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Grifo Agroalimentare -Tracciabilità e rintracciabilità alimentare fino al miglioramento del processo produttivo

Grifo Agroalimentare
Tracciabilità e rintracciabilità alimentare fino al miglioramento del processo produttivo . Un esempio di applicazione del software MoviSped di Tecno-Soft.
Ce ne parla Fabrizio Negri di Grifo Agroalimentare ( Evento Tenenga Tecno-Soft "Tra i motori dell'innovazione", Museo Lamborghini, 20 settembre 2019).

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Grifo Agroalimentare -Tracciabilità e rintracciabilità alimentare fino al miglioramento del processo produttivo

  1. 1. TRACCIABILITÀ E RINTRACCIABILITÀ ALIMENTARE FINO AL MIGLIORAMENTO DEL PROCESSO PRODUTTIVO Grifo Agroalimentare
  2. 2. Gruppo Grifo Agroalimentare 600 allevatori conferenti 70 mio di litri di latte lavorati Oltre 6000 clienti 190 dipendenti Fatturato 2019 > 70 mio euro
  3. 3. MoviSped •Tracciabilità •IFS •Flessibilità •Miglioramento processo produttivo
  4. 4. Da produzione per magazzino a produzione per cliente Perché …..
  5. 5. • I clienti hanno maggiori aspettative • La qualità è un fattore chiave • C’è necessità di ridurre i tempi • C’è necessità di ridurre i costi/sprechi Perché …..
  6. 6. Sprechi • Attese ( spreco di tempo ) • Rilavorazioni ( spreco imballaggi, lavoro, energia ) • Sovrapproduzioni ( perdita freschezza prodotti ) • Movimentazioni ( spreco di risorse, materiali lontani ) • Inventario ( spreco di tempo ) • Trasporti ( utilizzo non ottimale risorse )
  7. 7. TESTO Magazzino MagazzinoProduzione Produzione Cliente Produzione tradizionale a lotti e code Produzione Lean su ordine PUSH PULL
  8. 8. Fabrizio Negri Grifo Agroalimentare fabrizio.negri@grifolatte.it

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