asadoretxebarri.com Iggy’s Nombrado así por el apodo de su dueño, el reconocido sommelier Ignatius Chan, este restaurante ocupa el puesto 26 del prestigioso listado de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2012, postulado por la revista británica Restaurant. Inicialmente ubicado en el Hotel The Regent, hoy en día y tras tomarse la decisión de ampliar sus instalaciones, se encuentra en el Hilton. Con el diseño del director creativo de Asylum, Chris Lee, los clientes encuentran un lugar moderno con platos rebosantes de mezclas de ingredientes y experiencias culinarias surgidas en los viajes de Chan. The Milton Hotel 581, Orchard Road Level 3, Singapur 238883. Ciudad de Singapur, Singapur. Teléfono: (65) 6732 2234. www.iggys.com.sg Alain Ducasse at The Dorchester Distinguido con tres estrellas Michelin, este es uno de los mejores restaurantes que puede encontrarse en la ciudad de Londres. La decoración es impecable y elegante, lo que hace que cenar o almorzar allí se convierta en una experiencia inolvidable. La langosta Sauté gourmand, la pasta de la casa o el pollo trufado son algunos de sus platos característicos. La propuesta gastronómica está fuertemente influenciada por la cocina francesa, por lo que muchos de los ingredientes, frescos y de temporada, son traídos exclusivamente de Francia. Park Lane, London, W1K 1QA. Londres, Inglaterra. Teléfono: (44-20) 7629 8866. www.alainducasse-dorchester.com Oporto Con un ambiente vanguardista y lleno de estilo, Oporto se sale de las convenciones y les ofrece a sus comensales una propuesta que va más allá de lo típico. Aquí se rompe por completo la monotonía de los asados a la parrilla y se renuevan los platos con una carta compuesta por carnes maduradas y pescados premium. Wagyú (una carne de origen japonés) y Risotto a la mancha son algunos de los deliciosos platos que se encuentran dentro del menú. Considerado como uno de los mejores restaurantes de Chile, es en definitiva una opción moderna y llena de sabor. Avenida Isidora Goyenechea 3477, Las Condes. Santiago de Chile, Chile. Teléfono: (56-2) 378 6411. www.restaurantoporto.cl Foto:cortesíaIggy´s Prohíbaseelexpendiodebebidasembriagantesamenoresdeedad.Elexcesodealcoholesperjudicialparalasalud. Prohíbaseelexpendiodebebidasembriagantesamenoresdeedad.Elexcesodealcoholesperjudicialparalasalud. Foto:cortesíaAlainDucasseattheDorchester Foto:cortesíaAsadorEtxebarri
  2. 2. 78 n o v e d a d e s r e s t a u r a n t e s y b a r e s 79 Bares internacionales Bourbon and Branch Con un concepto inspirado en los años 20, la visita a este bar resulta emocionante. Contraseña secreta para ingresar, licores finos, ambiente íntimo, masculino y nocturno generan asombro en los presentes. Las canciones de swing que caracterizan a Bourbon and Branch combinan a la perfección con la decoración de antaño. Werner’s Club on Changkat Con capacidad para aproximadamente 350 personas, este club es ideal para divertirse en grande. Los colores y luces psicodélicas le dan a la atmósfera un tinte irreal y alucinante. Pequeños pufs de cuero se encuentran ubicados alrededor de numerosas mesitas que aportan intimidad al ambiente. Se trata, en definitiva, de un espacio propicio para almas extrovertidas y fiesteras. 45c Changkat Bukit Bintang 50200. Kuala Lumpur, Malasia. Teléfono: (60-3) 2145 2196. www.wernerskl.com The Art Room Definitivamente, al hacer un recorrido por las empedradas calles parisinas es imprescindible visitar este bar lleno de sorpresas y distinción. La atmósfera oscura y refinada evoca los lujosos bares de los hoteles más exclusivos del mundo. En su decoración se vislumbran candelabros gigantes que le aportan cierta luminosidad sensual y cálida a todo el recinto. La propuesta estética estuvo a cargo de Cyrille Mas Gamoty y de Elise Lacroix, quienes aportaron piezas y muebles de su propia colección familiar, para darle al sitio una apariencia vintage. 