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2019_05_REVISTA VINOS Y RESTAURANTES_ENTREVISTA AL PRESIDENTE

Entrevista en la Revista Vinos y Restaurantes al Presidente de la Denominación de Origen Manchuela, Juan Miguel Cebrián.

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Sin duda el emblema de esta
Denominación de Origen es la
uva bobal. ¿Cómo es el vino de
bobal de Manchuela? ¿Qué los
diferencia de otros?
Es una uva única y especial. No
hay ninguna siquiera similar a
ella. Es nuestro emblema.
La uva bobal se presta a crear
unos rosados espectaculares y
sorprendentes, además de unos
tintos muy singulares, de gran
cuerpo y aroma. Es un tipo de
uva que requiere de mucho
mimo, pero que ofrece un resul-
tado muy diferente al obtenido
por cualquier otra. Gracias a ello,
nuestro vino adquiere matices
singulares que logran sorprender
a quien lo prueba.
¿Qué valoración hacen del pa-
pel de las bodegas de Manchue-
la en los concursos vinícolas
tanto a nivel nacional como in-
ternacional?
Nuestras bodegas asociadas están
demostrando su enorme saber
hacer, poniendo en valor la bon-
dad de nuestro territorio, de nuestro pro-
ducto y de un binomio esencial entre la tra-
dición y la tecnología. Este aspecto es clave
para lograr que nuestro vino sea objeto de
deseo para los nuevos consumidores que
buscan lo diferente, lo exclusivo y lo cuali-
tativo.
Están estudiando acciones conjuntas de
promoción con los Consejos Regulado-
res de las Denominaciones de Origen
Júcar y Utiel-Requena ¿Por qué se plan-
tean unir fuerzas?
Porque como territorios cercanos y her-
manos compartimos muchos valores, ele-
mentos y activos, entre ellos la uva bobal.
Es muy necesario trabajar conjuntamente
para desarrollar proyectos que nos ayu-
den a proyectar mucho mejor el valor de
nuestro vino a todos los niveles. Sin duda,
la unión hace la fuerza y nos unen mu-
chas mas cosas de las que pueden sepa-
rarnos.
La Ruta del Vino de la Manchuela ya está
en marcha. ¿Qué ofrece al enoturista?
Se trata de un itinerario pionero en Casti-
lla-La Mancha, que está diseñado con el
objetivo de promocionar los productos gas-
tronómicos, buscar una mayor atracción de
visitante en los recursos turísticos, e impul-
sar más generación de empleo y riqueza.
En este sentido, el vino de la Denomina-
ción de Origen Manchuela debe jugar un
papel primordial como núcleo integrador,
por lo que estamos gestando acuerdos con
hosteleros, restauradores, casas rurales, bo-
degas, etc. para poner en valor todo el sen-
tido autóctono y único de nuestra tierra.
¿Qué objetivos se han marcado el Conse-
jo Regulador de cara al futuro?
Proyectar al mundo nuestra nueva identi-
dad de marca, en la que aparece una hoja
representativa de la uva bobal, que contie-
ne cinco flechas que parten hacia el exte-
rior desde un punto central (nuestro terri-
torio), reflejando nuestras cinco variables
estratégicas: Historia, tierra, clima, tradi-
ción y tecnología y variedades autóctonas.
Así se sintetiza nuestra personalidad, que
es la que aporta los matices de unicidad,
singularidad y calidad a nuestro vino.F
Entrevista al Presidente de la Denominación de Origen Manchuela:
Juan Miguel Cebrián
“Nuestro objetivo es proyectar al mundo nuestra nueva identidad de marca”
“Los vinos de bobal maridan
con todo tipo de carnes y
con quesos muy curados”
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  • 1. Sin duda el emblema de esta Denominación de Origen es la uva bobal. ¿Cómo es el vino de bobal de Manchuela? ¿Qué los diferencia de otros? Es una uva única y especial. No hay ninguna siquiera similar a ella. Es nuestro emblema. La uva bobal se presta a crear unos rosados espectaculares y sorprendentes, además de unos tintos muy singulares, de gran cuerpo y aroma. Es un tipo de uva que requiere de mucho mimo, pero que ofrece un resul- tado muy diferente al obtenido por cualquier otra. Gracias a ello, nuestro vino adquiere matices singulares que logran sorprender a quien lo prueba. ¿Qué valoración hacen del pa- pel de las bodegas de Manchue- la en los concursos vinícolas tanto a nivel nacional como in- ternacional? Nuestras bodegas asociadas están demostrando su enorme saber hacer, poniendo en valor la bon- dad de nuestro territorio, de nuestro pro- ducto y de un binomio esencial entre la tra- dición y la tecnología. Este aspecto es clave para lograr que nuestro vino sea objeto de deseo para los nuevos consumidores que buscan lo diferente, lo exclusivo y lo cuali- tativo. Están estudiando acciones conjuntas de promoción con los Consejos Regulado- res de las Denominaciones de Origen Júcar y Utiel-Requena ¿Por qué se plan- tean unir fuerzas? Porque como territorios cercanos y her- manos compartimos muchos valores, ele- mentos y activos, entre ellos la uva bobal. Es muy necesario trabajar conjuntamente para desarrollar proyectos que nos ayu- den a proyectar mucho mejor el valor de nuestro vino a todos los niveles. Sin duda, la unión hace la fuerza y nos unen mu- chas mas cosas de las que pueden sepa- rarnos. La Ruta del Vino de la Manchuela ya está en marcha. ¿Qué ofrece al enoturista? Se trata de un itinerario pionero en Casti- lla-La Mancha, que está diseñado con el objetivo de promocionar los productos gas- tronómicos, buscar una mayor atracción de visitante en los recursos turísticos, e impul- sar más generación de empleo y riqueza. En este sentido, el vino de la Denomina- ción de Origen Manchuela debe jugar un papel primordial como núcleo integrador, por lo que estamos gestando acuerdos con hosteleros, restauradores, casas rurales, bo- degas, etc. para poner en valor todo el sen- tido autóctono y único de nuestra tierra. ¿Qué objetivos se han marcado el Conse- jo Regulador de cara al futuro? Proyectar al mundo nuestra nueva identi- dad de marca, en la que aparece una hoja representativa de la uva bobal, que contie- ne cinco flechas que parten hacia el exte- rior desde un punto central (nuestro terri- torio), reflejando nuestras cinco variables estratégicas: Historia, tierra, clima, tradi- ción y tecnología y variedades autóctonas. Así se sintetiza nuestra personalidad, que es la que aporta los matices de unicidad, singularidad y calidad a nuestro vino.F Entrevista al Presidente de la Denominación de Origen Manchuela: Juan Miguel Cebrián “Nuestro objetivo es proyectar al mundo nuestra nueva identidad de marca” “Los vinos de bobal maridan con todo tipo de carnes y con quesos muy curados” ESPECIAL FENAVIN