ETIQUETA

                                      1 Rs 10:1-9 – vs. 5

               Pv 31:10 – “Mulher virtuosa, o seu val...
1.2.       Cumprimentos:

      A forma de saudação varia com o grau de intimidade. Podemos abaixar a
cabeça levemente, fa...
3.         Conversa

3.1.       Gestos

      Devemos ter o cuidado com o que dizemos e como o dizemos. Também
são importa...
um ângulo. Os modelos freqüentemente assumem uma posição em que os
           pés formam quase um ângulo reto.


         ...
- Seu busto perde concavidade;
           - Sua cintura aumenta.

      Quando a linha da cintura desaparece, o busto e os...
5.4.       Deixe os braços penderem
           naturalmente

           Não permaneça com os braços rígidos
           ou ...
Ao invés de parecer alta e majestosa, sua figura sacode-se de maneira
           grotesca.

5.8.       Aponte os dois pés ...
ARRANJO À FRANCESA          ARRANJO À AMERICANA    ARRANJO SIMPLIFICADO




6.2.       Comida

      A escolha e a ordem d...
6.6.       Guardanapos

      Os guardanapos de pano são para jantares mais formais, e os de papel
são sempre para reuniõe...
6.11. Arranjo dos Pratos

       Prato principal; prato de sobremesa; no canto superior à esquerda, o
pratinho de pão, com...
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Etiqueta A Mesa

