Sesion 05a - Logistica y Abastecimiento

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Sesion 05a - Logistica y Abastecimiento

  1. 1. Administration de Operaciones Ing. Marco Luis Pérez Silva [email_address]
  2. 2. Es la integración de actividades que proveen recursos y materiales, que los transforman en productos intermedios y finales, y que luego los transportan al consumidor final Extracción Producción Venta Consumo $ $$ $$$ $$$$ Abastecimiento Transporte Distribución Almacenaje Atención al Cliente Logística Reversa Información
  3. 3. <ul><ul><li>Objetivo de la Logística </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>Satisfacción de las necesidades expresadas o latentes en las mejores condiciones económicas y para un nivel de servicio determinado </li></ul></ul></ul><ul><ul><li>¿Qué es logística? </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>Diseño y configuración de la red física y de información por donde transitarán productos y servicios </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Gestión de flujos físicos y de información asociados a la puesta en el mercado de los productos y servicios </li></ul></ul></ul>
  4. 4. VENDER PRODUCIR ABASTECER ESTIMAR VENTAS PROGRAMAR PRODUCCION PROGRAMAR ABASTECIMIENTO MERCADO PROVEEDORES Nota de Pedido Orden de Compra Estimación de ventas Programa de Producción Programa de Abastecimiento Programa de Abastecimiento Programa de Producción Estimación de ventas Información De mercado Reglas Productos Terminados Productos Terminados Insumos y Materias Primas Insumos y Materias Primas Reglas Reglas Planificar, programar y controlar operaciones Ejecutar operaciones
  5. 5. Operar vuelos y entregar servicios a bordo Operar vuelos y entregar servicios a bordo CLIENTE CLIENTE PROVEEDORES PROVEEDORES Abastecer insumos a bordo Abastecer insumos a bordo Abastecer combustible y manten . en losa Abastecer combustible y manten . en losa Disponer tripulación Disponer tripulación PROVEEDORES TRIPULACION Vender vuelos Vender vuelos Programar tripulación Programar tripulación Programar Abastecimiento a bordo Programar Abastecimiento a bordo Programar Abastec . comb. y manten . Programar Abastec . comb. y manten . Estimar demanda de vuelos Estimar demanda de vuelos Planificar vuelos Planificar vuelos Planificar rutas Planificar rutas Ejecutar operaciones Planificar, programar y controlar operaciones
  6. 6. Factor Tradicional Cadena Logística Gestión de Inventario Foco en la empresa Coordinación de la cadena Flujo de Mercadería Discreto Visible Costo Minimizar localmente Costo total Información Control de la empresa Compartida Riesgo Foco en la empresa Compartido Planificación Alcance a la empresa Integrada y coordinada Equipos compartidos
  7. 7. <ul><ul><li>Mix correcto - para los clientes atendidos </li></ul></ul><ul><ul><li>Calidad correcta - acorde a expectativas y demandas de los clientes </li></ul></ul><ul><ul><li>Cantidad correcta - acorde a balance entre exceso de inventario – costo de capital y operación – y quiebres de inventario </li></ul></ul><ul><ul><li>Momento correcto – coincidencia entre la entrega y la demanda </li></ul></ul><ul><ul><li>Fuentes correctas – proveedores confiables en el largo plazo </li></ul></ul><ul><ul><li>Precio correcto – de acuerdo al valor para el cliente </li></ul></ul><ul><ul><li>Costo correcto – minimización de los costos </li></ul></ul>
  8. 8. Costo ($) Tipo de Transporte Tren Camión Avión Costo de Transporte Costo de Inventario Costo Total
  9. 9. <ul><ul><li>Negociación </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>Acción sobre el precio y la calidad </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Función estratégica </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Implementación esencialmente administrativa </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Impacto directo en la utilidad </li></ul></ul></ul>APROVISIONAMIENTO COMPRA ABASTECIMIENTO <ul><ul><li>Organización </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>Acción sobre la cantidad y el servicio </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Función táctica </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Implementación esencialmente física </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Impacto indirecto en la utilidad </li></ul></ul></ul>
