3. Necessidades de Construção Necessidades de Proteção
As células do nosso corpo, crescem
dividem-se e necessitam de reparação.
Por isso, são importantes os nutrientes
com a função de construção..
No combate a doenças e no bom
funcionamento dos órgãos são ne-cessário
substâncias protetoras e
reguladoras..
3
4. REGISTA: Necessidades alimentares do nosso organismo * Necessidade energética * Necessidade de construção * Necessidade de proteção
4
5. OS NOSSOS ALIMENTOS
Os alimentos são de origem animal e vegetal. São constituídos por uma mistura de substâncias simples -_os Nutrientes
5
6. OS NUTRIENTES
Os alimentos fornecem-nos os seguintes nutrientes indispensáveis à vida:
Prótidos (proteínas)
Glícidos ou Hidratos de Carbono
Lípidos (gorduras)
Vitaminas
Minerais
Água
Fibras
6
7. A ORIGEM DOS NUTRIENTES
Origem Animal:
Origem Vegetal:
Proteínas
Glícidos
7
8. A ORIGEM DOS NUTRIENTES
Lípidos
Vitaminas
Vegetal: Azeite e Óleos e Margarinas.
Animal: Banha, Natas e Manteiga.
8
14. 14
Nutrientes e as suas funções Prótidos (proteínas) (carne, peixe, ovos e leite) – têm função plástica, ou construtora. São importantes para o crescimento e para o desenvolvimento intelectual. Glícidos ou Hidratos de Carbono (cereais, massas, arroz, pão) – têm função energética mecânica. Dão-nos energia para as atividades do dia-a-dia e para as funções vitais do organismo. Lípidos (gorduras) (azeite, óleos, manteiga) – têm função energética calorífica. Permitem manter a temperatura corporal. Água – tem função plástica e reguladora. Minerais (fruta e vegetais) – têm função plástica e reguladora. Uns são constituintes dos ossos, dentes e sangue e outros são protetores dos dentes e do sistema nervoso. Vitaminas (fruta, nos vegetais e no leite) – têm função reguladora/protetora. São geralmente identificadas pelas letras do alfabeto e cada uma têm uma função específica no organismo. Fibras (alimentos de origem vegetal) – têm função reguladora. São importantes para o bom funcionamento do intestino grosso.
15. CARÊNCIAS DE NUTRIENTES
Carência de Vit. B.
Sintomas: Descamações
Beribéri
Raquitismo
Carências da Vit. D
Sintomas: Curvatura das pernas.
15
16. CARÊNCIA DE NUTRIENTES
Causa: Falta de Vit. C
Consequência: Inchaço e hemorragia nas gengivas.
Causa: Falta de iodo
Consequência : Inchaço no pescoço.
Escorbuto
Bócio
16
17. CARÊNCIA DE NUTRIENTES
O cálcio e o fósforo intervêm na formação dos ossos e dentes ( associados à Vit.D)
Descalcificação
Anemia
O ferro intervém na formação dos glóbulos vermelhos
17
18. CARÊNCIA DE NUTRIENTES
Pela falta de sódio, cloro potássio e fósforo.
O flúor aumenta a resistência dos dentes
Mau funcionamento
Cárie dental
18
22. REGRAS DA RODA /PIRÂMIDE
1. Devemos consumir alimentos de todos os sectores. (Significa que devemos ter uma alimentação variada.)
2. Devemos respeitar o tamanho de cada sector.
( Isto é comer mais alimentos dos sectores maiores.)
22
23. HÁBITOS SAUDÁVEIS
O pequeno almoço.
Comer entre as refeições
Não comer em excesso
Não abusar –gorduras;
refrigerantes
Doces; Chocolates
Sal
23
24. HIGIENE
Recipiente e despensas
limpas
Lavar os alimentos
Água de confiança
Lavar as mãos
Analisar os rótulos
Proteger das moscas e ratos,etc
24
25. VERIFICA SE SABES!
1. Qual a importância da alimentação?
2. O que são alimentos?
3. O que são nutrientes? Dá exemplos.
4. Onde podemos encontrar os diversos nutrientes?
5. Qual a função de cada nutriente?
6. Quais as doenças e as consequências provocadas pela carência de nutrientes?
7. Qual o significado da Roda dos Alimentos?
8. Refere bons hábitos alimentares
9. Refere regras de higiene
25