  1. 1. ETIQUETA 1 Rs 10:1-9 – vs. 5 Pv 31:10 – “Mulher virtuosa, o seu valor excede finas jóias”. A palavra francesa “étiquette”, adotada pelos portugueses, ingleses, e por muitas outras línguas, significa rótulo, tarja, bilhete de qualidade. Quando falamos em etiqueta é comum associarmos esta palavra a regras restritas aos extratos mais elevados da sociedade, algo fora do alcance da maior parte das pessoas. Por muito tempo esta foi a idéia de etiqueta. Hoje, no entanto, ela deve ser entendida como um importante elemento da formação individual, capaz de disciplinar a atitude de cada um em relação ao próximo (Gianine Luiza). Vamos falar de etiqueta! Etiqueta que torna as pessoas amigas, mais simpáticas, mais sinceras, mais próximas e prontas para encarar situações de maneira fácil e descomplicada, pois a etiqueta existe para auxiliar no dia-a-dia. Algumas regras de etiqueta são básicas e, uma vez assimiladas, não se esquece jamais, passando a fazer parte dos nossos dias, podendo ser chamadas de atitudes de carinho, de amizade, boa educação e polidez. Etiqueta na Prática 1. Comunicação Verbal 1.1. Apresentação: É dever dos anfitriões apresentar os convidados que não se conhecem, facilitando assim o clima de cordialidade, o que fará com que a conversa flua rapidamente. As pessoas de cortesia sentem que, até na rua, há ocasiões que exigem uma apresentação. Quando acompanhadas, e ao encontrarem um conhecido, elas devem ter o cuidado, no caso de a conversa durar alguns minutos, de apresentarem rapidamente as pessoas que não se conhecem. Isto evita o constrangimento de elas deixarem alguém de lado e pouco à vontade. Ninguém gosta, especialmente diante de estranhos, de se sentir esquecido. Etiqueta 1
  2. 2. 1.2. Cumprimentos: A forma de saudação varia com o grau de intimidade. Podemos abaixar a cabeça levemente, fazer um aceno, dar um aperto de mão simultâneo, ou ainda dar um beijo nas faces. Apertar a mão de um conhecido significa um gesto simbólico de satisfação. É por isto que causa uma má impressão o fato de alguém dar a mão sem nenhuma firmeza, ou só com a ponta dos dedos. Isto é um sinal de insegurança, e também pode ser interpretado como um desleixo ou pouco caso. Grosseria é um aperto de mão muito forte, comprimindo os dedos da pessoa e “esmagando- os”. Quanto à postura no aperto de mão, o braço direito deve ficar dobrado, formando um ângulo reto, e a outra mão não deve estar no bolso. Uma senhora não se levanta ao cumprimentar um homem ou uma outra senhora, mas o homem deve levantar-se, exceto se ele for de muita idade ou tiver algum impedimento físico. 2. Comunicação Escrita 2.1. Como convidar Todo convite deve indicar a data, o horário e o local, e, em alguns casos, o traje também. Por telefone, o convite deve ser feito com dois dias de antecedência no mínimo. Nunca deixe para a última hora! 2.2. Recebendo o convite Ninguém é obrigado a aceitar um convite, porém, devemos recebê-lo de uma forma cortês, mesmo que não o confirmemos. Se por algum motivo o convidado não pode ou não deseja comparecer, é importante dizer que ele não estará presente, pois, numa reunião de poucos convidados, a dona da casa precisa organizar-se. 2.3. Quando não convidar Não é correto formularmos um convite diante de outras pessoas que não serão convidadas, ou falarmos da festa que está sendo programada e que não terá a presença delas. A ocasião para convidarmos alguém deve ser bem determinada. Não use um encontro casual na rua, no teatro, ou numa festa, deixando incerto se já havia a sua intenção deste gesto. No entanto, você poderá mencionar que o convite será feito num contato posterior. Etiqueta 2
  3. 3. 3. Conversa 3.1. Gestos Devemos ter o cuidado com o que dizemos e como o dizemos. Também são importantes os gestos. Os que falam batendo no braço da outra pessoa, em todo o momento, ou estendem o braço, e com a sua mão quase atingem o rosto do outro, tornam-se desagradáveis. 3.2. Falar demais Contar histórias longas sempre é perigoso, quando as demais pessoas não participam do assunto, pelo menos com perguntas. 3.3. Gafes Narrarmos uma situação ou um fato doloroso que aconteceu com alguém de fora, sem sabermos que um dos presentes também passou por coisas semelhantes é um exemplo disto. Exemplo de uma gafe: Alguém diz que detesta um determinado prato e, na hora do jantar, este alimento faz parte do cardápio. O jeito é sorrirmos e não voltarmos ao assunto! 4. Postura 4.1. Verifique sua postura Você apresenta afetação ou tensão? Está encurvada? Esforce-se para conseguir uma pose natural, que seja descontraída sem ser desleixada, e “controlada” sem apresentar sinais de afetação ou tensão! 4.2. Verifique seu perfil Mesmo que você tenha um corpo privilegiado, a posição ligeiramente de perfil é muito mais interessante. 4.3. Verifique seus pés Não deixe os pés paralelos e perfeitamente alinhados. A posição mais agradável é quando um dos pés fica ligeiramente atrás do outro, formando Etiqueta 3