157 rue du Temple 75003. París, Francia. Teléfono: (33-1) 7710 3209. Impresionante, esa es la palabra ideal para describir el Skye Bar. Ubicado en el octavo piso del Hotel Unique, en Sao Pablo –un edificio en forma de bote–, ofrece una vista espectacular de la ciudad gracias a sus paredes de vidrio. La piscina roja, la amplia carta de licores, el servicio del personal y el espacio moderno han hecho que este lugar se convierta en una de las opciones más apetecidas para aquellos turistas o ciudadanos brasileños que quieren disfrutar de una velada agradable y sutil. Avenida Brigadeiro Luis Antonio, 4700 Jardim Paulista, São Paulo 01402-002. Sao Pablo, Brasil. Teléfono: (55-11) 3055 4702. www.hotelunique. com/interna. php?s=skye Prohíbaseelexpendiodebebidasembriagantesamenoresdeedad.Elexcesodealcoholesperjudicialparalasalud. Skye Foto:cortesíaBourbonandBranch 501 Jones Street. San Francisco, Estados Unidos. Teléfono: (1-415) 346 1735. www.bourbonandbranch.com Bares Nacionales La Xampanyeria El lugar se caracteriza por la elegancia de sus instalaciones y por su variedad en platos fuertes. El ambiente que allí se respira resulta ideal para los amantes del vino y, por supuesto, de la champaña. El restaurante invita a comprender la importancia del vino y para maridarlo ofrece platos tan exquisitos como los rollitos de lomo de buey rellenos en foie con reducción de oporto y queso azul, o con el lomo de cerdo en salsa de tamarindo y ajíes dulces. Bogotá Dirección: carrera 7 No. 72-28 Teléfono: (1) 212 1584 Pulpo Paul Como en las grandes ciudades, Barranquilla ahora cuenta con un restaurante de categoría mundial. Se trata de el Pulpo Paul, creado por Paul Tarud, un empresario que le apuesta a un lugar que ofrece lo mejor en comida de mar. Los jueves, viernes y sábados, el ambiente caribeño está acompañado de música cubana en vivo. La mayor atracción del sitio es el pulpo que acierta los resultados de los partidos de fútbol. Barranquilla Dirección: carrera 51B No. 79-211 Teléfono: (5) 361 0661 Piso 26 En lo más alto del Hotel Barranquilla Plaza se encuentra el restaurante- bar Piso 26, desde donde es posible apreciar la dimensión de la ciudad, el mar Caribe y el Río Magdalena. Los pescados y los mariscos son la especialidad de la casa. En las noches, el lugar cuenta con una escenografía llena de colores y luces, que permite mostrar el juego multicolor con tecnología de punta y diferentes sonidos. Barranquilla Dirección: calle 51B No. 79-246 Teléfono: (5) 356 5876 Frogg Leggs Club Este es un reconocido lugar de rumba de Barranquilla, que se creó bajo un formato poco convencional y una decoración relacionada con una antigua leyenda de alienígenas. En el bar se presentan reconocidos artistas nacionales e internacionales, para cuyos programas se despliega un completo show de luces y sonido, el mismo que lo convierte en el mejor destino para pasar un rato agradable con los amigos. Barranquilla Dirección: calle 94 No. 43-122 Teléfono: (5) 357 4661 Foto:cortesíaPulpoPaul Foto:cortesíaLaXampanyeria Foto:cortesíaFroggLeggsClub Foto:cortesíaPiso26 Prohíbaseelexpendiodebebidasembriagantesamenoresdeedad.Elexcesodealcoholesperjudicialparalasalud. Foto:cortesíaTheArtRoom Foto:cortesíaSkye Foto:cortesíaWerner´sClubonChangkat

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