Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.

2019_05_GUIA DE ALIMENTOS DE CLM_FICHA TÉCNICA

214 views

Published on

Ficha técnica publicada en la Guía de Alimentos de Castilla-La Mancha en mayo 2019

Published in: Food
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

2019_05_GUIA DE ALIMENTOS DE CLM_FICHA TÉCNICA

  1. 1. 50 / GUÍA DE BODEGAS DE CASTILLA-LA MANCHA La Denominación de Origen Manchuela se extiende entre las provincias de Cuenca y Albacete, en una superficie que delimitan geográficamente los ríos Júcar y Cabriel. En este territorio el cultivo de la vid ha formado parte de la cultura local desde hace mas de 2.400 años. Se trata de una Denominación de Origen relativamente joven, creada a finales de los años noventa, ante la necesidad de un marco legal que diera protección y proyección al trabajo de unas bodegas cuyo vino empezaba a destacara nivel internacional por su alta calidad y singularidad. En la actualidad, 37 bodegas, con cerca de 1.000 viticultores y una super- ficie de viñedos acogidos a esta figura de calidad de más de 9.000 hectáreas, desarrollan su gran saber-hacer sobre un territorio potencial de 72.000 DENOMINACIÓN DE ORIGEN MANCHUELA Vino de influencia texto: Redacción / Fotografía: Archivo La variedad de uva autócto- na de Manchuela por exce- lencia es la Bobal, una uva tinta con gran potencial en polifenoles que son los res- ponsables de la coloración de los tintos.
  2. 2. GUÍA DE BODEGAS DE CASTILLA-LA MANCHA / 51 hectáreas y 70 términos municipales. Tradición y tecnología se dan la mano en este espacio privilegiado del sureste español, manteniendo el encanto de lo autóctono. Este compromiso con el sentir por esta tierra única se refleja en el impulso a la variedad autóctona por excelencia de la Denominación de Origen Manchuela, la Bobal. Una variedad que da vida a excelentes crianzas y reservas de viñas centenarias y a unos inigualables rosados especialmente afrutados y frescos, cuya calidad avalan año tras año numerosos premios en concursos nacionales e internacionales. Las variedades autóctonas tintas autorizadas en la zona son macabeo, cencibel o tempranillo, cabernet franc, cabernet sauvignon, frasco, garnacha, garnacha tintorera, graciano, malbec, mazuelo, merlot, monastrell, moravia agria y dulce, petit verdot, pinot noir, rojal y syrah, mientras que las blancas son albillo, chardonnay, macabeo, moscatel de grano menudo, pardillo, sau- vignon blanc, verdejo y viognier. El cultivo de estas variedades se realiza en viñedos ubicados a una altitud de entre 600 y 1.100 metros sobre el nivel del mar, con un clima de fusión continental y mediterráneo donde ejercen su influencia los vientos húmedos de Levante. La cosecha de la última añada, 2017-2018, fue calificada como “Excelente” por el comitéde cata de la Denominación de Origen Manchuela. La comercialización de los vinos se lleva a cabo, principalmente, en el ámbito internacional, que absorbe cerca del 90% de la producción. En la última campaña, 2017-2018, los resultados de las exportaciones han superado todas las expectativas con un incremento respecto al mismo perio- do anterior de casi el 50%, hasta alcanzar la cifra de 12.026,50 hectolitros. China, Alemania, Japón y Estados Unidos son, por este orden, los princi- pales mercados. Además, en cuanto a los datos de embotellado, en la cam- paña 2017-2018 se han alcanzado los 2,1 millones de botellas, gracias a la notable actividad de las exportaciones y el aumento del número de bodegas y hectáreas inscritas. Ficha técnica / DO Manchuela Fecha de constitución: 19 de julio de 2000. Domicilio: Avda. de San Agustín, 9 - 02270 Villamalea (Albacete). Teléfono: +34 967 090694 / Fax: +34 967 090696. E-mail: do@manchuela.wine Página web: www.manchuela.wine Presidente: Juan Miguel Cebrián Jiménez. Número bodegas inscritas: 37. Superficie de viñedo inscrito: 9.100 hectáreas Número de viticultores: 935. Municipios potenciales: 70, en las provincias de Albacete y Cuenca Producción 2017-2018: 2.165.200 botellas. Exportaciones 2017-2018: 12.026,50 hectolitros. Calificación añada 2017-2018: Excelente (9,0)

×