  4. 4. um ângulo. Os modelos freqüentemente assumem uma posição em que os pés formam quase um ângulo reto. 4.4. Verifique suas mãos Não deixe que seus braços e mãos pendam ao longo do corpo, como se não tivessem vida. Dobre os braços e mãos levemente seguindo a linha do corporal, ou coloque-os para trás. Para diminuir o incômodo e o embaraço, tenha à mão algum pequeno objeto. 4.5. Verifique suas pernas Suas pernas estão deselegantemente separadas? Quando sentada, não deixe as pernas separadas. Embora os ombros e a cabeça possam estar em uma posição frontal, mantenha as pernas unidas em posição lateral, com os tornozelos e joelhos unidos. 4.6. Verifique sua expressão facial Pela prática você deve desenvolver a capacidade de apresentar uma expressão agradável quando quiser. Olhe no espelho até descobrir sua expressão facial mais bonita! Que lado lhe oferece uma face mais charmosa? 5. Esta é a maneira de ficar em pé... andar... sentar A maneira pela qual você mantém a cabeça determina, em grande parte, sua postura total e sua graciosidade. As rosas perdem a beleza quando se curvam sobre a haste, e o mesmo acontece com você! Uma cabeça pendida causa uma série de transtornos em sua aparência. Experimente e verá! Deixe sua cabeça pender. O que acontece? - Seus ombros caem; Etiqueta 4
  5. 5. - Seu busto perde concavidade; - Sua cintura aumenta. Quando a linha da cintura desaparece, o busto e os quadris se emendam. Você perdeu cerca de três centímetros de altura e ganhou centímetros na cintura. Perdeu seu contorno sinuoso. Desmanchou-se como gelatina fora da forma. Nem mesmo uma pessoa de medidas perfeitas tem boa aparência nessas condições! Para um equilíbrio corporal perfeito e uma aparência realmente charmosa, alinhe seu corpo da seguinte forma: 5.1. Mantenha a cabeça ereta Levante-a! Não com o queixo; levante-a com o pescoço! Levante a cabeça até sentir um leve puxão atrás das orelhas. Ao mesmo tempo, force levemente os ombros para baixo. Mantenha sempre a maior distância possível entre a cabeça e os ombros. 5.2. Mantenha firmemente a cabeça sobre os ombros Nunca deixe a cabeça pender sobre o busto. Puxe-a deliberadamente para trás com os músculos do pescoço até que o centro de sua orelha fique alinhado verticalmente com o centro do ombro. Peça a uma pessoa que verifique a posição de sua cabeça, segurando um lápis ou régua verticalmente junto ao lóbulo da orelha. Fica este perfeitamente alinhado com o centro do ombro? Force sua cabeça para trás até conseguir o alinhamento. É nessa posição que sua cabeça deve ficar. 5.3. Mantenha os ombros na horizontal Não dobre os ombros para frente como se fosse um gavião. Nem os lance para trás, como um soldado em posição de sentido. Exerça uma suave pressão para baixo de modo a mantê-los baixos e relaxados. Não os mantenha altos e tensos. Etiqueta 5
  6. 6. 5.4. Deixe os braços penderem naturalmente Não permaneça com os braços rígidos ou com os punhos fechados. Dobre ligeiramente os cotovelos e encoste levemente as mãos na parte lateral das coxas. 5.5. Mantenha o tórax erguido, porém descontraído Não encha o tórax como um balão. O busto, quando lançado para frente, projeta os ombros para trás de modo deselegante, tornando muito salientes as costas e as nádegas. Mantenha o busto ereto apenas o suficiente para deixar bastante espaço entre o quadril e as costelas. Isso produzirá uma figura mais atraente! 5.6. Force as nádegas para baixo e o estômago para cima e para dentro Estes dois trabalham juntos. Ao contrair os músculos das nádegas, forçando-os para baixo e para dentro, ao mesmo tempo contraia o estômago, puxando-o para dentro e para cima. Essa área é sumamente importante! Mantenha esses músculos sempre sob controle! 5.7. Mantenha os joelhos descontraídos e levemente flexionados Se você mantiver os joelhos rígidos, produzirá uma figura curvada em forma de “S”. Tente enrijecer os joelhos e veja o que acontece! Sente o seu peso jogado para frente e o estômago saliente? Note que suas costas estão curvadas e que seus quadris se projetam muito para trás. Etiqueta 6