  10. 10. FACTOR RESPUESTA DE LA INDUSTRIA Cambios Demográficos Aumento en la variedad de productos Clientes Más Exigentes Menores Ciclo de Vida del Producto Tamaño de Lotes Menores y Customización Masiva Mayor Competencia Orientación Hacia el Cliente Evitar a Toda Costa los Quiebres de Inventario Reposición Continua Menor Margen Consolidación en la Industria
  11. 11. <ul><ul><li>Concentración de oferta y demanda </li></ul></ul><ul><ul><li>Segmentación de las compras </li></ul></ul><ul><ul><li>Estandarización, medición y benchmarking </li></ul></ul><ul><ul><li>Enfoque de calidad de servicio </li></ul></ul><ul><ul><li>Colaboración e integración Proveedores-Compradores </li></ul></ul><ul><ul><li>De “push” a “pull”: Just In Time y reducción de inventarios </li></ul></ul><ul><ul><li>Externalización de operaciones </li></ul></ul><ul><ul><li>Uso de tecnologías de información </li></ul></ul>
  12. 12. Plataforma Central de Compras Sociedad de Distribución Ordenes de pedido (día a día) Despacho E E E M M M M
  13. 13. $
  14. 14. + - + - Costo / Valor Críticos Estratégicos Tácticos Apalancamiento Casi únicos y “sobre” especificados MRO items y bienes de capital Reducir o Eliminar Items que dan una ventaja competitiva Alianzas estratégicas Partnership Abastecimiento global acotado Desarrollar proveedores Items de librería, MRO. Proceso eficiente y eficaz Reducir etapas Minimizar transacciones Items básicos de producción, empaques Explotar leverage Estandarizar Consolidar volumen Conocer el mercado: opciones Riesgo y Exposición Distinto impacto sobre la Competitividad y Rentabilidad distinto enfoque estratégico para la compra.
  15. 15. Source Make Deliver Plan Modelo SCOR: Supply Chain Operations Reference del Supply Chain Council <ul><ul><li>Plan : planificación oferta, demanda, inventario, producción, compras </li></ul></ul><ul><ul><li>Source : abastecimiento de productos, servicios, infraestructura </li></ul></ul><ul><ul><li>Make : ejecución de la producción, ejecución de proyectos </li></ul></ul><ul><ul><li>Deliver : proceso de satisfacción del cliente </li></ul></ul>
  16. 16. <ul><ul><li>Los mejores miden, y gastan menos en la administración de la cadena logística </li></ul></ul>Costo Total Administración de la Cadena Logística (1998) 0 2 4 6 8 10 12 Equipos electrónicos & Computadores Industriales & Defensa Equipos Telecom Química & Farmacéutica Consumo Masivo % de las ventas Mejor Promedio Fuente Supply Chain Council-PMG
  17. 17. <ul><ul><li>Evolución de los precios/volúmenes </li></ul></ul><ul><ul><li>Cumplimiento de presupuesto </li></ul></ul><ul><ul><li>Número de proveedores/peso promedio </li></ul></ul><ul><ul><li>Número de operaciones (OC, facturas) </li></ul></ul><ul><ul><li>Reclamos por calidad </li></ul></ul>APROVISIONAMIENTO COMPRA Cuadro de Mando ABASTECIMIENTO <ul><ul><li>Tiempos de ciclo </li></ul></ul><ul><ul><li>Niveles de stock </li></ul></ul><ul><ul><li>Tasa de rotación </li></ul></ul><ul><ul><li>Tasa de ruptura </li></ul></ul><ul><ul><li>Reclamos por disponibilidad </li></ul></ul>Cuadro de mando Corporativo Cuadro de mando Cadena Logística
  18. 18. Marketing de servicio Promesa Expectativas del cliente Sistema de entrega Ejecución de promesa Experiencia del cliente Ventaja del servicio Abandono del servicio Percepción del cliente Encanto Satisfacción Insatisfacción Irritación Furia Monitorear y controlar Plan de recuperación Oferta comercial Proceso operativo
  19. 19. <ul><ul><li>El análisis de la Cadena Logística de una empresa debe entenderse en primer lugar como formando parte de un circuito industrial mayor, donde diferentes actores, no siempre con los mismos intereses, se integran para servir al mercado </li></ul></ul>
  20. 20. <ul><ul><li>Intercambio de información </li></ul></ul><ul><ul><li>Planificación conjunta y reposición continua </li></ul></ul><ul><ul><li>Certificación de calidad en el origen </li></ul></ul><ul><ul><li>Contratos de riesgo compartido </li></ul></ul><ul><ul><li>Análisis de costos globales </li></ul></ul><ul><ul><li>Diseño conjunto de nuevos productos, servicios y procesos </li></ul></ul>
