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Semana da alimentação

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Semana da alimentação

  1. 1. Noções Básicas de Nutrição, alimentação e Saúde<br /> <br /> <br /> O alimento e a água são condições essenciais para a manutenção da vida. Sem alimento, em quantidade e qualidade adequadas, elevam-se os riscos do desenvolvimento de doenças em nosso organismo.<br /> Fatores como preferências, hábitos familiares e culturais, custos e disponibilidade dos alimentos afetam o consumo alimentar de um indivíduo.<br /> <br /> Ter uma alimentação balanceada e equilibrada aliada a bons hábitos, como a prática regular de atividade física, contribui para a melhoria da saúde e da qualidade de vida em qualquer idade.<br />
  2. 2. .Uma dieta saudável pode ser resumida por três palavras: variedade, moderação e equilíbrio<br />
  3. 3. INFLUÊNCIA DA CULINÁRIA AFRICANA<br />
  4. 4. A alimentação dos escravos nas propriedades ricas incluía canjica, feijão-preto, toucinho, carne-seca, laranjas, bananas, farinha de mandioca e o que conseguisse pescar e caçar; e nas pobres era de farinha, laranja e banana. Os temperos utilizados na comida eram o açafrão, o óleo de dendê e o leite de coco. O cuscuz tem origem no norte da África. No Brasil, o cuscuz é consumido doce, feito com leite e leite de coco, a não ser o cuscuz paulista, consumido com ovos cozidos, cebola, alho, cheiro-verde e outros legumes. O leite de coco é usado para regar peixes, mariscos, arroz-de-coco, cuscuz, mungunzá e outras iguarias.<br />
  5. 5. A culinária do Brasil tem uma nítida influência africana<br />
  6. 6. Vegetais na culinária africana<br />milho, mandioca, inhame e feijão<br />
  7. 7.
  8. 8. PRATOS TIPICOS AFRICANOS<br />SOPA DE AMENDOIM<br />
  9. 9. Pamonha e bobo de camarão<br />
  10. 10. cuscuz<br />acarajé<br />
  11. 11. vatapá<br />
  12. 12. CULINÁRIA INDÍGENA<br /> Principais alimentos consumidos pelos índios brasileiros e que foi incorporado a nossa alimentação:<br />- Frutas- Verduras- Legumes- Raízes- Carne de animais caçados na floresta (capivara, porco-do-mato, macaco, etc).- Peixes- Cereais- Castanhas <br />
  13. 13. Alimento básico indígena: mandioca e seus derivados.<br />Tapioca: um dos alimentos mais consumidos pelos índios<br />
  14. 14. Farinha de mandioca<br />
  15. 15.  <br />Pratos típicos da culinária indígena:<br /> - Tapioca (espécie de pão fino feito com fécula de mandioca) - Pirão (caldo grosso feito de farinha de mandioca e caldo de peixe). - Pipoca - Beiju (espécie de bolo de formato enrolado feito com massa de farinha de mandioca fina<br />
  16. 16.  <br />
  17. 17. Moqueca de peixe<br />
  18. 18. Pato no tucupi<br />
  19. 19. pirão<br />
  20. 20. tucupi<br />Creme amarelo extraído das raízes de mandioca.<br />
  21. 21. beiju<br />
  22. 22. pipoca<br />
  23. 23.    A culinária brasileira é fruto de vários ingredientes, europeu, indígenas, africanos etc. <br />
  24. 24. Créditos<br />Organização : Pofessora.Ad<br />Imagens: colhidas na net<br />Textos: adaptados<br />

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