  7. 7. Ao invés de parecer alta e majestosa, sua figura sacode-se de maneira grotesca. 5.8. Aponte os dois pés para frente Nunca sobrecarregue uma das pernas com todo o seu peso. Divida seu peso igualmente entre as duas pernas. Você ficará mais elegante! 6. A Mesa 6.1. Arranjos de Mesas Existem várias maneiras de dispor louça, cristais e talheres em uma mesa. Dependendo da forma, teremos disposição à americana, à brasileira, à francesa, à russa e à inglesa. No dia-a-dia essas formas são bastante simplificadas, ficando a critério de cada um. Os esquemas abaixo auxiliam a compreensão: 1. Prato 10. Copo para água 2. Guardanapo 11. Copo para champanhe 3. Garfo 12. Prato para pão 4. Garfo para peixe 13. Faca para manteiga 5. Colher para sopa 14. Faca para sobremesa 6. Faca para peixe 15. Colher para sobremesa 7. Faca 16. Garfo para sobremesa 8. Copo para vinho branco 17. Garfo para ostra ou melão 9. Copo para vinho tinto ARRANJO À BRASILEIRA ARRANJO À INGLESA ARRANJO À RUSSA Etiqueta 7
  8. 8. ARRANJO À FRANCESA ARRANJO À AMERICANA ARRANJO SIMPLIFICADO 6.2. Comida A escolha e a ordem dos pratos a serem servidos são o ponto de partida para o arranjo da mesa. As características dos convidados também devem ser levadas em conta. Pratos muito temperados não agradam as pessoas de mais idade. Se alguém está de regime, prefira receitas mais leves ou ofereça opções. O clima e o horário da refeição também influenciam. Uma feijoada não é indicada em dias de calor, ou à noite, pois a nossa digestão torna-se mais difícil. Há também tipos de refeições de acordo com a ocasião e o local. Num jantar formal, por exemplo, é deselegante servirmos massas. Os suflês são mais apropriados em almoços. 6.3. Bebidas Selecione as bebidas. Em geral, esta é uma tarefa que os homens assumem de bom grado e com experiência. 6.4. Tipos de cálices 1. Licor 5. Água ou Refrigerante 2. Vinho do Porto 6. Taça 3. Vinho Branco ou Rose 7. Cálice flute para champagne 4. Vinho Tinto 6.5. Toalhas Num jantar formal, uma tolha tradicional tem a cor branca. Atualmente há mais liberdade na escolha das cores quando recebemos em casa com mais formalidade. Etiqueta 8
  9. 9. 6.6. Guardanapos Os guardanapos de pano são para jantares mais formais, e os de papel são sempre para reuniões descontraídas e em casas de lazer. 6.7. Montagem à mesa Deixamos uma folga de 8 cm entre o prato e a borda da mesa. Se a porcelana tiver motivos florais, desenhos isolados ou um monograma, os pratos devem ser colocados com o desenho na mesma posição. 6.8. Talheres As colheres e as facas devem ser colocadas à direita, com o fio para dentro, e os garfos à esquerda, com exceção do garfinho de ostra. Os talheres de sobremesa podem ser colocados desde o começo da refeição, acima do prato. 6.9. Copos A seqüência vai do mais alto para o mais baixo: champagne, água, vinho tinto, e vinho branco. 6.10. ATITUDES À MESA É a anfitriã que mostra os lugares à mesa quando não houver um cartão indicando os nomes das pessoas. Você deve tomar cuidado com a sua postura na cadeira: costas retas, pulsos apoiados na mesa, quando você não estiver comendo. O guardanapo é logo colocado sobre os joelhos, conservando-se uma ou duas dobras para que ele não escorregue facilmente. Ao final da refeição, deixe o guardanapo usado na mesa, à esquerda do prato, sem dobrá-lo. Etiqueta 9
  10. 10. 6.11. Arranjo dos Pratos Prato principal; prato de sobremesa; no canto superior à esquerda, o pratinho de pão, com a faca para a manteiga. 6.12. Buffet É a modalidade mais prática de se receber para o almoço ou jantar, resolvendo problemas de espaço. O cardápio para um bufê deverá constar de alimentos que sejam fáceis para se comer. Os cotovelos são sempre conservados junto ao corpo, e procure não curvar os ombros. Se houver dúvidas quanto ao talher apropriado para o prato servido, observe o que as pessoas experientes estão fazendo. Numa mesa bem posta, a ordem de uso dos talheres é sempre de fora para dentro, de acordo com a seqüência dos pratos. Quem deseja um desempenho mais elegante ao comer poderá usar dois talheres, adquirindo assim uma naturalidade através da prática. Jamais devemos levar uma faca à boca! Ao tomarmos sopa em prato fundo, a colher deverá ser conduzida de dentro para fora, evitando assim que ela pingue em nossa roupa. Não devemos gesticular com uma colher na mão. A indicação de que estamos satisfeitos é feita com os dois talheres sendo dispostos paralelamente sobre o prato – a faca com o fio para dentro, e o garfo com a parte convexa para baixo. Este é o sinal para a retirada do prato. Ao beber, cada vez que você levar o líquido à boca, você deverá passar antes o guardanapo nos lábios para evitar que a gordura da comida fique no cálice e marcas de vinho em sua boca. Segure o cálice pela haste. Etiqueta 10
  11. 11. Etiqueta 11

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