  21. 21. <ul><li>Producción </li></ul><ul><ul><li>Diseño </li></ul></ul><ul><ul><li>Fabricación </li></ul></ul><ul><ul><li>Flexibilidad </li></ul></ul><ul><ul><li>Capacidad </li></ul></ul><ul><ul><li>Calidad </li></ul></ul><ul><li>Abastecimiento </li></ul><ul><li>(Proveedores) </li></ul><ul><ul><li>Respuesta </li></ul></ul><ul><ul><li>Transporte </li></ul></ul><ul><ul><li>Calidad </li></ul></ul><ul><li>Distribución </li></ul><ul><ul><li>Rapidez </li></ul></ul><ul><ul><li>Calidad </li></ul></ul><ul><ul><li>Frecuencias </li></ul></ul><ul><li>Demanda </li></ul><ul><ul><li>Pronóstico </li></ul></ul><ul><ul><li>Competencia </li></ul></ul><ul><ul><li>Cíclo Económico </li></ul></ul>Insuficiente Demasiado Optimo Insuficiente Demasiado Optimo Insuficiente Demasiado Optimo Insuficiente Demasiado Optimo El Ciclo de Incertidumbre de un Negocio
  22. 22. Variación absorbida por altos niveles de stock Forzar el producto a través de la cadena PUSH Variación absorbida por mayor grado de integración PULL Escuchar al cliente y responder a los cambios en la demanda Planta CD Retail Cliente Final
  23. 23. <ul><ul><li>Mejorar el nivel de servicio al cliente </li></ul></ul><ul><ul><li>Reducir costos (economías de escala) </li></ul></ul><ul><ul><li>Absorber fluctuaciones </li></ul></ul><ul><ul><li>Tampón entre dos operaciones o desacoplar dos sistemas </li></ul></ul>Razones a Favor <ul><ul><li>Crea trabajo y procesos adicionales </li></ul></ul><ul><ul><li>Costos de administración </li></ul></ul><ul><ul><li>Deterioro de la calidad del producto </li></ul></ul><ul><ul><li>Inversión en capital de trabajo </li></ul></ul><ul><ul><li>Oculta ineficiencias y no induce proceso de mejoramiento </li></ul></ul>Razones en Contra
  24. 24. <ul><ul><li>Costo de ordenar </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>compra (o fabricación) </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Aprovisionamiento </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Gestión administrativa de la compra </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Recepción </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Control de Calidad </li></ul></ul></ul><ul><ul><li>Costo de posesión </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>inmovilización de capital </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><ul><li>costo financiero </li></ul></ul></ul></ul><ul><ul><ul><ul><li>costo de oportunidad </li></ul></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>perecibilidad </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>obsolescencia </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>gestión de bodega: almacenamiento, conservación, seguros, transporte, etc. </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Arriendo / uso alternativo del espacio </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Toma de inventario </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Sistemas computacionales </li></ul></ul></ul>
  25. 25. <ul><ul><li>Costo de ruptura </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>ruptura externa </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><ul><li>ventas perdidas </li></ul></ul></ul></ul><ul><ul><ul><ul><li>ventas diferidas </li></ul></ul></ul></ul><ul><ul><ul><ul><li>pérdida de imagen, implica ventas perdidas en horizonte medio </li></ul></ul></ul></ul><ul><ul><ul><ul><li>subcontratación necesaria </li></ul></ul></ul></ul><ul><ul><ul><ul><li>horas extraordinarias requeridas </li></ul></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>ruptura interna </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><ul><li>mano de obra desocupada </li></ul></ul></ul></ul><ul><ul><ul><ul><li>maquinaria parada </li></ul></ul></ul></ul><ul><ul><ul><ul><li>horas extraordianrias en puestos de trabajo aguas arriba </li></ul></ul></ul></ul><ul><ul><ul><ul><li>Cambios en la programación de la producción </li></ul></ul></ul></ul><ul><ul><ul><ul><li>Aparición de cuellos de botella </li></ul></ul></ul></ul><ul><ul><ul><ul><li>Pérdida de capacidad de producción </li></ul></ul></ul></ul>
  26. 27. <ul><ul><li>Cada artículo lleva una etiqueta con su Código Electrónico Único de Producto (EPC) </li></ul></ul><ul><ul><li>El artículo puede ser identificado, contado y seguido a través toda la cadena logístico </li></ul></ul><ul><ul><li>El producto va dentro de una caja identificada con su propio EPC y se carga en plataformas que llevan su propio EPC </li></ul></ul>

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